Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Korsikansk mat …

Mästare restaur…

Corsica smaketi…

Pè principià... terra e mare... till att börja med... land och hav...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(färska herdeostfritter, zucchini och citronsylt)

färskost,

zucchini,

citron, timjan,

hasselnötter,

Dricka förslag: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Korsikanska charkuterier aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani i valle d'orezza)

svart gris av rasen Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, korv,

Dricka förslag: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
En pasta... pastan... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Spaghetti à la carbonara, guanciale, pecorino romano, oeuf bio
(carbonara spagetti, guanciale, pecorino romano, ekologiskt ägg)

pasta, olivolja,

gris kind och käke,

ost, peppar,

ägg,

Dricka förslag: Domaine Giudicelli, AB, AOP Patrimonio 75cl

19.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(cannelloni med brocciu aop, chard och mynta, bakad i ugnen)

pasta,

brocciu aop, mangold, mynta,

tomatsås, riven parmesan,

korsikansk ost, sallad,

Dricka förslag: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

20.00 €
Spaghetti aux gambas, pâtes à l'encre, bisque de gambas, gambas sauvages
(räkspaghetti, bläckpasta, räkbisque, vildräkor)

bläckpasta,

räkbisque, räkor,

lök, vitlök,,

aromatiska örter,

Dricka förslag: Clos Devichi, AOP Patrimonio 75cl

29.00 €
Fusilli aux épinards bio et aux morilles, noisettes de Cervione, pecorino
(Fusilli med ekologisk spenat och murklor, cervione hasselnötter, pecorino)

pasta,

ekologiska grönsaker, svamp,

grädde, hasselnötter, ost,

aromatiska örter, vårlök,

Dricka förslag: Clos Teddi, grande cuvée, AOP Patrimonio 75cl

28.00 €
I piatti, carne è pesci... rätter, kött och fisk...
Coeur de filet de boeuf , sauce moutarde à l'ancienne, pommes de terre frites
(hjärta av oxfilé, gammaldags senapssås, stekt potatis)

boeuf,

senap, grädde, nötkött jus,

pommes de terre,

Dricka förslag: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

34.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, polenta castagnina poêlée, fenouil braisé à l'orange
(svart fläskkotlett tillagad a la plancha, stekt catagnina polenta, bräserad fänkål med apelsin)

svart gris "nustral gris",

örtolja,

kastanjmjöl, ekologisk fänkål,

apelsiner,

Dricka förslag: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

36.00 €
Vols-au vent du pêcheur, praires, moules, calamars, polpetti, champignons, carottes, tomate
(fisherman's vol-au-vent, musslor, musslor, bläckfisk, polpetti, svamp, morötter, tomat)

puff bakverk,

skaldjur, grönsaker,

tomat, langoustine bisque,

örtolja,

32.00 €
Saint Pierre rôti, risotto crémeux, écume d'oursin, palourdes au pistou de roquette
(rostad John Dory, krämig risotto, sjöborreskum, musslor med ruccola pesto)

fisk,

ris, lök, kycklingbuljong,

sjöborrar, ruccola, skaldjur,

Dricka förslag: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

34.00 €
U casgiu... korsikansk ost...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(get- och fårost, valnötter och fikonsylt)

fårmjölksost,

getmjölkost,

sylt fikon,

nötter,

13.00 €
Jag dolci... desserterna
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille med tahitisk vaniljkräm)

puff bakverk,

vanilj, mjölk, ägg,

10.00 €
Fiadone de tradition
(tradition fiadon)

corsican färskost,

citroner, saft och skal,

socker,

9.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kastanjkaka, vaniljkastanjkräm, kanderad kastanj)

kastanjer, smör,

vanilj, ägg,

11.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(röd frukt pavlova)

maräng, röda frukter,

röd frukt coulis,

vispgrädde, vanilj,

12.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
(chokladfondant, flödande hjärta med röda frukter)

choklad,

vaniljglass,

mörk choklad, vispad grädde,

röda frukter,

12.00 €
I vini...vinerna... aop patrimonio, aoc korsikanska viner sartène 75cl
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, ekologisk, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

röd, rosé, vit,

34.00 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

röd,

rosaaktig,

vit,

34.00 €
CLOS SANTINI, bio, Cuvée Fragasso, aop Patrimonio 75cl
(clos santini, ekologisk, cuvée fragasso, aop patrimonio 75cl)

röd, rosé, vit,

34.00 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

röd, rosé, vit,

42.00 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia ekologisk, PDO patrimonio 75cl)

röd ros,

45.00 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia ekologisk, PDO patrimonio 75cl)

vit,

50.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(stängd teddi, bra årgång, patrimonio aop 75cl)

röd, rosé, vit,

44.00 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

röd, vit, rosa,

42.00 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domän novella, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

röd,

vit,

40.00 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domän arena jean baptiste)

röd vit,

45.00 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
CLOS SANTINI Bio, vieilles vignes, Aop Patrimonio 75cl
(ekologisk clos santini, gamla vinstockar, aop patrimonio 75cl)

röd vit,

48.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, ofiltrerad ekologisk, aop patrimonio 75cl)

röd vit,

60.00 €
DOMAINE GENTILE Bio, Aop Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

röd, rosé, vit,

30.00 €
DOMAINE LECCIA Bio, Patrimonio Aop 50cl
(ekologisk leccia domän, patrimonio aop 50cl)

röd ros,

30.00 €
Vin per glas aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses aop
(vin på glas från korsikanska AOP-vingårdar)

röd, rosé, vit,

8.00 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.
LE VIN AU VERRE Leccia bio
(ekologiskt lecciavin på glas)

röd, rosa, vit,

10.00 €

Alkoholmissbruk är farligt för din hälsa, konsumera med mått.

Ikoner beteckning.

Allergen

Shellfish

Lupin

Sulfit

Sesame seeds

Senap

Selleri

Nötter

Sojaböna

Jordnötter

Fisk

Ägg

Kräftdjur

Gluten

Milk

Information

Favorit-

Chefens förslag

Hem specialitet

Regional specialitet

Hemgjord

Glutenfri

Laktosfri

Vegetarian

Vegan

Organisk

Koscher

Halal

Innehåller gris

Fryst fryst

Kryddad

Medium kryddig

Mycket kryddig

Rekommenderas inte för gravida kvinnor.

Hämtmat

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu