L'Arcubalenu

C'est pas pareil !!!

Menù

Boissons

Le nostre serate corse
Corsica Music
(Musica Corsica)

Il ristorante Arcubalenu ti offre,

le sue serate dedicate alla chitarra e al canto,

in un'atmosfera molto intima,

nei colori della sua splendida isola,

prenotazione al 06 40 92 37 06,
Soirées Chants et Guitares
(serate di canto e chitarra)

vi proponiamo le nostre serate corse,

canzoni e chitarre per tutta la stagione,

atmosfera garantita!!!!,

Ti consigliamo di prenotare presso,

06 40 92 37 06,
Samedi 3 Mai 2025
(Sabato 3 maggio 2025)

Serata di canti corsi,

e internazionale,

erano presenti vari cantanti corsi,

durante questa sera,

che era favoloso,
Samedi 10 mai 2025
(Sabato 10 maggio 2025)

serata polifonica,

Chitarra e canto corsi,

Varietà francese e internazionale,

un'atmosfera calda e amichevole,
Samedi 17 Mai
(Sabato 17 maggio)

Serata corsa e di varietà,

un'atmosfera intima e calda,

clienti soddisfatti!!!!,
Samedi 24 mai
(Sabato 24 maggio)

Serata corsa con Giudicelli Alain,

concerto con cena in un'atmosfera rustica...,
Jeudi 29 Mai
(Giovedì 29 maggio)

Serata corsa con Giudicelli Alain,

e Giudicelli Don Cosimo,

un'atmosfera corsa garantita,
Jeudi 5 juin
(Giovedì 5 giugno)

Serata corsa e di varietà,

un successo per questa sera,

che era favoloso, un'atmosfera fantastica,
Jeudi 12 juin
(Giovedì 12 giugno)

una serata all'insegna della tradizione corsa,
Jeudi 19 Juin
(Giovedì 19 giugno)

Serata di canto e chitarra corsi,

Quella sera c'era una bellissima atmosfera!!!,
Jeudi 26 juin
(Giovedì 26 giugno)
Suggerimenti dello chef
Planche du Berger
(tabellone per pastori)

frittelle di brocciu all'antica,

casseruola di uova con coppa, gratinata con formaggio di pecora corso,

cannelloni di prizuttu con formaggio fresco,

insalata di giovani germogli,

25.50 €
Planche de Saumon
(tagliere di salmone)

tartare di salmone fresco con agrumi,

crema di avocado e quenelle di brocciu,

involtino primavera di salmone con salsa di soia, "grigliato su piastra",

e il suo risotto fatto in casa con toma corsa,

26.50 €
Planche Muntagnola
(consiglio di montagnola)

duo di carne ''costolette d'agnello,

braciola di maiale alla griglia con erbe della macchia corsa,

timo, rosmarino, immortelle,

servito con patatine fritte e salsa fatta in casa,

prestato servizio a bordo,

32.00 €
Parmentier corse
(Parmentier corso)

spalla di maiale sfilacciata con purè di patate fatto in casa,

Gratin di formaggio di pecora corso,

succo ridotto con elicriso corso,

servito con insalata,

24.90 €
Planche Mare
(tavola da stagno)

polipo alla griglia con timo e rosmarino,

gamberi interi alla plancha,

casseruola di frutti di mare,

accompagnato da patatine,

e la sua maionese vecchio stile,

prestato servizio a bordo,

31.00 €
Sanglier mode corse
(cinghiale alla moda corsa)

spezzatino di cinghiale cotto al vino rosso,

aromatizzato al rosmarino e al thin corso,

servito con patate al forno,

22.50 €
Dorade Royale Entiere
(orata reale intera)

orata 300/400g cotta al forno,

accompagnato da patate,

e verdure grigliate,

26.90 €
Nostro antipasti
Beignets au brocciu
(ciambelle di brocciu)

Ciambelle corse con formaggio fresco di pecora (AOP),

insalata fresca,

11.80 €
Beignets de courgettes
(frittelle di zucchine)

frittelle di zucchine,

e la sua coulis di pomodoro,

11.80 €
Croustillant de Saumon
(salmone croccante)

salmone marinato croccante,

e le sue piccole verdure da giardino,

15.50 €
Planche de Charcuterie Corse
(Tavola di salumi corsi)

coppa, salsiccia,

e il suo prosciutto crudo,

ha fatto parte di un consiglio,

18.50 €
Assortiment Charcuterie, Fromage et Beignets
(assortimento di salumi, formaggi e ciambelle)

Salumi corsi "coppa, salsiccia, prosciutto",

duo di formaggi di pecora,

e le sue ciambelle corse,

25.50 €
Le nostre schede
Planche de Charcuterie Corse
(Tavola di salumi corsi)

salumi locali “coppa, salsiccia, prisuttu”,

salumi locali “coppa, salsiccia, prisuttu”,

18.50 €
Planche Assortiment
(tavola di assortimento)

assortimento di salumi corsi,

''coppa, salsiccia, prosciutto'',

coppia di formaggi locali,

ciambelle corse,

ciambelle corse,

25.50 €
Planche du Berger
(tabellone per pastori)

frittelle di brocciu all'antica,

uovo al forno con coppa,

Gratin di formaggio di pecora corso,

cannelloni prizuttu spuntini,

25.50 €
Planche Mare
(tavola da stagno)

polipo alla griglia con timo e rosmarino,

gamberi interi alla plancha,

casseruola di seppie agli agrumi,

accompagnato da patatine,

e la sua maionese vecchio stile,

31.00 €
Planche muntagnola
(consiglio di montagnola)

duo di carne,

duo di carne,

costoletta di agnello, costoletta di maiale,

costoletta di agnello, costoletta di maiale,

grigliato con erbe della macchia corsa,

grigliato con erbe della macchia corsa,

mele saltate in padella,

mele saltate in padella,

32.00 €
Le nostre insalate gourmet
Di' bufala
(di bufalo)

pomodori cimelio,

mozzarella di bufala,

verdure croccanti,

tapenade e pesto fatti in casa,

15.50 €
Croustillant de Chèvre Chaud
(formaggio di capra caldo e croccante)

formaggio di capra croccante con nocciole tostate e miele corso DOP,

16.90 €
Salade de Penne & Rigate
(insalata di penne e rigate)

mozzarella di bufala, verdure candite,

pesto e tapenade fatti in casa,

grana padano,

prosciutto spiegazzato,

pomodorini,

17.00 €
Salade de Rouget aux Agrumes
(Insalata di triglie agli agrumi)

filetti di triglia marinati agli agrumi,

remoulade di sedano,

pomodorini,

mele verdi,

giovane germoglio,

18.50 €
Salade Exotique
(insalata esotica)

gamberi alla griglia,

avvocato,

ananas fresco,

anguria fresca,

spighe di grano,

pollo marinato,

salsa di frutto della passione,

22.50 €
Menù per bambini - zitelli
{Plat au choix + Dessert}
({piatto a scelta + dessert})

12.50 €
Steack haché de Boeuf
(bistecca di manzo macinata)

pasto a scelta,

servito con patatine fritte,
Tender’s de poulet
(tenero di pollo)

pasto a scelta,

servito con patatine fritte,
Glace du jour
(gelato del giorno)

dolce,
I nostri hamburger
Burger Tradition
(tradizione di hamburger)

pane di hamburger artigianale,

manzo,

tomme di pecora,

coppa, verdure crude,

e le sue patatine,

18.50 €
Burger Crispy
(hamburger croccante)

pane di hamburger artigianale,

pollo impanato,

cheddar,

verdure crude,

e le sue patatine,

18.50 €
Lato terra
Veau Corse aux Olives
(Vitello corso con olive)

servito con gnocchi di patate,

20.90 €
Côtelettes d' Agneau
(costolette di agnello)

grigliato sulla piastra,

con erbe corse,

rosmarino,

Salsa al miele corso AOP,

24.90 €
Lasagne végétarienne au Brocciu
(lasagne vegetariane con brocciu)

bietola,

menta fresca,

16.50 €
Entrecôte de boeuf Charolaise grillée à la plancha
(Costata di manzo Charolais grigliata sulla piastra)

patate fritte,

insalata,

Salsa di cappello corso,

28.00 €
Lentilles au Figatellu et Panzetta
(lenticchie con figatellu e panzetta)

casseruola di lenticchie,

Moda corsa,

cuocere nella sua riduzione di vino rosso,

con figatellu e panzetta,

21.90 €
Lato mare
Pâtes aux gambas
(pasta con gamberi)

Salsa di cappello corso,

26.00 €
Filet de St Pierre à la Plancha
(filetto di St Pierre alla griglia)

salsa vergine,

22.90 €
Gambas grillées à la plancha
(gamberi alla griglia a la plancha)

servito con risotto al parmiggiano,

Salsa di cappello corso,

26.00 €
Poulpe cuit dans son court bouillon au Thym et Romarin
(polpo cotto nel suo brodo di timo e rosmarino)

grigliate sulla plancha,

26.90 €
Moules Frites Marinière
(cozze marinière e patatine fritte)

15.50 €

Moules Frites à la Crème
(cozze e patatine fritte con panna)

16.90 €

Moules Frites Sauce Cap Corse
(cozze e patatine fritte con salsa al cap corso)

18.90 €
Menù degustazione corso
{Entrée + Plat + Dessert} au choix
({antipasto + piatto principale + dessert} a scelta)

28.90 €
Beignets de Courgettes
(frittelle di zucchine)

e la sua composta di pomodoro,
Planche de Charcuterie Corse
(Tavola di salumi corsi)

scelta dell'ingresso,
Croustillant de Chèvre chaud au Miel AOP
(caprino caldo croccante con miele AOP)

scelta dell'ingresso,
Filets de Rouget marinés aux Agrumes
(filetti di triglia marinati agli agrumi)

scelta dell'ingresso,
Veau à la Mode Corse aux Olives
(Vitello alla corsa con olive)

pasto a scelta,
Filet de Dorade Grillé à la Plancha
(filetto di orata alla griglia alla plancha)
Lasagne Végétarienne au fromage corse et Menthe
(lasagne vegetariane con formaggio corso e menta)

Formaggio brocciu corso,

e menta fresca,
Fiadone du Pays
(fiadone di campagna)

con broccoli freschi sopra,
Moelleux à la Châtaigne
(morbido con castagna)

dessert a scelta,
Duo de Fromage Corse
(Duo di formaggi corsi)

dessert a scelta,
Pastizzu
(Pastizzu)

flan al caramello e vaniglia,
Pastizzu
(Pastizzu)

flan al caramello e vaniglia,
Le nostre dolci tentazioni
Moelleux à la châtaigne et son Coeur coulant
(castagna tenera e un cuore fluente)

8.00 €

Fiadone du Pays
(fiadone di campagna)

8.00 €

Fondant au Chocolat
(fondente al cioccolato)

8.00 €

Tiramisu aux Canistrelli
(tiramisù con canistrelli)

8.00 €

Ananas Frais ou Pastèque Fraiche
(ananas fresco o anguria fresca)

7.00 €

Tarte aux fruits
(torta di frutta)

8.00 €

Tarte au Citron Meringuée à l'italienne
(Torta di meringa al limone italiana)

8.00 €

Lile Flottante au Caramel Beurre Salé et Crumble
(isola galleggiante con caramello al burro salato e crumble)

7.00 €
La Dame Blanche
(la signora bianca)

gelato alla vaniglia,

chantilly,

coulis al cioccolato,

8.90 €
Assiette de Fromage Corse
(piatto di formaggio corso)

8.90 €

Pastizzu Vanille Caramel
(pastizziu al caramello e vaniglia)
Nuciolaccino glacé
(Nuciolaccino congelato)

nuciola de crevions, c,

cervioni nuciola, gelato alla vaniglia, crumble, panna montata,