Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Korsikansk køkk…

Mesterrestaurat…

Corsica smagset…

Pè principià... terra e mare... til at begynde med... land og hav...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(friske hyrdeostfritter, zucchini og citronmarmelade)

flødeost,

courgette,

citron, timian,

hasselnødder,

Drikke forslag: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Korsikansk charcuteri aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani i valle d'orezza)

sort gris af racen Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, pølse,

Drikke forslag: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
En pasta... pastaen... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Spaghetti à la carbonara, guanciale, pecorino romano, oeuf bio
(carbonara spaghetti, guanciale, pecorino romano, økologisk æg)

pasta, olivenolie,

grisekind og kæbe,

ost, peber,

æg,

Drikke forslag: Domaine Giudicelli, AB, AOP Patrimonio 75cl

19.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(cannelloni med brocciu aop, chard og mynte, bagt i ovnen)

pasta,

brocciu aop, chard, mynte,

tomatsauce, revet parmesan,

korsikansk ost, salat,

Drikke forslag: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

20.00 €
Spaghetti aux gambas, pâtes à l'encre, bisque de gambas, gambas sauvages
(reje spaghetti, blæk pasta, reje bisque, vilde rejer)

blækpasta,

rejebisque, rejer,

løg, hvidløg,,

aromatiske urter,

Drikke forslag: Clos Devichi, AOP Patrimonio 75cl

29.00 €
Fusilli aux épinards bio et aux morilles, noisettes de Cervione, pecorino
(Fusilli med økologisk spinat og morkler, cervione hasselnødder, pecorino)

pasta,

økologiske grøntsager, svampe,

fløde, hasselnødder, ost,

aromatiske urter, forårsløg,

Drikke forslag: Clos Teddi, grande cuvée, AOP Patrimonio 75cl

28.00 €
I piatti, carne è pesci... retter, kød og fisk...
Coeur de filet de boeuf , sauce moutarde à l'ancienne, pommes de terre frites
(hjerte af oksemørbrad, gammeldags sennepssauce, stegte kartofler)

boeuf,

sennep, fløde, oksekødsjus,

pommes de terre,

Drikke forslag: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

34.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, polenta castagnina poêlée, fenouil braisé à l'orange
(sort svinekotelet kogt a la plancha, pandestegt catagnina polenta, braiseret fennikel med appelsin)

sort gris "nustral gris",

urteolie,

kastanjemel, økologisk fennikel,

appelsiner,

Drikke forslag: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

36.00 €
Vols-au vent du pêcheur, praires, moules, calamars, polpetti, champignons, carottes, tomate
(fisherman's vol-au-vent, muslinger, muslinger, blæksprutte, polpetti, svampe, gulerødder, tomat)

puff wienerbrød,

skaldyr, grøntsager,

tomat, langoustine bisque,

urteolie,

32.00 €
Saint Pierre rôti, risotto crémeux, écume d'oursin, palourdes au pistou de roquette
(ristet John Dory, cremet risotto, søpindsvinskum, muslinger med rucola pesto)

fisk,

ris, løg, hønsebouillon,

søpindsvin, rucola, skaldyr,

Drikke forslag: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

34.00 €
U casgiu... korsikansk ost...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(gede- og fåreost, valnødder og figenmarmelade)

fåremælksoste,

gedemælkost,

syltetøj figner,

nødder,

13.00 €
I dolci... desserterne
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille med tahitisk vaniljecreme)

puff wienerbrød,

vanilje, mælk, æg,

10.00 €
Fiadone de tradition
(tradition fiadon)

corsican frisk ost,

citroner, saft og skal,

sukker,

9.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kastanjekage, vaniljekastanjecreme, kandiseret kastanje)

kastanjer, smør,

vanilje, æg,

11.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(rød frugt pavlova)

marengs, røde frugter,

rød frugt coulis,

flødeskum, vanilje,

12.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
(chokoladefondant, flydende hjerte med røde frugter)

chokolade,

vanilleis,

mørk chokolade, flødeskum,

røde frugter,

12.00 €
I vini...vinene... aop patrimonio, aoc korsikanske vine sartène 75cl
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, økologisk, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

rød, rosé, hvid,

34.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

rød,

rosa,

hvid,

34.00 €
CLOS SANTINI, bio, Cuvée Fragasso, aop Patrimonio 75cl
(clos santini, økologisk, cuvée fragasso, aop patrimonio 75cl)

rød, rosé, hvid,

34.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

rød, rosé, hvid,

42.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia økologisk, BOB patrimonio 75cl)

rød rose,

45.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia økologisk, BOB patrimonio 75cl)

hvid,

50.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(lukket teddi, flot årgang, patrimonio aop 75cl)

rød, rosé, hvid,

44.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

rød, hvid, pink,

42.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domæne novella, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

rød,

hvid,

40.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domæne arena jean baptiste)

Rød hvid,

45.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
CLOS SANTINI Bio, vieilles vignes, Aop Patrimonio 75cl
(økologisk clos santini, gamle vinstokke, aop patrimonio 75cl)

Rød hvid,

48.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, ufiltreret økologisk, aop patrimonio 75cl)

Rød hvid,

60.00 €
DOMAINE GENTILE Bio, Aop Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

rød, rosé, hvid,

30.00 €
DOMAINE LECCIA Bio, Patrimonio Aop 50cl
(økologisk leccia domæne, patrimonio aop 50cl)

rød rose,

30.00 €
Vin i glasset aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses aop
(vin på glas fra korsikanske AOP-vinmarker)

rød, rosé, hvid,

8.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.
LE VIN AU VERRE Leccia bio
(økologisk lecciavin på glas)

rød, pink, hvid,

10.00 €

Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Forbrud med moderation.

Ikoner betegnelse.

Allergen

Skaldyr

Lupin

Sulfit

Sesame seeds

Sennep

Selleri

Nødder

Sojabønner

Jordnødder

Fisk

Æg

Krebsdyr

Gluten

Milk

Information

Favorit

Chefens forslag

Hjemmespecialitet

Regional specialitet

Hjemmelavet

Glutenfri

Lactosefri

Vegetarisk

Veganer

Økologisk

Kosher

Halal

Indeholder gris

Frosne frosne

Krydret

Medium krydret

Meget krydret

Anbefales ikke til gravide kvinder.

Tag væk

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu