Les Sables Rouges

Suggesties van de week

Gnocchi Gorgonzola Poireaux et Noix
(gnocchi gorgonzola prei en walnoten)

18.00 €

Tiramisu Café à la cuillère
(koffie tiramisu met een lepel)

9.00 €
Alcoholische cocktails
Spritz
(spritz)

Aperol,

sprankelende muscat,

bruisend water,

oranje schijfje,

7.00 €
Capo Spritz (Rouge ou blanc)
(capo spritz (rood of wit))

pet corse mat rood of wit,

sprankelende muscat,

bruisend water,

schijfje sinaasappel of citroen,

7.00 €
Royal Capo
(koninklijke kapoen)

cap corse mattei (rood of wit),

champagne,

bruisend water,

schijfje citroen of sinaasappel,

10.00 €
Hugo Spritz
(Hugo Spritz)

St. Germain,

sprankelende muscat,

bruisend water,

schijfje limoen,

10.00 €
Onze salades
Fritto Misto maison
(zelfgemaakte fritto misto)

Joëls,

inktvis,

garnaal,

20.00 €
Salade César
(Caesar salade)

salade,

gepaneerde kip,

kalfsei,

kerstomaatjes,

Parmezaan,

Caesarsaus,

18.00 €
Bowl printanier
(lentekom)

quinoa,

lente groenten,

Humus,

rauwkost,

jonge spinaziescheuten,

granola,

20.00 €
Salade chèvre-chaud
(warme geitenkaassalade)

salade,

warme geitenkaas toast,

kerstomaatjes,

Panzetta,

appels,

18.00 €
Aarde kant
Escalope milanaise
(Milanese schnitzel)

vergezeld van groenten van de dag en frietjes,

19.00 €
Entrecôte de boeuf Simmental
(simmental beef entrecote)

gekookt op houtvuur, geserveerd met groenten van de dag en friet,

28.00 €
Poulet rôti
(gebraden kip)

halve kip, geserveerd met groenten en friet,

18.00 €
Bavette
(slabbetje)

gekookt op houtvuur, geserveerd met groenten van de dag en friet,

26.00 €
Travers de porc
(door varkensvlees)

gekookt op houtvuur, gemarineerd en geserveerd met groenten van de dag en frietjes,

20.00 €
Burger du chef
(hamburger van de chef)

brioche brood,

Corsicaans kalfsvlees gemarineerd en gestoofd,

Corsicaanse tome-saus,

knapperige uien,

Panzetta,

rucola,

geserveerd met friet,

24.00 €
Zeezijde
Poulpe grillé
(gegrilde octopus)

gemarineerde octopus gekookt op een vuurkorf, geserveerd met groenten en friet,

28.82 €
Filet de daurade
(zeebrasemfilet)

gekookt op houtvuur, geserveerd met groenten en friet,

24.00 €
Houtgestookte pizza's
Margherita
(margherita)

tomaten,

fior di latte,

basilicum,

Parmezaan,

13.00 €
Doc
(doc)

kerstomaatjes,

bufala,

basilic,

Parmezaan,

14.00 €
Marinara
(marinara)

saus tomaat,

knoflook,

oregano,

11.00 €
Reine rouge
(rode Koningin)

tomatensaus,

champignons,

ham,

fior di latte,

14.50 €
Reine blanche
(witte koningin)

crème,

champignons,

ham,

fior di latte,

14.50 €
4 fromages
(4 kazen)

crème,

geitenkaas,

roquefort,

fior di latte,

Parmezaan,

15.00 €
Reine roquette
(rucola koningin)

kerstomaatjes,

bufala,

salade roquette,

ham,

parmezaanse krullen,

15.00 €
Diable
(Duivel)

tomatensaus,

pittige chorizo,

fior di latte,

14.00 €
Végétarienne
(vegetarisch)

tomatensaus,

aubergine,

courgette,

pepers,

fior di latte,

14.00 €
Bolognaise
(Bolognese)

tomatensaus,

Bolognese saus,

fior di latte,

14.00 €
Corse
(Corsicaans)

tomatensaus,

Panzetta,

ei,

champignons,

fior di latte,

14.00 €
Calzone
(calzone)

tomatensaus,

ham,

ricotta,

fior di latte,

14.00 €
Napoli
(napoli)

tomatensaus,

ansjovis,

kappertjes,

zwarte olijven,

knoflook,

oregano,

12.50 €
Thon
(tonijn)

crème,

tonijn,

fior di latte,

oregano,

ui,

14.00 €
Maya
(Maya)

crème,

chèvre,

miel,

fior di latte,

14.50 €
Capriciosa
(Capriciosa)

tomatensaus,

ham,

champignons,

artisjokken,

fior di latte,

olijven,

14.00 €
Onze pasta
Spaghetti ai frutti di mare
(spaghetti met zeevruchten)

spaghetti,

octopus,

mallen,

garnalen,

24.00 €
Spaghetti alla bolognese
(spaghetti bolognese)

spaghetti,

zelfgemaakte bolognese,

18.00 €
Gnocchi della mamma
(Moeders gnocchi)

aardappel gnocchi,

tomaten,

stracciatella,

basilicum,

19.00 €
Kindermenu
Plat au choix
(gerecht naar keuze)

watersiroop,

caprisun,

piccola margherita,

Pasta Bolognese,

gepaneerde kipreepjes en friet,

kinderdessert,

12.00 €
Desserts
Assiette de fromages corses et ses accompagnements
(bord met Corsicaanse kazen en zijn garnering)

14.00 €

Tiramisu Canistrelli Nucellina
(tiramisu canistrelli nucellina)

9.00 €

Mi-cuit au chocolat
(halfgekookte chocolade)

9.00 €
Pain perdu
(verloren brood)

chocolade,

karamel gezouten boter,

rood fruit,

nutella,

9.00 €
Panacotta et son coulis
(panacotta en coulis)

chocolade,

karamel gezouten boter,

rood fruit,

nutella,

8.00 €
Salade de fruits frais
(verse fruitsalade)

9.00 €
Ijs en sorbets
Glaces
(ijs)

bourbon vanille,

chocolade,

praline hazelnoot,

koffie,

kastanje,

pistache,

rum-rozijnen,

AOP brocciu met gekonfijte citrusvruchten,

knapperige pinda,

mint-chocolade,

3.00 €
Sorbets
(sorbets)

x-treme chocolade,

aardbei,

organische gele citroen,

perzik,

ananas,

kokosnoot,

3.00 €
Nappage
(topping)

slagroom: €0,50,

chocolade,

rood fruit,

bruine room,

nutella,

karamel gezouten boter,

1.00 €
Topping
(topping)

pistache,

hazelnoot,

speculoos,

geraspte kokosnoot,

1.00 €
Dranken
Boissons chaudes
(warme dranken)

koffie, deca, long coffee, hazelnoot € 1,50,

dubbele koffie, grote slagroom, cappuccino, thee, kruidenthee, chocolade € 2,50,
Bières blondes
(lagers)

15cl bier: €3,

halve 25cl: € 3,50,

50cl: 6€,

bont 25cl: € 3,50,

50cl: 6€,

Monaco: € 3,5,

tango: 3,5€,

Chjuca 15cl: €2,5,
Bières brunes
(donkere bieren)

halve 25cl: €4,

50cl: 7€,
Eaux minérales plate et gazeuse
(stil en sprankelend mineraalwater)

Sint Joris 33cl: €2,50,

orezza 33cl: €3,

platte zilia 1l: 4€,

mousserende zilia 1l: 5€,
Sodas et boissons
(frisdrank en drankjes)

coca-cola nul: €3,

ijsthee: 3€,

limonade: 3€,

liptonisch: 3€,

sinaasappel: 3€,

rode stier: 5€,

diabolo: 3€,

Indiaas: 3€,

watersiroop (sinaasappel, gerst, munt, grenadine, citroen, aardbei, perzik): € 2,

fruitsap (sinaasappel, aas, appel, peer, abrikoos, perzik, ananas): € 3,

wijn per glas (rood, rosé, wit): €5,
Boissons alcoolisées
(alcoholische dranken)

pastis (51, ricard, casanis, damiani): € 4; Moors, papegaai, tomaat: 4€,

muskaat: €5; mousserende muskaat: €5, fles mousserende muskaat: €35,

kir: 4€; koninklijke kir: 6€,

glas champagne: € 8; fles champagne: 90€,

martini (rood, rosé, wit): € 3,50; pet corse (rood, wit): € 4; poort (rood, wit): € 4,

spritz, capospritz: 7€,

johnny whisky, ballantines, jb: 6€; foetus: € 3; Jack Daniel's: € 7; superieure whisky (bunnahabhian, tullibardine, torfa): € 8,50,

rum, gin, malibu, get, wodka: €6; gin-tonic: 7€,

superieure rum (diplomatico, p&m sterke drank van Corsica, soapna): € 8,50; superieure gin (onsterfelijk, anae): € 8,50,

limoncello: € 3; brandewijn: € 4,50,
Wijnkaart
Domaine Alta Bianca - Cuvée Alta Bianca - IGP Corse - 50 cl
(domaine alta bianca - cuvée alta bianca - igp corse - 50 cl)

rood,

roze,

blanco,

15.00 €
Domaine Palmentu - AOP Corse - 75cl
(Domaine Palmentu - AOP Corsica - 75cl)

rouge,

roze,

blanco,
Domaine Terra Vecchia - Cuvée Alba di Diana - AOP Corse - 75cl
(domaine terra vecchia - cuvée alba di diana - aop corse - 75cl)

18.00 €
Clos Teddi - AOP Patrimonio - 75cl
(clos teddi - aop patrimonio - 75cl)

rood,

roze,

rood,

30.00 €
Clos Culombu - AOP Corse Calvi - 75cl
(clos culombu - aop corse calvi - 75cl)

rood,

wit,

28.00 €
Domaine Gioielli - Cuvée Doria - AOP Cap Corse - 75cl
(domaine gioielli - cuvée doria - aop cap corse - 75cl)

rouge,

roze,

wit,

24.00 €
Domaine San Micheli Alfieri Polidori - AOC Corse Sartène (75cl)
(domein san micheli alfieri polidori - aoc corse sartène (75cl))

rood,

38.00 €
Clos d'Alzeto - Cuvée Prestige - AOP Ajaccio - 75cl
(clos d'alzeto - prestige vintage - aop ajaccio - 75cl)

roze,

30.00 €
Clos d'Alzeto - Cuvée Prestige - AOP Ajaccio - 75cl
(clos d'alzeto - prestige vintage - aop ajaccio - 75cl)

wit,

38.00 €
Clos d'Alzeto - Cuvée Prestige - AOP Ajaccio - 75cl
(clos d'alzeto - prestige vintage - aop ajaccio - 75cl)

fris rood,

30.00 €
Domaine Peretti Della Rocca - Cuvée Jules - AOP Figari - 75cl
(domaine peretti della rocca - cuvée jules - aop figari - 75cl)

rood,

39.00 €