Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Korzikanska kuh…

Glavni restoran…

Etiketa ukusa k…

Pè principià... terra e mare... za početak... kopno i more...
BEIGNETS DE FROMAGE FRAIS DE BERGER, Confiture de courgette au cédrat
(popečke od svježeg pastirskog sira, tikvica i džema od limuna)

krem sir,

tikvice,

limun, majčina dušica,

lješnjaci,

Napitak za piće: Domaine Gentile bio AOP Patrimonio rouge

19.00 €
Charcuterie corse AOP, Prisuttu, lonzu, salciccia, Paul Colombani à Valle d'Orezza
(korzikanska poslastica aop, prisuttu, lonzu, salciccia, paul colombani in valle d'orezza)

crna svinja rase Nustral,

prisuttu aop, lonzu aop, kobasica,

Napitak za piće: AOP Patrimonio rouge

26.00 €
Sashimi de loup sauvage, sauce soja gingembre, poivre noir de Phu Quoc
(Sašimi od divljeg brancina, soja sos od đumbira, crni biber sa Phu Quoca)

sirova riba,

soja,

đumbir,

crni biber,

22.00 €
Velouté de petits pois et d'épinards, croutons, écume nuciola
(Krem supa od graška i špinata, krutoni, pjena od nuciole)

grašak, špinat,

hljeb, lješnjaci, vrhnje,

bijeli luk, mladi luk,

19.00 €
Asperges vertes, mousseline d'asperges blanches, roquette, tomme de chèvre corse
(zelene šparoge, muslin od bijelih šparoga, rukola, korzikanski kozji sir)

zelene i bijele šparoge,

krema, maslinovo ulje,

proljetni luk,

22.00 €
Tjestenina... tjestenina... alfetra, gragnano igp, rummo, garofallo
FETTUCCINE AU POULPE, sauce à la puttanesca, Poutargue
(fettuccine od hobotnice, puttanesca sos, bottarga)

pasta,

hobotnica,

inćuni, kapari, masline,

aromatično bilje,

jaja cifa,

28.00 €
Fusilli verts aux morilles crémeuses, pignons torréfiés, vieux parmesan
(zeleni fusili sa kremastim smrčcima, tostiranim pinjolima, starim parmezanom)

pasta,

gljive, sir,

kajmak, juneći sok,

30.00 €
Lasagne aux 3 viandes, porc, boeuf, veau, tomme sèche râpée (2 personnes)
(Lazanje od tri vrste mesa: svinjetina, govedina, teletina, ribani suhi sir (za 2 osobe))

pasta,

svinjetina, govedina, teletina,

sir,

39.00 €
Cannelloni au brocciu AOP, blettes et menthe, gratinés au four (2 personnes)
(kaneloni sa brokulom AOP, blitvom i mentom, zapečeni gratin (2 osobe))

pasta,

brocciu aop, blitva, menta,

paradajz sos, rendani parmezan,

korzikanski sir, salata,

Napitak za piće: Clos Canarelli, cuvée Amphora, AOP Figari 75cl

37.00 €
I piatti, carne è pesci... jela, meso i riba...
Coeur de filet de boeuf, race Charolaise, sauce au poivre vert, frites
(Srce goveđeg filea Charolais, sos od zelene paprike, pomfrit)

boeuf,

zelena paprika, kajmak, juneći jus,

pommes de terre,

Napitak za piće: CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir, Patrimonio AOP 75cl

39.00 €
Pièce de boeuf à la plancha servie en tagliata, échalotes confites, gratin de pommes de terre
(Grilovana govedina poslužena u taljati, konfitirani ljutika, gratinirani krompir)

govedina,

goveđi sos, ljutika,

krumpir, salata,

sir,

34.00 €
Osso bucco de veau bio aux légumes, purée de pommes de terre
(Organska teletina osso buco sa povrćem, pire krompir)

organska teletina,

biljno ulje,

krompir, povrće,

lait,

Napitak za piće: DOMAINE SAPARALE, Cuvée Casteddu, AOP SARTENE 75cl

30.00 €
Loup en filet à la plancha, morilles juste crémées, fettuccine maison à la courge butternut
(Filet brancina pečen na ploči, smrčci s laganim kremastim umakom, domaći fettuccine s muškatnom tikvom)

riba,

smrčci, tjestenina,

krema, tikvica,

38.00 €
Maigre Corse Label Rouge rôti, risotto au safran, écume noisette
(Pečeni korzikanski brancin (Label Rouge), rižoto sa šafranom, pjena od lješnjaka)

