Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Kuzhina korsike…

Master restorat…

Etiketa e shije…

Pè principià... terra e mare... me fillim... tokë e det...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(skuqura djathë të freskët bariu, kunguj të njomë dhe reçel qitroje)

krem djathi,

kungulleshkat,

limon, trumzë,

lajthi,

Sugjerim për pije: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(charcuterie korsike aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani në valle d'orezza)

derr i zi i racës Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, sallam,

Sugjerim për pije: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Velouté de potimarron, noisettes torréfiées, écume à la nepita
(velute kungulli, lajthi të pjekura, shkumë nepita)

kungull, kungull i kuq,

bimë aromatike, hudhër, qepë të njoma,

arra,

krem,

22.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(oktapod i zier, perime organike, shkumë trumze, salcë botarga)

oktapod,

perime të ziera në avull, vaj ulliri,

qepë të njoma, botarga, krem,

26.00 €
Një makarona... makarona... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(fettuçinë me karkaleca deti, salcë limoni dhe kapari, fistikë të pjekur, botarga)

makarona, butak,

limonë, kaperë,

vezët e peshkut,

30.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(oktapod fettuccine, salcë puttanesca, bottarga)

makarona,

poulpe,

sardele, kapere, ullinj,

barishte aromatike,

vezë barbure,

28.00 €
Gnocchi aux morilles, romanesco, pignons de pins, parmesan
(njoki me morel, romanesko, fara pishe, parmixhano)

makarona,

perime, djathë,

arra pishe, morel,

30.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(casereccie me anchovies, ullinj Taggiasche, kaper, salcë domate, pecorino)

makarona,

fromage,

lloj sardeleje,

ullinj, kaper,

domate salcë,

27.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(kanelloni me broçkulla aop, dardhë dhe nenexhik, të pjekur në furrë)

makarona,

brocciu aop, chard, nenexhik,

salcë domatesh, parmixhan i grirë,

djathë korsikan, sallatë,

Sugjerim për pije: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
I piatti, carne è pesci... pjata, mish dhe peshk...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Zemër fileto viçi Charolais, salcë me spec të gjelbër, patate të skuqura)

Boeuf,

piper jeshil, krem, jus viçi,

pommes de terre,

Sugjerim për pije: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
TARTARE DE BOEUF CORSE AU COUTEAU, FRITES
(Tartar viçi korsikan, patate të skuqura)

mish lope,

kapari, ullinj, qepë të njoma,

patate, fara pishe,

25.00 €
Agneau de lait de Jean louis Lucciani à Oletta, miel AOP, pommes déterre au four
(qengj i gjirit nga Jean Louis Lucciani në Oletta, mjaltë AOP, patate të pjekura)

qengj gjiri,

vaj bimor,

pommes de terre,

mjaltë PDO,

Sugjerim për pije: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(viçi i llojit tigër, mustardë integrale, pure patatesh)

mish viçi,

mustardë, krem, qumësht,

patate,

Sugjerim për pije: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

42.00 €
Foie de veau bio, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(mëlçi viçi organike, qepë të njoma të sheqerosura, patate të grira)

mëlçia e mishit të dhjamit,

qepë të njoma, lëng mishi viçi, vanilje,

pommes de terre,

34.00 €
Entrecôte à la plancha aux girolles, frites maison
(Biftek brinjësh i pjekur në skarë me kantele, patate të skuqura shtëpie)

mish lope,

kërpudha të egra,

patate,

39.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(fileto levreku të pjekur në skarë, morela të lyera lehtë me krem, oriz Veneré, fondue me presh)

peshk,

morel, presh,

oriz i zi,

39.00 €
Noisettes de lotte rôties, poitrine de cochon, bulagna, légumes, purée de patates douces
(lajthi të pjekura në peshkun monkfish, bark derri, bulagna, perime, pure patatesh të ëmbla)

peshk,

faqe dhe bark derri,

putrat e buta,

42.00 €
Maigre Corse Label Rouge, champignons sauvages, velouté de châtaignes, fregola
(etiketë e kuqe e dobët korsike, kërpudha të egra, velouté gështenjë, fregola)

peshk,

kërpudha të egra,

fregola,

gështenja,

38.00 €
Saint Jacques rôties, champignons sauvages, fondue de poireaux
(midhje të pjekura, kërpudha të egra, fondue me presh)

saint jacques,

kërpudha të egra,

leeks,

30.00 €
U casgiu... Djath korsikan...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(djathë dhie dhe dele, reçel arra dhe fiku)

djathëra qumështi delesh,

djathë qumështi dhie,

feta me perime,

15.00 €
I dolci... ëmbëlsirat
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille me krem vanilje tahitiane)

