Les Sables Rouges

Suggerimenti della settimana

Gnocchi Gorgonzola Poireaux et Noix
(gnocchi gorgonzola porri e noci)

18.00 €

Tiramisu Café à la cuillère
(cucchiaino di tiramisù al caffè)

9.00 €
Cocktail alcolici
Spritz
(spritz)

Aperol,

moscato frizzante,

acqua frizzante,

fetta d'arancia,

7.00 €
Capo Spritz (Rouge ou blanc)
(spritz di capo (rosso o bianco))

cap corse mattei rosso o bianco,

moscato frizzante,

acqua frizzante,

fetta di arancia o limone,

7.00 €
Royal Capo
(capo reale)

cap corse mattei (rosso o bianco),

champagne,

acqua frizzante,

fetta di limone o arancia,

10.00 €
Hugo Spritz
(Hugo Spritz)

Saint Germain,

moscato frizzante,

acqua frizzante,

fetta di lime,

10.00 €
Le nostre insalate
Fritto Misto maison
(fritto misto fatto in casa)

Gioele,

calamaro,

gamberetto,

20.00 €
Salade César
(Insalata Caesar)

insalata,

pollo impanato,

uovo di vitello,

pomodorini,

parmigiano,

Salsa Caesar,

18.00 €
Bowl printanier
(ciotola di primavera)

quinoa,

verdure primaverili,

Humus,

verdure crude,

giovani germogli di spinaci,

muesli,

20.00 €
Salade chèvre-chaud
(insalata tiepida di formaggio di capra)

insalata,

toast caldo di formaggio di capra,

pomodorini,

Panzetta,

mele,

18.00 €
Lato terra
Escalope milanaise
(Cotoletta alla milanese)

accompagnato da verdure del giorno e patatine fritte,

19.00 €
Entrecôte de boeuf Simmental
(entrecote di manzo simmental)

cotto a legna, servito con verdure del giorno e patatine fritte,

28.00 €
Poulet rôti
(pollo arrosto)

mezzo pollo, servito con verdure e patatine fritte,

18.00 €
Bavette
(pettorina)

cotto a legna, servito con verdure del giorno e patatine fritte,

26.00 €
Travers de porc
(attraverso il maiale)

cotto a legna, marinato e servito con verdure del giorno e patatine fritte,

20.00 €
Burger du chef
(hamburger dello chef)

pane alla brioche,

Vitello corso marinato e cotto a fuoco lento,

Salsa di tomo corsa,

cipolle croccanti,

Panzetta,

rucola,

servito con patatine fritte,

24.00 €
Lato mare
Poulpe grillé
(polpo alla griglia)

polpo marinato cotto su un braciere, servito con verdure e patatine fritte,

28.82 €
Filet de daurade
(filetto di orata)

cotto su fuoco a legna, servito con verdure e patatine fritte,

24.00 €
Pizze cotte a legna
Margherita
(margherita)

pomodori,

fior di latte,

basilico,

parmigiano,

13.00 €
Doc
(doc)

pomodorini,

bufala,

basilic,

parmigiano,

14.00 €
Marinara
(marinara)

salsa di pomodoro,

aglio,

origano,

11.00 €
Reine rouge
(regina Rossa)

salsa di pomodoro,

funghi,

prosciutto,

fior di latte,

14.50 €
Reine blanche
(regina bianca)

crema,

funghi,

prosciutto,

fior di latte,

14.50 €
4 fromages
(4 formaggi)

crema,

formaggio di capra,

roquefort,

fior di latte,

parmigiano,

15.00 €
Reine roquette
(regina di rucola)

pomodorini,

bufala,

salata roquette,

prosciutto,

trucioli di parmigiano,

15.00 €
Diable
(diavolo)

salsa di pomodoro,

chorizo piccante,

fior di latte,

14.00 €
Végétarienne
(vegetariano)

salsa di pomodoro,

melanzana,

zucchine,

peperoni,

fior di latte,

14.00 €
Bolognaise
(Bolognese)

salsa di pomodoro,

Salsa Bolognese,

fior di latte,

14.00 €
Corse
(Corsica)

salsa di pomodoro,

Panzetta,

uovo,

funghi,

fior di latte,

14.00 €
Calzone
(calzone)

salsa di pomodoro,

prosciutto,

ricotta,

fior di latte,

14.00 €
Napoli
(napoli)

salsa di pomodoro,

acciuga,

capperi,

olive nere,

aglio,

origano,

12.50 €
Thon
(tonno)

crema,

tonno,

fior di latte,

origano,

cipolla,

14.00 €
Maya
(maya)

crema,

Chèvre,

miel,

fior di latte,

14.50 €
Capriciosa
(Capriciosa)

salsa di pomodoro,

prosciutto,

funghi,

carciofi,

fior di latte,

olive,

14.00 €
La nostra pasta
Spaghetti ai frutti di mare
(spaghetti ai frutti di mare)

spaghetti,

polpo,

cozze,

gamberi,

24.00 €
Spaghetti alla bolognese
(spaghetti alla bolognese)

spaghetti,

bolognese fatto in casa,

18.00 €
Gnocchi della mamma
(Gnocchi della mamma)

gnocchi di patate,

pomodori,

stracciatella,

basilico,

19.00 €
Menu per bambini
Plat au choix
(piatto a scelta)

sciroppo d'acqua,

caprisun,

piccola Margherita,

pasta al ragù,

striscioline di pollo impanate e patatine fritte,

dolce per bambini,

12.00 €
Dolce
Assiette de fromages corses et ses accompagnements
(piatto di formaggi corsi e suoi contorni)

14.00 €

Tiramisu Canistrelli Nucellina
(tiramisù canistrelli nucellina)

9.00 €

Mi-cuit au chocolat
(cioccolato semicotto)

9.00 €
Pain perdu
(pane perduto)

cioccolato,

burro al caramello salato,

frutti rossi,

nutella,

9.00 €
Panacotta et son coulis
(panacotta e coulis)

cioccolato,

burro al caramello salato,

frutti rossi,

nutella,

8.00 €
Salade de fruits frais
(macedonia di frutta fresca)

9.00 €
Gelato e sorbetti
Glaces
(gelato)

vaniglia bourbon,

cioccolato,

nocciola pralinata,

caffè,

castagno,

pistacchio,

rum raisin,

Brocciu AOP agli agrumi canditi,

arachidi croccanti,

menta-cioccolato,

3.00 €
Sorbets
(sorbetti)

cioccolato estremo,

fragola,

limone giallo biologico,

pesca della vite,

ananas,

noce di cocco,

3.00 €
Nappage
(guarnizione)

panna montata: €0,50,

cioccolato,

frutti rossi,

crema marrone,

nutella,

burro al caramello salato,

1.00 €
Topping
(guarnizione)

pistacchio,

nocciola,

speculoos,

cocco grattugiato,

1.00 €
Bevande
Boissons chaudes
(bevande calde)

caffè, deca, caffè lungo, nocciola € 1,50,

caffè doppio, panna, cappuccino, the, tisane, cioccolata € 2,50,
Bières blondes
(lager)

Birra 15cl: 3€,

mezzo 25cl: 3,50€,

50cl: 6€,

variegato 25cl: 3,50€,

50cl: 6€,

Monaco: 3,5 €,

tango: 3,5€,

Chjuca 15cl: 2,5 €,
Bières brunes
(birre scure)

mezzo 25cl: 4€,

50cl: 7€,
Eaux minérales plate et gazeuse
(acque minerali tranquille e scintillanti)

San Giorgio 33cl: 2,50€,

orezza 33cl: 3€,

zilia piatta 1l: 4€,

zilia frizzante 1l: 5€,
Sodas et boissons
(bibite e bevande)

coca-cola zero: 3€,

tè freddo: 3€,

limonata: 3€,

liptonico: 3€,

aranciata: 3€,

toro rosso: 5€,

Diabolo: 3€,

Indiano: 3€,

sciroppo d'acqua (arancia, orzo, menta, granatina, limone, fragola, pesca): 2 €,

succhi di frutta (arancia, asso, mela, pera, albicocca, pesca, ananas): 3 €,

vino al bicchiere (rosso, rosato, bianco): 5 €,
Boissons alcoolisées
(bevande alcoliche)

pastis (51, ricard, casanis, damiani): 4€; Moresco, pappagallo, pomodoro: 4€,

moscato: 5 €; moscato spumante: 5 €, bottiglia di moscato spumante: 35 €,

chiro: 4€; kir reale: 6€,

calice di champagne: 8€; bottiglia di champagne: 90€,

martini (rosso, rosato, bianco): € 3,50; cap corse (rosso, bianco): €4; porto (rosso, bianco): 4 €,

spritz, capospritz: 7€,

johnny whisky, ballantine, jb: 6€; feto: 3 €; Jack Daniel's: 7€; whisky superiore (bunnahabhian, tullibardine, torfa): € 8,50,

rum, gin, malibu, get, vodka: 6€; gin tonic: 7€,

rum superiori (diplomatico, p&m spirit of Corsica, soapna): €8,50; gin superiore (immortal, anae): € 8,50,

limoncello: 3€; grappa: € 4,50,
Lista dei vini
Domaine Alta Bianca - Cuvée Alta Bianca - IGP Corse - 50 cl
(domaine alta bianca - cuvée alta bianca - igp corse - 50 cl)

rosso,

rosato,

bianco,

15.00 €
Domaine Palmentu - AOP Corse - 75cl
(Domaine Palmentu - AOP Corsica - 75cl)

rossetto,

rosato,

bianco,
Domaine Terra Vecchia - Cuvée Alba di Diana - AOP Corse - 75cl
(domaine terra vecchia - cuvée alba di diana - aop corse - 75cl)

18.00 €
Clos Teddi - AOP Patrimonio - 75cl
(clos teddi - aop patrimonio - 75cl)

rosso,

rosato,

rosso,

30.00 €
Clos Culombu - AOP Corse Calvi - 75cl
(clos culombu - aop corse calvi - 75cl)

rosso,

bianco,

28.00 €
Domaine Gioielli - Cuvée Doria - AOP Cap Corse - 75cl
(domaine gioielli - cuvée doria - aop cap corse - 75cl)

rossetto,

rosato,

bianco,

24.00 €
Domaine San Micheli Alfieri Polidori - AOC Corse Sartène (75cl)
(domain san micheli alfieri polidori - aoc corse sartène (75cl))

rosso,

38.00 €
Clos d'Alzeto - Cuvée Prestige - AOP Ajaccio - 75cl
(clos d'alzeto - prestige vintage - aop ajaccio - 75cl)

rosato,

30.00 €
Clos d'Alzeto - Cuvée Prestige - AOP Ajaccio - 75cl
(clos d'alzeto - prestige vintage - aop ajaccio - 75cl)

bianco,

38.00 €
Clos d'Alzeto - Cuvée Prestige - AOP Ajaccio - 75cl
(clos d'alzeto - prestige vintage - aop ajaccio - 75cl)

rosso fresco,

30.00 €
Domaine Peretti Della Rocca - Cuvée Jules - AOP Figari - 75cl
(domaine peretti della rocca - cuvée jules - aop figari - 75cl)

rosso,

39.00 €