Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

공급망이 짧은 코르시카 요리…

마스터 레스토랑, 프랑스 요…

코르시카 맛 라벨 2025

Pè principià... terra e mare... 우선... 육지와 바다...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(신선한 셰퍼드 치즈 프리터, 호박과 시트론 잼)

크림 치즈,

서양 호박,

레몬, 타임,

개암,

음료 제안: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Valle d'orezza의 코르시카 샤퀴테리 aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani)

누스트랄 품종의 검은 돼지,

프리수투 아옵, 론주 아옵, 소시지,

음료 제안: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Velouté de potimarron, noisettes torréfiées, écume à la nepita
(호박 벨루테, 구운 헤이즐넛, 네피타 폼)

호박, 버터넛 스쿼시,

향기로운 허브, 마늘, 파,

견과류,

크림,

22.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(삶은 문어, 유기농 야채, 타임 폼, 보타르가 소스)

문어,

찐 야채, 올리브 오일,

파, 보타르가, 크림,

26.00 €
파스타... 파스타... alfetra, gragnano igp, rummo, 가로팔로
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(새우, 레몬과 케이퍼 소스, 구운 피스타치오, 보타르가를 곁들인 페투치니)

파스타, 조개류,

레몬, 케이퍼,

생선 알,

30.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(문어 페투치니, 푸타네스카 소스, 보타르가)

파스타,

폴프,

멸치, 케이퍼, 올리브,

향기로운 허브,

숭어 알,

28.00 €
Gnocchi aux morilles, romanesco, pignons de pins, parmesan
(모렐 치즈, 로마네스코 치즈, 소나무 견과류, 파마산 치즈를 곁들인 뇨키)

파스타,

야채, 치즈,

소나무 견과류, 모렐 버섯,

30.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(멸치를 곁들인 카세레치, 타지아셰 올리브, 케이퍼, 토마토 소스, 페코리노)

파스타,

fromage,

멸치,

올리브, 케이퍼,

소스 토마토,

27.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(brocciu aop, chard 및 mint를 곁들인 cannelloni, 오븐에서 구운 것)

파스타,

brocciu aop, 차드, 민트,

토마토 소스, 갈은 파마산 치즈,

코르시카 치즈, 샐러드,

음료 제안: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
I piatti, carne è pesci... 요리, 고기, 생선...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(샤롤레 소고기 안심 하트, 그린 페퍼 소스, 감자튀김)

보 에프,

피망, 크림, 소고기,

pommes de terre,

음료 제안: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
TARTARE DE BOEUF CORSE AU COUTEAU, FRITES
(코르시카 소고기 타르타르, 감자튀김)

쇠고기,

케이퍼, 올리브, 파,

감자, 잣,

25.00 €
Agneau de lait de Jean louis Lucciani à Oletta, miel AOP, pommes déterre au four
(장 루이 루치아니의 올레타, AOP 허니, 구운 감자를 곁들인 어린 양고기)

유아 양고기,

허브 오일,

pommes de terre,

PDO 꿀,

음료 제안: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(호랑이소 송아지 고기, 통곡물 겨자, 으깬 감자)

송아지 고기,

머스타드, 크림, 우유,

감자,

음료 제안: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

42.00 €
Foie de veau bio, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(유기농 송아지 간, 설탕에 절인 샬롯, 감자 그라탕)

송아지 간,

샬롯, 소고기 육즙, 바닐라,

pommes de terre,

34.00 €
Entrecôte à la plancha aux girolles, frites maison
(살구버섯을 곁들인 구운 리브아이 스테이크, 수제 감자튀김)

쇠고기,

야생 버섯,

감자,

39.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(구운 농어 필레, 가볍게 크림을 바른 모렐 버섯, 베네레 라이스, 리크 퐁듀)

물고기,

모렐 버섯, 리크,

검은 쌀,

39.00 €
Noisettes de lotte rôties, poitrine de cochon, bulagna, légumes, purée de patates douces
(구운 아귀 헤이즐넛, 삼겹살, 불라냐, 야채, 고구마 퓨레)

물고기,

돼지 볼살과 삼겹살,

부드러운 발,

42.00 €
Maigre Corse Label Rouge, champignons sauvages, velouté de châtaignes, fregola
(린 코르시카 레드 라벨, 야생 버섯, 밤 벨루테, 프레골라)

물고기,

야생 버섯,

프레골라,

밤,

38.00 €
Saint Jacques rôties, champignons sauvages, fondue de poireaux
(구운 가리비, 야생 버섯, 리크 퐁듀)

세인트 자크,

야생 버섯,

파,

30.00 €
U casgiu... 코르시카 치즈...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(염소 및 양 치즈, 호두 및 무화과 잼)

양의 우유 치즈,

염소 우유 치즈,

잼 무화과,

15.00 €
I dolci... 더 디저트
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(타히티산 바닐라 크림을 곁들인 밀푀유)

퍼프 페이스 트리,

바닐라, 우유, 계란,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(프로피테롤, 바닐라 아이스크림, 다크 초콜릿 소스)

Choux Pastry,

바닐라 아이스크림, 우유,

초콜릿, 휘핑 크림,

14.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(초콜릿 무스, 초콜릿 묽은 중심, 바닐라)

다크 초콜릿,

버터, 계란,

설탕, 밀가루,

14.00 €
Ile Flottante
(떠 다니는 섬)

계란, 우유,

설탕,

바닐라,

12.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(모렐로 체리 바셰린, 체리 샤르베, 바닐라 아이스크림, 휘핑크림)

머랭,

샤베트, 아마레나 체리,

샹 티이,

15.00 €
Fiadone de tradition
(전통 피아 돈)

코르시카 신선한 치즈,

레몬, 주스 및 제스트,

설탕,

12.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(밤 케이크, 바닐라 밤 크림, 설탕에 절인 밤)

밤, 버터,

바닐라, 계란,

12.00 €
이 비니, AOP 패트리모니오 와인 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

빨강, 로제, 흰색,

30.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(도메인 레치아 유기농, AOP Patrimonio)

붉은 장미,

32.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
I vini...the wines... aop patrimonio, aoc 코르시카 와인 sartène, 코르시카 aop 와인
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, 유기농, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

빨강, 로제, 흰색,

35.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(클로스 마르피시, 빈티지 uva, patrimonio aop 75cl)

연지,

40.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(클로 마르피시, 빈티지 그로타 디 솔, patrimonio aop 75cl)

블랑,

40.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(도메인 오레가 드 가포리 바이오 75cl aop patrimonio)

연지,

분홍빛이 도는,

화이트,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Mlle d, devichi, aop patrimonio 75cl)

빨강, 로제, 흰색,

35.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(도메인 니콜라스 마리오티 빈디, 퀴베 알보르, 파트리모니오 aop 75cl)

빨강 하양,

35.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(도메인 이브 레치아, 빈티지 일, patrimonio aop 75cl)

빨강, 로제, 흰색,

45.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(도메인 이방인 바이오, patrimonio aop 75cl)

빨강, 로제, 흰색,

42.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia 유기농, PDO patrimonio 75cl)

붉은 장미,

45.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia 유기농, PDO patrimonio 75cl)

화이트,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(클로즈드 테디, 훌륭한 빈티지, patrimonio aop 75cl)

빨강, 로제, 흰색,

46.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

레드, 화이트, 핑크,

42.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(도메인 노벨라, 알바 로사, 파트리모니오 aop 75cl)

빨간,

42.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(도메인 노벨라, 비앙카 룽헬루, 파트리모니오 AOP 75cl, 화이트)

화이트 와인,

42.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(도메인 아레나 진 밥 티스트)

빨강 하양,

55.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus 빈티지, 코르시카 Sartène AOP 와인 75cl)

빨강 하양,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, 여과되지 않은 유기농, aop patrimonio 75cl)

빨강 하양,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(도메인 이방인, 빈티지 그랜드 표현, patrimonio aop 75cl)

빨강 하양,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(피넬리 에스테이트, 캄포 베키오, patrimonio aop)

빨강 하양,

50.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(빈센티 에스테이트, 카프라 소르다, patrimonio aop 75cl)

빨강 하양,

45.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, 빈티지 심비오시, patrimonio aop 75cl)

화이트,

60.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

빨간,

50.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, 코르시카 와인의 통제된 명칭)

빨강 하양,

60.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
유리로 만든 와인 aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(코르시카 AOP 포도원의 글라스 와인)

빨강, 로제, 흰색,

8.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(유리로 만든 와인 이방인, 경기장, 레치아, 테디 파트리모니오 aop)

레드, 핑크, 화이트,

12.00 €

알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 섭취하십시오.
코르시카 풍미의 시식 메뉴
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(스타터, 메인 코스 또는 메인 코스, 디저트)

전통 코르시카 수프 또는 또는,

신선한 치즈 튀김 또는,

쇠고기 카르 파치 오,

brocciu aop로 속을 채운 카넬로니 또는,

사프란 리조또를 곁들인 구운 존 도리,

코르시카 송아지 고기를 곁들인 콘킬리오니,

전통적인 피아돈 또는,

달콤한 밤,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(스타터 메인 코스 디저트)

전통 코르시카 수프 또는,

신선한 치즈 튀김 또는,

쇠고기 카르파초,

brocciu PDO를 곁들인 카넬로니 또는,

코르시카 송아지 고기를 곁들인 콘킬리오니 또는,

구운 돌 산트, 사프란 리조또,

전통적인 피아돈 또는,

달콤한 밤,

29.00 €

아이콘 의미.

알레르겐

조개

루피 너스

아황산

Sesame seeds

겨자

셀러리

견과류

콩

땅콩

물고기

달걀

갑각류

글루텐

Milk

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신선한 냉동

짜릿한

중간 매운

너무 매워

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빼앗다

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