riba,

rižoto, šafran,

krema, lješnjaci,

37.00 €
U casgiu... korzikanski sir...
Chèvre et brebis, noix et confiture de figues
(kozji i ovčji sir, orasi i džem od smokava)

sirevi od ovčjeg mlijeka,

sir od kozjeg mlijeka,

džem smokve,

15.00 €
I dolci... deserti
Millefeuille à la crème de vanille de Tahiti
(millefeuille sa kremom od tahićanske vanile)

lisnato tijesto,

vanilija, mleko, jaja,

14.00 €
Les Profiteroles, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat noir
(profiterole, sladoled od vanilije, umak od tamne čokolade)

choux pecivo,

sladoled od vanilije, mlijeko,

čokolada, šlag,

15.00 €
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant au chocolat, vanille
(čokoladni lava kolač, rastopljena čokolada u sredini, vanilija)

tamna čokolada,

maslac, jaje,

šećer, brašno,

14.00 €
Moelleux aux marrons et à la châtaigne, crème au c citron
(Kesten i biskvit od kestena s kremom od limuna)

jaja, kesteni,

kesteni, limun,

vanilija,

13.00 €
Tarte aux pommes maison, vanille, chantilly
(Domaća pita od jabuka, vanila, šlag)

pâte sablée,

jabuke, vanilija,

chantilly,

14.00 €
Fiadone de tradition
(tradicija fiadone)

svježi sir od korzikanaca,

limuna, soka i korice,

šećer,

10.00 €
I vina, AOP patrimonio vina 50cl
DOMAINE GENTILE BIO, AOP Patrimonio 50cl
(domaine gentile bio, aop patrimonio 50cl)

crvena, ružičasta, bijela,

30.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Clos Culombu 50cl, Corse Calvi AOP
(zatvorena culombu 50cl, corsica calvi aop)

crvena, ružičasta, bijela,

25.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
I vini...vina... aop patrimonio, aoc korzikanska sartène vina, korzikanska aop vina, corsica calvi aop
CLOS MONTEMAGNI, bio, cuvée menhir Patrimonio AOP 75cl
(clos montemagni, organski, cuvée menhir patrimonio aop 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

35.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Domaine Orenga de Gaffory, Patrimonio AOP 75cl
(domain orenga de gaffory, patrimonio aop 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

35.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Mlle D, Devichi , Patrimonio AOP 75cl
(Miss D, Devichi, Patrimonio AOP 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

35.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE GENTILE bio, couvée Catena 75cl Aop Patrimonio
(Domaine Gentile Bio, Couvée Catena 75cl AOP Patrimonio)

crven,

ružičasto,

blanc,

42.00 €
Domaine Saparale, cuvée Casteddu, vin de corse Sartène 75cl
(domain saparale, vintage casteddu, korzikansko vino sartène 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

42.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Alba Rossa, PATRIMONIO AOP 75cl
(domain novella, cuvée alba rossa, patrimonio aop 75cl)

rouge,

42.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE NOVELLA, Cuvée Bianca Lunghellu, PATRIMONIO AOP 75cl
(domain novela, vintage bianca lunghellu, patrimonio aop 75cl)

blanc,

42.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
CLOS MARFISI, Cuvée UVA, Patrimonio AOP 75cl
(clos marfisi, vintage uva, patrimonio aop 75cl)

crvena, bijela,

40.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE LECCIA BIO, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organsko, PDO patrimonio 75cl)

crvena ruža,

45.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE LECCIA bio, AOP Patrimonio 75cl
(Domaine Leccia organsko, PDO patrimonio 75cl)

bijel,

55.00 €
CLOS TEDDI, Grande cuvée,Patrimonio AOP 75cl
(zatvoreni teddi, odlična berba, patrimonio aop 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

46.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE ARENA JEAN BAPTISTE, AOP Patrimonio 75 cl
(Domaine arena jean baptiste, aop patrimonio 75 cl)

Crveno belo,

55.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE LECCIA, Cuvée YL, Patrimonio AOP 75cl
(domain leccia, vintage yl, patrimonio aop 75cl)

crvena, ružičasta, bijela,

42.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE GIUDICELLI, vin bio non filtré, Patrimonio AOP 75cl
(domain giudicelli, nefiltrirano organsko vino, patrimonio aop 75cl)

Crveno belo,

65.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio AOP 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

Crveno belo,

55.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Domaine SANT ARMETTU, Cuvée Myrtus, vin de corse Sartène AOP 75cl
(Domaine Sant Armettu, berba Myrtus, korzikansko vino Sartène AOP 75cl)

