Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Kuzhina korsike…

Master restorat…

Etiketa e shije…

Pè principià... terra e mare... me fillim... tokë e det...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(skuqura djathë të freskët bariu, kunguj të njomë dhe reçel qitroje)

krem djathi,

kungulleshkat,

limon, trumzë,

lajthi,

Sugjerim për pije: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(charcuterie korsike aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani në valle d'orezza)

derr i zi i racës Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, sallam,

Sugjerim për pije: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Tartare de Thon rouge de pêche locale Ikejime
(ikejime tartare me ton të kuq të kapur në vend)

mesclun organik,

pesto e kuqe, ullinj, kapar,

majdanoz, spec djegës, salcë angleze,

29.00 €
Ceviche de loup, guacamole, feuille de câpre, radis
(ceviche me levrek, guacamole, gjethe kapari, rrepkë)

kapari, rrepkë,

avokado,

peshk,

22.00 €
Gravelax de saumon d'Ecosse Label Rouge, légumes vapeur, sauce aux agrumes de corse
(Salmon skocez me Red Label gravlax, perime të ziera në avull, salcë agrumesh korsikane)

salmon,

fruta agrume, limonë, grejpfruta, portokalle,

perime steamed,

20.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(oktapod i zier, perime organike, shkumë trumze, salcë botarga)

oktapod,

perime të ziera në avull, vaj ulliri,

qepë të njoma, botarga, krem,

26.00 €
Një makarona... makarona... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(kanelloni me broçkulla aop, dardhë dhe nenexhik, të pjekur në furrë)

makarona,

brocciu aop, chard, nenexhik,

salcë domatesh, parmixhan i grirë,

djathë korsikan, sallatë,

Sugjerim për pije: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, stracciatella aux agrumes de corse, bouteroue
(oktapod fettuccine, stracciatella me agrume korsike, bouteroue)

makarona,

oktapod,

stracciatella,

bimë aromatike, salcë agrumesh,

vezë barbure,

28.00 €
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(fettuçinë me karkaleca deti, salcë limoni dhe kapari, fistikë të pjekur, botarga)

makarona, butak,

limonë, kaperë,

vezët e peshkut,

30.00 €
Linguine aux agrumes de corse, culatello di Felino, romanesco, pistaches torréfiées
(linguine me agrume korsike, culatello di felino, romanesco, fistikë të pjekur)

makarona,

limonë, grejpfruta, portokalle,

bishtajore,

fistikë,

sallameria,

28.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(casereccie me anchovies, ullinj Taggiasche, kaper, salcë domate, pecorino)

makarona,

fromage,

lloj sardeleje,

ullinj, kaper,

salcë domate,

27.00 €
I piatti, carne è pesci... pjata, mish dhe peshk...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Zemër fileto viçi Charolais, salcë me spec të gjelbër, patate të skuqura)

Boeuf,

piper jeshil, krem, jus viçi,

pommes de terre,

Sugjerim për pije: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, gratin de pommes de terre, jus réduit au miel AOP de Corse
(copë derri të zi të gatuar në tigan, patate të gratinuara, lëng i reduktuar me mjaltë AOP të Korsikës)

derr i zi "derr nustral",

vaj bimor,

patate, krem, qumësht,

Miel,

Sugjerim për pije: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(viçi i llojit tigër, mustardë integrale, pure patatesh)

mish viçi,

mustardë, krem, qumësht,

pommes de terre,

Sugjerim për pije: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

40.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(fileto levreku të pjekur në skarë, morela të lyera lehtë me krem, oriz Veneré, fondue me presh)

peshk,

morel, presh,

oriz i zi,

39.00 €
Noisettes de lotte en sauce à l'istrettu, olives Taggiasche, fregola
(lajthitë e peshkut murg në salcë istrettu, ullinj taggiasche, fregola)

peshk,

ullinj, kaper,

fregola,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge, fenouil, poireau, navet à l'orange, sauce citron câpres
(etiketë e kuqe korsikane e ligët, kopër, presh, rrepë portokalli, salcë me limon dhe kaper)

peshk,

perime, portokall,

limon, kaperi,

38.00 €
U casgiu... Djath korsikan...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(djathë dhie dhe dele, reçel arra dhe fiku)

djathëra qumështi delesh,

djathë qumështi dhie,

feta me perime,

15.00 €
I dolci... ëmbëlsirat
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille me krem vanilje tahitiane)

ëmbëlsira me pudre,

vanilje, qumësht, vezë,

12.00 €
Fiadone de tradition
(traditë fiadone)

djathë të freskët korsik,

limon, lëng dhe lëkurë,

sheqer,

11.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kek me gështenjë, krem gështenjë vanilje, gështenjë të ëmbëlsuar)

gështenja, gjalpë,

vanilje, vezë,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(profiterolë, akullore vanilje, salcë çokollate të zezë)

pastë choux,

akullore vanilje, qumësht,

çokollatë, krem whipped,

14.00 €
Tarte aux fraises, pâte sablée, crème de poudre d'amandes, fraises
(tartë me luleshtrydhe, brumë i trashë, krem pluhur bajamesh, luleshtrydhe)

pâte sablée,

luleshtrydhe, pluhur bajamesh,

14.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(fruta të kuqe pavlova)

beze, fruta të kuqe,

coulis fruta të kuqe,

krem pana, vanilje,

14.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(Vakerin me qershi Morello, sorbe qershie, akullore vanilje, krem i rrahur)

vezë e rrahur,

sorbe, qershi amarena,

Chantilly,

15.00 €
A Nucciolina, praliné nocciola, castagna, crumble bio, pâte à tartiner à la noisette de Cervione, Chantilly
(a nucciolina, nocciola praline, castagna, crumble organike, krem lajthie cervione, krem pana)

akullore,

shkërmoqet,

krem i rrahur,

14.00 €
I vini, verëra AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

30.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(domain leccia organike, aop patrimonio)

e kuqe, roze,

32.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
I vini...verërat... aop patrimonio, verërat aoc korsike sartène, vera korsike aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organike, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

35.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

e kuq,

40.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, grotta di sole vintage, patrimonio aop 75cl)

bosh,

40.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

e kuq,

rozë e çelët,

e bardhë,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Mlle d, devichi, aop patrimonio 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

35.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine nicolas mariotti bindi, cuvée albore, patrimonio aop 75cl)

Bardhë e kuqe,

35.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine yves leccia, yl vintage, patrimonio aop 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

45.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Bio gentile dominale, patrimonio aop 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

42.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organike, PDO patrimonio 75cl)

e kuqe, roze,

45.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organike, PDO patrimonio 75cl)

e bardhë,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(teddi i mbyllur, i cilësisë së mirë, patrimonio aop 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

46.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE ORSUCCI, ALERIA Vins de Corse AOP 75cl
(domeni orsucci, verërat aleria të korsikës aop 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

40.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

e kuqe, e bardhë, rozë,

42.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(domain novella, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

i kuq,

42.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(domaine novella, bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl, e bardhë)

verë e bardhë,

42.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(domain arena jean baptiste)

Bardhë e kuqe,

55.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus vintage, Korsikan Sartène AOP verë 75cl)

Bardhë e kuqe,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, organike e pafiltruar, aop patrimonio 75cl)

Bardhë e kuqe,

65.00 €
CLOS CANERECCIA, paysan vigneron, ALERIA CORSE AOP 75cl
(clos canereccia, verëbërës fshatar, aleria corsica aop 75cl)

e kuqe, roze, e bardhe,

45.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, shprehje madhështore vintage, patrimonio aop 75cl)

Bardhë e kuqe,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(pasuri pinelli, campo vecchio, patrimonio aop)

Bardhë e kuqe,

50.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS LANDRY, Rosé gris, Blanc des copines, Corse Calvi AOP 75cl
(Clos Landry, rozë gri, e bardhë e girlfriends, korsika calvi aop 75cl)

roze, e bardhë,

35.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(vincenti estate, a capra sorda, patrimonio aop 75cl)

Bardhë e kuqe,

45.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, simbiosi vintage, patrimonio aop 75cl)

e bardhë,

60.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

i kuq,

50.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(Clos Venturi, Le Clos, emërtim i kontrolluar i verës korsikane)

Bardhë e kuqe,

60.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Sugjerimet
Fleurs de courgettes bio en beignets, brocciu AOP
(lule kungull i njomë organike në skuqje, brocciu aop)

lule kungull i njomë,

brocciu,,

bukë bukë, vezë,

19.00 €
TARTARE DE MAIGRE, Burrata Pugliese
(tartar me mish të ligët, burrata puglieze)

peshk,

djathë, bimë aromatike,

27.00 €
Tagliata de boeuf, girolles, légumes, mesclun, parmesan
(tagliata me mish viçi, kanterela, perime, mesclun, parmixhan)

kërpudha,

bishtajore,

lloj djathi,

38.00 €
TOMATES Coeur de boeuf et Tomates cerises burrata
(domate në zemër të viçit dhe domate qershi burrata)

bishtajore,

barishte aromatike,

burrata,

fistikë,

20.00 €
SALADE CAESAR, oeuf parfait
(Sallatë Cezari, vezë perfekte)

pulë, kruton,

sardele, mustardë,

20.00 €
CARPACCIO DE BOEUF FRITES
(karpacio viçi të skuqur)

djathë,

perime, kaper,

20.00 €
Burger volaille fermière, tomme de chèvre, échalotes confites, sauce tartare, frites
(hamburger me mish shpendësh fshati, djathë dhie, qepë të ëmbla të sheqerosura, salcë tartari, patate të skuqura)

bukë,

shpendë,

fromage,

sallatë,

shallots,

22.00 €
Chèvre fermier chaud, pistaches, bilagna, miel aop
(djathë dhie i ngrohtë nga ferma, fistikë, bilagna, mjaltë PDO)

djath dhie,

krem,

sallameria,

bukë,

22.00 €
Tataki de thon rouge, soja, coulis de mangue, legumes
(ton i kuq tataki, soje, mango coulis, perime)

ton, susam,

sojë,

mango,

perime,

29.00 €
TARTARE DE BOEUF D'AUBRAC, FRITES
(Tartar viçi Aubrac, patate të skuqura)

mish lope,

kapari, ullinj,

qepë të njoma, bimë aromatike,

vezë,

22.00 €
Verë nga gota aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(verë me gotë nga vreshtat AOP të Korsikës)

e kuqe, rozë, e bardhë,

8.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(verë në gotë gentile, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

e kuqe, rozë, e bardhë,

12.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Menu degustuese me shije korsikane
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(pjatë e parë, pjatë kryesore ose pjatë kryesore, ëmbëlsirë)

Tartar viçi nga Korsika ose,

pjatë e charcuterie,

konkiglioni me mish viçi korsikan ose,

kaneloni i mbushur me brocciu aop ose,

rizoto me salcë John Dory të pjekur me shafran,

kek me gështenja të buta ose,

fiadone tradicionale,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(ëmbëlsirë për pjatën kryesore të parë)

Karburanti korsik ose,

qofte me djathë të freskët ose,

tartar viçi organik,

kaneloni me brocciu PDO ose,

konkiglioni me mish viçi korsikan ose,

santa me gurë të pjekur, rizoto me shafran,

fiadone tradicionale ose,

gështenjë e ëmbël,

29.00 €