Le Freti

Spécialités fromagères

Мени

Кафић, бар

Наша вина

Делити (или не...)
Chèvre frais aromatique
(ароматични свеж козји сир)

тост, 100 гр,

Фарма коза Ла Цлосетте у Тону,

11.50 €
Straciatella
(страциателла)

маслиново уље, парадајз, препечени хлеб, 100г,

9.50 €
Ricotta Fraiche
(свежа рицотта)

маслиново уље, парадајз, препечени хлеб, 100г,

7.50 €
Mozzarella Campana DOC
(моззарелла цампана доц)

маслиново уље, парадајз, препечени хлеб, 125г,

10.50 €
Burrata fumée
(димљена бурата)

маслиново уље, парадајз, препечени хлеб, 100г,

11.00 €
Jambon blanc supérieur entier
(цела супериорна бела шунка)

Монт Цхарвин је суво месо,

12.00 €
Noix de jambon fumé
(димљени ораси)

Монт Цхарвин је суво месо,

9.00 €
Filet de porc " L'Ancelle "
(свињски филе "л'анцелле")

Монт Цхарвин је суво месо,

11.00 €
Saucisson au Beaufort
(Беауфорт кобасица)

Монт Цхарвин је суво месо,

12.00 €
Saucisson sec " Le Campagnard "
(сува кобасица "ле цампагнард")

Монт Цхарвин је суво месо,

10.00 €
Coppa
(цоппа)

Монт Цхарвин је суво месо,

9.50 €
Jambon cru de savoie
(сирова савојска шунка)

сазревао 12 месеци,

Монт Цхарвин је суво месо,

11.00 €
Magret de canard du Sud Ouest
(Патке дојке са југозапада)

Монт Цхарвин је суво месо,

15.00 €
Boeuf séché " Tavaillon "
(сушена говедина "таваиллон")

Граубунден стиле,

Монт Цхарвин је суво месо,

17.50 €
Assiette charcutière
(цхарцутерие плате)

јамбон цру,

сува кобасица "ле цампагнард",

свињски филе "л'анцелле",

димљени орах од шунке,

вхите хам,

Монт Цхарвин је суво месо,

12.50 €
Assiette freti
(фрети плате)

јамбон цру,

сушена говедина "таваиллон",

патка груди,

Беауфорт кобасица,

Цоппа,

Монт Цхарвин је суво месо,

18.00 €
Стартери
Crumble de saint marcelin chaud
(врели свети Марселин руши се)

зелена салата,

саинт марцеллин,

9.00 €
Tatin de camembert chaud & pommes caramélisées
(врући камембер татин и карамелизоване јабуке)

зелена салата,

сирово млеко Цамемберт одабрао Алаин Мицхел,

9.00 €
Foie gras maison & chutney de figues
(домаћи чатни од фоие грас и смокава)

порекло Француска,

18.00 €
Soupe à l'oignon
(Супа од лука)

бело вино,

лук,

зачини,

кувано са свињетином,

8.00 €
Soupe à l'oignon gratinée
(Француски супа од лука)

бело вино,

лук,

зачини,

фромаге,

хлеб,

кувано са свињетином,

10.00 €
Тањири и салате јела
Sud ouest
(Југозапад)

салата,

Цароттес,

парадајз,

смокве,

крутони,

фоие грас,

патка груди,

ротквица,

Винаигретте,

24.00 €
Chèvre chaud
(хот гоат)

салата,

парадајз,

шаргарепа,

љускави бадеми,

крутони,

Винаигретте,

топли козји сир са фарме коза Ла Цлосетте у Тону,

мед,

ротквица,

грожђе,

24.00 €
Assiette des quatre terroirs
(плоча са четири терроара)

свежа рицотта (овца), страциателла (крава), цампана доц моцарела (бивол), ароматични козји сир,

салата, кандирани парадајз, шаргарепа, ротквице, сирова шунка, Бофор кобасица, сува кобасица, свињски филе „л’анцелле”,

винаигрет, маслиново уље,

25.00 €
Assiette gourmande italienne
(Италијански гурмански тањир)

димљена бурата, цампана доц моцарела, страциателла, рицотта,

салата, свеж парадајз, кандирани парадајз, артичоке, патлиџан, капари, цоппа,

хлебни штапић, винаигрет, маслиново уље,

25.00 €
Традиционална јела
La tartiflette - accompagnée de salade verte
(тартифлетте - уз зелену салату)

органска фарма реблоцхон направљена у Серравал,

поммес де терре,

оигнони,

сланина,

свежа крема,

зачини,

17.00 €
La tartichèvre - Accompagnée de salade verte
(тартицхевре - уз зелену салату)

козји сир,

кромпир,

лук,

сланина,

свежа крема,

зачини,

18.00 €
La tartibleue - accompagnée de salade verte
(тартиблеуе - уз зелену салату)

блеу де гек,

поммес де терре,

лук,

сланина,

свежа крема,

зачини,

18.00 €
La croziflette - accompagnée de salade verte
(крозифлетте - уз зелену салату)

сланина,

кајмаком,

оигнони,

органска фарма реблоцхон направљена у Серравал,

зачини,

18.00 €
Le gratin vosgien - accompagnée de salade verte
(Восгес гратин - уз зелену салату)

мунстер фармер,

кромпир,

оигнони,

сланина,

зачини,

20.00 €
Le Berthoud - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(Бертхоуд - зелена салата, кромпир и сирова савојска шунка)

обиље алпских пашњака,

заливен мадеиром и отопљен у рерни,

гарантовани традиционални специјалитет,

20.00 €
La martouille - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(мартоуилле - зелена салата, кромпир и сирова савојска шунка)

планински томе,

бело вино,

бели лук,

зачини,

20.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Bœuf bourguignon - Frites de Polenta
(говеђи бургињон - помфрит од палента)

говедина из Француске („аимониер месо“,

црно вино,

сланина,

печурке,

Цароттес,

25.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Diot & pormenier - Frites de Polenta
(диот & пормениер - помфрит од палента)

чисте свињске кобасице са сухомеснатих производа Монт Цхарвин,

оигнони,

зачини,

бело вино,

парадајз,

кромпир,

20.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Le petit fondant du val d'arly
(мали фондант из Вал д'Арлија)

сир од сировог млека из задруге Вал д'Арли,

Кутија од 200 г сервирана са кромпиром,

хладно месо и зелена салата,

26.00 €
Camenbert roti au four
(печени камембер у рерни)

сирово млеко цамемберт,

Кутија од 250г, сервирана са кромпиром,

хладно месо и зелена салата,

26.00 €
Вруће кутије
Coeur de Sapin
(срце од јеле)

Фабрика сира Цол Баиард (05), пастеризовани сир,

кутија од 220г, 50% козјег млека и 50% крављег млека натрљаног генепи-ом и рафинисаног у јелове коре,

служи се са кромпиром, хладним месом и зеленом салатом,

32.00 €
Vacherin
(Вацхерин)

Албанска сирара (74), пастеризовани сир,

Кутија од 330г сервирана са кромпиром, хладним месом и зеленом салатом,

32.00 €
Наши фонди (цена по особи)
Nos mélanges à fondue sont réalisés maison chaque matin
(Наше мешавине за фонди се праве у кући сваког јутра)

цена по особи,
La Freti
(тхе фрети)

бело вино,

фрети мешавина са 12 месеци Цомте, 24 месеца Цомте Гранде Ресерве, Тарентаисе вхеел, Емментал,

зачини,

цена по особи,

19.90 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Traditionnelle savoyarde
(традиционални савојски)

бело вино,

беауфорт,

обиље,

Емментал,

фламбее са марц де савоие,

цена по особи,

23.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
À la tomme
(у томме)

бело вино,

са планинским томме - фламбее са марц де савоиа,

фрети мешавина са 12 месеци Цомте, 24 месеца Цомте Гранде Ресерве, Тарентаисе вхеел, Емментал,

цена по особи,

23.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
À l'ail des ours
(са дивљим белим луком)

бело вино,

дивљи бели лук - фламбе са генепи,

фрети мешавина са 12 месеци Цомте, 24 месеца Цомте Гранде Ресерве, Тарентаисе вхеел, Емментал,

цена по особи,

23.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Fondue suisse - la célèbre moitié-moitié
(Швајцарски фонди - чувени пола-пола)

бело вино, рустикални Вацхерин Фрибоургеоис АОП,

груиере швајцарски алпски пашњак - фламбее са ракијом,

цена по особи,

27.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Fondue aux cèpes
(фонди од вргања)

бело вино,

ЦЕПС,

фрети мешавина са 12 месеци Цомте, 24 месеца Цомте Гранде Ресерве, Тарентаисе вхеел, Емментал,

цена по особи,

23.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Fondue aux morilles
(фонди од смрчка)

бело вино,

смрчак,

фрети мешавина са 12 месеци Цомте, 24 месеца Цомте Гранде Ресерве, Тарентаисе вхеел, Емментал,

цена по особи,

26.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Fondue forestière
(шумски фонди)

бело вино,

мешавина печурака,

фрети мешавина са 12 месеци Цомте, 24 месеца Цомте Гранде Ресерве, Тарентаисе вхеел, Емментал,

цена по особи,

23.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Jurassienne
(Јура)

бело вино,

Цомте 12 месеци минималног сазревања и Цомте 18 месеци,

цена по особи,

23.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Iséroise
(Исере)

бело вино,

у Сен-Марселину,

фрети мешавина са 12 месеци Цомте, 24 месеца Цомте Гранде Ресерве, Тарентаисе вхеел, Емментал,

цена по особи,

23.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Gessienne
(Гессиан)

бело вино,

са плавим сиром и бибером Еспелетте,

фрети мешавина са 12 месеци Цомте, 24 месеца Цомте Гранде Ресерве, Тарентаисе вхеел, Емментал,

цена по особи,

23.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Normande
(Норман)

бело вино,

сирово млеко цамемберт,

фрети мешавина са 12 месеци Цомте, 24 месеца Цомте Гранде Ресерве, Тарентаисе вхеел, Емментал,

цена по особи,

23.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Alsacienne
(Алзашки)

бело вино,

фрети мик,

мунстер,

цена по особи,

23.00 €
Pyrénéenne
(Пиренејски)

бело вино,

арди гасна (овчија), козји сир,

цена по особи,

27.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Fondue à la Tomate & Feta
(парадајз и фета фонди)

бело вино, мешавина фрети, парадајз, кандирани парадајз, зачинско биље и фета,

23.00 €
Наши раклети у точку (само унутра)
Les savoies - raclette de savoie IGP
(лес савоиес - рацлетте де савоие игп)

класик са сеоске куће са сировим млеком,

9 недеља минимума старења,

21.00 €
Les savoies - tomme de montagne
(савојски - планински том)

типичност томме, кремасто и изражено,

од непастеризованог млека,

произведен на надморској висини од преко 700 метара,

23.00 €
Entre léman et jura - Bleu de Gex AOP
(између Женевског језера и Јуре - Блеу де Гек АОП)

мекана и кремаста,

послужује се са струготинама горке тамне чоколаде,

25.00 €
Entre léman et jura - Morbier AOP
(између Женевског језера и Јуре - Морбиер АОП)

фино, меко и кремасто,

од непастеризованог млека,

23.00 €
Suisse - Appenzeler
(швајцарска - аппензелер)

пуног, воћног и префињеног сира брушеног у саламури планинског биља „сулз“.,

од непастеризованог млека,

30.00 €
Chèvre - Fondant de chèvre
(козји сир - фондант од козјег сира)

све суптилности и ароме рацлетте козјег сира, фине и воћне текстуре,

рафинисано у Хауте Савоие, пастеризовано,

31.00 €
Les parfumées - fumée
(они мирисни - дим)

са дрвеним нотама које ће одушевити љубитеље сирева са упорним укусима,

фармер сировог млека,

димљени раклет од буковог дрвета,

25.00 €
Les parfumées - ail des ours
(оне мирисне - дивљи бели лук)

деликатан укус свежег белог лука помешаног са сиром,

Швајцарски раклет са сировим млеком,

25.00 €
Les parfumées - à la truffe
(оне мирисне - са тартуфима)

100% тартуфи, без вештачких арома,

са сировим савојским млеком,

29.00 €
Бризгот (за две особе, цена по особи)
Brisgotte Savoyarde
(савојски брисготте)

Савоиард фондуе сервиран у врућем, хрскавом хлебу,

у пратњи,

сирова савојска шунка 12 месеци,

зелена салата,

поммес де терре,

кромпир умотан у сланину,

цена по особи,

30.00 €
Brisgotte Suisse
(свисс брисготте)

Швајцарски фонди сервиран у топлом, хрскавом хлебу,

у пратњи,

сушена говедина "грисонс стиле",

зелена салата,

поммес де терре,

кромпир умотан у сланину,

38.00 €
Формула за децу (до 10 година)
Mini Croziflette (+ Glace 2 boules en dessert)
(мини крозифлетте (+ 2 куглице сладоледа за десерт))

органски фармер реблоцхон,

крозети од хељдиног брашна (тестенине),

лук,

сланина,

свежа крема,

зачини,

12.50 €
Mini Tartiflette ( + Glace 2 boules en dessert)
(мини тартифлетте (+ 2 куглице сладоледа за десерт))

органски фармер реблоцхон,

поммес де терре,

лук,

сланина,

свежа крема,

зачини,

12.50 €
Raclette avec adulte (+ Glace 2 boules en dessert)
(раклет са одраслим (+ 2 куглице сладоледа за десерт))

ако се рацлетте дели са одраслом особом,

12.50 €
Домаћи десерти
Faisselle artisanal à la crème
(занатски крем сир)

7.00 €

Faisselle artisanale aux fruits frais
(занатски фејсел од свежег воћа)

7.30 €

Faisselle artisanale au coulis de myrtille
(занатски фаитселле са кулијем од боровнице)

7.20 €
Salade de fruits frais
(свежа воћна салата)

у зависности од сезоне и тржишта,

у свом сирупу од вербене,

8.00 €
Crème double de la gruyère et meringues suisses
(дупли грујер крем и швајцарске меринге)

са свежим воћем,

12.80 €
Cheescake à la Myrtille
(колач од боровнице)

9.00 €
Crème brulée au génépi
(крем бруле са генепи)

Генепи из дестилерије Аравис,

9.00 €

Злоупотреба алкохола је опасна по ваше здравље, конзумирајте је умјерено.
Tiramisu au reblochon fermier & poires pochées au vin rouge
(тирамису са фармским реблохоном и пошираним крушкама од црвеног вина)

9.00 €

Mousse au chocolat noir et chantilly
(моуссе од тамне чоколаде и шлаг)

7.50 €
Сладолед
Parfums :
(парфеми:)

генепи,

цхартреусе,

боровница,

јагода,

малина,

лимун,

ванила,

кафа,

чоколада,

смеђи комади,

мента-чоколада,

кајсија,

двоумите се између сира и десерта, допустите да се изненадите нашим сладоледима од сира: камембер, козји сир, рокфор,

1к лопта 3 евра,

2к куглице 5,9 евра,

3 х куглице 8,7 евра,