Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

공급망이 짧은 코르시카 요리…

마스터 레스토랑, 프랑스 요…

코르시카 맛 라벨 2025

Pè principià... terra e mare... 우선... 육지와 바다...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(신선한 셰퍼드 치즈 프리터, 호박과 시트론 잼)

크림 치즈,

서양 호박,

레몬, 타임,

개암,

음료 제안: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Valle d'orezza의 코르시카 샤퀴테리 aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani)

누스트랄 품종의 검은 돼지,

프리수투 아옵, 론주 아옵, 소시지,

음료 제안: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Tartare de Thon rouge de pêche locale Ikejime
(현지에서 잡은 붉은 참치 타르타르 이케지메)

유기 메스 클론,

레드 페스토, 올리브, 케이퍼,

파슬리, 고추, 영국 소스,

27.00 €
Sashimi de loup
(농어 사시미)

케이퍼, 무,

22.00 €
CEVICHE DE DAURADE ROYALE
(도미 세비체)

브림,

레몬, 파, 올리브 오일,

24.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(삶은 문어, 유기농 야채, 타임 폼, 보타르가 소스)

문어,

찐 야채, 올리브 오일,

파, 보타르가, 크림,

26.00 €
파스타... 파스타... alfetra, gragnano igp, rummo, 가로팔로
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(brocciu aop, chard 및 mint를 곁들인 cannelloni, 오븐에서 구운 것)

파스타,

brocciu aop, 차드, 민트,

토마토 소스, 갈은 파마산 치즈,

코르시카 치즈, 샐러드,

음료 제안: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, en sauce, fines câpres, olives Taggiasche
(문어를 곁들인 페투치니, 소스, 고급 케이퍼, 타자체 올리브)

파스타,

문어, 케이퍼, 올리브,

토마토 소스, 레드 페스토,

향기로운 허브,

26.00 €
Linguine au crabe bleu, fenouil, piment d'Espelette
(블루 크랩, 회향, 에스펠레트 고추를 곁들인 린귀니)

파스타,

토마토 소스, 게살,

야채, 고추,

27.00 €
Gnocchi aux morilles et petits pois, tomme de chèvre
(모렐 버섯과 완두콩, 염소 치즈를 곁들인 뇨키)

뇨키,

완두콩, 버섯,

크림 치즈,

28.00 €
Fusilli verts aux asperges rôties, vieux parmesan, bulagna et stracciatella
(구운 아스파라거스, 오래된 파마산 치즈, 불라냐, 스트라차텔라를 곁들인 그린 푸실리)

푸실리,

치즈,

시금치, 녹색 아스파라거스,

26.00 €
I piatti, carne è pesci... 요리, 고기, 생선...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, carottes fanes, frites
(샤롤레 소고기 안심 하트, 그린 페퍼 소스, 당근 잎, 감자튀김)

쇠고기,

피망, 크림, 소고기,

감자, 당근,

음료 제안: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, gratin de pommes de terre, jus réduit au miel AOP de Corse
(철판에서 구운 검은 돼지갈비, 감자 그라탕, 코르시카 AOP 꿀을 곁들인 농축 주스)

흑돼지 '뉴스트럴 돼지',

허브 오일,

감자, 크림, 우유,

마일,

음료 제안: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Fricassée de volaille fermière de la Signoria, morilles, fettuccine maison
(시뇨리아의 농가산 가금류, 모렐 버섯, 수제 페투치네로 만든 프리카세)

가금류,

버섯, 크림,

파스타,

허브 오일,

38.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(호랑이소 송아지 고기, 통곡물 겨자, 으깬 감자)

송아지 고기,

머스타드, 크림, 우유,

pommes de terre,

음료 제안: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

40.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles et asperges juste crémées, fregola
(구운 농어 필레, 모렐 버섯, 가볍게 크림을 입힌 아스파라거스, 프레골라)

물고기,

모렐 버섯, 아스파라거스,

크림, 프레골라,

40.00 €
Pavé de Rascasse sébaste en sauce à l'istrettu, câpres, olivers Taggiasche, pommes de terre au four
(이스트레투 소스, 케이퍼, 올리베르 타자체, 구운 감자를 곁들인 레드피시 스테이크)

물고기,

토마토 소스, 케이퍼, 올리브,

pommes de terre,

38.00 €
Seiches corses snackées, risotto au safran, asperges blanches poêlées
(구운 코르시카 오징어, 사프란 리조또, 팬에 구운 흰 아스파라거스)

오징어,

아스파라거스, 리조또,

사프란,

38.00 €
U casgiu... 코르시카 치즈...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(염소 및 양 치즈, 호두 및 무화과 잼)

양의 우유 치즈,

염소 우유 치즈,

잼 무화과,

15.00 €
I dolci... 더 디저트
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(타히티산 바닐라 크림을 곁들인 밀푀유)

퍼프 페이스 트리,

바닐라, 우유, 계란,

12.00 €
Fiadone de tradition
(전통 피아 돈)

코르시카 신선한 치즈,

레몬, 주스 및 제스트,

설탕,

11.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(밤 케이크, 바닐라 밤 크림, 설탕에 절인 밤)

밤, 버터,

바닐라, 계란,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(프로피테롤, 바닐라 아이스크림, 다크 초콜릿 소스)

Choux Pastry,

바닐라 아이스크림, 우유,

초콜릿, 휘핑 크림,

14.00 €
Tarte aux fraises, pâte sablée, crème de poudre d'amandes, fraises
(딸기 타르트, 쇼트크러스트 페이스트리, 아몬드 파우더 크림, 딸기)

파테 사 벨레,

딸기, 아몬드 가루,

14.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(붉은 과일 파블로바)

머랭, 붉은 과일,

빨간 과일 coulis,

휘핑 크림, 바닐라,

14.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(모렐로 체리 바셰린, 체리 샤르베, 바닐라 아이스크림, 휘핑크림)

머랭,

샤베트, 아마레나 체리,

샹 티이,

15.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
(초콜릿 퐁당, 붉은 과일과 함께 흐르는 마음)

초콜릿,

바닐라 아이스크림,

다크 초콜릿, 휘핑크림,

붉은 과일,

12.00 €
이 비니, AOP 패트리모니오 와인 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

빨강, 로제, 흰색,

30.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(도메인 레치아 유기농, AOP Patrimonio)

붉은 장미,

32.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
I vini...the wines... aop patrimonio, aoc 코르시카 와인 sartène 75cl
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, 유기농, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

빨강, 로제, 흰색,

35.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(도메인 오레가 드 가포리 바이오 75cl aop patrimonio)

연지,

분홍빛이 도는,

화이트,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Mlle d, devichi, aop patrimonio 75cl)

빨강, 로제, 흰색,

35.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(도메인 이방인 바이오, patrimonio aop 75cl)

빨강, 로제, 흰색,

42.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia 유기농, PDO patrimonio 75cl)

붉은 장미,

45.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia 유기농, PDO patrimonio 75cl)

화이트,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(클로즈드 테디, 훌륭한 빈티지, patrimonio aop 75cl)

빨강, 로제, 흰색,

46.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

레드, 화이트, 핑크,

42.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(도메인 노벨라, 알바 로사, 파트리모니오 aop 75cl)

빨간,

42.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(도메인 노벨라, 비앙카 룽헬루, 파트리모니오 AOP 75cl, 화이트)

화이트 와인,

42.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(도메인 아레나 진 밥 티스트)

빨강 하양,

55.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus 빈티지, 코르시카 Sartène AOP 와인 75cl)

빨강 하양,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, 여과되지 않은 유기농, aop patrimonio 75cl)

빨강 하양,

65.00 €
CLOS CANERECCIA, paysan vigneron, ALERIA CORSE AOP 75cl
(클로 카네레치아, 농부 와인메이커, 알레리아 코르시카 aop 75cl)

빨강, 로제, 흰색,

45.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(도메인 이방인, 빈티지 그랜드 표현, patrimonio aop 75cl)

빨강 하양,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(피넬리 에스테이트, 캄포 베키오, patrimonio aop)

빨강 하양,

50.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
CLOS LANDRY, Rosé gris, Blanc des copines, Corse Calvi AOP 75cl
(클로 랑드리, 그레이 로제, 화이트 오브 걸프렌드, 코르시카 칼비 AOP 75cl)

로제, 화이트,

35.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(빈센티 에스테이트, 카프라 소르다, patrimonio aop 75cl)

빨강 하양,

45.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, 빈티지 심비오시, patrimonio aop 75cl)

화이트,

60.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

빨간,

50.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, 코르시카 와인의 통제된 명칭)

빨강 하양,

60.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
제안
Artichauts corses farcis au boeuf et au brocciu AOP
(쇠고기와 AOP 브로콜리를 넣은 코르시카 아티초크)

아티 초크,

소고기, 브로콜리,

치즈, 빵가루,

22.00 €
TARTARE DE MAIGRE, Burrata Pugliese
(살코기 타르타르, 풀리아산 부라타)

물고기,

치즈, 향긋한 허브,

27.00 €
TATAKI DE THON ROUGE IKEJIME, Sauté de légumes, mangue, guacamole
(이케지메 붉은 참치 타타키, 볶음 야채, 망고, 과카몰리)

물고기,

참깨, 야채, 아보카도,

과일,

29.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, mesclun bio
(칼로 자른 붉은 참치 타르타르, 유기농 메스클룬)

물고기,

향기로운 허브, 파,

케이퍼, 올리브,

샐러드,

27.00 €
AGNEAU DE PARTINELLO ARRUSTITU, pommes de terre au four
(partinello arrustitu의 양고기, 구운 감자)

코르시카 양고기,

pommes de terre,

38.00 €
Espadon de pêche locale Ikejime, riz vénéré, sauce citron, velouté d'asperges
(현지에서 잡은 이케지메 칼치, 고귀한 쌀, 레몬 소스, 아스파라거스 벨루테)

물고기,

검은쌀, 아스파라거스,

레몬, 케이퍼,

크림,

40.00 €
유리로 만든 와인 aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses aop
(코르시카 AOP 포도원의 글라스 와인)

빨강, 로제, 흰색,

8.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi au choix
(잔당 와인(젠틸레, 아레나, 레치아, 테디 중 택일))

레드, 핑크, 화이트,

12.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
코르시카 풍미의 시식 메뉴
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT ou ENTRÉE PLAT DESSERT
(스타터 메인 코스 또는 메인 코스 디저트 또는 스타터 메인 코스 디저트)

치즈 튀김,

바위 수프,

AOP 브로치우로 속을 채운 카넬로니,

코르시카 송아지 고기를 곁들인 콘킬리오니,

전통 음악,

달콤한 밤,

29.00 €