Le Freti

Spécialités fromagères

Meniu

Baras

Mūsų vynai

Dalintis (arba ne...)
Chèvre frais aromatique
(aromatingas šviežias ožkos sūris)

skrebučiai, 100 g,

La Closette ožkų ferma Thone mieste,

11.50 €
Straciatella
(straciatella)

alyvuogių aliejus, pomidorai, skrudinta duona, 100g,

9.50 €
Ricotta Fraiche
(šviežia rikota)

alyvuogių aliejus, pomidorai, skrudinta duona, 100g,

7.50 €
Mozzarella Campana DOC
(mozzarella campana doc)

alyvuogių aliejus, pomidorai, skrudinta duona, 125g,

10.50 €
Burrata fumée
(rūkyta burrata)

alyvuogių aliejus, pomidorai, skrudinta duona, 100g,

11.00 €
Jambon blanc supérieur entier
(visas geresnis baltas kumpis)

Mont Charvin sūdyta mėsa,

12.00 €
Noix de jambon fumé
(rūkyto kumpio riešutas)

Mont Charvin sūdyta mėsa,

9.00 €
Filet de porc " L'Ancelle "
(kiaulienos nugarinė "l'ancelle")

Mont Charvin sūdyta mėsa,

11.00 €
Saucisson au Beaufort
(Beaufort dešra)

Mont Charvin sūdyta mėsa,

12.00 €
Saucisson sec " Le Campagnard "
(sausa dešra "le campagnard")

Mont Charvin sūdyta mėsa,

10.00 €
Coppa
(coppa)

Mont Charvin sūdyta mėsa,

9.50 €
Jambon cru de savoie
(žalias savojos kumpis)

brandintas 12 mėnesių,

Mont Charvin sūdyta mėsa,

11.00 €
Magret de canard du Sud Ouest
(Anties krūtinė iš pietvakarių pusės)

Mont Charvin sūdyta mėsa,

15.00 €
Boeuf séché " Tavaillon "
(džiovinta jautiena "tavaillon")

Graubünden stilius,

Mont Charvin sūdyta mėsa,

17.50 €
Assiette charcutière
(mėsos gaminių lėkštė)

jambon cru,

sausa dešra "le campagnard",

kiaulienos nugarinė "l'ancelle",

rūkyto kumpio riešutas,

balta kumpis,

Mont Charvin sūdyta mėsa,

12.50 €
Assiette freti
(freti plokštelė)

jambon cru,

džiovinta jautiena "tavaillon",

antis,

Beaufort dešra,

COPPA,

Mont Charvin sūdyta mėsa,

18.00 €
Starteriai
Crumble de saint marcelin chaud
(karštas Saint Marcelin trupinys)

žalios salotos,

šventasis marcelinas,

9.00 €
Tatin de camembert chaud & pommes caramélisées
(karštas camembert tatin ir karamelizuoti obuoliai)

žalios salotos,

žalias pienas Camembert, parinktas Alaino Michelio,

9.00 €
Foie gras maison & chutney de figues
(naminis foie gras ir figų čatnis)

kilmės prancūzų,

18.00 €
Soupe à l'oignon
(Svogūnų sriuba)

baltasis vynas,

svogūnai,

prieskoniai,

virti su kiauliena,

8.00 €
Soupe à l'oignon gratinée
(Prancūziška svogūnų sriuba)

baltasis vynas,

svogūnai,

prieskoniai,

iš amžiaus,

duona,

virti su kiauliena,

10.00 €
Lėkštės ir salotų patiekalai
Sud ouest
(Pietvakariai)

salotos,

carottes,

pomidorai,

figos,

skrebučiai,

foie gras,

antis,

ridikas,

užpilu,

24.00 €
Chèvre chaud
(karšta ožka)

salotos,

pomidorai,

morkos,

dribsniai su dribsniais,

skrebučiai,

užpilu,

šiltas ožkos sūris iš La Closette ožkų ūkio Thone,

medus,

ridikas,

vynuogės,

24.00 €
Assiette des quatre terroirs
(keturių terroirų plokštelė)

šviežia rikota (avies), straciatella (karvė), Campana doc mozzarella (buivolas), aromatingas ožkos sūris,

salotos, cukruoti pomidorai, morkos, ridikai, žalias kumpis, boforo dešra, sausa dešra, kiaulienos filė „l’ancelle“,

vinaigretas, alyvuogių aliejus,

25.00 €
Assiette gourmande italienne
(Itališka gurmaniška lėkštė)

rūkyta burrata, Campana doc mozzarella, straciatella, ricotta,

salotos, švieži pomidorai, cukruoti pomidorai, artišokai, sūdyti baklažanai, kaparėliai, coppa,

duonos lazdelė, vinaigretas, alyvuogių aliejus,

25.00 €
Tradiciniai patiekalai
La tartiflette - accompagnée de salade verte
(tartiflette – kartu su žaliomis salotomis)

ekologinio ūkio reblochonas, pagamintas serravalyje,

pommes de terre,

oignonai,

bekonas,

grietinėlė,

prieskoniai,

17.00 €
La tartichèvre - Accompagnée de salade verte
(tartichèvre - kartu su žaliomis salotomis)

ožkos sūris,

bulvės,

svogūnai,

bekonas,

grietinėlė,

prieskoniai,

18.00 €
La tartibleue - accompagnée de salade verte
(tartibleu – kartu su žaliomis salotomis)

bleu de gex,

pommes de terre,

svogūnai,

bekonas,

grietinėlė,

prieskoniai,

18.00 €
La croziflette - accompagnée de salade verte
(croziflette - kartu su žaliomis salotomis)

bekonas,

krešėjęs kremas,

oignonai,

ekologinio ūkio reblochonas, pagamintas serravalyje,

prieskoniai,

18.00 €
Le gratin vosgien - accompagnée de salade verte
(Vosges gratin – kartu su žaliomis salotomis)

Munster ūkininkas,

bulvės,

oignonai,

bekonas,

prieskoniai,

20.00 €
Le Berthoud - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(Berthoud – žalios salotos, bulvės ir žalias Savojos kumpis)

Alpių ganyklų gausa,

apibarstyti madera ir išlydyti orkaitėje,

garantuotas tradicinis gaminys,

20.00 €
La martouille - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(martouille – žalios salotos, bulvės ir žalias Savojos kumpis)

kalnų tomas,

baltasis vynas,

česnakas,

prieskoniai,

20.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Bœuf bourguignon - Frites de Polenta
(jautienos bourguignon - polentos bulvytės)

jautiena iš Prancūzijos („aymonier meats“,

raudonasis vynas,

bekonas,

grybai,

carottes,

25.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Diot & pormenier - Frites de Polenta
(diot & pormenier - polenta bulvytės)

grynos kiaulienos dešrelės iš vytintos Mont Charvin mėsos,

oignonai,

prieskoniai,

baltasis vynas,

pomidorai,

bulvės,

20.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Le petit fondant du val d'arly
(mažasis fondantas iš Val d'Arly)

žalio pieno sūris iš Val d'Arly kooperatyvo,

200g dėžutė patiekiama su bulvėmis,

šalta mėsa ir žalios salotos,

26.00 €
Camenbert roti au four
(keptas kamamberas orkaitėje)

žalio pieno kamamberas,

250g dėžutė, patiekiama su bulvėmis,

šalta mėsa ir žalios salotos,

26.00 €
Karštos dėžės
Coeur de Sapin
(eglės širdis)

Col Bayard sūrio gamykla (05), pasterizuotas sūris,

220g dėžutė, 50% ožkos pienas ir 50% karvės pienas, įtrintas su génépi ir rafinuotas eglės žieve,

patiekiama su bulvėmis, šalta mėsa ir žaliomis salotomis,

32.00 €
Vacherin
(Vacherin)

Albanijos sūrinė (74), pasterizuotas sūris,

330g dėžutė patiekiama su bulvėmis, šaltais mėsos gaminiais ir žaliomis salotomis,

32.00 €
Mūsų fondiu (kaina vienam asmeniui)
Nos mélanges à fondue sont réalisés maison chaque matin
(Mūsų fondiu mišiniai gaminami namuose kiekvieną rytą)

kaina asmeniui,
La Freti
(freti)

baltasis vynas,

fréti mišinys su 12 mėnesių Comté, 24 mėnesių Comté Grande Réserve, Tarentaise ratu, Emmental,

prieskoniai,

kaina asmeniui,

19.90 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Traditionnelle savoyarde
(tradicinis Savojos miestas)

baltasis vynas,

beaufort,

gausa,

Emmental,

flambė su marc de savoie,

kaina asmeniui,

23.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
À la tomme
(pas Tomą)

baltasis vynas,

su kalnų tome - flambée su marc de savoie,

fréti mišinys su 12 mėnesių Comté, 24 mėnesių Comté Grande Réserve, Tarentaise ratu, Emmental,

kaina asmeniui,

23.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
À l'ail des ours
(su laukiniu česnaku)

baltasis vynas,

laukinis česnakas - flambė su genepiu,

fréti mišinys su 12 mėnesių Comté, 24 mėnesių Comté Grande Réserve, Tarentaise ratu, Emmental,

kaina asmeniui,

23.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Fondue suisse - la célèbre moitié-moitié
(Šveicariškas fondiu – garsusis pusantros)

baltasis vynas, kaimiškas Vacherin Fribourgeois AOP,

gruyere šveicariška Alpių ganykla – flambė su brendžiu,

kaina asmeniui,

27.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Fondue aux cèpes
(kiaulienos grybų fondiu)

baltasis vynas,

baravykai,

fréti mišinys su 12 mėnesių Comté, 24 mėnesių Comté Grande Réserve, Tarentaise ratu, Emmental,

kaina asmeniui,

23.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Fondue aux morilles
(moreninis fondiu)

baltasis vynas,

Morel,

fréti mišinys su 12 mėnesių Comté, 24 mėnesių Comté Grande Réserve, Tarentaise ratu, Emmental,

kaina asmeniui,

26.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Fondue forestière
(miško fondiu)

baltasis vynas,

grybų mišinys,

fréti mišinys su 12 mėnesių Comté, 24 mėnesių Comté Grande Réserve, Tarentaise ratu, Emmental,

kaina asmeniui,

23.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Jurassienne
(Jura)

baltasis vynas,

Comté minimalus brandinimas 12 mėnesių, o Comté 18 mėnesių,

kaina asmeniui,

23.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Iséroise
(Isère)

baltasis vynas,

Saint-Marcellin mieste,

fréti mišinys su 12 mėnesių Comté, 24 mėnesių Comté Grande Réserve, Tarentaise ratu, Emmental,

kaina asmeniui,

23.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Gessienne
(Gesianas)

baltasis vynas,

su pelėsiniu sūriu ir Espelette pipirais,

fréti mišinys su 12 mėnesių Comté, 24 mėnesių Comté Grande Réserve, Tarentaise ratu, Emmental,

kaina asmeniui,

23.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Normande
(normanų)

baltasis vynas,

žalio pieno kamamberas,

fréti mišinys su 12 mėnesių Comté, 24 mėnesių Comté Grande Réserve, Tarentaise ratu, Emmental,

kaina asmeniui,

23.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Alsacienne
(Elzaso)

baltasis vynas,

freti mišinys,

munster,

kaina asmeniui,

23.00 €
Pyrénéenne
(Pirėnų)

baltasis vynas,

ardi gasna (avies), ožkos sūris,

kaina asmeniui,

27.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Fondue à la Tomate & Feta
(pomidorų ir fetos fondiu)

baltasis vynas, freti mišinys, pomidorai, cukruoti pomidorai, žolelės ir feta,

23.00 €
Mūsų rakletės ratuke (tik viduje)
Les savoies - raclette de savoie IGP
(les savoies – raclette de savoie igp)

klasika iš sodybos su žaliu pienu,

Senėjimas mažiausiai 9 savaites,

21.00 €
Les savoies - tomme de montagne
(savojos – kalnų tomas)

Tomme tipiškumas, kreminis ir ryškus,

iš nepasterizuoto pieno,

pagamintas daugiau nei 700 metrų aukštyje,

23.00 €
Entre léman et jura - Bleu de Gex AOP
(tarp Ženevos ežero ir Juros – Bleu de Gex AOP)

minkštas ir kreminis,

patiekiama su kartaus juodojo šokolado drožlėmis,

25.00 €
Entre léman et jura - Morbier AOP
(tarp Ženevos ežero ir Juros – Morbier AOP)

smulkus, minkštas ir kreminis,

iš nepasterizuoto pieno,

23.00 €
Suisse - Appenzeler
(Šveicarija – apenzeleris)

sodrus, vaisinis ir rafinuotas sūris, apteptas „sulz“ kalnų žolelių sūrymu,

iš nepasterizuoto pieno,

30.00 €
Chèvre - Fondant de chèvre
(ožkos sūris – ožkos sūrio fondantas)

visos raclette ožkos sūrio subtilybės ir aromatai, daili ir vaisinė tekstūra,

rafinuotas Haute Savoie, pasterizuotas,

31.00 €
Les parfumées - fumée
(kvepiančios – dūmai)

su medienos natomis, kurios džiugins sūrių mėgėjus įžūliais skoniais,

žalio pieno ūkininkas,

buko medienos rūkyta rakletė,

25.00 €
Les parfumées - ail des ours
(kvapnieji – meškiniai česnakai)

subtilus šviežio česnako, sumaišyto su sūriu, skonis,

Šveicariška rakletė su žaliu pienu,

25.00 €
Les parfumées - à la truffe
(kvapiosios – su triufeliais)

100% triufeliai, be dirbtinių skonių,

su žaliu Savojos pienu,

29.00 €
Brisgotte (dviem žmonėms, kaina vienam asmeniui)
Brisgotte Savoyarde
(savoyard brisgotte)

Savojos fondiu patiekiamas karštoje, traškioje duonoje,

lydimas,

žalias Savojos kumpis 12 mėn,

žalios salotos,

pommes de terre,

bulvės, suvyniotos į šoninę,

kaina asmeniui,

30.00 €
Brisgotte Suisse
(šveicariškas brisgottas)

Šveicariškas fondiu patiekiamas šiltoje, traškioje duonoje,

lydimas,

džiovinta jautiena "Grisons stiliaus",

žalios salotos,

pommes de terre,

bulvės, suvyniotos į šoninę,

38.00 €
Mišiniai vaikams (iki 10 metų)
Mini Croziflette (+ Glace 2 boules en dessert)
(mini croziflette (+ 2 kaušeliai ledų desertui))

ekologinis ūkininkas reblochonas,

grikių miltų crozet (makaronai),

svogūnai,

bekonas,

grietinėlė,

prieskoniai,

12.50 €
Mini Tartiflette ( + Glace 2 boules en dessert)
(mini tartiflette (+ 2 kaušeliai ledų desertui))

ekologinis ūkininkas reblochonas,

pommes de terre,

svogūnai,

bekonas,

grietinėlė,

prieskoniai,

12.50 €
Raclette avec adulte (+ Glace 2 boules en dessert)
(rakletė su suaugusiuoju (+ 2 kaušeliai ledų desertui))

jei raclette dalijasi su suaugusiuoju,

12.50 €
Naminiai desertai
Faisselle artisanal à la crème
(amatininkų kreminis sūris)

7.00 €

Faisselle artisanale aux fruits frais
(amatininkų šviežių vaisių faitselle)

7.30 €

Faisselle artisanale au coulis de myrtille
(amatininkų faitselle su mėlynių coulis)

7.20 €
Salade de fruits frais
(šviežių vaisių salotos)

priklausomai nuo sezono ir rinkos,

jo verbenų sirupe,

8.00 €
Crème double de la gruyère et meringues suisses
(dvigubo gruyere kremo ir šveicariškų meringues)

su šviežiais vaisiais,

12.80 €
Cheescake à la Myrtille
(mėlynių sūrio pyragas)

9.00 €
Crème brulée au génépi
(creme brulée su génepi)

Genepi iš Aravis daryklos,

9.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Tiramisu au reblochon fermier & poires pochées au vin rouge
(tiramisu su ūkio reblochon ir raudonajame vyne troškintomis kriaušėmis)

9.00 €

Mousse au chocolat noir et chantilly
(tamsaus šokolado putėsiai ir plakta grietinėlė)

7.50 €
Ledai
Parfums :
(kvepalai:)

genepi,

chartreuse,

mėlynė,

žemuogė,

avietė,

citrina,

vanilė,

kava,

šokoladas,

rudi gabaliukai,

mėtų-šokolado,

abrikosas,

dvejojate tarp sūrio ir deserto, leiskite save nustebinti mūsų sūrio ledais: kamambero, ožkos sūrio, rokforo,

1x kamuolys 3 eurai,

2x kamuoliukai 5,9 euro,

3 x kamuoliukai 8,7 euro,