Le Freti

Spécialités fromagères

Meni

Bar

Naša vina

Podijeliti (ili ne...)
Chèvre frais aromatique
(aromatični svježi kozji sir)

tosta, 100g,

Farma koza La Closette u Thônesu,

11.50 €
Straciatella
(straciatella)

maslinovo ulje, paradajz, tostirani hleb, 100g,

9.50 €
Ricotta Fraiche
(svježa ricotta)

maslinovo ulje, paradajz, tostirani hleb, 100g,

7.50 €
Mozzarella Campana DOC
(mozzarella campana doc)

maslinovo ulje, paradajz, tost hljeb, 125g,

10.50 €
Burrata fumée
(dimljena burrata)

maslinovo ulje, paradajz, tostirani hleb, 100g,

11.00 €
Jambon blanc supérieur entier
(cijela superiorna bijela šunka)

Mont Charvin suhomesnati,

12.00 €
Noix de jambon fumé
(dimljeni orasi)

Mont Charvin suhomesnati,

9.00 €
Filet de porc " L'Ancelle "
(svinjski file "l'ancelle")

Mont Charvin suhomesnati,

11.00 €
Saucisson au Beaufort
(Beaufort kobasica)

Mont Charvin suhomesnati,

12.00 €
Saucisson sec " Le Campagnard "
(suva kobasica “le campagnard”)

Mont Charvin suhomesnati,

10.00 €
Coppa
(coppa)

Mont Charvin suhomesnati,

9.50 €
Jambon cru de savoie
(sirova savojska šunka)

dospijevaju 12 mjeseci,

Mont Charvin suhomesnati,

11.00 €
Magret de canard du Sud Ouest
(Patke dojke sa jugozapada)

Mont Charvin suhomesnati,

15.00 €
Boeuf séché " Tavaillon "
(sušena govedina "tavaillon")

Graubünden style,

Mont Charvin suhomesnati,

17.50 €
Assiette charcutière
(pločica za začin)

jambon cru,

suva kobasica “le campagnard”,

svinjski file "l'ancelle",

dimljeni orasi,

bijela šunka,

Mont Charvin suhomesnati,

12.50 €
Assiette freti
(freti plate)

jambon cru,

sušena govedina "tavaillon",

patka grudi,

Beaufort kobasica,

Coppa,

Mont Charvin suhomesnati,

18.00 €
Predjela
Crumble de saint marcelin chaud
(vrući Saint Marcelin crumble)

zelena salata,

saint marcellin,

9.00 €
Tatin de camembert chaud & pommes caramélisées
(vrući kamember tatin i karamelizirane jabuke)

zelena salata,

sirovo mlijeko Camembert odabrao Alain Michel,

9.00 €
Foie gras maison & chutney de figues
(domaći čatni od foie gras i smokava)

poreklo Francuska,

18.00 €
Soupe à l'oignon
(Supa od luka)

belo vino,

luk,

začini,

kuvano sa svinjetinom,

8.00 €
Soupe à l'oignon gratinée
(Francuska supa od luka)

belo vino,

luk,

začini,

fromage,

hljeb,

kuvano sa svinjetinom,

10.00 €
Tanjiri i salate
Sud ouest
(Jugozapad)

salata,

carottes,

paradajz,

smokve,

krutoni,

foie gras,

patka grudi,

rotkvica,

vinaigrette,

24.00 €
Chèvre chaud
(hot goat)

salata,

paradajz,

mrkve,

ljuskavi bademi,

krutoni,

vinaigrette,

topli kozji sir sa farme koza La Closette u Thônesu,

med,

rotkvica,

grožđe,

24.00 €
Assiette des quatre terroirs
(ploča sa četiri terroira)

svježa ricotta (ovčija), straciatella (krava), campana doc mozzarella (bivol), aromatični kozji sir,

salata, kandirani paradajz, šargarepa, rotkvice, sirova šunka, bofor kobasica, suva kobasica, l’ancelle svinjski file,

vinaigrette, maslinovo ulje,

25.00 €
Assiette gourmande italienne
(Italijanski gurmanski tanjir)

dimljena burata, campana doc mozzarella, straciatella, ricotta,

salata, svježi paradajz, kandirani paradajz, artičoke, juliened patlidžan, kapari, coppa,

grisnik, vinaigrette, maslinovo ulje,

25.00 €
Tradicionalna jela
La tartiflette - accompagnée de salade verte
(tartiflette - uz zelenu salatu)

Organic farm reblochon made in serraval,

pommes de terre,

oignoni,

slanina,

sveža krema,

začini,

17.00 €
La tartichèvre - Accompagnée de salade verte
(tartichèvre - uz zelenu salatu)

kozji sir,

krompir,

luk,

slanina,

sveža krema,

začini,

18.00 €
La tartibleue - accompagnée de salade verte
(tartibleue - uz zelenu salatu)

bleu de gex,

pommes de terre,

luk,

slanina,

sveža krema,

začini,

18.00 €
La croziflette - accompagnée de salade verte
(croziflette - uz zelenu salatu)

slanina,

zgrušana krema,

oignoni,

Organic farm reblochon made in serraval,

začini,

18.00 €
Le gratin vosgien - accompagnée de salade verte
(Vosges gratin - uz zelenu salatu)

munster farmer,

krompir,

oignoni,

slanina,

začini,

20.00 €
Le Berthoud - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(Berthoud - zelena salata, krompir i sirova savojska šunka)

obilje alpskih pašnjaka,

preliven madeirom i otopljen u rerni,

garantovani tradicionalni specijalitet,

20.00 €
La martouille - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(martouille - zelena salata, krompir i sirova savojska šunka)

mountain tome,

belo vino,

bijeli luk,

začini,

20.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Bœuf bourguignon - Frites de Polenta
(goveđi bourguignon - pomfrit od palenta)

govedina iz Francuske (“aymonier meso”,

crno vino,

slanina,

gljive,

carottes,

25.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Diot & pormenier - Frites de Polenta
(diot & pormenier - pomfrit od palenta)

čiste svinjske kobasice sa suhomesnatih proizvoda Mont Charvin,

oignoni,

začini,

belo vino,

paradajz,

krompir,

20.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Le petit fondant du val d'arly
(mali fondan iz Val d'Arlija)

sir od sirovog mlijeka iz zadruge Val d'Arly,

Kutija od 200g servirana sa krompirom,

hladno meso i zelena salata,

26.00 €
Camenbert roti au four
(pečeni kamember u rerni)

sirovo mlijeko camembert,

Kutija od 250g, servirana sa krompirom,

hladno meso i zelena salata,

26.00 €
Hot boxes
Coeur de Sapin
(srce od jele)

Col Bayard sirana (05), pasterizirani sir,

kutija od 220g, 50% kozjeg mleka i 50% kravljeg mleka natrljanog génépi-om i rafinisanog u jelvoj kori,

servira se uz krompir, hladno meso i zelenu salatu,

32.00 €
Vacherin
(Vacherin)

Albanska sirara (74), pasterizovani sir,

Kutija od 330g servirana sa krompirom, hladnim mesom i zelenom salatom,

32.00 €
Naši fondi (cijena po osobi)
Nos mélanges à fondue sont réalisés maison chaque matin
(Naše mješavine za fondue se prave u kući svakog jutra)

cijena po osobi,
La Freti
(the freti)

belo vino,

fréti mješavina sa 12 mjeseci Comté, 24 mjeseca Comté Grande Réserve, Tarentaise kotač, Emmental,

začini,

cijena po osobi,

19.90 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Traditionnelle savoyarde
(tradicionalnom savojskom)

belo vino,

beaufort,

obilje,

Emmental,

flambée sa marc de savoie,

cijena po osobi,

23.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
À la tomme
(kod tomme)

belo vino,

sa planinskim tomme - flambée sa marc de savoia,

fréti mješavina sa 12 mjeseci Comté, 24 mjeseca Comté Grande Réserve, Tarentaise kotač, Emmental,

cijena po osobi,

23.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
À l'ail des ours
(sa divljim belim lukom)

belo vino,

beli luk - flambe sa gènepi,

fréti mješavina sa 12 mjeseci Comté, 24 mjeseca Comté Grande Réserve, Tarentaise kotač, Emmental,

cijena po osobi,

23.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Fondue suisse - la célèbre moitié-moitié
(Švicarski fondi - čuveni pola-pola)

bijelo vino, rustikalni Vacherin Fribourgeois AOP,

gruyere švicarski alpski pašnjak - flambée s rakijom,

cijena po osobi,

27.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Fondue aux cèpes
(fondue od vrganja)

belo vino,

CEPS,

fréti mješavina sa 12 mjeseci Comté, 24 mjeseca Comté Grande Réserve, Tarentaise kotač, Emmental,

cijena po osobi,

23.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Fondue aux morilles
(morel fondue)

belo vino,

smrčak,

fréti mješavina sa 12 mjeseci Comté, 24 mjeseca Comté Grande Réserve, Tarentaise kotač, Emmental,

cijena po osobi,

26.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Fondue forestière
(šumski fondu)

belo vino,

mešavina pečuraka,

fréti mješavina sa 12 mjeseci Comté, 24 mjeseca Comté Grande Réserve, Tarentaise kotač, Emmental,

cijena po osobi,

23.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Jurassienne
(Jura)

belo vino,

Comté 12 mjeseci minimalnog sazrijevanja i Comté 18 mjeseci,

cijena po osobi,

23.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Iséroise
(Isère)

belo vino,

u Saint-Marcellinu,

fréti mješavina sa 12 mjeseci Comté, 24 mjeseca Comté Grande Réserve, Tarentaise kotač, Emmental,

cijena po osobi,

23.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Gessienne
(Gessian)

belo vino,

sa plavim sirom i Espelette biberom,

fréti mješavina sa 12 mjeseci Comté, 24 mjeseca Comté Grande Réserve, Tarentaise kotač, Emmental,

cijena po osobi,

23.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Normande
(Norman)

belo vino,

sirovo mlijeko camembert,

fréti mješavina sa 12 mjeseci Comté, 24 mjeseca Comté Grande Réserve, Tarentaise kotač, Emmental,

cijena po osobi,

23.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Alsacienne
(Alsatian)

belo vino,

freti mix,

munster,

cijena po osobi,

23.00 €
Pyrénéenne
(Pirenejski)

belo vino,

ardi gasna (ovčiji), kozji sir,

cijena po osobi,

27.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Fondue à la Tomate & Feta
(paradajz i feta fondu)

bijelo vino, freti mješavina, paradajz, kandirani paradajz, začinsko bilje i feta,

23.00 €
Naši rakleti u točku (samo unutra)
Les savoies - raclette de savoie IGP
(les savoies - raclette de savoie igp)

klasik sa seoske kuće sa sirovim mlijekom,

9 sedmica minimalno starenja,

21.00 €
Les savoies - tomme de montagne
(savoji - planina tomme)

tipičnost tomme, kremasto i izraženo,

od nepasteriziranog mlijeka,

proizveden na nadmorskoj visini od preko 700 metara,

23.00 €
Entre léman et jura - Bleu de Gex AOP
(između Ženevskog jezera i Jure - Bleu de Gex AOP)

mekana i kremasta,

poslužuje se sa strugotinama gorke tamne čokolade,

25.00 €
Entre léman et jura - Morbier AOP
(između Ženevskog jezera i Jure - Morbier AOP)

fino, meko i kremasto,

od nepasteriziranog mlijeka,

23.00 €
Suisse - Appenzeler
(švicarska - appenzeler)

punog, voćnog i rafiniranog sira premazanog u salamuri planinskog bilja „sulz“.,

od nepasteriziranog mlijeka,

30.00 €
Chèvre - Fondant de chèvre
(kozji sir - fondant od kozjeg sira)

sve suptilnosti i arome raclette kozjeg sira, fine i voćne teksture,

rafinirano u Haute Savoie, pasterizirano,

31.00 €
Les parfumées - fumée
(one mirisne - dim)

sa drvenim notama koje će oduševiti ljubitelje sireva sa snažnim ukusima,

proizvođač sirovog mleka,

Dimljeni raklet od bukve,

25.00 €
Les parfumées - ail des ours
(one mirisne - divlji beli luk)

delikatan ukus svežeg belog luka pomešanog sa sirom,

Švicarski raklet sa sirovim mlijekom,

25.00 €
Les parfumées - à la truffe
(one mirisne - sa tartufima)

100% tartufi, bez umjetnih aroma,

sa sirovim savojskim mlijekom,

29.00 €
Brisgotte (za dvije osobe, cijena po osobi)
Brisgotte Savoyarde
(savojski brisgotte)

Savoyard fondue serviran u vrućem hrskavom kruhu,

u pratnji,

sirova savojska šunka 12 mjeseci,

zelena salata,

pommes de terre,

krompir umotan u slaninu,

cijena po osobi,

30.00 €
Brisgotte Suisse
(swiss brisgotte)

Švajcarski fondi serviran u toplom, hrskavom hlebu,

u pratnji,

sušena govedina "grisons style",

zelena salata,

pommes de terre,

krompir umotan u slaninu,

38.00 €
Formula za dijete (do 10 godina)
Mini Croziflette (+ Glace 2 boules en dessert)
(mini croziflette (+ 2 kuglice sladoleda za desert))

organski farmer reblochon,

krozeti od heljdinog brašna (tjestenina),

luk,

slanina,

sveža krema,

začini,

12.50 €
Mini Tartiflette ( + Glace 2 boules en dessert)
(mini tartiflette (+ 2 kuglice sladoleda za desert))

organski farmer reblochon,

pommes de terre,

luk,

slanina,

sveža krema,

začini,

12.50 €
Raclette avec adulte (+ Glace 2 boules en dessert)
(raclette sa odraslim (+ 2 kuglice sladoleda za desert))

ako se raclette dijeli s odraslom osobom,

12.50 €
Domaći deserti
Faisselle artisanal à la crème
(zanatski krem sir)

7.00 €

Faisselle artisanale aux fruits frais
(zanatski faitselle od svježeg voća)

7.30 €

Faisselle artisanale au coulis de myrtille
(zanatski faitselle sa kulijem od borovnice)

7.20 €
Salade de fruits frais
(sveža voćna salata)

ovisno o sezoni i tržištu,

u svom sirupu od verbene,

8.00 €
Crème double de la gruyère et meringues suisses
(dupla gruyere krema i švajcarske meringue)

sa svežim voćem,

12.80 €
Cheescake à la Myrtille
(borovnica cheesecake)

9.00 €
Crème brulée au génépi
(crème brulée sa génepi)

Genepi iz destilerije Aravis,

9.00 €

Zloupotreba alkohola opasna je za vaše zdravlje, konzumirajte s umjerenošću.
Tiramisu au reblochon fermier & poires pochées au vin rouge
(tiramisu sa farmskim reblochonom i poširanim kruškama od crnog vina)

9.00 €

Mousse au chocolat noir et chantilly
(mousse od tamne čokolade i šlag)

7.50 €
Sladoled
Parfums :
(parfemi:)

genepi,

chartreuse,

borovnica,

jagoda,

malina,

limun,

vanilija,

kafa,

čokolada,

smeđih komada,

mint-čokolada,

kajsija,

dvoumite se između sira i deserta, dopustite da vas iznenade naši sladoledi od sira: kamember, kozji sir, rokfor,

1x lopta 3 eura,

2x kuglice 5,9 eura,

3 x kuglice 8,7 eura,