Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

מטבח קורסיקאי ‮…

מסעדן אמן, חבר‮…

תווית טעם קורס‮…

Pè principià... terra e mare... מלכתחילה... יבשה וים...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(לביבות גבינת רועים טריות, קישואים וריבת אתרוגים)

גבינת שמנת,

קישוא,

לימון, טימין,

אגוזי לוז,

הצעה לשתות: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

18.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(שרקוטרי קורסיקני aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

חזיר שחור מגזע Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, נקניק,

הצעה לשתות: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Velouté de potimarron, noisettes torréfiées, écume à la nepita
(ולוטה דלעת, אגוזי לוז קלויים, קצף נפיטה)

דלעת, דלעת,

עשבי תיבול ארומטיים, שום, בצל ירוק,

אֱגוֹזִים,

קרם,

22.00 €
Poulpe braisé, legumes bio, écume de thym, sauce Poutargue
(תמנון מבושל, ירקות אורגניים, קצף טימין, רוטב בוטרגה)

תמנון,

ירקות מאודים, שמן זית,

בצל ירוק, בוטרגה, שמנת,

26.00 €
פסטה... הפסטה... אלפטרה, גרגנאנו igp, רומו, גארופאלו
Fettuccine aux gambas, sauce citron câpres, pistaches torréfiées, boutargue
(פטוצ'יני עם שרימפס, רוטב לימון וצלפים, פיסטוקים קלויים, בוטרגה)

פסטה, פירות ים,

לימונים, צלפים,

ביצי דגים,

30.00 €
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(פטוצ'יני תמנון, רוטב פוטנסקה, בוטרגה)

פסטה,

עוף,

אנשובי, צלפים, זיתים,

עשבי תיבול ארומטיים,

ביצי בורי,

28.00 €
Gnocchi aux morilles, romanesco, pignons de pins, parmesan
(ניוקי עם מורל, רומנסקו, צנוברים ופרמזן)

פסטה,

ירקות, גבינה,

צנוברים, מורל,

30.00 €
Casereccie aux anchois, olives Taggiasche, câpres, sauce tomate, pecorino
(casereccie עם אנשובי, זיתי טגיאשה, צלפים, רוטב עגבניות, פקורינו)

פסטה,

מגזילה,

אֲנשׁוֹבִּי,

זיתים, צלפים,

עגבניות רוטב,

27.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(קנלוני עם עוף ברוקסי, מנגולד ונענע, אפוי בתנור)

פסטה,

brocciu aop, מנגולד, מנטה,

רוטב עגבניות, פרמזן מגורר,

גבינה קורסיקנית, סלט,

הצעה לשתות: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

19.00 €
I piatti, carne è pesci... מנות, בשר ודגים...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(לב פילה בקר שרולה, רוטב פלפל ירוק, צ'יפס)

boeuf,

פלפל ירוק, שמנת, ג'וס בקר,

pommes de terre,

הצעה לשתות: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
TARTARE DE BOEUF CORSE AU COUTEAU, FRITES
(טרטר בקר קורסיקני, צ'יפס)

בשר,

צלפים, זיתים, בצל ירוק,

תפוחי אדמה, צנוברים,

25.00 €
Agneau de lait de Jean louis Lucciani à Oletta, miel AOP, pommes déterre au four
(כבש יונק של ז'אן לואי לוצ'אני באולטה, דבש אופ, תפוחי אדמה אפויים)

יונק כבש,

שמן צמחים,

pommes de terre,

דבש PDO,

הצעה לשתות: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

39.00 €
Veau de vache tigre, moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre
(עגל פרה טייגר, חרדל מלא, פירה)

עֵגֶל,

חרדל, שמנת, חלב,

תפוחי אדמה,

הצעה לשתות: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

42.00 €
Foie de veau bio, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(כבד עגל אורגני, בצלצלי שאלוט מסוכרים, גרטן תפוחי אדמה)

