Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Κορσικανική κου…

Master restaura…

Ετικέτα γεύσης …

Pè principià... terra e mare... για αρχή... στεριά και θάλασσα...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(φρέσκες τηγανητές ποιμενικού τυριού, κολοκυθάκια και μαρμελάδα κίτρο)

ανθότυρο,

κολοκύθι,

λεμόνι, θυμάρι,

φουντούκια,

Πρόταση ποτού: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Αλλαντικά Κορσικής aop, prisuttu, lonzu, salciccia, Paul colombani in Valle d'orezza)

μαύρος χοίρος της φυλής Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, λουκάνικο,

Πρόταση ποτού: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Σασίμι με άγριο λαβράκι, σάλτσα τζίντζερ-σόγιας, μαύρο πιπέρι Phu Quoc)

ωμά ψάρι,

σόγια,

τζίντζερ,

μαύρο πιπέρι,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(Κρέμα σούπας με μπιζέλια και σπανάκι, κρουτόν, αφρός nuciola)

μπιζέλια, σπανάκι,

ψωμί, φουντούκια, κρέμα γάλακτος,

σκόρδο, φρέσκα κρεμμυδάκια,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(πράσινα σπαράγγια, μουσελίνα λευκών σπαραγγιών, ρόκα, κατσικίσιο τυρί Κορσικής)

πράσινο και λευκό σπαράγγι,

κρέμα γάλακτος, ελαιόλαδο,

φρέσκα κρεμμυδάκια,

22.00 €
Μια μακαρονάδα... η μακαρονάδα... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(χταπόδι fettuccine, σάλτσα puttanesca, bottarga)

ζυμαρικά,

χταπόδι,

γαύρος, κάπαρη, ελιές,

αρωματικά βότανα,

αυγά κέλυφος,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(πράσινες φουσίλι με κρεμώδεις μορχέλες, καβουρδισμένα κουκουνάρια, παλαιωμένη παρμεζάνα)

ζυμαρικά,

μανιτάρια, τυρί,

κρέμα γάλακτος, χυμός βοδινού,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(Λαζάνια τριών κρεάτων: χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι, τριμμένο τυρί ντομάτας (για 2 άτομα))

ζυμαρικά,

χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι,

τυρί,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(κανελόνια με μπρόκολο AOP, σέσκουλο και δυόσμο, ψημένο ογκρατέν (2 άτομα))

ζυμαρικά,

brocciu aop, chard, mint,

σάλτσα ντομάτας, τριμμένη παρμεζάνα,

τυρί κορσικής, σαλάτα,

Πρόταση ποτού: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
I piatti, carne è pesci... πιάτα, κρέας και ψάρι...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Καρδιά φιλέτου βοδινού Charolais, σάλτσα πράσινης πιπεριάς, πατάτες τηγανητές)

Μπούφ,

πράσινη πιπεριά, κρέμα, βόειο κρέας,

pommes de terre,

Πρόταση ποτού: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(Ψητό μοσχάρι σερβιρισμένο σε ταλιάτα, κρεμμυδάκια κονφί και ογκρατέν πατάτας)

βόειο κρέας,

χυμός βοδινού, κρεμμυδάκια,

πατάτες, σαλάτα,

τυρί,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(Βιολογικό μοσχαρίσιο osso buco με λαχανικά, πουρέ πατάτας)

βιολογικό μοσχάρι,

φυτικό έλαιο,

πατάτες, λαχανικά,

Lait,

Πρόταση ποτού: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(Φιλέτο ψητού λαβρακιού, μορχέλες σε ελαφριά κρεμώδη σάλτσα, σπιτικό φετουτσίνι με κολοκύθα butternut)

ψάρι,

μορχέλες, ζυμαρικά,

κρέμα, κολοκύθα,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Ψητό λαβράκι Κορσικής (Label Rouge), ριζότο με σαφράν, αφρός φουντουκιού)

ψάρι,

ριζότο, σαφράν,

κρέμα γάλακτος, φουντούκια,

37.00 €
U casgiu... τυρί Κορσικής...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(αιγοπρόβειο τυρί, καρύδια και μαρμελάδα σύκο)

τυριά πρόβειο γάλα,

τυρί γάλα κατσίκας,

μαρμελάδα σύκα,

15.00 €
I dolci... τα επιδόρπια
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(μιλφέιγ με κρέμα βανίλιας Ταϊτής)

ζαχαροπλαστική,

βανίλια, γάλα, αυγά,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(προφιτερόλ, παγωτό βανίλια, σάλτσα μαύρης σοκολάτας)

choux ζαχαροπλαστικής,

παγωτό βανίλια, γάλα,

σοκολάτα, σαντιγί,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(κέικ σοκολάτας λάβα, λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο, βανίλια)

μαύρη σοκολάτα,

βούτυρο, αυγό,

ζάχαρη, αλεύρι,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(Παντεσπάνι με κάστανο και κάστανο με κρέμα λεμονιού)

αυγά, κάστανα,

κάστανα, λεμόνι,

βανίλια,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(Σπιτική τάρτα μήλου, βανίλια, σαντιγί)

pâte sablée,

μήλα, βανίλια,

Chantilly,

14.00 €
Fiadone de tradition
(παράδοση fiadone)

κορσικανικό φρέσκο τυρί,

λεμόνια, χυμό και ξύσμα,

ζάχαρη,

10.00 €
I vini, κρασιά AOP patrimonio 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

κόκκινο, ροζέ, λευκό,

30.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(κλειστό culombu 50cl, corsica calvi aop)

κόκκινο, ροζέ, λευκό,

25.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
I vini...the wines... aop patrimonio, aoc corsican sartène wines, corsican aop wines, corsica calvi aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, βιολογικά, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

κόκκινο, ροζέ, λευκό,

35.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(domain orenga de gaffory, patrimonio aop 75cl)

κόκκινο, ροζέ, λευκό,

35.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Miss D, Devichi, Patrimonio AOP 75cl)

κόκκινο, ροζέ, λευκό,

35.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Domaine Gentile Bio, Couvée Catena 75cl AOP Patrimonio)

κόκκινος,

ροζ,

blanc,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(domain saparale, vintage casteddu, κορσικανό κρασί sartène 75cl)

κόκκινο, ροζέ, λευκό,

42.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(domain novella, cuvée alba rossa, patrimonio aop 75cl)

ρουζ,

42.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(domain novella, vintage bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl)

blanc,

42.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

κόκκινο, λευκό,

40.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organic, ΠΟΠ patrimonio 75cl)

κόκκινο τριαντάφυλλο,

45.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organic, ΠΟΠ patrimonio 75cl)

λευκό,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(κλειστό teddi, υπέροχο vintage, patrimonio aop 75cl)

κόκκινο, ροζέ, λευκό,

46.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Domaine arena jean baptiste, aop patrimonio 75 cl)

κόκκινο άσπρο,

55.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(domain leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

κόκκινο, ροζέ, λευκό,

42.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(domain giudicelli, αφιλτράριστο βιολογικό κρασί, patrimonio aop 75cl)

κόκκινο άσπρο,

65.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

κόκκινο άσπρο,

55.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus vintage, Corsican Sartène AOP κρασί 75cl)

κόκκινο άσπρο,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, αφιλτράριστο οργανικό, aop patrimonio 75cl)

κόκκινο άσπρο,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

κόκκινο άσπρο,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(pinelli estate, campo vecchio, patrimonio aop)

κόκκινο άσπρο,

50.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(clos venturi, vintage le clos, ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης Κορσικής 75cl)

κόκκινο άσπρο,

60.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(domaine montemagni, cuvée louis, patrimonio aop 75cl)

κόκκινο άσπρο,

60.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Τις προτάσεις
Tartare de daurade royale, burrata
(Ταρτάρ βασιλικής τσιπούρας, burrata)

τσιπούρα,

αρωματικά βότανα, φρέσκα κρεμμυδάκια,

κάπαρη, ελαιόλαδο,

burrata,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(Γεμιστές αγκινάρες, ψημένο ογκρατέν, ντομάτα)

αγκινάρες,

κιμάς, μπρόκολο,

κάπαρη, ελιές Taggiasche,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(χειροποίητο ταρτάρ βοδινού, σπιτικές πατάτες τηγανητές)

οπίσθια,

φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανός, ελαιόλαδο,

Ταμπάσκο, πιπεριά Espelette, Αγγλική σάλτσα,

πατάτες,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(κόκκινος τόνος tataki, guacamole, σόγια, λαχανικά)

τόνος, σουσάμι,

σόγια, αβοκάντο, λαχανικά,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(ταρτάρ τόνου κομμένο στο χέρι, πατάτες τηγανητές)

τόνου,

κάπαρη, παρμεζάνα, φρέσκα κρεμμυδάκια,

μαϊντανός, πιπεριά Espelette, σάλτσα Tabasco, σάλτσα Worcestershire,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(καρπάτσιο ξιφία για ψάρεμα ikejime, λαχανικά, παρμεζάνα)

ξιφίας, λαχανικά,

παρμεζάνα,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(σουπιές σε σάλτσα istrettu, ρύζι)

σουπιές, ρύζι,

ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, αρωματικά βότανα,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Λινγκουίνι με καβούρι αράχνης και αυγοτάραχο)

ζυμαρικά,

κρέας καβουριού αράχνης και σούπα,

σκόρδο, κρεμμύδια, αρωματικά βότανα,

αποξηραμένα αυγά κέφαλου,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(Μπάφαλος, μαύρο ρύζι, πράσα, σάλτσα λεμονιού)

ψάρι,

μαύρο ρύζι, λαχανικά,

λεμόνι, κρέμα γάλακτος, κάπαρη,

32.00 €
Κρασί από το ποτήρι aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(κρασί σε ποτήρι από αμπελώνες AOP της Κορσικής)

κόκκινο, ροζέ, λευκό,

8.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(wine by the glass gentil, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

κόκκινο, ροζ, λευκό,

12.00 €

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας, καταναλώστε με μέτρο.
Μενού γευσιγνωσίας με κορσικανικές γεύσεις
PLAT DESSERT VIN
(κυρίως πιάτο, επιδόρπιο, κρασί)

Ψητό John Dory, ριζότο με σαφράν ή εντόσθια αρνιού γάλακτος, πουρές πατάτας,

κέικ κάστανου ή παραδοσιακό fiadone,

Κληρονομικό γυαλί,

29.00 €

Σήμανση εικονίδια.

Αλλεργιογόνο

Οστρακόδερμο

Λούπινο

Θειώδες άλας

Sesame seeds

Μουστάρδα

Σέλινο

Ξηρούς καρπούς

Σόγια

Αράπικα φιστίκια

Ψάρι

Αυγό

Οστρακόδερμο

Γλουτένη

Milk

Πληροφορίες

Αγαπημένη

Νέος

Πρόταση του επικεφαλής

Σπίτι ειδικότητα

Περιφερειακή ειδικότητα

Σπιτικό

Χωρίς γλουτένη

Χωρίς λακτόζη

Χορτοφάγος

Οργανικός

Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο

Halal

Περιέχει χοίρο

Φρέσκο κατεψυγμένο

Αρωματώδης

Μεσαίο πικάντικο

Πολύ πικάντικο

Δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες.

Πάρε μακριά

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu