Le Freti

Spécialités fromagères

Tidak bisa

Bar

Anggur kami

Untuk berbagi (atau tidak...)
Chèvre frais aromatique
(keju kambing segar yang aromatik)

roti panggang, 100g,

Peternakan kambing La Closette di Thônes,

11.50 €
Straciatella
(straciatella)

minyak zaitun, tomat, roti panggang, 100g,

9.50 €
Ricotta Fraiche
(keju ricotta segar)

minyak zaitun, tomat, roti panggang, 100g,

7.50 €
Mozzarella Campana DOC
(resep mozzarella campana)

minyak zaitun, tomat, roti panggang, 125g,

10.50 €
Burrata fumée
(burrata asap)

minyak zaitun, tomat, roti panggang, 100g,

11.00 €
Jambon blanc supérieur entier
(ham putih superior utuh)

Mont Charvin menyembuhkan daging,

12.00 €
Noix de jambon fumé
(kacang ham asap)

Mont Charvin menyembuhkan daging,

9.00 €
Filet de porc " L'Ancelle "
(tenderloin babi “l'ancelle”)

Mont Charvin menyembuhkan daging,

11.00 €
Saucisson au Beaufort
(Sosis Beaufort)

Mont Charvin menyembuhkan daging,

12.00 €
Saucisson sec " Le Campagnard "
(sosis kering “le campagnard”)

Mont Charvin menyembuhkan daging,

10.00 €
Coppa
(coppa)

Mont Charvin menyembuhkan daging,

9.50 €
Jambon cru de savoie
(ham savoy mentah)

matang selama 12 bulan,

Mont Charvin menyembuhkan daging,

11.00 €
Magret de canard du Sud Ouest
(Payudara bebek dari barat daya)

Mont Charvin menyembuhkan daging,

15.00 €
Boeuf séché " Tavaillon "
(daging sapi kering “tavaillon”)

Gaya Graubünden,

Mont Charvin menyembuhkan daging,

17.50 €
Assiette charcutière
(piring charcuterie)

jambon cru,

sosis kering “le campagnard”,

tenderloin babi “l'ancelle”,

kacang ham asap,

ham putih,

Mont Charvin menyembuhkan daging,

12.50 €
Assiette freti
(piring freti)

jambon cru,

daging sapi kering “tavaillon”,

dada bebek,

Sosis Beaufort,

coppa,

Mont Charvin menyembuhkan daging,

18.00 €
Permulaan
Crumble de saint marcelin chaud
(Saint Marcelin yang panas hancur)

salad hijau,

saint marcellin,

9.00 €
Tatin de camembert chaud & pommes caramélisées
(tatin camembert panas & apel karamel)

salad hijau,

susu mentah Camembert pilihan Alain Michel,

9.00 €
Foie gras maison & chutney de figues
(foie gras & chutney ara buatan sendiri)

asal perancis,

18.00 €
Soupe à l'oignon
(Sup bawang)

anggur putih,

Bawang,

bumbu-bumbu,

dimasak dengan daging babi,

8.00 €
Soupe à l'oignon gratinée
(Sup bawang Perancis)

anggur putih,

Bawang,

bumbu-bumbu,

fromage,

roti,

dimasak dengan daging babi,

10.00 €
Piring dan salad makanan
Sud ouest
(Barat Daya)

salad,

carottes,

tomat,

ara,

crouton,

foie gras,

dada bebek,

lobak,

vinaigrette,

24.00 €
Chèvre chaud
(kambing panas)

salad,

tomat,

wortel,

serpihan almond,

crouton,

vinaigrette,

keju kambing hangat dari peternakan kambing La Closette di Thônes,

madu,

lobak,

anggur,

24.00 €
Assiette des quatre terroirs
(piring dari empat terroirs)

ricotta segar (domba), straciatella (sapi), mozzarella campana doc (kerbau), keju kambing aromatik,

salad, tomat kering, wortel, lobak, ham mentah, sosis Beaufort, sosis kering, fillet babi “l'ancelle”,

cuka, minyak zaitun,

25.00 €
Assiette gourmande italienne
(Piring gourmet Italia)

burrata asap, campana doc mozzarella, straciatella, ricotta,

salad, tomat segar, tomat kering, artichoke, terong julienne, caper, coppa,

roti batangan, cuka, minyak zaitun,

25.00 €
Hidangan tradisional
La tartiflette - accompagnée de salade verte
(tartiflette - ditemani salad hijau)

reblochon pertanian organik yang dibuat di serraval,

pommes de terre,

oignon,

daging babi asap,

krim segar,

bumbu-bumbu,

17.00 €
La tartichèvre - Accompagnée de salade verte
(tartichèvre - ditemani salad hijau)

keju kambing,

kentang,

Bawang,

daging babi asap,

krim segar,

bumbu-bumbu,

18.00 €
La tartibleue - accompagnée de salade verte
(tartibleue - ditemani salad hijau)

bleu de gex,

pommes de terre,

Bawang,

daging babi asap,

krim segar,

bumbu-bumbu,

18.00 €
La croziflette - accompagnée de salade verte
(croziflette - ditemani salad hijau)

daging babi asap,

Cream bergumpal,

oignon,

reblochon pertanian organik yang dibuat di serraval,

bumbu-bumbu,

18.00 €
Le gratin vosgien - accompagnée de salade verte
(Vosges gratin - ditemani salad hijau)

petani Munster,

kentang,

oignon,

daging babi asap,

bumbu-bumbu,

20.00 €
Le Berthoud - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(Berthoud - salad hijau, kentang, dan ham Savoie mentah)

kelimpahan padang rumput alpine,

ditaburi madeira dan dilelehkan di oven,

dijamin khas tradisional,

20.00 €
La martouille - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(martouille - salad hijau, kentang, dan ham Savoie mentah)

buku tebal gunung,

anggur putih,

bawang putih,

bumbu-bumbu,

20.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Bœuf bourguignon - Frites de Polenta
(bourguignon daging sapi - kentang goreng polenta)

daging sapi dari Perancis ("aymonier viandes",

anggur merah,

daging babi asap,

jamur,

carottes,

25.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Diot & pormenier - Frites de Polenta
(diot & pormenier - kentang goreng polenta)

sosis babi murni dari daging yang diawetkan Mont Charvin,

oignon,

bumbu-bumbu,

anggur putih,

tomat,

kentang,

20.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Le petit fondant du val d'arly
(fondant kecil dari Val d'Arly)

keju susu mentah dari koperasi Val d'Arly,

Kotak 200g disajikan dengan kentang,

daging dingin dan salad hijau,

26.00 €
Camenbert roti au four
(camembert panggang di dalam oven)

camembert susu mentah,

Kotak 250g, disajikan dengan kentang,

daging dingin dan salad hijau,

26.00 €
Kotak panas
Coeur de Sapin
(jantung pohon cemara)

Pabrik keju Col Bayard (05), keju pasteurisasi,

Kotak 220g, 50% susu kambing dan 50% susu sapi digosok dengan génépi dan dimurnikan dalam kulit pohon cemara,

disajikan dengan kentang, daging dingin dan salad hijau,

32.00 €
Vacherin
(Vacherin)

Produk keju Albania (74), keju yang dipasteurisasi,

Kotak 330g disajikan dengan kentang, daging dingin, dan salad hijau,

32.00 €
Fondue kami (harga per orang)
Nos mélanges à fondue sont réalisés maison chaque matin
(Campuran fondue kami dibuat sendiri setiap pagi)

harga per orang,
La Freti
(freti)

anggur putih,

campuran fréti dengan Comté 12 bulan, Comté Grande Réserve 24 bulan, roda Tarentaise, Emmental,

bumbu-bumbu,

harga per orang,

19.90 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Traditionnelle savoyarde
(Savoyard tradisional)

anggur putih,

beaufort,

kelimpahan,

Emmental,

flambée dengan marc de savoie,

harga per orang,

23.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
À la tomme
(di Tomme)

anggur putih,

dengan gunung tomme - flambée dengan marc de savoie,

campuran fréti dengan Comté 12 bulan, Comté Grande Réserve 24 bulan, roda Tarentaise, Emmental,

harga per orang,

23.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
À l'ail des ours
(dengan bawang putih liar)

anggur putih,

bawang putih liar - flambée dengan gènepi,

campuran fréti dengan Comté 12 bulan, Comté Grande Réserve 24 bulan, roda Tarentaise, Emmental,

harga per orang,

23.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Fondue suisse - la célèbre moitié-moitié
(Fondue Swiss - setengah-setengah yang terkenal)

anggur putih, Vacherin Fribourgeois AOP pedesaan,

gruyere swiss alpine padang rumput - flambée dengan brendi,

harga per orang,

27.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Fondue aux cèpes
(fondue jamur porcini)

anggur putih,

ceps,

campuran fréti dengan Comté 12 bulan, Comté Grande Réserve 24 bulan, roda Tarentaise, Emmental,

harga per orang,

23.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Fondue aux morilles
(morel fondue)

anggur putih,

morel,

campuran fréti dengan Comté 12 bulan, Comté Grande Réserve 24 bulan, roda Tarentaise, Emmental,

harga per orang,

26.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Fondue forestière
(fondue hutan)

anggur putih,

campuran jamur,

campuran fréti dengan Comté 12 bulan, Comté Grande Réserve 24 bulan, roda Tarentaise, Emmental,

harga per orang,

23.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Jurassienne
(Jura)

anggur putih,

Comté minimal jatuh tempo 12 bulan dan Comté 18 bulan,

harga per orang,

23.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Iséroise
(Isère)

anggur putih,

di Saint-Marcellin,

campuran fréti dengan Comté 12 bulan, Comté Grande Réserve 24 bulan, roda Tarentaise, Emmental,

harga per orang,

23.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Gessienne
(Gesia)

anggur putih,

dengan keju biru dan lada Espelette,

campuran fréti dengan Comté 12 bulan, Comté Grande Réserve 24 bulan, roda Tarentaise, Emmental,

harga per orang,

23.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Normande
(norman)

anggur putih,

camembert susu mentah,

campuran fréti dengan Comté 12 bulan, Comté Grande Réserve 24 bulan, roda Tarentaise, Emmental,

harga per orang,

23.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Alsacienne
(Alsatian)

anggur putih,

campuran freti,

munster,

harga per orang,

23.00 €
Pyrénéenne
(Pyrenean)

anggur putih,

ardi gasna (domba), keju kambing,

harga per orang,

27.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Fondue à la Tomate & Feta
(fondue tomat dan keju feta)

anggur putih, campuran feta, tomat, tomat kering, rempah-rempah dan feta,

23.00 €
Raclette kami di dalam roda (hanya di dalam)
Les savoies - raclette de savoie IGP
(les savoies - raclette de savoie igp)

klasik dari rumah pertanian dengan susu mentah,

Minimal penuaan 9 minggu,

21.00 €
Les savoies - tomme de montagne
(savoies - gunung tomme)

ciri khasnya yang tomme, creamy dan diucapkan,

dari susu yang tidak dipasteurisasi,

diproduksi pada ketinggian lebih dari 700 meter,

23.00 €
Entre léman et jura - Bleu de Gex AOP
(antara Danau Jenewa dan Jura - Bleu de Gex AOP)

lembut dan lembut,

disajikan dengan serutan dark chocolate yang pahit,

25.00 €
Entre léman et jura - Morbier AOP
(antara Danau Jenewa dan Jura - Morbier AOP)

halus, lembut dan lembut,

dari susu yang tidak dipasteurisasi,

23.00 €
Suisse - Appenzeler
(swiss - appenzeler)

keju bertubuh penuh, buah dan halus, disikat dengan air garam ramuan gunung “sulz”.,

dari susu yang tidak dipasteurisasi,

30.00 €
Chèvre - Fondant de chèvre
(keju kambing - fondant keju kambing)

semua kehalusan dan aroma keju kambing raclette, tekstur halus dan buah,

disempurnakan di Haute Savoie, dipasteurisasi,

31.00 €
Les parfumées - fumée
(yang wangi - merokok)

dengan aroma kayu yang akan menyenangkan pecinta keju dengan rasa yang tegas,

petani susu mentah,

raclette asap kayu beech,

25.00 €
Les parfumées - ail des ours
(yang harum - bawang putih liar)

rasa lembut bawang putih segar dicampur dengan keju,

Raclette Swiss dengan susu mentah,

25.00 €
Les parfumées - à la truffe
(yang harum - dengan truffle)

100% truffle, tanpa perasa buatan,

dengan susu Savoy mentah,

29.00 €
Brisgotte (untuk dua orang, harga per orang)
Brisgotte Savoyarde
(brisgotte savoyard)

Fondue savoyard disajikan dengan roti panas dan kering,

disertai dengan,

ham Savoie mentah 12 bulan,

salad hijau,

pommes de terre,

kentang dibungkus bacon,

harga per orang,

30.00 €
Brisgotte Suisse
(brisgotte Swiss)

Fondue Swiss disajikan dengan roti hangat dan kering,

disertai dengan,

daging sapi kering "gaya grisons",

salad hijau,

pommes de terre,

kentang dibungkus bacon,

38.00 €
Susu formula anak (sampai 10 tahun)
Mini Croziflette (+ Glace 2 boules en dessert)
(croziflette mini (+ 2 sendok es krim untuk hidangan penutup))

reblochon petani organik,

crozet tepung soba (pasta),

bawang,

daging babi asap,

krim segar,

bumbu-bumbu,

12.50 €
Mini Tartiflette ( + Glace 2 boules en dessert)
(mini tartiflette (+ 2 sendok es krim untuk hidangan penutup))

reblochon petani organik,

pommes de terre,

Bawang,

daging babi asap,

krim segar,

bumbu-bumbu,

12.50 €
Raclette avec adulte (+ Glace 2 boules en dessert)
(raclette dengan orang dewasa (+ 2 sendok es krim untuk hidangan penutup))

jika raclette dibagikan dengan orang dewasa,

12.50 €
Makanan penutup buatan sendiri
Faisselle artisanal à la crème
(keju krim artisanal)

7.00 €

Faisselle artisanale aux fruits frais
(faitselle buah segar artisanal)

7.30 €

Faisselle artisanale au coulis de myrtille
(faitselle artisanal dengan blueberry coulis)

7.20 €
Salade de fruits frais
(salad buah segar)

tergantung musim & pasar,

dalam sirup verbenanya,

8.00 €
Crème double de la gruyère et meringues suisses
(krim gruyere ganda dan meringue Swiss)

dengan buah segar,

12.80 €
Cheescake à la Myrtille
(blueberry cheesecake)

9.00 €
Crème brulée au génépi
(crème brulée dengan génepi)

Genepi dari penyulingan Aravis,

9.00 €

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda, konsumsi secukupnya.
Tiramisu au reblochon fermier & poires pochées au vin rouge
(tiramisu dengan reblochon pertanian & pir rebus anggur merah)

9.00 €

Mousse au chocolat noir et chantilly
(mousse coklat hitam dan krim kocok)

7.50 €
Es krim
Parfums :
(parfum:)

genepi,

minuman keras manis,

bilberry,

stroberi,

frambos,

limau,

vanila,

kopi,

coklat,

potongan coklat,

mint chocolate,

aprikot,

Anda ragu-ragu antara keju dan hidangan penutup, biarkan diri Anda terkejut dengan es krim keju kami: camembert, keju kambing, roquefort,

1x bola 3 euro,

2x bola 5,9 euro,

3 x bola 8,7 euro,