L'Onda

Le Restaurant

De onda informeert u...
Produits Locaux de qualité
(lokale kwaliteitsproducten)

ons menu evolueert tijdens het seizoen en de wensen van de chef,

wij selecteren kwaliteitsproducten,

dat we met zorg koken en bakken,

om u de grootste voldoening te geven,

we geven de voorkeur aan lokale producenten,

garant voor onze tradities en onze knowhow om het karakter van deze uitzonderlijke producten te onthullen,

(kinderen uit het dorp),

golfvissen en kreeften),
Notre Potager
(onze moestuin)

onze kruiden komen uit onze moestuin,

we plukken de wilde tijm bovenaan de vitullu,

die culmineert op 1330 meter en piana . domineert,

om onze slagerstukken en kreeft gekookt boven een houtvuur te strooien,
Notre attentive équipe
(ons attente team)

ons team is attent om u een veeleisende service te bieden voor lunch en diner,

een echt moment van ontspanning en plezier.,
Onze hapjes
Le Chèvre
(de geit)

geitenkeutels, gegrild boerenbrood, honing, groene salade, balsamicocrème, basilicum-olijfolie,

18.00 €
La Langoustine
(langoustine)

knapperige langoustine, groene salade, balsamicocrème, basilicumolijfolie,

19.00 €
La Burrata
(de burrata)

tomaten uit de tuin van Dante, burrata met nepita, balsamicocrème, olijfolie van basilicum, geroosterde amandelen,

19.00 €
Le Veau
(het kalfsvlees)

vitello tonato, op lage temperatuur gegaard kalfsvlees, tonijncrème, kappertjes en ansjovis,

18.00 €
Le Saumon
(de zalm)

zalm, avocado en limoentartaar,

19.00 €
L’ Antipasti
(het voorgerecht)

burrata, gemarineerde groenten, gedroogde tomaten, vleeswaren, kaas... volgens de wensen van de chef,

26.00 €
Onze salades
Le Chèvre
(de geit)

geitenkaas,

geroosterd landbrood,

miel,

groene salade,

balsamico crème,

olijfolie,

basilic,

18.00 €
La Langoustine
(langoustine)

krokante langoustine,

honing,

groene salade,

balsamico crème,

olijfolie,

basilicum,

19.00 €
La Burrata
(de burrata)

tomaten uit de tuin van Dante, burrata met nepita, balsamicocrème, olijfolie van basilicum, geroosterde amandelen,

19.00 €
Le Veau
(het kalfsvlees)

vitello tonato, op lage temperatuur gegaard kalfsvlees, tonijncrème, kappertjes en ansjovis,

18.00 €
Le Saumon
(de zalm)

zalm, avocado en limoentartaar,

19.00 €
Suggesties om te delen
Antipasti
(antipasti)

burrata, gemarineerde groenten, gedroogde tomaten, vleeswaren, kaas... volgens de wensen van de chef,

26.00 €
Langoustine
(langoustine)

krokante langoustine zonder salade (10 stuks), zoete chilisaus,

19.00 €
La Focaccia
(de focaccia)

Provençaalse kruiden, basilicum olijfolie, grof zout,

12.00 €
Onze zeevruchtengrills
Le Poisson
(Vis)

perzik uit de arone baai gegrild boven een houtvuur, op smaak gebracht met vitullu tijm of geroosterd in de oven, citrusvruchten, witte wijn (zie vitrine),

€ 10,- voor 100 gram,

10.00 €
La Langouste
(kreeft)

Arone bay perzik gegrild boven een houtvuur (zie visvijver),

€ 20,- voor 100 gram,

20.00 €
Le Homard
(kreeft)

Arone-bessenperzik gegrild boven een houtvuur of in gerechtsbouillon (zie aquarium),

€ 20,- voor 100 gram,

20.00 €
Tous nos plats sont accompagnés
(al onze gerechten zijn begeleid)

een garnituur om uit te kiezen:,

• huisgemaakte friet,

• groene salade,

• risotto,

• aardappelpuree,

• aubergine parmiggiana,
Supplément Garniture
(vullende aanvulling)

5.00 €
Onze grondgrills
La Côte de Bœuf
(de prime rib)

prime rib gegrild boven een houtvuur (uit Europa),

€ 11 voor 100 gram,

11.00 €
Le Cabri
(het kind)

cabri de piana (Corsicaanse oorsprong), gegrild boven een houtvuur,

29.00 €
Le Boeuf
(rundvlees)

ossenhaas (Franse origine) gegrild boven een houtvuur,

29.00 €
Le Porc
(varkensvlees)

houtgestookt varkenspruim, knoflookcrème,

28.00 €
Le Veau
(het kalfsvlees)

kalfsspies gegrild boven een houtvuur,

27.00 €
Tous nos plats sont accompagnés
(al onze gerechten zijn begeleid)

een garnituur om uit te kiezen:,

• huisgemaakte friet,

• romige risotto,

• groene salade,

• aardappelpuree,

aubergine parmigiana,
Suppléments sauce
(saus supplementen)

• pepersaus,

• gorgonzolasaus,

• knoflookcrème,

3.00 €
Supplément garniture
(vullende aanvulling)

gemalen aardappelen,

zelfgemaakte frietjes,

romige Parmezaanse risotto,

groene salades,

aubergine parmigiana,

5.00 €
Onze risotto's en pasta
Le Risotto de Homard
(kreeft risotto)

romige risotto, halve kreeft gekookt in court-bouillon, bisque-emulsie,

48.00 €
Le Risotto de Poulpe
(octopus risotto)

romige risotto, houtgestookte gegrilde octopus, chorizocrème,

28.00 €
Les Linguines
(linguine)

linguine,

geglaceerde uien,

mozzarella,

ham,

kerstomaatjes,

verse room,

basilicum olijfolie,

23.00 €
Les Rigatoni alla fiorentina
(rigatoni alla fiorentina)

rigatoni, burrata, tomatensaus, gedroogde tomaten, artisjokken en pistachestukjes,

