Le Freti

Spécialités fromagères

Меню

Бар

Наши вина

Поделиться (или нет...)
Chèvre frais aromatique
(ароматный свежий козий сыр)

тост, 100г,

Козья ферма La Closette в Тоне,

11.50 €
Straciatella
(страциателла)

оливковое масло, помидоры, поджаренный хлеб, 100 г,

9.50 €
Ricotta Fraiche
(свежая рикотта)

оливковое масло, помидоры, поджаренный хлеб, 100 г,

7.50 €
Mozzarella Campana DOC
(моцарелла кампана док)

оливковое масло, помидоры, поджаренный хлеб, 125 г,

10.50 €
Burrata fumée
(копченая буррата)

оливковое масло, помидоры, поджаренный хлеб, 100 г,

11.00 €
Jambon blanc supérieur entier
(цельная превосходная белая ветчина)

Мон Шарвен, колбасные изделия,

12.00 €
Noix de jambon fumé
(копченая ветчина с орехами)

Мон Шарвен, колбасные изделия,

9.00 €
Filet de porc " L'Ancelle "
(свиная вырезка «Лансель»)

Мон Шарвен, колбасные изделия,

11.00 €
Saucisson au Beaufort
(Колбаса Бофорт)

Мон Шарвен, колбасные изделия,

12.00 €
Saucisson sec " Le Campagnard "
(сухая колбаса «Кампаньяр»)

Мон Шарвен, колбасные изделия,

10.00 €
Coppa
(коппа)

Мон Шарвен, колбасные изделия,

9.50 €
Jambon cru de savoie
(сырая савойская ветчина)

созревал 12 месяцев,

Мон Шарвен, колбасные изделия,

11.00 €
Magret de canard du Sud Ouest
(Утиная грудка с юго-запада)

Мон Шарвен, колбасные изделия,

15.00 €
Boeuf séché " Tavaillon "
(сушеная говядина «тавайон»)

Граубюнденский стиль,

Мон Шарвен, колбасные изделия,

17.50 €
Assiette charcutière
(тарелка для закусок)

джембон крю,

сухая колбаса «Кампаньяр»,

свиная вырезка «Лансель»,

копченая ветчина с орехами,

белая ветчина,

Мон Шарвен, колбасные изделия,

12.50 €
Assiette freti
(Фрети пластина)

джембон крю,

сушеная говядина «тавайон»,

утиная грудка,

Колбаса Бофорт,

COPPA,

Мон Шарвен, колбасные изделия,

18.00 €
Appetizers
Crumble de saint marcelin chaud
(горячий крамбл Saint Marcelin)

зеленый салат,

Святой Марцеллин,

9.00 €
Tatin de camembert chaud & pommes caramélisées
(горячий татен из камамбера и карамелизированные яблоки)

зеленый салат,

Камамбер из сырого молока, отобранный Аленом Мишелем,

9.00 €
Foie gras maison & chutney de figues
(домашняя фуа-гра и чатни из инжира)

Происхождение Франция,

18.00 €
Soupe à l'oignon
(Луковый суп)

белое вино,

лук,

специи,

приготовленный со свининой,

8.00 €
Soupe à l'oignon gratinée
(Французский луковый суп)

белое вино,

лук,

специи,

Fromage,

хлеб,

приготовленный со свининой,

10.00 €
Тарелки и салаты блюда
Sud ouest
(Юго-Запад)

салат,

carottes,

помидоры,

инжир,

гренки,

фуа-гра,

утиная грудка,

редис,

флакон с нюхательной солью,

24.00 €
Chèvre chaud
(горячая коза)

салат,

помидоры,

морковь,

хлопья миндаля,

гренки,

флакон с нюхательной солью,

теплый козий сыр с козьей фермы La Closette в Тоне,

мед,

редис,

виноград,

24.00 €
Assiette des quatre terroirs
(тарелка четырех терруаров)