Crveno belo,

60.00 €
DOMAINE MURIEL GIUDICELLI, bio non filtré, Aop Patrimonio 75cl
(domaine muriel giudicelli, nefiltrirani organski, aop patrimonio 75cl)

Crveno belo,

65.00 €
DOMAINE GENTILE, Cuvée Grande Expression, Patrimonio Aop 75cl
(domaine gentile, vintage grand express, patrimonio aop 75cl)

Crveno belo,

55.00 €
DOMAINE PINELLI, Campo Vecchio, Patrimonio AOP
(pinelli imanje, campo vecchio, patrimonio aop)

Crveno belo,

50.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
CLOS VENTURI, Cuvée LE CLOS, Appellation vin de corse contrôlé 75cl
(Clos Venturi, berba Le Clos, kontrolirana apelacija korzičkog vina 75cl)

Crveno belo,

60.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
DOMAINE MONTEMAGNI, Cuvée Louis, Patrimonio AOP 75cl
(domaine montemagni, cuvée louis, patrimonio aop 75cl)

Crveno belo,

60.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Prijedlozi
Tartare de daurade royale, burrata
(Kraljevski tartar od orade, burrata)

deverika,

aromatično bilje, mladi luk,

kapari, maslinovo ulje,

burrata,

28.00 €
Artichauts farcis, gratinés au four, tomate
(Punjene artičoke, pečene gratinirane, paradajz)

artičoke,

mljeveno meso, brokoli,

kapari, masline Taggiasche,

18.00 €
Tartare de boeuf au couteau, frites maison
(ručno rezani tartar od govedine, domaći pomfrit)

trzaj,

mladi luk, peršun, maslinovo ulje,

Tabasco, espelette biber, engleski sos,

pomfrit,

26.00 €
TATAKI DE THON ROUGE, GUACAMOLE, SOJA, LÉGUMES
(crvena tuna tataki, guacamole, soja, povrće)

plavorepna tuna, susam,

soja, avokado, povrće,

30.00 €
TARTARE DE THON ROUGE AU COUTEAU, Frites
(ručno rezani tartar od plavoperajne tune, pomfrit)

tune,

kapari, parmezan, mladi luk,

peršun, Espelette biber, Tabasco sos, Worcestershire sos,

28.00 €
Carpaccio d'espadon de pêche ikejime, légumes, parmesan
(ikejime ribolov carpaccio od sabljarke, povrće, parmezan)

sabljarka, povrće,

parmezan,

32.00 €
Seiches en sauce à l'istrettu, riz
(sipa u istretu sosu, pirinač)

sipa, riža,

paradajz, bijeli luk, luk, aromatično bilje,

22.00 €
Linguine à l'araignée de mer, boutargue
(Linguine sa paukovim rakom, bottargom)

pasta,

meso paukovog raka i bisque,

beli luk, luk, aromatično bilje,

sušena ikra cipala,

32.00 €
Mulet de pleine mer, riz vénéré, poireaux, sauce citron
(Morski cipal, crna riža, praziluk, limunov sos)

riba,

crni pirinač, povrće,

limun, vrhnje, kapari,

32.00 €
Vino na čašu aop patrimonio
Le Vin au verre des vignobles corses AOP
(vino na čaše iz korzikanskih AOP vinograda)

crvena, ružičasta, bijela,

8.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
LE VIN AU VERRE Gentile, Arena, Leccia, Teddi Patrimonio AOP
(vino na čaše gentile, arena, leccia, teddi patrimonio aop)

crvena, roze, bijela,

12.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Degustacijski meni korzikanskih okusa
PLAT DESSERT VIN
(glavno jelo, desert, vino)

Pečeni John Dory, rižoto sa šafranom ili iznutrice od janjetine hranjene mlijekom, pire krompir,

kesten kolač ili tradicionalni fiadone,

Starinsko staklo,

29.00 €

Značenje ikona.

Alergen

Ostriga

Proždrljiv

Sulfit

Sesame seeds

Senf

Celer

Orahe

Soja

Kikiriki

Riba

Jaje

Ljuskar

Gluten

Milk

Informacija

Favorit

Novo

Predlog šefa

Domaći specijalitet

Regionalna specijalnost

Domaće

Bez glutena

Bez laktoze

Vegetarijanski

Veganski

Organski

Košer

Halal

Sadrži svinju

Sveže smrznuti

Začinjeno

Srednje ljuto

Vrlo začinjeno

Ne preporučuje se trudnicama.

Oduzmi

Hôtel Restaurant de l'Europe

Cuisine maison en circuit court, produits du terroir, de saison

Share this menu