כבד עגל,

בצלצלי שאלוט, רוטב בקר, וניל,

pommes de terre,

34.00 €
Entrecôte à la plancha aux girolles, frites maison
(סטייק ריב-איי בגריל עם שנטרל וצ'יפס תוצרת בית)

בשר,

פטריות בר,

תפוחי אדמה,

39.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, riz vénéré, fondue de poireaux
(פילה לברק צלוי, מורל קצפת קלות, אורז ונרה, פונדו כרישה)

דגים,

מורל, כרישה,

אורז שחור,

39.00 €
Noisettes de lotte rôties, poitrine de cochon, bulagna, légumes, purée de patates douces
(דג נזיר קלוי עם אגוזי לוז, בטן חזיר, בולניה, ירקות, פירה בטטה)

דגים,

לחי חזיר ובטן,

כפות רגליים רכות,

42.00 €
Maigre Corse Label Rouge, champignons sauvages, velouté de châtaignes, fregola
(תווית אדומה קורסיקנית רזה, פטריות יער, וולוטה ערמונים, פרגולה)

דגים,

פטריות בר,

פרגולה,

ערמונים,

38.00 €
Saint Jacques rôties, champignons sauvages, fondue de poireaux
(צדפות צלויות, פטריות בר, פונדו כרישה)

סנט ג 'ק,

פטריות בר,

כרישה,

30.00 €
U casgiu... גבינה קורסיקנית...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(גבינת עיזים וכבשים, אגוזי מלך וריבת תאנים)

גבינות מחלב כבשים,

גבינת חלב עיזים,

ריבות תאנים,

15.00 €
I dolci... הקינוחים
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(מילפיי עם קרם וניל טהיטי)

בצק עלים,

וניל, חלב, ביצים,

12.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(פרופיטרולים, גלידת וניל, רוטב שוקולד מריר)

מאפה צ'וקס,

גלידת וניל, חלב,

שוקולד, קצפת,

14.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(מוס שוקולד, מרכז נוזלי שוקולד, וניל)

שוקולד כהה,

חמאה, ביצה,

סוכר, קמח,

14.00 €
Ile Flottante
(אי צף)

ביצים, חלב,

סוכר,

וניל,

12.00 €
Vacherin aux griottes, sorbet cerise, crème glacée à la vanille, chantilly
(ורנה דובדבן מורלו, סורבה דובדבנים, גלידת וניל, קצפת)

מִקצֶפֶת,

סורבה, דובדבני אמרנה,

שנטילי,

15.00 €
Fiadone de tradition
(מסורת פיאדון)

גבינה טריים קורסיקנית,

לימונים, מיץ וגרידה,

סוכר,

12.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(עוגת ערמונים, קרם ערמונים וניל, ערמונים מסוכרים)

ערמונים, חמאה,

וניל, ביצים,

12.00 €
יינות א.א.פ. פטרימוניו 50 ס"מ
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

אדום, רוזה, לבן,

30.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio
(domain leccia אורגני, aop patrimonio)

ורד אדום,

32.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
I vini...היינות... aop patrimonio, aoc יינות קורסיקנים סארטן, יינות קורסיקניים aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(מונטמגני, אורגני, קוביה מנח פטרימוניו אאופ 75 קל)

אדום, רוזה, לבן,

35.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

סוֹמֶק,

40.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
CLOS MARFISI, Cuvée Grotta di sole, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage grotta di sole, patrimonio aop 75cl)

בלאן,

40.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

סוֹמֶק,

וְרַדרַד,

לבן,

35.00 €
Mlle D, DEVICHI, aop Patrimonio 75cl
(Mlle d, devichi, aop patrimonio 75cl)

אדום, רוזה, לבן,

35.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE NICOLAS MARIOTTI BINDI, Cuvée Albore, PATRIMONIO AOP 75cl
(דומיין ניקולס מריוטי בינדי, cuvée albore, patrimonio aop 75cl)

