Le Freti

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Nuestros vinos

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Chèvre frais aromatique
(queso de cabra fresco aromático)

tostada, 100g,

Granja de cabras La Closette en Thônes,

11.50 €
Straciatella
(straciatella)

aceite de oliva, tomates, pan tostado, 100g,

9.50 €
Ricotta Fraiche
(ricotta fresca)

aceite de oliva, tomates, pan tostado, 100g,

7.50 €
Mozzarella Campana DOC
(mozzarella campana doc)

aceite de oliva, tomates, pan tostado, 125g,

10.50 €
Burrata fumée
(burrata ahumada)

aceite de oliva, tomates, pan tostado, 100g,

11.00 €
Jambon blanc supérieur entier
(jamón blanco superior entero)

Embutidos Mont Charvin,

12.00 €
Noix de jambon fumé
(nuez de jamón ahumado)

Embutidos Mont Charvin,

9.00 €
Filet de porc " L'Ancelle "
(solomillo de cerdo “l’ancelle”)

Embutidos Mont Charvin,

11.00 €
Saucisson au Beaufort
(Salchicha Beaufort)

Embutidos Mont Charvin,

12.00 €
Saucisson sec " Le Campagnard "
(Salchicha seca “le campagnard”)

Embutidos Mont Charvin,

10.00 €
Coppa
(coppa)

Embutidos Mont Charvin,

9.50 €
Jambon cru de savoie
(Jamón de Saboya crudo)

madurado durante 12 meses,

Embutidos Mont Charvin,

11.00 €
Magret de canard du Sud Ouest
(Pechuga de pato del suroeste)

Embutidos Mont Charvin,

15.00 €
Boeuf séché " Tavaillon "
(“tavaillon” de carne seca)

Estilo de los Grisones,

Embutidos Mont Charvin,

17.50 €
Assiette charcutière
(plato de charcutería)

jambon cru,

Salchicha seca “le campagnard”,

solomillo de cerdo “l’ancelle”,

nueces de jamón ahumado,

jamon blanco,

Embutidos Mont Charvin,

12.50 €
Assiette freti
(plato freti)

jambon cru,

“tavaillon” de carne seca,

pechuga de pato,

Salchicha Beaufort,

coppa,

Embutidos Mont Charvin,

18.00 €
Entrantes
Crumble de saint marcelin chaud
(crumble de Saint Marcelin caliente)

ensalada verde,

san marcelino,

9.00 €
Tatin de camembert chaud & pommes caramélisées
(tatin de camembert caliente y manzanas caramelizadas)

ensalada verde,

Camembert de leche cruda seleccionado por Alain Michel,

9.00 €
Foie gras maison & chutney de figues
(foie gras casero y chutney de higos)

origen francia,

18.00 €
Soupe à l'oignon
(sopa de cebolla)

vino blanco,

cebollas,

especias,

cocinado con cerdo,

8.00 €
Soupe à l'oignon gratinée
(Sopa francesa de cebolla)

vino blanco,

cebollas,

especias,

fromage,

pan,

cocinado con cerdo,

10.00 €
Platos y ensaladas comidas
Sud ouest
(Sudoeste)

ensalada,

carottes,

tomates,

higos,

picatostes,

foie gras,

pechuga de pato,

rábano,

vinagreta,

24.00 €
Chèvre chaud
(cabra caliente)

ensalada,

Tomates,

zanahorias,

almendras en escamas,

picatostes,

vinagreta,

Queso de cabra caliente de la granja de cabras La Closette en Thônes,

miel,

rábano,

uvas,

24.00 €
Assiette des quatre terroirs
(plato de los cuatro terruños)

ricotta fresca (oveja), straciatella (vaca), mozzarella campana doc (búfala), queso de cabra aromático,

ensalada, tomates secos, zanahorias, rábanos, jamón crudo, salchicha Beaufort, salchicha seca, filete de cerdo “l'ancelle”,

vinagreta, aceite de oliva,

25.00 €
Assiette gourmande italienne
(Plato gourmet italiano)

burrata ahumada, mozzarella campana doc, straciatella, ricotta,

ensalada, tomates frescos, tomates secos, alcachofas, juliana de berenjena, alcaparras, coppa,

palitos de pan, vinagreta, aceite de oliva,

25.00 €
Platos tradicionales
La tartiflette - accompagnée de salade verte
(tartiflette - acompañada de ensalada verde)

reblochon de granja ecologico elaborado en serraval,

pommes de terre,

oignons,

tocino,

nata,

especias,

17.00 €
La tartichèvre - Accompagnée de salade verte
(tartichèvre - acompañado de ensalada verde)

queso de cabra,

patatas,

cebollas,

tocino,

nata,

especias,

18.00 €
La tartibleue - accompagnée de salade verte
(tartibleue - acompañada de ensalada verde)

bleu de gex,

pommes de terre,

cebollas,

tocino,

nata,

especias,

18.00 €
La croziflette - accompagnée de salade verte
(croziflette - acompañada de ensalada verde)

tocino,

crema fresca espesa,

oignons,

reblochon de granja ecologico elaborado en serraval,

especias,

18.00 €
Le gratin vosgien - accompagnée de salade verte
(Gratinado de los Vosgos - acompañado de ensalada verde)

granjero múnster,

patatas,

oignons,

tocino,

especias,

20.00 €
Le Berthoud - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(Berthoud: ensalada verde, patatas y jamón crudo de Saboya)

abundancia de pastos alpinos,

rociado con madeira y derretido en el horno,

especialidad tradicional garantizada,

20.00 €
La martouille - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(martouille - ensalada verde, patatas y jamón crudo de Saboya)

tomo de montaña,

vino blanco,

ajo,

especias,

20.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Bœuf bourguignon - Frites de Polenta
(ternera bourguignon - patatas fritas)

carne de res de Francia ("aymonier viandes",

vino tinto,

tocino,

hongos,

carottes,

25.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Diot & pormenier - Frites de Polenta
(diot & pormenier - patatas fritas con polenta)

Salchichas puras de cerdo de embutidos Mont Charvin,

oignons,

especias,

vino blanco,

Tomates,

patatas,

20.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Le petit fondant du val d'arly
(el pequeño fondant de Val d'Arly)

queso de leche cruda de la cooperativa Val d'Arly,

Caja de 200g servida con patatas,

embutidos y ensalada verde,

26.00 €
Camenbert roti au four
(camembert asado al horno)

camembert de leche cruda,

Caja de 250g, servida con patatas,

embutidos y ensalada verde,

26.00 €
Cajas calientes
Coeur de Sapin
(corazón de abeto)

Quesería Col Bayard (05), queso pasteurizado,

Caja de 220 g, 50% leche de cabra y 50% leche de vaca frotada con génépi y refinada en corteza de abeto,

Servido con patatas, embutidos y ensalada verde.,

32.00 €
Vacherin
(vacherin)

Quesería albanesa (74), queso pasteurizado,

Caja de 330g servida con patatas, embutidos y ensalada verde.,

32.00 €
Nuestras fondues (precio por persona)
Nos mélanges à fondue sont réalisés maison chaque matin
(Nuestras mezclas de fondue se preparan en casa todas las mañanas.)

precio por persona,
La Freti
(el freti)

vino blanco,

mezcla de fréti con Comté de 12 meses, Comté Grande Réserve de 24 meses, rueda de Tarentaise, Emmental,

especias,

precio por persona,

19.90 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Traditionnelle savoyarde
(Saboya tradicional)

vino blanco,

beaufort,

abundancia,

Emmental,

flambeado con orujo de saboya,

precio por persona,

23.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
À la tomme
(en el tomme)

vino blanco,

con tomme de montaña - flambeado con orujo de saboya,

mezcla de fréti con Comté de 12 meses, Comté Grande Réserve de 24 meses, rueda de Tarentaise, Emmental,

precio por persona,

23.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
À l'ail des ours
(con ajo silvestre)

vino blanco,

ajos silvestres - flambeados con gènepi,

mezcla de fréti con Comté de 12 meses, Comté Grande Réserve de 24 meses, rueda de Tarentaise, Emmental,

precio por persona,

23.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Fondue suisse - la célèbre moitié-moitié
(Fondue suiza: la famosa mitad y mitad)

vino blanco rústico Vacherin Fribourgeois AOP,

Pasto alpino suizo gruyere - flambeado con brandy,

precio por persona,

27.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Fondue aux cèpes
(fondue de champiñones porcini)

vino blanco,

ceps,

mezcla de fréti con Comté de 12 meses, Comté Grande Réserve de 24 meses, rueda de Tarentaise, Emmental,

precio por persona,

23.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Fondue aux morilles
(fondue de morillas)

vino blanco,

Morel,

mezcla de fréti con Comté de 12 meses, Comté Grande Réserve de 24 meses, rueda de Tarentaise, Emmental,

precio por persona,

26.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Fondue forestière
(fondue del bosque)

vino blanco,

mezcla de champiñones,

mezcla de fréti con Comté de 12 meses, Comté Grande Réserve de 24 meses, rueda de Tarentaise, Emmental,

precio por persona,

23.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Jurassienne
(jura)

vino blanco,

Comté 12 meses de maduración mínima y Comté 18 meses.,

precio por persona,

23.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Iséroise
(Isère)

vino blanco,

en San Marcelino,

mezcla de fréti con Comté de 12 meses, Comté Grande Réserve de 24 meses, rueda de Tarentaise, Emmental,

precio por persona,

23.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Gessienne
(gessiano)

vino blanco,

con queso azul y pimiento de Espelette,

mezcla de fréti con Comté de 12 meses, Comté Grande Réserve de 24 meses, rueda de Tarentaise, Emmental,

precio por persona,

23.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Normande
(normando)

vino blanco,

camembert de leche cruda,

mezcla de fréti con Comté de 12 meses, Comté Grande Réserve de 24 meses, rueda de Tarentaise, Emmental,

precio por persona,

23.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Alsacienne
(alsaciano)

vino blanco,

mezcla de freti,

munster,

precio por persona,

23.00 €
Pyrénéenne
(Pirineo)

vino blanco,

ardi gasna (oveja), queso de cabra,

precio por persona,

27.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Fondue à la Tomate & Feta
(fondue de tomate y feta)

vino blanco, mezcla de queso feta, tomates, tomates secos, hierbas y queso feta,

23.00 €
Nuestras raclettes en rueda (solo dentro)
Les savoies - raclette de savoie IGP
(les savoies - raclette de saboya igp)

un clásico del cortijo con leche cruda,

Mínimo de 9 semanas de envejecimiento,

21.00 €
Les savoies - tomme de montagne
(los saboyas - tomme de montaña)

la tipicidad del tomme, cremoso y pronunciado,

de leche no pasteurizada,

Fabricado a una altitud de más de 700 metros,

23.00 €
Entre léman et jura - Bleu de Gex AOP
(entre el lago Lemán y el Jura - Bleu de Gex AOP)

suave y cremoso,

servido con virutas de chocolate negro amargo,

25.00 €
Entre léman et jura - Morbier AOP
(entre el lago Lemán y el Jura - Morbier AOP)

fino, suave y cremoso,

de leche no pasteurizada,

23.00 €
Suisse - Appenzeler
(Suiza - Appenzeler)

queso con mucho cuerpo, afrutado y refinado, untado en una salmuera de hierbas de montaña "sulz",

de leche no pasteurizada,

30.00 €
Chèvre - Fondant de chèvre
(queso de cabra - fondant de queso de cabra)

todas las sutilezas y aromas del queso de cabra raclette, textura fina y afrutada,

refinado en Alta Saboya, pasteurizado,

31.00 €
Les parfumées - fumée
(los perfumados - humo)

con notas amaderadas que harán las delicias de los amantes de los quesos con sabores asertivos,

granjero de leche cruda,

Raclette ahumada de madera de haya.,

25.00 €
Les parfumées - ail des ours
(los fragantes: ajo silvestre)

el delicado sabor del ajo fresco mezclado con queso,

Raclette suiza con leche cruda,

25.00 €
Les parfumées - à la truffe
(las fragantes - con trufa)

100% trufas, sin sabores artificiales,

con leche cruda de Saboya,

29.00 €
La brisgotte (para dos personas, precio por persona)
Brisgotte Savoyarde
(brisgotte de saboya)

Fondue de Saboya servida en pan crujiente y caliente,

acompañado por,

Jamón de Saboya crudo 12 meses,

ensalada verde,

pommes de terre,

patatas envueltas en tocino,

precio por persona,

30.00 €
Brisgotte Suisse
(brisgotte suiza)

Fondue suiza servida en pan caliente y crujiente,

acompañado por,

carne seca "estilo grisones",

ensalada verde,

pommes de terre,

patatas envueltas en tocino,

38.00 €
Fórmula infantil (hasta 10 años)
Mini Croziflette (+ Glace 2 boules en dessert)
(mini croziflette (+ 2 bolas de helado de postre))

reblochon agricultor organico,

crozets (pasta) de harina de trigo sarraceno,

cebollas,

tocino,

nata,

especias,

12.50 €
Mini Tartiflette ( + Glace 2 boules en dessert)
(mini tartiflette (+ 2 bolas de helado de postre))

reblochon agricultor organico,

pommes de terre,

cebollas,

tocino,

nata,

especias,

12.50 €
Raclette avec adulte (+ Glace 2 boules en dessert)
(raclette con adulto (+ 2 bolas de helado de postre))

si la raclette se comparte con un adulto,

12.50 €
Postres caseros
Faisselle artisanal à la crème
(queso crema artesanal)

7.00 €

Faisselle artisanale aux fruits frais
(faitselle artesanal de fruta fresca)

7.30 €

Faisselle artisanale au coulis de myrtille
(faitselle artesanal con coulis de arándanos)

7.20 €
Salade de fruits frais
(ensalada de fruta fresca)

dependiendo de la temporada y el mercado,

en su jarabe de verbena,

8.00 €
Crème double de la gruyère et meringues suisses
(doble crema de gruyere y merengues suizos)

con fruta fresca,

12.80 €
Cheescake à la Myrtille
(Tarta de queso con arándanos)

9.00 €
Crème brulée au génépi
(crème brulée con génepi)

Genepi de la destilería Aravis,

9.00 €

El abuso de alcohol es peligroso para su salud, consuma con moderación.
Tiramisu au reblochon fermier & poires pochées au vin rouge
(tiramisú con reblochon de granja y peras escalfadas al vino tinto)

9.00 €

Mousse au chocolat noir et chantilly
(mousse de chocolate amargo y nata montada)

7.50 €
Los helados
Parfums :
(perfumes:)

genepi,

monasterio,

arándano,

fresa,

frambuesa,

cidra,

vainilla,

café,

chocolate,

piezas marrones,

menta del chocolate,

albaricoque,

estás dudando entre un queso y un postre, déjate sorprender por nuestros helados de queso: camembert, queso de cabra, roquefort,

1x pelota 3 euros,

2x bolas 5,9 euros,

3 x bolas 8,7 euros,