свежая рикотта (овечья), страчателла (коровья), моцарелла кампана док (буйволиная), ароматный козий сыр,

салат, вяленые томаты, морковь, редис, сыровяленая ветчина, колбаса Бофор, сухая колбаса, свиное филе «l'ancelle»,

винегрет, оливковое масло,

25.00 €
Assiette gourmande italienne
(Итальянская изысканная тарелка)

копченая буррата, моцарелла кампана док, страчателла, рикотта,

салат, свежие помидоры, вяленые помидоры, артишоки, жульен из баклажанов, каперсы, коппа,

хлебные палочки, винегрет, оливковое масло,

25.00 €
Традиционные блюда
La tartiflette - accompagnée de salade verte
(тартифлет - в сопровождении зеленого салата)

органическая ферма Реблошон, сделанная в Серравале,

Pommes De Terre,

oignons,

бекон,

свежие сливки,

специи,

17.00 €
La tartichèvre - Accompagnée de salade verte
(тартишевр - в сопровождении зеленого салата)

козий сыр,

картофель,

лук,

бекон,

свежие сливки,

специи,

18.00 €
La tartibleue - accompagnée de salade verte
(тартибле - в сопровождении зеленого салата)

bleu де gex,

Pommes De Terre,

лук,

бекон,

свежие сливки,

специи,

18.00 €
La croziflette - accompagnée de salade verte
(крозифлет – в сопровождении зеленого салата)

бекон,

топленые сливки,

oignons,

органическая ферма Реблошон, сделанная в Серравале,

специи,

18.00 €
Le gratin vosgien - accompagnée de salade verte
(Вогезовский гратен - в сопровождении зеленого салата)

Мюнстерский фермер,

картофель,

oignons,

бекон,

специи,

20.00 €
Le Berthoud - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(Берту - зеленый салат, картофель и сырая савойская ветчина)

обилие альпийских пастбищ,

сбрызнутый мадерой и растопленный в духовке,

гарантированная традиционная специальность,

20.00 €
La martouille - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(Мартуй — зеленый салат, картофель и сырая савойская ветчина)

горный фолиант,

белое вино,

чеснок,

специи,

20.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Bœuf bourguignon - Frites de Polenta
(говядина по-бургундски - полента фри)

говядина из Франции ("aymonier viandes",

красное вино,

бекон,

грибы,

carottes,

25.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Diot & pormenier - Frites de Polenta
(Диот и Порменье – полента фри)

чистые свиные колбаски из колбасных изделий Mont Charvin,

oignons,

специи,

белое вино,

помидоры,

картофель,

20.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Le petit fondant du val d'arly
(маленькая помадка из Валь д'Арли)

сыр из сырого молока от кооператива Валь д'Арли,

Коробка 200 г, подается с картофелем,

мясное ассорти и зеленый салат,

26.00 €
Camenbert roti au four
(жареный камамбер в духовке)

сырое молоко камамбер,

Коробка 250 г, подается с картофелем,

мясное ассорти и зеленый салат,

26.00 €
Горячие коробки
Coeur de Sapin
(сердце ели)

Сыроваренный завод Col Bayard (05), пастеризованный сыр,

Коробка 220 г, 50% козьего молока и 50% коровьего молока, натертого на женепи и очищенного на пихтовой коре,

подается с картофелем, мясным ассорти и зеленым салатом,

32.00 €
Vacherin
(Vacherin)

Албанская сыроварня (74), пастеризованный сыр,

Коробка 330 г, подается с картофелем, мясным ассорти и зеленым салатом,

32.00 €
Наше фондю (цена на человека)
Nos mélanges à fondue sont réalisés maison chaque matin
(Наши смеси для фондю готовятся на месте каждое утро.)

цена на человека,
La Freti
(Фрети)

белое вино,

смесь fréti с 12-месячным Comté, 24-месячным Comté Grande Réserve, колесом Tarentaise, Emmental,

специи,

цена на человека,

19.90 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Traditionnelle savoyarde
(традиционный савойский)

белое вино,

beaufort,

изобилие,

Эмменталь,

фламбе с Марком де Савойем,

цена на человека,

23.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
À la tomme
(в томе)

белое вино,

с горным томом - фламбе с Марком Савойским,

смесь fréti с 12-месячным Comté, 24-месячным Comté Grande Réserve, колесом Tarentaise, Emmental,

цена на человека,

23.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
À l'ail des ours
(с черемшой)

белое вино,

черемша - флабе с женепи,

смесь fréti с 12-месячным Comté, 24-месячным Comté Grande Réserve, колесом Tarentaise, Emmental,

цена на человека,

23.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Fondue suisse - la célèbre moitié-moitié
(Швейцарское фондю – знаменитая половина на половину)

белое вино, деревенское Vacherin Fribourgeois AOP,

Грюйер, швейцарское альпийское пастбище - фламбе с бренди,

цена на человека,

27.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Fondue aux cèpes
(Фондю из белых грибов)

белое вино,

белые грибы,

смесь fréti с 12-месячным Comté, 24-месячным Comté Grande Réserve, колесом Tarentaise, Emmental,

цена на человека,

23.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Fondue aux morilles
(фондю из сморчков)

белое вино,

сморчок,

смесь fréti с 12-месячным Comté, 24-месячным Comté Grande Réserve, колесом Tarentaise, Emmental,

цена на человека,

26.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Fondue forestière
(лесное фондю)

белое вино,

грибная смесь,

смесь fréti с 12-месячным Comté, 24-месячным Comté Grande Réserve, колесом Tarentaise, Emmental,

цена на человека,

23.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Jurassienne
(Юра)

белое вино,

Минимальный срок созревания Конте 12 месяцев и Конте 18 месяцев.,

цена на человека,

23.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Iséroise
(Изер)

белое вино,

в Сен-Марселлене,

смесь fréti с 12-месячным Comté, 24-месячным Comté Grande Réserve, колесом Tarentaise, Emmental,

цена на человека,

23.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Gessienne
(Гессиан)

белое вино,

с голубым сыром и перцем Эспелетт,

смесь fréti с 12-месячным Comté, 24-месячным Comté Grande Réserve, колесом Tarentaise, Emmental,

цена на человека,

23.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Normande
(Норман)

белое вино,

сырое молоко камамбер,

смесь fréti с 12-месячным Comté, 24-месячным Comté Grande Réserve, колесом Tarentaise, Emmental,

цена на человека,

23.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Alsacienne
(Эльзасский)

белое вино,

Фрети микс,

munster,

цена на человека,

23.00 €
Pyrénéenne
(Пиренейский)

белое вино,

арди гасна (овца), козий сыр,

цена на человека,

27.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Fondue à la Tomate & Feta
(фондю из помидоров и феты)

белое вино, смесь феты, помидоры, вяленые помидоры, зелень и фета,

23.00 €
Наши раклеты в колесике (только внутри)
Les savoies - raclette de savoie IGP
(Les Savoies - Раклетт де Савойя igp)

классика из фермерского дома с сырым молоком,

Минимальная выдержка 9 недель,

21.00 €
Les savoies - tomme de montagne
(Савойи - горный томме)

типичный томме, кремовый и ярко выраженный,

из непастеризованного молока,

произведено на высоте более 700 метров,

23.00 €
Entre léman et jura - Bleu de Gex AOP
(между Женевским озером и Юрой - Bleu de Gex AOP)

мягкий и кремовый,

подается со стружкой горького темного шоколада,

25.00 €
Entre léman et jura - Morbier AOP
(между Женевским озером и Юрой - Morbier AOP)

тонкий, мягкий и кремовый,

из непастеризованного молока,

23.00 €
Suisse - Appenzeler
(Швейцария - Аппенцелер)

насыщенный, фруктовый и изысканный сыр, смоченный в рассоле из горных трав,

из непастеризованного молока,

30.00 €
Chèvre - Fondant de chèvre
(козий сыр - помадка из козьего сыра)

все тонкости и ароматы козьего сыра раклет, тонкая и фруктовая текстура,

рафинированное в Верхней Савойе, пастеризованное,

31.00 €
Les parfumées - fumée
(душистые - курят)

с древесными нотками, которые порадуют любителей сыров напористым вкусом,

фермер, выращивающий сырое молоко,

копченый раклет из бука,

25.00 €
Les parfumées - ail des ours
(ароматные - черемша)

нежный вкус свежего чеснока, смешанного с сыром,

Швейцарский раклет с сырым молоком,

25.00 €
Les parfumées - à la truffe
(ароматные - с трюфелем)

100% трюфели, без искусственных ароматизаторов,

с сырым савойским молоком,

29.00 €
Брисгот (на двоих, цена за человека)
Brisgotte Savoyarde
(савойский бризгот)

Савойское фондю подается в горячем хрустящем хлебе,

в сопровождении,

сырая савойская ветчина 12 месяцев,

зеленый салат,

Pommes De Terre,

картофель, завернутый в бекон,

цена на человека,

30.00 €
Brisgotte Suisse
(Швейцарский Брисгот)

Швейцарское фондю подается в теплом хрустящем хлебе,

в сопровождении,

сушеная говядина по-гризонски,

зеленый салат,

Pommes De Terre,

картофель, завернутый в бекон,

38.00 €
Детская смесь (до 10 лет)
Mini Croziflette (+ Glace 2 boules en dessert)
(мини-крозифлет (+ 2 шарика мороженого на десерт))

органический фермер Реблошон,

крозе (макароны) из гречневой муки,

лук,

бекон,

свежие сливки,

специи,

12.50 €
Mini Tartiflette ( + Glace 2 boules en dessert)
(мини тартифлет (+ 2 шарика мороженого на десерт))

органический фермер Реблошон,

Pommes De Terre,

лук,

бекон,

свежие сливки,

специи,

12.50 €
Raclette avec adulte (+ Glace 2 boules en dessert)
(раклет со взрослым (+ 2 шарика мороженого на десерт))

если раклет разделить со взрослым,

12.50 €
Домашние десерты
Faisselle artisanal à la crème
(ремесленный сливочный сыр)

7.00 €

Faisselle artisanale aux fruits frais
(кустарные свежие фрукты файцелле)

7.30 €

Faisselle artisanale au coulis de myrtille
(ремесленный файцелле с черничным соусом)

7.20 €
Salade de fruits frais
(салат из свежих фруктов)

в зависимости от сезона и рынка,

в сиропе вербены,

8.00 €
Crème double de la gruyère et meringues suisses
(двойной крем-грюйер и швейцарское безе)

со свежими фруктами,

12.80 €
Cheescake à la Myrtille
(черничный чизкейк)

9.00 €
Crème brulée au génépi
(крем-брюле с женепи)

Genepi из винокурни Aravis,

9.00 €

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употреблять в меру.
Tiramisu au reblochon fermier & poires pochées au vin rouge
(тирамису с фермерским реблошоном и грушами, приготовленными в красном вине)

9.00 €

Mousse au chocolat noir et chantilly
(мусс из темного шоколада и взбитые сливки)

7.50 €
Мороженое
Parfums :
(духи:)

Genepi,

картезианский монастырь,

черника,

клубничный,

малина,

цитрон,

ваниль,

кофе,

шоколад,

коричневые кусочки,

мята-шоколад,

абрикос,

Вы колеблетесь между сыром и десертом, позвольте себе удивить наше сырное мороженое: камамбер, козий сыр, рокфор,

1x мяч 3 евро,

2x мяча 5,9 евро,

3 мяча 8,7 евро,