אדום לבן,

35.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE YVES LECCIA, Cuvée YL, PATRIMONIO AOP 75cl
(domaine yves leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

אדום, רוזה, לבן,

45.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(ביו דומיין גוי, patrimonio aop 75cl)

אדום, רוזה, לבן,

42.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia אורגני, PDO patrimonio 75cl)

ורד אדום,

45.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia אורגני, PDO patrimonio 75cl)

לבן,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(טדי סגור, וינטג' נהדר, patrimonio aop 75cl)

אדום, רוזה, לבן,

46.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

אדום, לבן, ורוד,

42.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(דומיין נובלה, אלבה רוסה, patrimonio aop 75cl)

אדום,

42.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
Domaine NOVELLA, Bianca Lunghellu, Patrimonio AOP 75cl, Blanc
(דומיין נובלה, bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl, לבן)

יין לבן,

42.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(זירת התחום ז'אן)

אדום לבן,

55.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, Myrtus בציר, Corsican Sartène AOP 75cl)

אדום לבן,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, אורגני לא מסונן, aop patrimonio 75cl)

אדום לבן,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, vintage grand expression, patrimonio aop 75cl)

אדום לבן,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(Pinelli Estate, Campo Vecchio, Patrimonio aop)

אדום לבן,

50.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
DOMAINE VINCENTI, A Capra Sorda, Patrimonio AOP 75cl
(אחוזת vincenti, a capra sorda, patrimonio aop 75cl)

אדום לבן,

45.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
CLOS U SUALE, Cuvée Simbiosi, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, סימביוזי וינטג', patrimonio aop 75cl)

לבן,

60.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
CLOS U SUALE, Folie à deux, Patrimonio AOP 75cl
(clos u suale, folie à deux, patrimonio aop 75cl)

אדום,

50.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
CLOS VENTURI, Le Clos, Appellation Vin de Corse Contrôlée
(קלו ונטורי, לה קלו, ייעוד מבוקר של יין קורסיקני)

אדום לבן,

60.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
יין בכוס aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(יין בכוס מכרמי AOP הקורסיקאים)

אדום, רוזה, לבן,

8.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(יין בכוס גוי, ארנה, לקציה, טדי פטרימוניו אאופ)

אדום, ורוד, לבן,

12.00 €

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאותך, צרכו במתינות.
תפריט טעימות של טעמים קורסיקניים
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
(מנה ראשונה, מנה עיקרית או מנה עיקרית, קינוח)

מרק קורסיקני מסורתי או או,

לביבות גבינה טריות או,

קרפצ'יו בקר,

קנלוני ממולא ברוקצ'יו אאופ או,

ג'ון דורי קלוי עם ריזוטו זעפרן,

קונצ'יליוני עם עגל קורסיקני,

פיאדונה מסורתית או,

ערמון מתוק,

25.00 €
ENTREE PLAT DESSERT
(מנה ראשונה עיקרית קינוח)

מרק קורסיקני מסורתי או,

לביבות גבינה טריות או,

קרפצ'יו בקר,

cannelloni עם brocciu PDO או,

קונצ'יליוני עם עגל קורסיקני או,

סנט אבן קלוי, ריזוטו זעפרן,

פיאדונה מסורתית או,

ערמון מתוק,

29.00 €

סמלים.

אלרגן

רכיכות

תוּרמוֹס

סולפיט

Sesame seeds

חרדל

סלרי

אגוזים

סויה

בוטנים

דגים

ביצה

סרטנאים

גלוטן

Milk

מֵידָע

אהוב

חָדָשׁ

הצעתו של הצ'יף

התמחות ביתית

התמחות אזורית

תוצרת בית

ללא גלוטן

ללא לקטוז

צמחוני

טבעוני

אורגני

כשר

חלאל

מכיל חזיר

קפוא טרי

חָרִיף

חריף בינוני

חריף מאוד

לא מומלץ לנשים בהריון.

להסיר

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu