Le Relais Corse

Authenticité et Produits de qualité

À la carte

Drankjes

De supermarkt

De oorsprong van onze producten
Nos Viandes
(onze vleeswaren)

herkomst frankrijk en europese unie,
Nos Poissons
(onze vissen)

herkomst Frankrijk,
Nos Fromages & Charcuteries
(onze kazen & charcuterie)

Corsicaanse afkomst (Frankrijk),
Prix net en euros
(nettoprijs in euro's)

belastingen en diensten inbegrepen,
Nos plats sont assaisonés avec du salinu (condiment Corse : noisette et sel). merci de nous preciser en cas d'allergie.
(onze gerechten worden op smaak gebracht met salinu (Corsicaanse smaakmaker: hazelnoten en zout). In geval van allergieën verzoeken wij u dit aan ons door te geven.)
Onze trays
Plateau de Charcuterie
(delicatessenwinkel)

coppa (gedroogd varkenshaasje),

worst,

lonzu (gedroogde varkensfilet),

prizuttu((gezouten ham),

Corsicaanse producenten (afhankelijk van beschikbaarheid),

augurken, Griekse zwarte olijven,

20.00 €
Plateau de Fromages
(kaasplankje)

assortiment Corsicaanse kazen (afhankelijk van seizoen en beschikbaarheid,

vergezeld van vijgen-walnotenjam en gekonfijte rode ui,

Suggestie voor een drankje: Casteddu ou Clos Poggiale rouge

21.50 €
Plateau Mixte (charcuterie et fromage corse)
(gemengde schotel (charcuterie en Corsicaanse kaas))

assortiment Corsicaanse vleeswaren (coppa, lonzu, worst) en selectie Corsicaanse kazen met vijgen-walnotenjam,

Suggestie voor een drankje: Fiumicicoli ou Domaine Casanova (rouge ou rosé selon la saison de dégustation)

23.00 €
Nos plateaux sont servis
(onze dienbladen worden geserveerd)

met een zelfgemaakte vijgen “manié” boter,

geroosterde rode uien en pijnboompitten,
Onze tapas
( Uniquement le soir )
((alleen 's avonds))
Toasts de fromage
(kaas toastjes)

schapentomme, casinca, pikante kaaspasta,

en andere toastjes van dit moment,

10.50 €
Toasts de charcuterie
(charcuterietoast)

gezouten charcuterie,

zelfgemaakte “manié”-boter,

specerijen, toast,

9.50 €
Beignets de Courgettes
(courgette beignets)

bloem, eieren, melk, knoflook, peterselie, gist, courgette,

9.50 €
Omelettes fromage-menthe
(kaas-munt omeletten)

omelet eieren,

verse geitenkaas,

verse munt,

Suggestie voor een drankje: Pietra bionda ou ambrée

10.00 €
Beignets de Fromage Frais « Mulatte»
(“mulatte” verse kaasbeignets)

meel, eieren, gist, verse geitenkaas (a la plancha gekookt),

Suggestie voor een drankje: Casteddu ou Clos Canarelli blanc. Muscat du cap corse

10.90 €
Frites maison, sauce fromagère
(huisgemaakte friet, kaassaus)

frietjes,

Corsicaanse kaassaus,

cebettes,

Suggestie voor een drankje: Pietra bionda ou ambrée

8.90 €
Toasts à la crème d'olive et brocciu, charcuterie et coupeaux de parmesan
(toast met olijvenroom en broccoli, vleeswaren en parmezaanse kaas)

10.50 €
Tapas Découverte. Un assortiment généreux de nos meilleurs tapas, parfait pour partager et savourer
(ontdekkingstapas. een royaal assortiment van onze beste tapas, perfect om te delen en te proeven)

(voor 2 personen),

36.00 €
Onze gerechten
Corsica Burger Spécialité d’agneau et de boeuf, tomme de brebis, et coppa.
(corsica burger specialiteit van lams- en rundvlees, schapentomme en coppa.)

brioche burger broodje,

Suggestie voor een drankje: Uva Antica Minustellu Rouge IGP Île de Beauté (choix Pascal Leonetti Meilleur Sommelier de France 2006)

19.50 €
Cannelloni Brousse-Menthe
(bush-mint cannelloni)

struik, munt, snijbiet,

huisgemaakte tomatensaus, salade,,

kaas gegratineerd en gekruid met salinu,

17.50 €
Risotto aux cèpes
(porcini risotto)

arbario rijst, eekhoorntjesbrood,

Corsicaanse vleeswaren, room,

Kalfssap,

19.50 €
Torta aux blettes
(snijbiet torta)

brocciu en salade,

16.50 €
Sauté de veau Corse
(gebakken kalfsvlees Corsicaans)

Corsicaans kalfsvlees "abbatucci" (biologisch),

groene olijven, champignons, wortel,

Parmezaanse kaas, kalfssap,

en zijn taal,

Suggestie voor een drankje: La Robe d'Ange Rouge Clos Fornelli (choix Pascal Leonetti Meilleur Sommelier de France 2006)

22.50 €

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
Suggesties van de chef
Tapas du soir : Croustillant chevre miel
(avondtapas: krokante geitenkaas en honing)

9.50 €
Tapas du soir : taost à la crème d’olive et brocciu
(avondtapas: taost met olijvenroom en broccoli)

vleeswaren,

Parmezaan chips,

10.50 €
Tapas du soir : "Bastelle" Chausson aux Blettes et Brocciu
(avondtapas: “bastelle” omzet met snijbiet en broccoli)

10.50 €

Tapas du soir : Travers de Porc rotis au miel
(avondtapas: geroosterde varkensribbetjes met honing)

10.50 €
"Mezze Maniche à la Salsiccia Corse » Pâtes accompagnées de saucisse de veau Corse du producteur Fabiani
(“mezze maniche met Corsicaanse salsiccia” pasta vergezeld van Corsicaanse kalfsworst van producent Fabiani)

witte wijnsaus van de wijnboeren van Aghione.,

groene olijven,

Parmezaan,

verrijkt met salie en herba barona,

14.90 €
Balagna bowl
(balagna-kom)

avocado,

mesclun,

quinoa,

dunne plakjes ui,

kerstomaatjes,

zwarte olijven,

avocado,

Corsicaanse verse kaas,

of zachtgekookt ei, gepaneerd en knapperig,

of plakjes kipfilet gemarineerd in honing en soja,

18.50 €
Onze desserts
Le Fiadone de Lili
(lili's fiadone)

eieren, suiker,

bush (of brocciu afhankelijk van het seizoen),

citroenschil of Corsicaanse citroen,

zelfgemaakte jam,

9.50 €
Crème brulée à la chataigne
(crème brulée van kastanje)

9.50 €
Le Tiramisu Corsu
(de corsu-tiramisu)

tiramisu basis,

Corsicaanse kastanjecrème, canistrelli,

koffie, ei, mascarpone,

9.50 €
Moelleux chocolat, coeur coulant
(zachte chocolade, vloeibaar midden)

ijs afhankelijk van het seizoen, slagroom, ei, boter, maizena,

9.50 €
Le café Gourmand
(gastronomische koffie)

assortiment huisgemaakte minidesserts: fiadone,

canistrelli, slagroom, koffie,

11.50 €
Coupe de glaces Artisanales
(ambachtelijke ijscoupe)

ambachtelijk Corsicaans of Marseille-ijs,

chantilly,

zelfgemaakte canistrelli,

(smaken afhankelijk van beschikbaarheid),

• 1 bolletje ijs: € 4,00,

• 2 bolletjes ijs: € 6,50,

• 3 bolletjes ijs: € 9,00,