25.00 €
Les Pâtes à la Langouste
(kreeft pasta)

gebakken aronbes perzik met kruidenboter,

geflambeerd met cognac,

geroosterd,

bisque reductie,

€ 20,- voor 100 gram,

17.00 €
Onze houtgestookte pizza's
La Focaccia
(de focaccia)

kruiden van de Provence,

basilicum olijfolie,

grof zout,

12.00 €
La Marguerite
(Madeliefje)

tomaat,

fior di latte,

basilicum olijfolie,

olijven,

13.00 €
La Regina
(de regina)

tomaat,

fior di latte,

witte ham,

verse champignons,

olijven,

15.00 €
La Reine Blanche
(de witte Koningin)

verse room,

fior di latte,

witte ham,

verse champignons,

olijven,

15.00 €
La Napoli
(de napoli)

tomaat,

ansjovis,

kappertjes,

olijven,

15.00 €
La Chorizo
(de chorizo)

tomaat,

fior di latte,

chorizo,

olijven,

15.00 €
La Végétarienne
(de vegetariër)

tomaat,

fior di latte,

gegrilde groenten,

olijven,

15.00 €
La Quatre Fromages
(de vier kaas)

tomaat,

gorgonzola,

mozzarella,

chèvre,

fior di latte,

olijven,

15.00 €
L’Aronaise
(de opkomst)

verse room,

fior di latte,

kip,

chèvre,

pepers,

olijven,

16.00 €
La Capricciosa
(de capricciosa)

tomaat,

ham,

gemarineerde artisjokken,

verse champignons,

Parmezaanse kaas stukjes,

olijven,

17.00 €
La Burratissima
(de burratissima)

tomaat,

burrata,

gekonfijte tomaten,

verse basilicum,

olijven,

17.00 €
Supplément Garniture
(vullende aanvulling)

2.00 €
Kindermenu
Jusqu’à 12ans
(tot 12 jaar oud)

• Biefstuk van de slager, huisgemaakte friet,

• zeebrasemfilet, huisgemaakte friet,

• madeliefjespizza,

• 1 bolletje ijs (vanille, chocolade of aardbei),

12.00 €
Dessert
Le Fondant
(fondant)

halfgekookte pure chocolade, bourbonvanille-ijs,

12.00 €
Le Tiramisu
(tiramisu)

koffie koekjes,

mascarpone crème,

amaretto,

10.00 €
La Pomme
(Appel)

appelcrunch, karamel van gezouten boter, bourbonvanille-ijs,

11.00 €
Le Café Gourmand
(gastronomische koffie)

assortiment zoete lekkernijen, espresso,

11.00 €
La Pavlova
(de pavlova)

schuimgebakje,

gegarneerd met Madagascar vanille slagroom,

verse frambozen,

10.00 €
Le Fromage
(kaas)

kazen, noten, Corsicaanse vijgenjam,

11.00 €
Glaces artisanales
(zelfgemaakt ijs)

1 schep € 3,

2 ballen 6€,

3 schepjes € 8,50,
Coupes glacées au choix
(ijscoupes naar keuze)

12.00 €
Zelfgemaakt ijs
Le Chocolat Liégeois
(Luikse chocolade)

2 b. chocolade-ijs, 1 b. vanille-ijs, chocoladetopping, slagroom,

12.00 €
Le Café Liégeois
(de Luikse koffie)

2 b. koffie-ijs, 1 b. vanille-ijs, echte koffie, slagroom,

12.00 €
La Dame Blanche
(de blanke dame)

3 b. vanille-ijs, chocoladetopping, slagroom,

12.00 €
Les Fruits Rouges
(rode vruchten)

1 b. vanille-ijs, 1 b. frambozensorbet, 1 b.zwarte bessensorbet, coulis van rode vruchten, slagroom,

12.00 €
Le Banana Split
(bananensplit)

1 b. vanille-ijs, 1 b. aardbeiensorbet, 1 b. chocolade-ijs, chocoladetopping, bananenfruit, slagroom,

12.00 €
Le Colonel
(de kolonel)

3 b. limoensorbet, wodka,

12.00 €
Crèmes Glacées
(ijs)

koffie, karamel met gezouten boter, chocolade, nutella, witte chocolade, bueno, stukjes kastanje, chocolademunt, kokosnoot, pistache,,

rumrozijn, suikerspin, stracciatella, vanille, macadamia-vanille, honing.,

1 bal: €3 - 2 ballen: €6 - 3 ballen: €8,50,
Les Sorbets Plein Fruit
(volle fruitsorbets)

ananas, zwarte bes, limoen, vijg, aardbei, framboos, mango, passievrucht, wijnperzik, Corsicaanse clementine,

1 bal: €3 - 2 ballen: €6 - 3 ballen: €8,50,
Suppléments crème Fouettée
(slagroomsupplementen)

1.50 €

Amandes grillées, coulis, cornet
(geroosterde amandelen, coulis, hoorntje)

0.30 €
Suggestie van de dag
Filet Mignon
(filet mignon)

filet mignon gekookt op lage temperatuur, mosterdsaus,

29.00 €
Ris de veau aux cèpes sous croûte
(zwezeriken met eekhoorntjesbrood onder de korst)

34.00 €

Steak de thon, sauce vierge
(tonijnsteak, maagdelijke saus)

29.00 €

Civet de sanglier en pâtes
(stoofpot van wild zwijn in pasta)

23.00 €