ëmbëlsira me pudre,

vanilje, qumësht, vezë,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(profiterolë, akullore vanilje, salcë çokollate të zezë)

pastë choux,

akullore vanilje, qumësht,

çokollatë, krem whipped,

14.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(mus çokollate, qendër me çokollatë të lëngshme, vanilje)

çokollatë e errët,

gjalpë, vezë,

sheqer, miell,

14.00 €
Ile Flottante
(ishull lundrues)

vezë, qumësht,

sheqer,

vanilje,

12.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Vakerin me qershi Morello, sorbe qershie, akullore vanilje, krem i rrahur)

vezë e rrahur,

sorbe, qershi amarena,

Chantilly,

15.00 €
Fiadone de tradition
(traditë fiadone)

djathë të freskët korsik,

limon, lëng dhe lëkurë,

sheqer,

12.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kek me gështenjë, krem gështenjë vanilje, gështenjë të ëmbëlsuar)

gështenja, gjalpë,

vanilje, vezë,

12.00 €
I vini, verëra AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

30.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(domain leccia organike, aop patrimonio)

e kuqe, roze,

32.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
I vini...verërat... aop patrimonio, verërat aoc korsike sartène, vera korsike aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organike, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

35.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

e kuq,

40.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, grotta di sole vintage, patrimonio aop 75cl)

bosh,

40.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

e kuq,

rozë e çelët,

e bardhë,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Mlle d, devichi, aop patrimonio 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

35.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine nicolas mariotti bindi, cuvée albore, patrimonio aop 75cl)

Bardhë e kuqe,

35.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine yves leccia, yl vintage, patrimonio aop 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

45.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Bio gentile dominale, patrimonio aop 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

42.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organike, PDO patrimonio 75cl)

e kuqe, roze,

45.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organike, PDO patrimonio 75cl)

e bardhë,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(teddi i mbyllur, i cilësisë së mirë, patrimonio aop 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

46.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

e kuqe, e bardhë, rozë,

42.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domain novella, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

i kuq,

42.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(domaine novella, bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl, e bardhë)

verë e bardhë,

42.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domain arena jean baptiste)

Bardhë e kuqe,

55.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus vintage, Korsikan Sartène AOP verë 75cl)

Bardhë e kuqe,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, organike e pafiltruar, aop patrimonio 75cl)

Bardhë e kuqe,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, shprehje madhështore vintage, patrimonio aop 75cl)

Bardhë e kuqe,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(pasuri pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)

Bardhë e kuqe,

50.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(vincenti estate, a capra sorda, patrimonio aop 75cl)

Bardhë e kuqe,

45.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, simbiosi vintage, patrimonio aop 75cl)

e bardhë,

60.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

i kuq,

50.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, emërtim i kontrolluar i verës korsikane)

Bardhë e kuqe,

60.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Verë nga gota aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(verë me gotë nga vreshtat AOP të Korsikës)

e kuqe, rozë, e bardhë,

8.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(verë në gotë gentile, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

e kuqe, rozë, e bardhë,

12.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Menu degustuese me shije korsikane
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(pjatë e parë, pjatë kryesore ose pjatë kryesore, ëmbëlsirë)

supë tradicionale korsikane ose ose,

qofte me djathë të freskët ose,

karpaccio viçi,

kaneloni i mbushur me brocciu aop ose,

rizoto me salcë John Dory të pjekur me shafran,

konkiglioni me viç korsikan,

fiadone tradicionale ose,

gështenjë e ëmbël,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(ëmbëlsirë për pjatën kryesore të parë)

supë tradicionale korsikane ose,

qofte me djathë të freskët ose,

karpaçio me mish viçi,

kaneloni me brocciu PDO ose,

konkiglioni me mish viçi korsikan ose,

santa me gurë të pjekur, rizoto me shafran,

fiadone tradicionale ose,

gështenjë e ëmbël,

29.00 €

Shenjëzimi i ikonave.

Alergjen

Butak

Ujku

Sulfit

Sesame seeds

Mustardë

Selino

Arra

Sojë

Kikirikë

Peshk

Vezë

Crustacean

Gluten

Milk

Informacion

E preferuara

I ri

Sugjerimi i shefit

Specialiteti i shtëpisë

Specialiteti rajonal

Shtëpi e bërë

Pa gluten

Pa laktozë

Vegjetarian

Vegan

Organike

I drejtë

Halal

Përmban derr

Të freskëta të ngrira

Pikante

Pikante mesatare

Shume pikante

Nuk rekomandohet për gratë shtatzëna.

Heq

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu