L'Onda

Le Restaurant

L'onda vous informe...
Produits Locaux de qualité

notre carte évolue au cours de la saison et des envies du chef,

nous sélectionnons des produits de qualité,

que nous cuisinons et cuisons avec attention,

pour vous apporter la plus grande satisfaction,

nous privilégions les producteurs locaux,

garants de nos traditions et de nos savoir-faire pour révéler le caractère de ces produits d’exception,

(cabris du village,

poissons et langoustes du golfe),
Notre Potager

nos aromates sont issus de notre potager,

nous cueillons le thym sauvage au sommet du vitullu,

qui culmine à 1 330 mètres et domine piana,

pour en parsemer nos pièces du boucher et langoustes cuites au feu de bois,
Notre attentive équipe

notre équipe est attentive à vous offrir un service exigeant au déjeuner comme au dîner,

un véritable moment de détente et de plaisir.,
Nos entrées
Le Chèvre

crottins de chèvre, pain de campagne grillés, miel, salade verte, crème balsamique, huile d'olive basilic,

18.00 €
La Langoustine

croustillants de langoustine, salade verte, crème balsamique, huile d'olive basilic,

19.00 €
La Burrata

tomates du jardin de dante, burrata infusée à la nepita, crème balsamique, huile d'olive basilic, amandes grillées,

19.00 €
Le Veau

vitello tonato, veau cuit à basse température, crème au thon, câpres et anchois,

18.00 €
Le Saumon

tartare de saumon, avocat et citron vert,

19.00 €
L’ Antipasti

burrata, légumes marinés, tomates séchées, charcuterie, fromage... selon l'envie du chef,

26.00 €
Nos salades
Le Chèvre

crottins de chèvre,

pains de campagne grillés,

miel,

salade verte,

crème balsamique,

huile d’olive,

basilic,

18.00 €
La Langoustine

croustillants de langoustine,

miel,

salade verte,

crème balsamique,

huile d’olive,

basilic,

19.00 €
La Burrata

tomates du jardin de dante, burrata infusée à la nepita, crème balsamique, huile d'olive basilic, amandes grillées,

19.00 €
Le Veau

vitello tonato, veau cuit à basse température, crème au thon, câpres et anchois,

18.00 €
Le Saumon

tartare de saumon, avocat et citron vert,

19.00 €
Suggestions à partager
Antipasti

burrata, légumes marinés, tomates séchées, charcuterie, fromage... selon l'envie du chef,

26.00 €
Langoustine

croustillants de langoustine sans salade (10 pièces), sweet chili sauce,

19.00 €
La Focaccia

herbes de provence, huile d'olive basilic, gros sel,

12.00 €
Nos grillades mer
Le Poisson

pêche de la baie d’arone grillée au feu de bois, parfumé au thym du vitullu ou rôti au four, agrumes, vin blanc (voir vitrine),

10 € les 100g,

10.00 €
La Langouste

pêche de la baie d’arone grillée au feu de bois (voir vivier),

20 € les 100g,

20.00 €
Le Homard

pêche de la baie d'arone grillée au feu de bois ou en court bouillon (voir vivier),

20 € les 100g,

20.00 €
Tous nos plats sont accompagnés

d’une garniture au choix parmi :,

• frites maison,

• salade verte,

• risotto,

• écrasé de pomme de terre,

• aubergines à la parmiggiana,
Supplément Garniture

5.00 €
Nos grillades terre
La Côte de Bœuf

côte de boeuf grillée au feu de bois (provenance europe),

11 € les 100g,

11.00 €
Le Cabri

cabri de piana (origine corse), grillé au feu de bois,

29.00 €
Le Boeuf

filet de bœuf (origine france) grillée au feu de bois,

29.00 €
Le Porc

pluma de porc au feu de bois, crème d'ail,

28.00 €
Le Veau

brochette de veau grillée au feu de bois,

27.00 €
Tous nos plats sont accompagnés

d’une garniture au choix parmi :,

• frites maison,

• risotto crémeux,

• salade verte,

• écrasé de pommes de terre,

aubergines à la parmigiana,
Suppléments sauce

• sauce au poivre,

• sauce gorgonzola,

• crème d’ail,

3.00 €
Supplément garniture

écrasé de pommes de terre,

frites maison,

risotto crémeux aux parmesan,

salades vertes,

aubergines à la parmigiana,

5.00 €
Nos risottos et pâtes
Le Risotto de Homard

risotto crémeux, demi homard cuit au court bouillon, émulsion de bisque,

48.00 €
Le Risotto de Poulpe

risotto crémeux, poulpe grillé au feu de bois, crème de chorizo,

28.00 €
Les Linguines

linguines,

oignons confits,

mozzarella,

jambon cru,

tomates cerises,

crème fraîche,

huile d’olive basilic,

23.00 €
Les Rigatoni alla fiorentina

rigatoni, burrata, sauce tomate, tomates séchées, artichauts et éclats de pistache,

25.00 €
Les Pâtes à la Langouste

pêche de la baie d’arone poêlée au beurre aillé,

flambée au cognac,

rôtie,

réduction de bisque,

20 € les 100g,

17.00 €
Nos pizza au feu de bois
La Focaccia

herbes de provence,

huile d’olive basilic,

gros sel,

12.00 €
La Marguerite

tomate,

fior di latte,

huile d’olive basilic,

olives,

13.00 €
La Regina

tomate,

fior di latte,

jambon blanc,

champignons frais,

olives,

15.00 €
La Reine Blanche

crème fraîche,

fior di latte,

jambon blanc,

champignons frais,

olives,

15.00 €
La Napoli

tomate,

anchois,

câpres,

olives,

15.00 €
La Chorizo

tomate,

fior di latte,

chorizo,

olives,

15.00 €
La Végétarienne

tomate,

fior di latte,

légumes grillés,

olives,

15.00 €
La Quatre Fromages

tomate,

gorgonzola,

mozzarella,

chèvre,

fior di latte,

olives,

15.00 €
L’Aronaise

crème fraîche,

fior di latte,

poulet,

chèvre,

poivrons,

olives,

16.00 €
La Capricciosa

tomate,

jambon cru,

artichauts marinés,

champignons frais,

copeaux de parmesan,

olives,

17.00 €
La Burratissima

tomate,

burrata,

tomates confites,

basilic frais,

olives,

17.00 €
Supplément Garniture

2.00 €
Menu enfant
Jusqu’à 12ans

• steak haché du boucher, frites maison,

• filet de dorade, frites maison,

• la pizza marguerite,

• 1 boule de glace (vanille, chocolat ou fraise),

12.00 €
Dessert
Le Fondant

mi-cuit au chocolat noir, crème glacée vanille bourbon,

12.00 €
Le Tiramisu

biscuits café,

crème de mascarpone,

amaretto,

10.00 €
La Pomme

croquant aux pommes, caramel beurre salé, crème glacée vanille bourbon,

11.00 €
Le Café Gourmand

assortiments de mignardises sucrées, espresso,

11.00 €
La Pavlova

meringue,

nappée de crème fouettée à la vanille de madagascar,

framboises fraîches,

10.00 €
Le Fromage

fromages, noix, confiture de figue corse,

11.00 €
Glaces artisanales

1 boule 3€,

2 boules 6€,

3 boules 8,50€,
Coupes glacées au choix

12.00 €
Glaces artisanales
Le Chocolat Liégeois

2 b. glace chocolat, 1 b. glace vanille, nappage chocolat, crème fouettée,

12.00 €
Le Café Liégeois

2 b. glace café, 1 b. glace vanille, vrai café, crème fouettée,

12.00 €
La Dame Blanche

3 b. glace vanille, nappage chocolat, crème fouettée,

12.00 €
Les Fruits Rouges

1 b. glace vanille, 1 b. sorbet framboise, 1 b.sorbet cassis noir, coulis de fruits rouges, crème fouettée,

12.00 €
Le Banana Split

1 b. glace vanille, 1 b. sorbet fraise, 1 b. glace chocolat, nappage chocolat, banane fruit, crème fouettée,

12.00 €
Le Colonel

3 b. sorbet citron vert, vodka,

12.00 €
Crèmes Glacées

café, caramel beurre salé, chocolat, nutella, chocolat blanc, bueno, marron morceaux, menthe chocolat, noix de coco, pistache,,

rhum raisin, barbe à papa, stracciatella, vanille, vanille macadamia, miel.,

1 boule : 3€ - 2 boules : 6€ - 3 boules : 8,50€,
Les Sorbets Plein Fruit

ananas, cassis noir, citron vert, figue, fraise, framboise, mangue, passion, pêche de vigne, clémentine corse,

1 boule : 3€ - 2 boules : 6€ - 3 boules : 8,50€,
Suppléments crème Fouettée

1.50 €

Amandes grillées, coulis, cornet

0.30 €
Suggestion du jour
Filet Mignon

filet mignon cuit en basse température, sauce moutarde,

29.00 €
Ris de veau aux cèpes sous croûte

34.00 €

Steak de thon, sauce vierge

29.00 €

Civet de sanglier en pâtes

23.00 €