L'Onda

Le Restaurant

Το onda σας ενημερώνει...
Produits Locaux de qualité
(ποιοτικά τοπικά προϊόντα)

το μενού μας εξελίσσεται κατά τη διάρκεια της σεζόν και τις επιθυμίες του σεφ,

επιλέγουμε ποιοτικά προϊόντα,

που μαγειρεύουμε και ψήνουμε με προσοχή,

για να σας φέρει τη μεγαλύτερη ικανοποίηση,

ευνοούμε τους τοπικούς παραγωγούς,

εγγυητές των παραδόσεων μας και της τεχνογνωσίας μας για να αποκαλύψουμε τον χαρακτήρα αυτών των εξαιρετικών προϊόντων,

(παιδιά από το χωριό,

ψάρια του κόλπου και αστακοί),
Notre Potager
(ο λαχανόκηπος μας)

τα βότανα μας προέρχονται από τον λαχανόκηπό μας,

μαζεύουμε το άγριο θυμάρι στην κορυφή του vitullu,

που κορυφώνεται στα 1.330 μέτρα και δεσπόζει στην πιάνα,

να πασπαλίσουμε τα κομμάτια του κρεοπώλη μας και τον αστακό μας ψημένο σε φωτιά με ξύλα,
Notre attentive équipe
(την προσεκτική ομάδα μας)

Η ομάδα μας είναι προσεκτική για να σας προσφέρει μια απαιτητική υπηρεσία για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο,

μια πραγματική στιγμή χαλάρωσης και ευχαρίστησης.,
Τα ορεκτικά μας
Le Chèvre
(η κατσίκα)

περιττώματα κατσίκας, χωριάτικο ψωμί στη σχάρα, μέλι, πράσινη σαλάτα, κρέμα βαλσάμικο, ελαιόλαδο βασιλικού,

18.00 €
La Langoustine
(langoustine)

τραγανή λαγκουστίνη, πράσινη σαλάτα, κρέμα βαλσάμικο, ελαιόλαδο βασιλικού,

19.00 €
La Burrata
(η βούρτα)

ντομάτες από τον κήπο του Dante, burrata με νεπίτα, κρέμα βαλσάμικο, ελαιόλαδο βασιλικού, καβουρδισμένα αμύγδαλα,

19.00 €
Le Veau
(το μοσχάρι)

vitello tonato, μοσχαράκι μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, κρέμα τόνου, κάπαρη και αντζούγιες,

18.00 €
Le Saumon
(ο σολομός)

σολομό, αβοκάντο και ταρτάρ λάιμ,

19.00 €
L’ Antipasti
(το αντιπάστο)

burrata, μαριναρισμένα λαχανικά, αποξηραμένες ντομάτες, αλλαντικά, τυρί... σύμφωνα με τις επιθυμίες του σεφ,

26.00 €
Τις σαλάτες μας
Le Chèvre
(η κατσίκα)

κατσικίσιο τυρί,

φρυγανισμένα χωριάτικα ψωμιά,

μίλι,

πράσινη σαλάτα,

βαλσαμική κρέμα,

ελαιόλαδο,

βασιλικός,

18.00 €
La Langoustine
(langoustine)

τραγανή λαγκουστίνη,

μέλι,

πράσινη σαλάτα,

βαλσαμική κρέμα,

ελαιόλαδο,

βασιλικός,

19.00 €
La Burrata
(η βούρτα)

ντομάτες από τον κήπο του Dante, burrata με νεπίτα, κρέμα βαλσάμικο, ελαιόλαδο βασιλικού, καβουρδισμένα αμύγδαλα,

19.00 €
Le Veau
(το μοσχάρι)

vitello tonato, μοσχαράκι μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, κρέμα τόνου, κάπαρη και αντζούγιες,

18.00 €
Le Saumon
(ο σολομός)

σολομό, αβοκάντο και ταρτάρ λάιμ,

19.00 €
Προτάσεις για κοινή χρήση
Antipasti
(ορεκτικά)

burrata, μαριναρισμένα λαχανικά, αποξηραμένες ντομάτες, αλλαντικά, τυρί... σύμφωνα με τις επιθυμίες του σεφ,

26.00 €
Langoustine
(langoustine)

τραγανή λαγκουστίνη χωρίς σαλάτα (10 τεμάχια), γλυκιά σάλτσα τσίλι,

19.00 €
La Focaccia
(το focaccia)

Βότανα της Προβηγκίας, ελαιόλαδο βασιλικού, χοντρό αλάτι,

12.00 €
Τις ψησταριές μας με θαλασσινά
Le Poisson
(Ψάρι)

ροδάκινο από τον κόλπο arone ψητό στη σχάρα σε φωτιά, αρωματισμένο με θυμάρι vitullu ή ψητό στο φούρνο, εσπεριδοειδή, λευκό κρασί (βλέπε βιτρίνα),

10€ τα 100γρ,

10.00 €
La Langouste
(αστακός)

Ροδάκινο Arone bay ψητό στη σχάρα πάνω σε φωτιά με ξύλα (βλ. ιχθυοθάλασσα),

20€ τα 100γρ,

20.00 €
Le Homard
(αστακός)

Ροδάκινο Arone berry ψητό στη σχάρα πάνω σε φωτιά ή σε ζωμό αυλής (βλέπε δεξαμενή ψαριών),

20€ τα 100γρ,

20.00 €
Tous nos plats sont accompagnés
(όλα τα πιάτα μας συνοδεύονται)

μια γαρνιτούρα για να διαλέξετε:,

• σπιτικές πατάτες,

• πράσινη σαλάτα,

• ριζότο,

• πουρέ πατάτας,

• μελιτζάνα παρμιτζάνα,
Supplément Garniture
(συμπλήρωμα συμπλήρωσης)

5.00 €
Τις αλεσμένες ψησταριές μας
La Côte de Bœuf
(το πρωταρχικό πλευρό)

prime rib ψημένο στη σχάρα πάνω από φωτιά με ξύλα (από την Ευρώπη),

11€ τα 100γρ,

11.00 €
Le Cabri
(το παιδί)

cabri de piana (Κορσικανής καταγωγής), ψημένο στη σχάρα σε φωτιά με ξύλα,

29.00 €
Le Boeuf
(βοδινό κρέας)

μοσχαρίσιο φιλέτο (γαλλικής προέλευσης) ψημένο στη σχάρα σε φωτιά με ξύλα,

29.00 €
Le Porc
(χοιρινό)

χοιρινό πλέγμα ψημένο στο ξύλο, κρέμα σκόρδου,

28.00 €
Le Veau
(το μοσχάρι)

μοσχαρίσιο σουβλάκι ψημένο στη σχάρα πάνω σε φωτιά με ξύλα,

27.00 €
Tous nos plats sont accompagnés
(όλα τα πιάτα μας συνοδεύονται)

μια γαρνιτούρα για να διαλέξετε:,

• σπιτικές πατάτες,

• κρεμώδες ριζότο,

• πράσινη σαλάτα,

• πατάτες πουρέ,

μελιτζάνα παρμιτζάνα,
Suppléments sauce
(συμπληρώματα σάλτσας)

• σαλτσα πιπεριας,

• σάλτσα γκοργκοντζόλα,

• κρέμα σκόρδου,

3.00 €
Supplément garniture
(συμπλήρωμα συμπλήρωσης)

θρυμματισμένες πατάτες,

σπιτικά γαλλικά πατάτες,

κρεμώδες ριζότο παρμεζάνας,

πράσινες σαλάτες,

μελιτζάνα παρμιτζάνα,

5.00 €
Τα ριζότα και τα ζυμαρικά μας
Le Risotto de Homard
(ριζότο αστακού)

κρεμώδες ριζότο, μισός αστακός ψημένος σε ζωμό, γαλάκτωμα μπισκότων,

48.00 €
Le Risotto de Poulpe
(ριζότο χταποδιού)

κρεμώδες ριζότο, χταπόδι ψητό στα ξύλα, κρέμα chorizo,

28.00 €
Les Linguines
(γλωσσίνη)

λινγκουίνι,

ζαχαρωμένα κρεμμύδια,

μοτσαρέλα,

ζαμπόν,

ντοματες κερασιου,

φρέσκια κρέμα,

ελαιόλαδο βασιλικού,

23.00 €
Les Rigatoni alla fiorentina
(rigatoni alla fiorentina)

ριγκατόνι, burrata, σάλτσα ντομάτας, αποξηραμένες ντομάτες, αγκινάρες και κομμάτια φιστικιού,

25.00 €
Les Pâtes à la Langouste
(ζυμαρικά αστακού)

τηγανητό ροδάκινο arone berry με βούτυρο σκόρδου,

flambé με κονιάκ,

ψητό,

μείωση του μπισκότου,

20€ τα 100γρ,

17.00 €
Τις πίτσες μας με ξύλα
La Focaccia
(το focaccia)

βότανα της Προβηγκίας,

ελαιόλαδο βασιλικού,

χονδρό αλάτι,

12.00 €
La Marguerite
(Μαργαρίτα)

ντομάτα,

fior di latte,

ελαιόλαδο βασιλικού,

ελιές,

13.00 €
La Regina
(το regina)

ντομάτα,

fior di latte,

λευκό ζαμπόν,

φρέσκα μανιτάρια,

ελιές,

15.00 €
La Reine Blanche
(η λευκή βασίλισσα)

φρέσκια κρέμα,

fior di latte,

λευκό ζαμπόν,

φρέσκα μανιτάρια,

ελιές,

15.00 €
La Napoli
(η Νάπολη)

ντομάτα,

γαύρος,

κάπαρη,

ελιές,

15.00 €
La Chorizo
(το chorizo)

ντομάτα,

fior di latte,

chorizo,

ελιές,

15.00 €
La Végétarienne
(ο χορτοφάγος)

ντομάτα,

fior di latte,

ψητά λαχανικά,

ελιές,

15.00 €
La Quatre Fromages
(τα τέσσερα τυριά)

ντομάτα,

γκοργκοντζόλα,

μοτσαρέλα,

chèvre,

fior di latte,

ελιές,

15.00 €
L’Aronaise
(το roise)

φρέσκια κρέμα,

fior di latte,

κοτόπουλο,

chèvre,

πιπεριές,

ελιές,

16.00 €
La Capricciosa
(η καπρικιοσίδα)

ντομάτα,

ζαμπόν,

μαριναρισμένες αγκινάρες,

φρέσκα μανιτάρια,

Κομμάτια παρμεζάνας,

ελιές,

17.00 €
La Burratissima
(η burratissima)

ντομάτα,

burrata,

ζαχαρωμένες ντομάτες,

φρέσκο βασιλικό,

ελιές,

17.00 €
Supplément Garniture
(συμπλήρωμα συμπλήρωσης)

2.00 €
Παιδικό μενού
Jusqu’à 12ans
(έως 12 ετών)

• κιμάς από το κρεοπωλείο, σπιτικές πατάτες,

• φιλέτο τσιπούρα, σπιτικές πατάτες,

• πίτσα μαργαρίτα,

• 1 μεζούρα παγωτό (βανίλια, σοκολάτα ή φράουλα),

12.00 €
Επιδόρπιο
Le Fondant
(είδος ζαχαρωτού)

ημίψητη μαύρη σοκολάτα, παγωτό βανίλια bourbon,

12.00 €
Le Tiramisu
(τιραμισού)

μπισκότα καφέ,

κρέμα μασκαρπόνε,

Amaretto,

10.00 €
La Pomme
(μήλο)

