Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

短いサプライチェーン、家庭料理…

マスターレストラン経営者、フラ…

コルシカテイストラベル 2…

Pè principià... terra e mare... そもそも... 陸と海...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(新鮮なシェパーズチーズのフリッター、ズッキーニとシトロンのジャム)

クリームチーズ,

ズッキーニ,

レモン、タイム,

ヘーゼルナッツ,

ドリンク提案: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(コルシカ島のシャルキュトリーaop、prisuttu、lonzu、salciccia、valled'orezzaのポールコロンバーニ)

ヌストラル種の黒豚,

プリスットゥ AOP、ロンズ AOP、ソーセージ,

ドリンク提案: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(天然スズキの刺身、生姜醤油、フーコック産黒胡椒)

生の魚,

大豆,

ジンジャー,

黒コショウ,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(エンドウ豆とほうれん草のクリームスープ、クルトン、ヌチオラの泡添え)

エンドウ豆、ほうれん草,

パン、ヘーゼルナッツ、クリーム,

ニンニク、ネギ,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガスのムースリーヌ、ルッコラ、コルシカ産ヤギのチーズ)

緑と白のアスパラガス,

クリーム、オリーブオイル,

ワケギ,

22.00 €
パスタ... パスタ... アルフェトラ、グラニャーノ igp、ルンモ、ガロファッロ
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(タコのフェットチーネ、プッタネスカソース、ボッタルガ)

パスタ,

タコ,

アンチョビ、ケッパー、オリーブ,

アロマ・ハーブ,

ボラの卵,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(クリーミーなモリーユ茸、ローストした松の実、熟成パルメザンチーズを添えた緑色のフジッリ)

パスタ,

マッシュルーム、チーズ,

クリーム、ビーフジュース,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(3種類の肉を使ったラザニア：豚肉、牛肉、仔牛肉、すりおろしたドライトムチーズ（2人分）)

パスタ,

豚肉、牛肉、仔牛肉,

チーズ,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(AOP認定ブロッチュ、フダンソウ、ミントを添えたカネロニのグラタン焼き（2人分）)

パスタ,

Brocciu Aop、フダンソウ、ミント,

トマトソース、すりおろしたパルメザンチーズ,

コルシカチーズ、サラダ,

ドリンク提案: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
I piatti, carne è pesci... 料理、肉、魚...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(シャロレー牛フィレの心臓、ピーマンソース、フライドポテト)

ブフ,

ピーマン、クリーム、ビーフジュース,

pommes de terre,

ドリンク提案: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(グリルした牛肉のタリアータ添え、コンフィにしたエシャロット、ポテトグラタン)

牛肉,

牛肉のジュース、エシャロット,

ポテト、サラダ,

チーズ,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(有機仔牛のオッソブーコ、野菜添え、マッシュポテト付き)

有機子牛肉,

ハーブオイル,

じゃがいも、野菜,

オレ,

ドリンク提案: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(鉄板焼きのスズキの切り身、軽いクリームソースを添えたモリーユ茸、バターナッツスクワッシュ入り自家製フェットチーネ)

魚,

モリーユ茸、パスタ,

クリーム、スカッシュ,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(コルシカ産シーバスのロースト（ラベルルージュ）、サフランリゾット、ヘーゼルナッツの泡添え)

魚,

リゾット、サフラン,

クリーム、ヘーゼルナッツ,

37.00 €
U casgiu... コルシカチーズ...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(ヤギとヒツジのチーズ、クルミとイチジクのジャム)

羊乳のチーズ,

ヤギのミルクチーズ,

ジャムイチジク,

15.00 €
I dolci... デザート
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(タヒチ産バニラクリームのミルフィーユ)

パフ・ペストリー,

バニラ、牛乳、卵,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(プロフィットロール、バニラアイスクリーム、ダークチョコレートソース)

シュー菓子,

バニラアイスクリーム、牛乳,

チョコレート、ホイップクリーム,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(チョコレートラバケーキ、チョコレートが溶けた中心部、バニラ)

ダークチョコレート,

バター、卵,

砂糖、小麦粉,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(栗とレモンクリームを添えた栗のスポンジケーキ)

卵、栗,

栗、レモン,

バニラ,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(自家製アップルタルト、バニラ、ホイップクリーム)

パブサブレ,

リンゴ、バニラ,

シャンティー,

14.00 €
Fiadone de tradition
(伝統のフィアドン)

コルシカのフレッシュチーズ,

レモン、ジュース、ゼスト,

砂糖,

10.00 €
ワイン、AOPパトリモニオワイン50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(ドメーヌジェンティーレビオ、AOP パトリモニオ 50cl)

赤、ロゼ、白,

30.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(クローズドキュロンブ 50cl、コルシカ島カルヴィ AOP)

赤、ロゼ、白,

25.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
私はヴィニ...ワイン... AOP パトリモニオ、AOC コルシカサルテーヌワイン、コルシカ AOP ワイン、コルシカカルヴィ AOP
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni、オーガニック、キュヴェメンヒルパトリモニオaop 75cl)

赤、ロゼ、白,

35.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(ドメインオレンガデガフォリー、パトリモニオ AOP 75cl)

赤、ロゼ、白,

35.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(ミス D、デヴィチ、パトリモニオ AOP 75cl)

赤、ロゼ、白,

35.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(ドメーヌジェンティーレビオ、クーヴェカテナ 75cl AOP パトリモニオ)

赤,

がかりました,

ブランク,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(ドメインサパラレ、ヴィンテージカステッド、コルシカワインサルテーヌ 75cl)

赤、ロゼ、白,

42.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(ドメインノヴェッラ、キュヴェアルバロッサ、パトリモニオ AOP 75cl)

ルージュ,

42.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(ドメインノヴェッラ、ヴィンテージビアンカランヘル、パトリモニオ AOP 75cl)

ブランク,

42.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(クロマルフィジ、ヴィンテージウヴァ、パトリモニオ AOP 75cl)

赤、白,

40.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia Organic、PDO patrimonio 75cl)

赤いバラ,

45.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia Organic、PDO patrimonio 75cl)

白,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(クローズドテディ、グレートヴィンテージ、パトリモニオ aop 75cl)

赤、ロゼ、白,

46.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Domaine arena jean baptiste、aop patrimonio 75 cl)

赤白,

55.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(ドメイン leccia、ヴィンテージイル、パトリモニオ aop 75cl)

赤、ロゼ、白,

42.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(ドメーヌジュディチェリ、無濾過オーガニックワイン、パトリモニオ AOP 75cl)

赤白,

65.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(ドメーヌジェンティーレ、ヴィンテージグランドエクスプレッション、パトリモニオ AOP 75cl)

赤白,

55.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(ドメーヌサンアルメトゥ、ミルトゥスヴィンテージ、コルシカ島サルテーヌ AOP ワイン 75cl)

赤白,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(ドメーヌミュリエルジュディセリ、無濾過オーガニック、AOP パトリモニオ 75cl)

赤白,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(ドメーヌジェンティーレ、ヴィンテージグランドエクスプレッション、パトリモニオ AOP 75cl)

赤白,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(ピネッリエステート、カンポヴェッキオ、パトリモニオ AOP)

赤白,

50.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(クロ・ヴェンチュリ、ヴィンテージ・ル・クロ、コルシカワイン統制原産地呼称 75cl)

赤白,

60.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(ドメーヌモンテマーニ、キュヴェルイ、パトリモニオ AOP 75cl)

赤白,

60.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
提案
Tartare de daurade royale, burrata
(ロイヤルシーブリームタルタル、ブッラータ添え)

鯛,

香草、ネギ,

ケッパー、オリーブオイル,

ブッラータ,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(アーティチョークの詰め物、グラタン焼き、トマト添え)

アーティチョーク,

ひき肉、ブロッチュ,

ケッパー、タッジャスカオリーブ,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(手切りビーフタルタル、自家製フライドポテト)

しこり,

ネギ、パセリ、オリーブオイル,

タバスコ、エスプレットペッパー、イングリッシュソース,

フライドポテト,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(マグロの赤身たたき、ワカモレ、大豆、野菜)

クロマグロ、ゴマ,

大豆、アボカド、野菜,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(手切りクロマグロのタルタル、フライドポテト)

クロマグロ,

ケッパー、パルメザンチーズ、ネギ,

パセリ、エスプレットペッパー、タバスコソース、ウスターソース,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(活け締めメカジキのカルパッチョ、野菜、パルメザンチーズ)

メカジキ、野菜,

パルメザン,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(イカのイストレトゥソース添え、ご飯)

イカ、米,

トマト、ニンニク、タマネギ、ハーブ,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(クモガニとボッタルガのリングイネ)

パスタ,

クモガニの身とビスク,

にんにく、玉ねぎ、芳香性のハーブ,

ボラの卵の乾燥,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(ボラ、黒米、ネギ、レモンソース)

魚,

黒米、野菜,

レモン、クリーム、ケッパー,

32.00 €
グラスワインaoppatrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(コルシカ島の AOP ブドウ園のグラスワイン)

赤、ロゼ、白,

8.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(グラスワインジェンティーレ、アリーナ、レッチャ、テディパトリモニオ AOP)

赤、ピンク、白,

12.00 €

アルコール乱用はあなたの健康にとって危険です、適度に摂取してください。
コルシカの味覚のテイスティングメニュー
PLAT DESSERT VIN
(メインコース、デザート、ワイン)

マトウダイのロースト、サフランリゾット、またはミルクフェッドラムの内臓、マッシュポテト,

栗のケーキまたは伝統的なフィアドーネ,

ヘリテージグラス,

29.00 €

アイコンの意味。

アレルゲン

貝

ルピナス

亜硫酸

Sesame seeds

マスタード

セロリ

ナッツ

大豆

ピーナッツ

魚

卵

甲殻類

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