L'Onda

Le Restaurant

Die onda informiert sie...
Produits Locaux de qualité
(hochwertige lokale Produkte)

Unsere Speisekarte entwickelt sich im Laufe der Saison und der Wünsche des Küchenchefs,

Wir wählen Qualitätsprodukte aus,

dass wir mit Sorgfalt kochen und backen,

um Ihnen die größte Zufriedenheit zu bringen,

Wir bevorzugen lokale Produzenten,

Garanten unserer Traditionen und unseres Know-hows, um den Charakter dieser außergewöhnlichen Produkte zu offenbaren,

(Kinder aus dem Dorf,

Golffisch und Hummer),
Notre Potager
(unser Gemüsegarten)

unsere kräuter kommen aus unserem gemüsegarten,

Wir pflücken den wilden Thymian an der Spitze des Vitullu,

der auf 1.330 Metern gipfelt und Piana dominiert,

um unsere Metzgerstücke und über einem Holzfeuer gekochten Hummer zu streuen,
Notre attentive équipe
(unser aufmerksames Team)

Unser Team ist darauf bedacht, Ihnen einen anspruchsvollen Service zum Mittag- und Abendessen zu bieten,

ein echter Moment der Entspannung und des Vergnügens.,
Unsere Vorspeisen
Le Chèvre
(die Ziege)

Ziegenkot, gegrilltes Landbrot, Honig, grüner Salat, Balsamico-Creme, Basilikum-Olivenöl,

18.00 €
La Langoustine
(Langustine)

knusprige Langustinen, grüner Salat, Balsamicocreme, Basilikum-Olivenöl,

19.00 €
La Burrata
(die Burrata)

Tomaten aus Dantes Garten, mit Nepita angereicherter Burrata, Balsamico-Creme, Basilikum-Olivenöl, geröstete Mandeln,

19.00 €
Le Veau
(das Kalbfleisch)

Vitello Tonato, bei niedriger Temperatur gegartes Kalbfleisch, Thunfischcreme, Kapern und Sardellen,

18.00 €
Le Saumon
(der Lachs)

Lachs-, Avocado- und Limettentatar,

19.00 €
L’ Antipasti
(die Antipasti)

Burrata, mariniertes Gemüse, getrocknete Tomaten, Aufschnitt, Käse... ganz nach den Wünschen des Küchenchefs,

26.00 €
Unsere salate
Le Chèvre
(die Ziege)

Ziegenkäse,

getoastete Landbrote,

miel,

grüner Salat,

Balsamico-Creme,

Olivenöl,

basilic,

18.00 €
La Langoustine
(Langustine)

knusprige Langusten,

Honig,

grüner Salat,

Balsamico-Creme,

Olivenöl,

basilikum,

19.00 €
La Burrata
(die Burrata)

Tomaten aus Dantes Garten, mit Nepita angereicherter Burrata, Balsamico-Creme, Basilikum-Olivenöl, geröstete Mandeln,

19.00 €
Le Veau
(das Kalbfleisch)

Vitello Tonato, bei niedriger Temperatur gegartes Kalbfleisch, Thunfischcreme, Kapern und Sardellen,

18.00 €
Le Saumon
(der Lachs)

Lachs-, Avocado- und Limettentatar,

19.00 €
Vorschläge zu teilen
Antipasti
(Antipasti)

Burrata, mariniertes Gemüse, getrocknete Tomaten, Aufschnitt, Käse... ganz nach den Wünschen des Küchenchefs,

26.00 €
Langoustine
(Langustine)

knusprige Langustinen ohne Salat (10 Stück), süße Chilisauce,

19.00 €
La Focaccia
(die Focaccia)

Provenzalische Kräuter, Basilikum-Olivenöl, grobes Salz,

12.00 €
Unsere Meeresfrüchte-Grills
Le Poisson
(Fisch)

Pfirsich aus der Arone-Bucht, über dem Holzfeuer gegrillt, mit Vitullu-Thymian gewürzt oder im Ofen geröstet, Zitrusfrüchte, Weißwein (siehe Vitrine),

10 € für 100 g,

10.00 €
La Langouste
(Hummer)

Über einem Holzfeuer gegrillter Arone-Buchtpfirsich (siehe Fischteich),

20 € für 100 g,

20.00 €
Le Homard
(Hummer)

Arone-Pfirsich, gegrillt über dem Holzfeuer oder in Gerichtsbrühe (siehe Aquarium),

20 € für 100 g,

20.00 €
Tous nos plats sont accompagnés
(Alle unsere Gerichte werden begleitet)

eine Garnitur zur Auswahl:,

• hausgemachte Pommes,

• grüner Salat,

• Risotto,

• Kartoffelbrei,

• Auberginen-Parmigiana,
Supplément Garniture
(Füllzusatz)

5.00 €
Unsere Bodengrills
La Côte de Bœuf
(die Hochrippe)

Über dem Holzfeuer gegrillte Hochrippe (aus Europa),

11 € für 100 g,

11.00 €
Le Cabri
(Das Kind)

Cabri de Piana (korsischer Herkunft), über einem Holzfeuer gegrillt,

29.00 €
Le Boeuf
(Rindfleisch)

Rinderfilet (französischer Herkunft), über dem Holzfeuer gegrillt,

29.00 €
Le Porc
(Schweinefleisch)

Holzofen-Schweinefleisch-Pluma, Knoblauchcreme,

28.00 €
Le Veau
(das Kalbfleisch)

Kalbsspieß, über dem Holzfeuer gegrillt,

27.00 €
Tous nos plats sont accompagnés
(Alle unsere Gerichte werden begleitet)

eine Garnitur zur Auswahl:,

• hausgemachte Pommes,

• cremiges Risotto,

• grüner Salat,

• Kartoffelpüree,

Auberginen Parmigiana,
Suppléments sauce
(Soßenergänzungen)

• Pfeffer sauce,

• Gorgonzola-Sauce,

• Knoblauchcreme,

3.00 €
Supplément garniture
(Füllzusatz)

zerdrückte Kartoffeln,

hausgemachte Pommes Frites,

cremiges Parmesanrisotto,

grüne Salate,

Auberginen Parmigiana,

5.00 €
Unsere Risottos und Pasta
Le Risotto de Homard
(Hummer-Risotto)

cremiges Risotto, halber Hummer in Gerichtsbrühe gekocht, Biskuitcreme-Emulsion,

48.00 €
Le Risotto de Poulpe
(Oktopus-Risotto)

cremiges Risotto, im Holzofen gegrillter Oktopus, Chorizo-Creme,

28.00 €
Les Linguines
(Linguine)

Linguine,

kandierte Zwiebeln,

mozzarella,

Schinken,

Kirschtomaten,

frische Sahne,

Basilikum Olivenöl,

23.00 €
Les Rigatoni alla fiorentina
(Rigatoni alla Fiorentina)

Rigatoni, Burrata, Tomatensauce, getrocknete Tomaten, Artischocken und Pistazienstücke,

25.00 €
Les Pâtes à la Langouste
(Hummer-Nudeln)

gebratener Arone-Beeren-Pfirsich mit Knoblauchbutter,

Mit Cognac flambieren,

geröstet,

Biskuitreduktion,

20 € für 100 g,

17.00 €
Unsere Holzofenpizzen
La Focaccia
(die Focaccia)

Kräuter der Provence,

Basilikum Olivenöl,

grobes Salz,

12.00 €
La Marguerite
(Gänseblümchen)

tomate,

Fior di Latte,

Basilikum Olivenöl,

Oliven,

13.00 €
La Regina
(die regina)

tomate,

Fior di Latte,

weißer Schinken,

frische Pilze,

Oliven,

15.00 €
La Reine Blanche
(Die weiße Königin)

frische Sahne,

Fior di Latte,

weißer Schinken,

frische Pilze,

olives,

15.00 €
La Napoli
(die Napoli)

tomate,

sardelle,

Kapern,

oliven,

15.00 €
La Chorizo
(die Chorizo)

tomate,

Fior di Latte,

Chorizo,

Oliven,

15.00 €
La Végétarienne
(der Vegetarier)

tomate,

Fior di Latte,

gegrilltes Gemüse,

olives,

15.00 €
La Quatre Fromages
(die vier Käse)

tomate,

Gorgonzola,

Mozzarella,

chèvre,

Fior di Latte,

olives,

15.00 €
L’Aronaise
(das entstehen)

frische Sahne,

Fior di Latte,

hähnchen,

chèvre,

Paprika,

oliven,

16.00 €
La Capricciosa
(die Capricciosa)

tomate,

Schinken,

marinierte Artischocken,

frische Pilze,

Parmesanstücke,

olives,

17.00 €
La Burratissima
(die Burratissima)

tomate,

burrata,

kandierte Tomaten,

frisches Basilikum,

olives,

17.00 €
Supplément Garniture
(Füllzusatz)

2.00 €
Kindermenü
Jusqu’à 12ans
(bis 12 Jahre alt)

• Hacksteak vom Metzger, hausgemachte Pommes,

• Doradenfilet, hausgemachte Pommes,

• Gänseblümchenpizza,

• 1 Kugel Eis (Vanille, Schokolade oder Erdbeere),

12.00 €
Dessert
Le Fondant
(Fondant)

halbgekochte dunkle Schokolade, Bourbon-Vanille-Eis,

12.00 €
Le Tiramisu
(Tiramisu)

Kaffeekekse,

Mascarpone-Creme,

Amaretto,

10.00 €
La Pomme
(Apfel)

Apfel-Crunch, gesalzenes Butterkaramell, Bourbon-Vanille-Eis,

11.00 €
Le Café Gourmand
(Gourmet-Kaffee)

Auswahl an süßen Leckereien, Espresso,

11.00 €
La Pavlova
(die pavlova)

Baiser,

garniert mit Schlagsahne aus Madagaskar-Vanille,

frische Himbeeren,

10.00 €
Le Fromage
(Käse)

Käse, Nüsse, korsische Feigenmarmelade,

11.00 €
Glaces artisanales
(hausgemachte Eiscreme)

1 Messlöffel 3 €,

2 Bälle 6€,

3 Kugeln 8,50 €,
Coupes glacées au choix
(Eisbecher nach Wahl)

12.00 €
Hausgemachtes Eis
Le Chocolat Liégeois
(Lütticher Schokolade)

2 b. Schokoladeneis, 1 b. Vanilleeis, Schokoladenüberzug, Schlagsahne,

12.00 €
Le Café Liégeois
(der Lütticher Kaffee)

2 b. Kaffeeeis, 1 b. Vanilleeis, echter Kaffee, Schlagsahne,

12.00 €
La Dame Blanche
(die weiße Dame)

3 b. Vanilleeis, Schokoladenüberzug, Schlagsahne,

12.00 €
Les Fruits Rouges
(rote Früchte)

1 b. Vanilleeis, 1 b. Himbeersorbet, 1 Tasse schwarzes Johannisbeersorbet, Coulis aus roten Früchten, Schlagsahne,

12.00 €
Le Banana Split
(Bananensplit)

1 b. Vanilleeis, 1 b. Erdbeersorbet, 1 b. Schokoladeneis, Schokoladenüberzug, Bananenfrucht, Schlagsahne,

12.00 €
Le Colonel
(der Oberst)

3 b. Limettensorbet, Wodka,

12.00 €
Crèmes Glacées
(Eis)

Kaffee, gesalzenes Butterkaramell, Schokolade, Nutella, weiße Schokolade, Bueno, Kastanienstücke, Schokoladenminze, Kokosnuss, Pistazien,,

Rum-Rosinen, Zuckerwatte, Stracciatella, Vanille, Macadamia-Vanille, Honig.,

1 Ball: 3 € - 2 Bälle: 6 € - 3 Bälle: 8,50 €,
Les Sorbets Plein Fruit
(volle Fruchtsorbets)

Ananas, schwarze Johannisbeere, Limette, Feige, Erdbeere, Himbeere, Mango, Passionsfrucht, Weinpfirsich, korsische Clementine,

1 Ball: 3 € - 2 Bälle: 6 € - 3 Bälle: 8,50 €,
Suppléments crème Fouettée
(Schlagsahne-Ergänzungsmittel)

1.50 €

Amandes grillées, coulis, cornet
(geröstete Mandeln, Coulis, Waffel)

0.30 €
Vorschlag des Tages
Filet Mignon
(Filet Mignon)

Bei niedriger Temperatur gegartes Filet Mignon, Senfsauce,

29.00 €
Ris de veau aux cèpes sous croûte
(Bries mit Steinpilzen unter der Kruste)

34.00 €

Steak de thon, sauce vierge
(Thunfischsteak, native Soße)

29.00 €

Civet de sanglier en pâtes
(Wildschweineintopf in Nudeln)

23.00 €