τραγανό μήλο, αλατισμένη καραμέλα βουτύρου, παγωτό βανίλια bourbon,

11.00 €
Le Café Gourmand
(καφέ γκουρμέ)

ποικιλία από γλυκές λιχουδιές, εσπρέσο,

11.00 €
La Pavlova
(η πάβλοβα)

μαρέγγα,

από πάνω σαντιγί βανίλιας Μαδαγασκάρης,

φρέσκα σμέουρα,

10.00 €
Le Fromage
(τυρί)

τυριά, ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα από σύκο Κορσικής,

11.00 €
Glaces artisanales
(σπιτικό παγωτό)

1 κουταλιά € 3,

2 μπάλες 6€,

3 κουταλιές 8,50 €,
Coupes glacées au choix
(παγωτό ζαχαρωτά της επιλογής σας)

12.00 €
Σπιτικό παγωτό
Le Chocolat Liégeois
(Τη σοκολάτα της Λιέγης)

2 β. παγωτό σοκολάτα, 1 β. παγωτό βανίλια, επικάλυψη σοκολάτας, σαντιγί,

12.00 €
Le Café Liégeois
(τον καφέ της Λιέγης)

2 β. παγωτό καφέ, 1 β. παγωτό βανίλια, πραγματικός καφές, σαντιγί,

12.00 €
La Dame Blanche
(η λευκή κυρία)

3 β. παγωτό βανίλια, επικάλυψη σοκολάτας, σαντιγί,

12.00 €
Les Fruits Rouges
(κόκκινα φρούτα)

1 β. παγωτό βανίλια, 1 β. σορμπέ βατόμουρο, 1 β. σορμπέ μαύρης σταφίδας, κόκκινα φρούτα, σαντιγί,

12.00 €
Le Banana Split
(κατανομή μπανάνας)

1 β. παγωτό βανίλια, 1 β. σορμπέ φράουλας, 1 β. παγωτό σοκολάτα, επικάλυψη σοκολάτας, φρούτα μπανάνας, σαντιγί,

12.00 €
Le Colonel
(ο συνταγματάρχης)

3 β. σορμπέ λάιμ, βότκα,

12.00 €
Crèmes Glacées
(παγωτό)

καφές, αλατισμένη καραμέλα βουτύρου, σοκολάτα, νουτέλα, λευκή σοκολάτα, bueno, κομμάτια κάστανου, σοκολάτα μέντας, καρύδα, φιστίκι Αιγίνης,,

ρούμι σταφίδα, μαλλί της γριάς, στρατσιατέλα, βανίλια, βανίλια macadamia, μέλι.,

1 μπάλα: 3 € - 2 μπάλες: 6 € - 3 μπάλες: 8,50 €,
Les Sorbets Plein Fruit
(γεμάτα σορμπέ φρούτων)

ανανάς, μαύρη σταφίδα, λάιμ, σύκο, φράουλα, βατόμουρο, μάνγκο, φρούτο του πάθους, ροδάκινο αμπέλου, κλημεντίνη Κορσικής,

1 μπάλα: 3 € - 2 μπάλες: 6 € - 3 μπάλες: 8,50 €,
Suppléments crème Fouettée
(συμπληρώματα σαντιγί)

1.50 €

Amandes grillées, coulis, cornet
(καβουρδισμένα αμύγδαλα, κουλί, χωνάκι)

0.30 €
Πρόταση της ημέρας
Filet Mignon
(φιλέτο μινιόν)

φιλέτο μινιόν μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία, σάλτσα μουστάρδας,

29.00 €
Ris de veau aux cèpes sous croûte
(γλυκά με μανιτάρια πορτσίνι κάτω από την κρούστα)

34.00 €

Steak de thon, sauce vierge
(μπριζόλα τόνου, παρθένα σάλτσα)

29.00 €

Civet de sanglier en pâtes
(στιφάδο αγριογούρουνο σε ζυμαρικά)

23.00 €