L'Onda

Le Restaurant

Onda vás informuje...
Produits Locaux de qualité
(kvalitní místní produkty)

naše menu se vyvíjí v průběhu sezóny a přání šéfkuchaře,

vybíráme kvalitní produkty,

že vaříme a pečeme opatrně,

aby vám přinesl co největší uspokojení,

upřednostňujeme místní výrobce,

garanty našich tradic a našeho know-how odhalit charakter těchto výjimečných produktů,

(děti z vesnice,

ryby v zálivu a humři),
Notre Potager
(naše zeleninová zahrádka)

naše bylinky pocházejí z naší zeleninové zahrádky,

divoký tymián natrháme na vrcholu vitullu,

která vrcholí v 1330 metrech a dominuje piana,

k posypání našich řeznických kousků a humra vařeného na dřevěném ohni,
Notre attentive équipe
(náš pozorný tým)

náš tým je pozorný, aby vám mohl nabídnout náročnou službu při obědě a večeři,

skutečný okamžik relaxace a potěšení.,
Naše předkrmy
Le Chèvre
(koza)

kozí trus, grilovaný venkovský chléb, med, zelený salát, balzamikový krém, bazalkový olivový olej,

18.00 €
La Langoustine
(langoše)

křupavý langoš, zelený salát, balzamikový krém, bazalkový olivový olej,

19.00 €
La Burrata
(burrata)

rajčata z Dante's garden, burrata infuzovaná nepita, balzamikový krém, bazalkový olivový olej, pražené mandle,

19.00 €
Le Veau
(telecí maso)

vitello tonato, telecí maso vařené při nízké teplotě, tuňákový krém, kapary a ančovičky,

18.00 €
Le Saumon
(losos)

tatarák z lososa, avokáda a limetky,

19.00 €
L’ Antipasti
(předkrm)

burrata, marinovaná zelenina, sušená rajčata, uzeniny, sýr... dle přání šéfkuchaře,

26.00 €
Naše saláty
Le Chèvre
(koza)

kozí sýr,

opékané venkovské chleby,

miel,

zelený salát,

balsamikový krém,

olivový olej,

bazilika,

18.00 €
La Langoustine
(langoše)

křupavý langoš,

med,

zelený salát,

balsamikový krém,

olivový olej,

bazalka,

19.00 €
La Burrata
(burrata)

rajčata z Dante's garden, burrata infuzovaná nepita, balzamikový krém, bazalkový olivový olej, pražené mandle,

19.00 €
Le Veau
(telecí maso)

vitello tonato, telecí maso vařené při nízké teplotě, tuňákový krém, kapary a ančovičky,

18.00 €
Le Saumon
(losos)

tatarák z lososa, avokáda a limetky,

19.00 €
Návrhy ke sdílení
Antipasti
(předkrmy)

burrata, marinovaná zelenina, sušená rajčata, uzeniny, sýr... dle přání šéfkuchaře,

26.00 €
Langoustine
(langoustin)

křupavý langoš bez salátu (10 ks), sladká chilli omáčka,

19.00 €
La Focaccia
(focaccia)

Provensálské bylinky, bazalkový olivový olej, hrubá sůl,

12.00 €
Naše grily na mořské plody
Le Poisson
(Ryba)

broskev z arone bay grilovaná na dřevěném ohni, ochucená tymiánem vitullu nebo pečená v troubě, citrusové plody, bílé víno (viz vitrína),

10 € za 100 g,

10.00 €
La Langouste
(humr)

Arone bay broskev grilovaná na dřevěném ohni (viz rybník),

20 € za 100 g,

20.00 €
Le Homard
(humr)

Broskev Arone berry grilovaná na dřevěném ohni nebo ve vývaru (viz akvárium),

20 € za 100 g,

20.00 €
Tous nos plats sont accompagnés
(všechny naše pokrmy jsou doprovázeny)

ozdoba na výběr:,

• domácí hranolky,

• zelený salát,

• rizoto,

• bramborová kaše,

• lilek parmiggiana,
Supplément Garniture
(doplněk stravy)

5.00 €
Naše mleté grily
La Côte de Bœuf
(přední žebro)

prvotřídní žebro grilované na dřevěném ohni (z Evropy),

11 € za 100 g,

11.00 €
Le Cabri
(dítě)

cabri de piana (korsického původu), grilované na dřevěném ohni,

29.00 €
Le Boeuf
(hovězí)

hovězí filet (francouzský původ) grilovaný na dřevěném ohni,

29.00 €
Le Porc
(vepřové maso)

vepřová ploma na dřevě, česnekový krém,

28.00 €
Le Veau
(telecí maso)

telecí špíz grilovaný na dřevěném ohni,

27.00 €
Tous nos plats sont accompagnés
(všechny naše pokrmy jsou doprovázeny)

ozdoba na výběr:,

• domácí hranolky,

• krémové rizoto,

• zelený salát,

• bramborová kaše,

lilek parmigiana,
Suppléments sauce
(omáčkové doplňky)

• pepřová omáčka,

• gorgonzolová omáčka,

• česnekový krém,

3.00 €
Supplément garniture
(doplněk stravy)

drcené brambory,

domácí hranolky,

krémové parmazánové rizoto,

zelené saláty,

lilek parmigiana,

5.00 €
Naše rizoto a těstoviny
Le Risotto de Homard
(humří rizoto)

smetanové rizoto, půlka humra vařeného v soudním vývaru, bisque emulze,

48.00 €
Le Risotto de Poulpe
(chobotnicové rizoto)

smetanové rizoto, grilovaná chobotnice na dřevě, chorizo smetana,

28.00 €
Les Linguines
(linguine)

linguine,

kandované cibule,

mozzarella,

šunka,

cherry rajčata,

čerstvá smetana,

bazalkový olivový olej,

23.00 €
Les Rigatoni alla fiorentina
(rigatoni alla fiorentina)

rigatoni, burrata, rajčatová omáčka, sušená rajčata, artyčoky a kousky pistácií,

25.00 €
Les Pâtes à la Langouste
(humří těstoviny)

na pánvi smažená broskev arone berry s česnekovým máslem,

flambé s koňakem,

opečený,

redukce bisque,

20 € za 100 g,

17.00 €
Naše pizzy na dřevě
La Focaccia
(focaccia)

byliny Provence,

bazalkový olivový olej,

hrubá sůl,

12.00 €
La Marguerite
(Sedmikráska)

rajče,

fior di latte,

bazalkový olivový olej,

olivy,

13.00 €
La Regina
(regina)

rajče,

fior di latte,

bílá šunka,

čerstvé houby,

olivy,

15.00 €
La Reine Blanche
(bílá královna)

čerstvá smetana,

fior di latte,

bílá šunka,

čerstvé houby,

olivy,

15.00 €
La Napoli
(Napoli)

rajče,

ančovička,

kapary,

olivy,

15.00 €
La Chorizo
(chorizo)

rajče,

fior di latte,

chorizo,

olivy,

15.00 €
La Végétarienne
(vegetarián)

rajče,

fior di latte,

grilovaná zelenina,

olivy,

15.00 €
La Quatre Fromages
(čtyři sýry)

rajče,

gorgonzola,

mozzarella,

chèvre,

fior di latte,

olivy,

15.00 €
L’Aronaise
(vzniknout)

čerstvá smetana,

fior di latte,

kuře,

chèvre,

papriky,

olivy,

16.00 €
La Capricciosa
(capricciosa)

rajče,

šunka,

marinované artyčoky,

čerstvé houby,

Kousky parmazánu,

olivy,

17.00 €
La Burratissima
(burratissima)

rajče,

burrata,

kandovaná rajčata,

čerstvá bazalka,

olivy,

17.00 €
Supplément Garniture
(doplněk stravy)

2.00 €
Dětské menu
Jusqu’à 12ans
(do 12 let)

• mletý steak od řezníka, domácí hranolky,

• filet z pražmy, domácí hranolky,

• sedmikráska pizza,

• 1 kopeček zmrzliny (vanilková, čokoládová nebo jahodová),

12.00 €
Dezert
Le Fondant
(fondán)

polovařená hořká čokoláda, bourbonská vanilková zmrzlina,

12.00 €
Le Tiramisu
(tiramisu)

kávové sušenky,

krém na mascarpone,

amaretto,

10.00 €
La Pomme
(Jablko)

jablečná křupavka, slaný máslový karamel, bourbonská vanilková zmrzlina,

11.00 €
Le Café Gourmand
(gurmánské kávy)

sortiment sladkých dobrot, espresso,

11.00 €
La Pavlova
(pavlova)

sněhová pusinka,

přelité madagaskarskou vanilkovou šlehačkou,

čerstvé maliny,

10.00 €
Le Fromage
(sýr)

sýry, ořechy, marmeláda z korsických fíků,

11.00 €
Glaces artisanales
(domácí zmrzlina)

1 odměrka 3 €,

2 míčky 6 €,

3 kopečky 8,50 EUR,
Coupes glacées au choix
(zmrzlinové poháry dle vlastního výběru)

12.00 €
Domácí zmrzlina
Le Chocolat Liégeois
(Liège čokoláda)

2b. čokoládová zmrzlina, 1b. vanilková zmrzlina, čokoládový toping, šlehačka,

12.00 €
Le Café Liégeois
(Liège káva)

2b. kávová zmrzlina, 1b. vanilková zmrzlina, pravá káva, šlehačka,

12.00 €
La Dame Blanche
(bílá dáma)

3b. vanilková zmrzlina, čokoládový toping, šlehačka,

12.00 €
Les Fruits Rouges
(červené ovoce)

1b. vanilková zmrzlina, 1b. malinový sorbet, 1 l. sorbet z černého rybízu, červené ovoce coulis, šlehačka,

12.00 €
Le Banana Split
(banánový split)

1b. vanilková zmrzlina, 1b. jahodový sorbet, 1b. čokoládová zmrzlina, čokoládový toping, banánové ovoce, šlehačka,

12.00 €
Le Colonel
(plukovník)

3b. limetkový sorbet, vodka,

12.00 €
Crèmes Glacées
(zmrzlina)

káva, slané máslo, karamel, čokoláda, nutella, bílá čokoláda, bueno, kousky kaštanů, čokoládová máta, kokos, pistácie,,

rum rozinky, cukrová vata, stracciatella, vanilka, makadamová vanilka, med.,

1 míč: 3 EUR - 2 míčky: 6 EUR - 3 míčky: 8,50 EUR,
Les Sorbets Plein Fruit
(plné ovocné sorbety)

ananas, černý rybíz, limetka, fík, jahoda, malina, mango, mučenka, vinná broskev, korsická klementinka,

1 míč: 3 EUR - 2 míčky: 6 EUR - 3 míčky: 8,50 EUR,
Suppléments crème Fouettée
(šlehačkové doplňky)

1.50 €

Amandes grillées, coulis, cornet
(pražené mandle, coulis, šiška)

0.30 €
Návrh dne
Filet Mignon
(filet mignon)

filet mignon vařený při nízké teplotě, hořčičná omáčka,

29.00 €
Ris de veau aux cèpes sous croûte
(cukroví s hříbky pod krustou)

34.00 €

Steak de thon, sauce vierge
(steak z tuňáka, panenská omáčka)

29.00 €

Civet de sanglier en pâtes
(guláš z divočáka v těstovinách)

23.00 €