L'Onda

Le Restaurant

Ondaen informerer dig...
Produits Locaux de qualité
(lokale kvalitetsprodukter)

vores menu udvikler sig i løbet af sæsonen og kokkens ønsker,

vi udvælger kvalitetsprodukter,

at vi laver mad og bager med omhu,

for at give dig den største tilfredsstillelse,

vi favoriserer lokale producenter,

garanter for vores traditioner og vores knowhow til at afsløre karakteren af disse exceptionelle produkter,

(børn fra landsbyen,

kløft fisk og hummere),
Notre Potager
(vores køkkenhave)

vores krydderurter kommer fra vores køkkenhave,

vi plukker den vilde timian i toppen af vitulluen,

som kulminerer på 1.330 meter og dominerer piana,

at drysse vores slagterstykker og hummer tilberedt over brænde,
Notre attentive équipe
(vores opmærksomme team)

vores team er opmærksomme på at tilbyde dig en krævende service til frokost og middag,

et ægte øjeblik af afslapning og nydelse.,
Vores appetitvækkere
Le Chèvre
(geden)

gedeklatter, grillet landbrød, honning, grøn salat, balsamicocreme, basilikum olivenolie,

18.00 €
La Langoustine
(langoustine)

sprød jomfruhummer, grøn salat, balsamicocreme, basilikum olivenolie,

19.00 €
La Burrata
(burrata)

tomater fra Dantes have, nepita-infunderet burrata, balsamicocreme, basilikum olivenolie, ristede mandler,

19.00 €
Le Veau
(kalvekød)

vitello tonato, kalvekød tilberedt ved lav temperatur, tuncreme, kapers og ansjoser,

18.00 €
Le Saumon
(laksen)

laks, avocado og limetatar,

19.00 €
L’ Antipasti
(antipastoen)

burrata, marinerede grøntsager, tørrede tomater, pålæg, ost... efter kokkens ønske,

26.00 €
Vores salater
Le Chèvre
(geden)

gede ost,

ristede landbrød,

miel,

grøn salat,

balsamisk fløde,

olivenolie,

basilic,

18.00 €
La Langoustine
(langoustine)

sprød jomfruhummer,

honning,

grøn salat,

balsamisk fløde,

olivenolie,

basilikum,

19.00 €
La Burrata
(burrata)

tomater fra Dantes have, nepita-infunderet burrata, balsamicocreme, basilikum olivenolie, ristede mandler,

19.00 €
Le Veau
(kalvekød)

vitello tonato, kalvekød tilberedt ved lav temperatur, tuncreme, kapers og ansjoser,

18.00 €
Le Saumon
(laksen)

laks, avocado og limetatar,

19.00 €
Forslag til deling
Antipasti
(antipasti)

burrata, marinerede grøntsager, tørrede tomater, pålæg, ost... efter kokkens ønske,

26.00 €
Langoustine
(jomfruhummer)

sprød jomfruhummer uden salat (10 stk), sød chilisauce,

19.00 €
La Focaccia
(focaccia)

Provencalske urter, basilikum olivenolie, groft salt,

12.00 €
Vores skaldyrsgrill
Le Poisson
(Fisk)

fersken fra aronebugten grillet over brænde, smagt til med vitullutimian eller stegt i ovnen, citrusfrugter, hvidvin (se udstillingsvindue),

10 € for 100 g,

10.00 €
La Langouste
(hummer)

Arone bay fersken grillet over en brændeovn (se fiskedam),

20 € for 100 g,

20.00 €
Le Homard
(hummer)

Arone bær fersken grillet over brænde eller i retten bouillon (se akvarium),

20 € for 100 g,

20.00 €
Tous nos plats sont accompagnés
(alle vores retter er ledsaget)

en garniture at vælge imellem:,

• hjemmelavede pommes frites,

• Grøn salat,

• risotto,

• kartoffelmos,

• aubergine parmiggiana,
Supplément Garniture
(påfyldning supplement)

5.00 €
Vores jordgrill
La Côte de Bœuf
(den primære ribben)

prime rib grillet over en brændeovn (fra Europa),

11 € for 100 g,

11.00 €
Le Cabri
(barnet)

cabri de piana (korsikansk oprindelse), grillet over brænde,

29.00 €
Le Boeuf
(bøf)

oksefilet (fransk oprindelse) grillet over brænde,

29.00 €
Le Porc
(svinekød)

brændefyret svineplum, hvidløgscreme,

28.00 €
Le Veau
(kalvekød)

kalvespyd grillet over brænde,

27.00 €
Tous nos plats sont accompagnés
(alle vores retter er ledsaget)

en garniture at vælge imellem:,

• hjemmelavede pommes frites,

• cremet risotto,

• Grøn salat,

• kartoffelmos,

aubergine parmigiana,
Suppléments sauce
(saucetilskud)

• pebersauce,

• gorgonzolasauce,

• hvidløgscreme,

3.00 €
Supplément garniture
(påfyldning supplement)

knuste kartofler,

hjemmelavede pommes frites,

cremet parmesan risotto,

grønne salater,

aubergine parmigiana,

5.00 €
Vores risotto og pasta
Le Risotto de Homard
(hummer risotto)

cremet risotto, halv hummer kogt i retten bouillon, bisque emulsion,

48.00 €
Le Risotto de Poulpe
(blæksprutte risotto)

cremet risotto, brændefyret grillet blæksprutte, chorizocreme,

28.00 €
Les Linguines
(linguine)

linguine,

kandiserede løg,

Mozzarella,

skinke,

kirsebær tomater,

frisk fløde,

basilikum olivenolie,

23.00 €
Les Rigatoni alla fiorentina
(rigatoni alla fiorentina)

rigatoni, burrata, tomatsauce, tørrede tomater, artiskokker og pistaciestykker,

25.00 €
Les Pâtes à la Langouste
(hummer pasta)

stegt aronebærfersken med hvidløgssmør,

flambé med cognac,

ristede,

bisque reduktion,

20 € for 100 g,

17.00 €
Vores brændefyrede pizzaer
La Focaccia
(focaccia)

urter i Provence,

basilikum olivenolie,

groft salt,

12.00 €
La Marguerite
(Daisy)

tomat,

fior di latte,

basilikum olivenolie,

oliven,

13.00 €
La Regina
(reginaen)

tomat,

fior di latte,

hvid skinke,

friske svampe,

oliven,

15.00 €
La Reine Blanche
(den hvide dronning)

frisk fløde,

fior di latte,

hvid skinke,

friske svampe,

oliven,

15.00 €
La Napoli
(napoli)

tomat,

ansjos,

kapers,

oliven,

15.00 €
La Chorizo
(chorizoen)

tomat,

fior di latte,

chorizo,

oliven,

15.00 €
La Végétarienne
(den vegetariske)

tomat,

fior di latte,

grillede grøntsager,

oliven,

15.00 €
La Quatre Fromages
(de fire oste)

tomat,

gorgonzola,

mozzarella,

chèvre,

fior di latte,

oliven,

15.00 €
L’Aronaise
(opstår)

frisk fløde,

fior di latte,

kylling,

chèvre,

peberfrugter,

oliven,

16.00 €
La Capricciosa
(capricciosa)

tomat,

skinke,

marinerede artiskokker,

friske svampe,

Parmesan stykker,

oliven,

17.00 €
La Burratissima
(burratissimaen)

tomat,

burrata,

kandiserede tomater,

frisk basilikum,

oliven,

17.00 €
Supplément Garniture
(påfyldning supplement)

2.00 €
Børnemenu
Jusqu’à 12ans
(op til 12 år)

• hakket bøf fra slagteren, hjemmelavede pommes frites,

• brasenfilet, hjemmelavede pommes frites,

• tusindfrydspizza,

• 1 skefuld is (vanilje, chokolade eller jordbær),

12.00 €
Dessert
Le Fondant
(fondant)

halvkogt mørk chokolade, bourbon vaniljeis,

12.00 €
Le Tiramisu
(tiramisu)

kaffekager,

mascarpone creme,

amaretto,

10.00 €
La Pomme
(Æble)

æbleknas, saltet smørkaramel, bourbon vaniljeis,

11.00 €
Le Café Gourmand
(gourmet kaffe)

sortiment af søde sager, espresso,

11.00 €
La Pavlova
(pavlovaen)

marengs,

toppet med madagaskar vaniljeflødeskum,

friske hindbær,

10.00 €
Le Fromage
(ost)

oste, nødder, korsikansk figenmarmelade,

11.00 €
Glaces artisanales
(hjemmelavet is)

1 scoop 3 €,

2 kugler 6€,

3 scoops 8,50 €,
Coupes glacées au choix
(is sundaes efter eget valg)

12.00 €
Hjemmelavet is
Le Chocolat Liégeois
(Liège chokolade)

2 b. chokoladeis, 1 b. vaniljeis, chokolade topping, flødeskum,

12.00 €
Le Café Liégeois
(Liège-kaffen)

2 b. kaffeis, 1 b. vaniljeis, rigtig kaffe, flødeskum,

12.00 €
La Dame Blanche
(den hvide dame)

3 b. vaniljeis, chokolade topping, flødeskum,

12.00 €
Les Fruits Rouges
(røde frugter)

1 b. vaniljeis, 1 b. hindbærsorbet, 1 b. solbærsorbet, rød frugtcoulis, flødeskum,

12.00 €
Le Banana Split
(banan split)

1 b. vaniljeis, 1 b. jordbærsorbet, 1 b. chokoladeis, chokoladetopping, bananfrugt, flødeskum,

12.00 €
Le Colonel
(obersten)

3 b. limesorbet, vodka,

12.00 €
Crèmes Glacées
(is)

kaffe, saltet smørkaramel, chokolade, nutella, hvid chokolade, bueno, kastanjestykker, chokolademynte, kokosnød, pistacie,,

romrosin, bomuldsbolche, stracciatella, vanilje, macadamiavanilje, honning.,

1 bold: 3 € - 2 bolde: 6 € - 3 bolde: 8,50 €,
Les Sorbets Plein Fruit
(fulde frugtsorbeter)

ananas, solbær, lime, figen, jordbær, hindbær, mango, passionsfrugt, vin fersken, korsikansk clementin,

1 bold: 3 € - 2 bolde: 6 € - 3 bolde: 8,50 €,
Suppléments crème Fouettée
(flødeskum kosttilskud)

1.50 €

Amandes grillées, coulis, cornet
(ristede mandler, coulis, kegle)

0.30 €
Forslag om dagen
Filet Mignon
(filet mignon)

filet mignon kogt ved lav temperatur, sennepssauce,

29.00 €
Ris de veau aux cèpes sous croûte
(søde brød med porcini-svampe under skorpen)

34.00 €

Steak de thon, sauce vierge
(tunbøf, jomfrusauce)

29.00 €

Civet de sanglier en pâtes
(vildsvinegryderet i pasta)

23.00 €