Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Korsická kuchyn…

Hlavní restaura…

Chuťová značka …

Pè principià... terra e mare... pro začátek... země a moře...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(lívanečky z čerstvého pastýřského sýra, cuketa a citronový džem)

smetanový sýr,

cuketa,

citron, tymián,

lískové ořechy,

Pít návrh: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(Korsické uzeniny aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani ve valle d'orezza)

černé prase plemene Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, klobása,

Pít návrh: AOP Patrimonio rouge

25.00 €
Těstoviny... těstoviny... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
Spaghetti à la carbonara, guanciale, pecorino romano, oeuf bio
(Špagety carbonara, guanciale, pecorino romano, bio vejce)

těstoviny, olivový olej,

prasečí tvář a lalok,

sýr, pepř,

vajíčko,

Pít návrh: Domaine Giudicelli, AB, AOP Patrimonio 75cl

19.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four
(cannelloni s brocciu aop, mangoldem a mátou, pečené v troubě)

těstoviny,

brocciu aop, mangold, máta,

rajčatová omáčka, strouhaný parmazán,

korsický sýr, salát,

Pít návrh: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

20.00 €
Spaghetti aux gambas, pâtes à l'encre, bisque de gambas, gambas sauvages
(krevetové špagety, inkoustové těstoviny, krevety bisque, divoké krevety)

inkoustová pasta,

krevety bisque, krevety,

cibule, česnek,,

aromatické byliny,

Pít návrh: Clos Devichi, AOP Patrimonio 75cl

29.00 €
Fusilli aux épinards bio et aux morilles, noisettes de Cervione, pecorino
(Fusilli s bio špenátem a smrži, cervione lískové ořechy, pecorino)

těstoviny,

bio zelenina, houby,

smetana, lískové ořechy, sýr,

aromatické bylinky, jarní cibulka,

Pít návrh: Clos Teddi, grande cuvée, AOP Patrimonio 75cl

28.00 €
I piatti, carne è pesci... pokrmy, maso a ryby...
Coeur de filet de boeuf , sauce moutarde à l'ancienne, pommes de terre frites
(srdce z hovězí svíčkové, staromódní hořčičná omáčka, smažené brambory)

boeuf,

hořčice, smetana, hovězí jus,

pommes de terre,

Pít návrh: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

34.00 €
CÔTE DE COCHON de porc noir cuite à la plancha, polenta castagnina poêlée, fenouil braisé à l'orange
(černá vepřová kotleta vařená a la plancha, na pánvi smažená castagnina polenta, dušený fenykl s pomerančem)

černé prase "nustrální prase",

bylinný olej,

kaštanová mouka, bio fenykl,

pomeranče,

Pít návrh: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

36.00 €
Vols-au vent du pêcheur, praires, moules, calamars, polpetti, champignons, carottes, tomate
(rybářský vol-au-vent, škeble, mušle, chobotnice, polpetti, houby, mrkev, rajče)

listové těsto,

korýši, zelenina,

rajče, langoše,

bylinný olej,

32.00 €
Saint Pierre rôti, risotto crémeux, écume d'oursin, palourdes au pistou de roquette
(pečený John Dory, krémové rizoto, pěna z mořského ježka, škeble s rukolovým pestem)

ryby,

rýže, cibule, kuřecí vývar,

mořští ježci, rukola, korýši,

Pít návrh: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

34.00 €
U casgiu... korsický sýr...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(kozí a ovčí sýr, vlašské ořechy a fíkový džem)

sýry z ovčího mléka,

sýr z kozího mléka,

jam fíky,

ořechy,

13.00 €
I dolci... dezerty
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille s tahitským vanilkovým krémem)

listové těsto,

vanilka, mléko, vejce,

10.00 €
Fiadone de tradition
(tradice fiadon)

korzický čerstvý sýr,

citrony, šťáva a kůra,

cukr,

9.00 €
Moelleux aux marrons, crème de marrons vanillée, marron glacé
(kaštanový dort, vanilkový kaštanový krém, kandovaný kaštan)

kaštany, máslo,

vanilka, vejce,

11.00 €
Pavlova aux fruits rouges
(červené ovoce pavlova)

pusinky, červené ovoce,

červené ovoce coulis,

šlehačka, vanilka,

12.00 €
Moelleux au chocolat, coeur coulant aux fruits rouges
(čokoládový fondant, tekoucí srdce s červeným ovocem)

čokoláda,

vanilková zmrzlina,

hořká čokoláda, šlehačka,

červené ovoce,

12.00 €
I vini... vína... aop patrimonio, aoc korsická vína sartène 75cl
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, bio, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

červená, růžová, bílá,

34.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
DOMAINE OREGA DE GAFFORY bio 75cl Aop Patrimonio
(domaine orega de gaffory bio 75cl aop patrimonio)

červená,

narůžovělý,

bílá,

34.00 €
CLOS SANTINI, bio, Cuvée Fragasso, aop Patrimonio 75cl
(clos santini, bio, cuvée fragasso, aop patrimonio 75cl)

červená, růžová, bílá,

34.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
DOMAINE GENTILE BIO, Patrimonio AOP 75cl
(Domaine gentile bio, patrimonio aop 75cl)

červená, růžová, bílá,

42.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organic, CHOP patrimonio 75cl)

červená růže,

45.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organic, CHOP patrimonio 75cl)

bílá,

50.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(uzavřené teddi, velký ročník, patrimonio aop 75cl)

červená, růžová, bílá,

44.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
DOMAINE SAPARALE CUVÉE CASTEDDU, AOC Sartène 75 cl
(domaine saparale cuvée casteddu, aoc sartène 75 cl)

červená, bílá, růžová,

42.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
DOMAINE NOVELLA, Alba Rossa, Patrimonio AOP 75cl
(doménová novela, alba rossa, patrimonio aop 75cl)

červená,

bílá,

40.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE
(doména aréna jean baptiste)

červená bílá,

45.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
CLOS SANTINI Bio, vieilles vignes, Aop Patrimonio 75cl
(bio clos santini, stará réva, aop patrimonio 75cl)

červená bílá,

48.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, nefiltrovaný organický, aop patrimonio 75cl)

červená bílá,

60.00 €
DOMAINE GENTILE Bio, Aop Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

červená, růžová, bílá,

30.00 €
DOMAINE LECCIA Bio, Patrimonio Aop 50cl
(organická doména leccia, patrimonio aop 50cl)

červená růže,

30.00 €
Víno u sklenice aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses aop
(rozlévané víno z korsických vinic AOP)

červená, růžová, bílá,

8.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.
LE VIN AU VERRE Leccia bio
(organické víno leccia ve skle)

červená, růžová, bílá,

10.00 €

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví, konzumujte s mírou.

Ikony označení.

Alergen

Měkkýše

Lupina

Siřičitan

Sesame seeds

Hořčice

Celer

Ořechy

Sója

Arašídy

Ryby

Vajíčko

Korýš

Gluten

Milk

Informace

Oblíbený

Nový

Šéfův návrh

Domácí specialita

Regionální specialita

Vlastní výroba

Bezlepkový

Bez laktózy

Vegetariánský

Veganské

Organické

Košer

Halal

Obsahuje prase

Čerstvé zmrazené

Pikantní

Středně pikantní

Velmi kořeněný

Nedoporučuje se pro těhotné ženy.

Odnést

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu