Le Freti

Spécialités fromagères

Lokali

Verërat tona

Për të ndarë (ose jo...)
Chèvre frais aromatique
(djathë dhie të freskët aromatike)

tost, 100 gr,

Ferma e dhive La Closette në Thônes,

11.50 €
Straciatella
(straciatella)

vaj ulliri, domate, buke e thekur, 100g,

9.50 €
Ricotta Fraiche
(rikota e freskët)

vaj ulliri, domate, buke e thekur, 100g,

7.50 €
Mozzarella Campana DOC
(mocarela campana doc)

vaj ulliri, domate, buke e thekur, 125g,

10.50 €
Burrata fumée
(burrata e tymosur)

vaj ulliri, domate, buke e thekur, 100g,

11.00 €
Jambon blanc supérieur entier
(proshutë e bardhë e tërë superiore)

Mont Charvin mish të kuruar,

12.00 €
Noix de jambon fumé
(arra me proshutë të tymosur)

Mont Charvin mish të kuruar,

9.00 €
Filet de porc " L'Ancelle "
(fileto derri "l'ancelle")

Mont Charvin mish të kuruar,

11.00 €
Saucisson au Beaufort
(sallam Beaufort)

Mont Charvin mish të kuruar,

12.00 €
Saucisson sec " Le Campagnard "
(sallam i thatë “le campagnard”)

Mont Charvin mish të kuruar,

10.00 €
Coppa
(copa)

Mont Charvin mish të kuruar,

9.50 €
Jambon cru de savoie
(proshutë savoje e papërpunuar)

maturuar për 12 muaj,

Mont Charvin mish të kuruar,

11.00 €
Magret de canard du Sud Ouest
(Gjoks duck nga jugu i perëndimit)

Mont Charvin mish të kuruar,

15.00 €
Boeuf séché " Tavaillon "
(viçi i thatë "tavaillon")

Stili Graubünden,

Mont Charvin mish të kuruar,

17.50 €
Assiette charcutière
(pjatë karkuteri)

jambon cru,

sallam i thatë “le campagnard”,

fileto derri "l'ancelle",

arrë proshutë e tymosur,

gjelbërim,

Mont Charvin mish të kuruar,

12.50 €
Assiette freti
(pjatë freti)

jambon cru,

viçi i thatë "tavaillon",

gjoksin e rosës,

sallam Beaufort,

COPPA,

Mont Charvin mish të kuruar,

18.00 €
Appetizers
Crumble de saint marcelin chaud
(nxehtë Shën Marcelin shkërmoqet)

sallatë jeshile,

shenjt marcellin,

9.00 €
Tatin de camembert chaud & pommes caramélisées
(Cammbert tatin e nxehtë dhe mollë të karamelizuara)

sallatë jeshile,

Qumësht i papërpunuar Camembert i zgjedhur nga Alain Michel,

9.00 €
Foie gras maison & chutney de figues
(foie gras shtëpi dhe chutney fiku)

origjina franceze,

18.00 €
Soupe à l'oignon
(Supë me qepë)

verë e bardhë,

qepët,

erëza,

gatuar me mish derri,

8.00 €
Soupe à l'oignon gratinée
(Supe franceze me qepe)

verë e bardhë,

qepët,

erëza,

fromage,

bukë,

gatuar me mish derri,

10.00 €
Pjata dhe sallata ushqimet
Sud ouest
(Jug-Perëndim)

sallatë,

carottes,

domate,

fiq,

croutons,

foie gras,

gjoksin e rosës,

rrepkë,

vinaigrette,

24.00 €
Chèvre chaud
(dhi i nxehtë)

sallatë,

domate,

flokëkuq,

bajame të pjekura,

croutons,

vinaigrette,

Djathë i ngrohtë i dhisë nga ferma e dhive La Closette në Thônes,

mjaltë,

rrepkë,

rrush,

24.00 €
Assiette des quatre terroirs
(pjatë e katër terroireve)

ricotta e freskët (dele), straciatella (lopë), campana doc mocarela (buall), djathë aromatike dhie,

sallatë, domate të ëmbëlsuara, karrota, rrepkë, proshutë të papërpunuar, sallam Beaufort, sallam i thatë, fileto derri “l’ancelle”,

vinegrette, vaj ulliri,

25.00 €
Assiette gourmande italienne
(Pjatë gustator italian)

burrata e tymosur, campana doc mocarela, straciatella, ricotta,

sallatë, domate të freskëta, domate të ëmbëlsuara, angjinare, patëllxhanë të pjekur, kaperi, coppa,

bukë buke, vinegrette, vaj ulliri,

25.00 €
Gatime tradicionale
La tartiflette - accompagnée de salade verte
(tartiflette - e shoqëruar me sallatë jeshile)

fermë organike reblochon bërë në serraval,

pommes de terre,

oignons,

proshutë,

krem të freskët,

erëza,

17.00 €
La tartichèvre - Accompagnée de salade verte
(tartichèvre - i shoqëruar me sallatë jeshile)

djath dhie,

patate,

qepët,

proshutë,

krem të freskët,

erëza,

18.00 €
La tartibleue - accompagnée de salade verte
(tartibleue - e shoqëruar me sallatë jeshile)

bleu de gex,

pommes de terre,

qepët,

proshutë,

krem të freskët,

erëza,

18.00 €
La croziflette - accompagnée de salade verte
(croziflette - e shoqëruar me sallatë jeshile)

proshutë,

krem i mpiksur,

oignons,

fermë organike reblochon bërë në serraval,

erëza,

18.00 €
Le gratin vosgien - accompagnée de salade verte
(Vosges gratin - i shoqëruar me sallatë jeshile)

fermer munster,

patate,

oignons,

proshutë,

erëza,

20.00 €
Le Berthoud - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(Berthoud - sallatë jeshile, patate dhe proshutë të papërpunuar Savoie)

bollëku i kullotave alpine,

lyhet me madeira dhe shkrihet në furrë,

specialitet tradicional i garantuar,

20.00 €
La martouille - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(martouille - sallatë jeshile, patate dhe proshutë të papërpunuar Savoie)

tome malore,

verë e bardhë,

hudhër,

erëza,

20.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Bœuf bourguignon - Frites de Polenta
(bourguignon viçi - patate të skuqura polenta)

viçi nga Franca (“mishrat aymonier”,

verë e kuqe,

proshutë,

kërpudha,

carottes,

25.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Diot & pormenier - Frites de Polenta
(diot & pormenier - patate të skuqura polenta)

salsiçe derri të pastër nga mishrat e kuruar të Mont Charvin,

oignons,

erëza,

verë e bardhë,

domate,

patate,

20.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Le petit fondant du val d'arly
(fondante e vogël nga Val d'Arly)

djathë qumështi i papërpunuar nga kooperativa Val d'Arly,

Kuti 200g e servirur me patate,

mish të ftohtë dhe sallatë jeshile,

26.00 €
Camenbert roti au four
(camembert i pjekur në furrë)

qumësht i papërpunuar camembert,

Kuti 250 gr, e servirur me patate,

mish të ftohtë dhe sallatë jeshile,

26.00 €
Kuti të nxehta
Coeur de Sapin
(zemra e bredhit)

Fabrika e djathit Col Bayard (05), djathë i pasterizuar,

Kuti 220 gr, 50% qumësht dhie dhe 50% qumësht lope të fërkuar me génépi dhe të rafinuar në lëvoren e bredhit,

shërbehet me patate, mish të ftohtë dhe sallatë jeshile,

32.00 €
Vacherin
(Vacherin)

Qumështor djathi shqiptar (74), djathë i pasterizuar,

Kuti 330g e servirur me patate, mish të ftohtë dhe sallatë jeshile,

32.00 €
Fonduet tona (çmimi për person)
Nos mélanges à fondue sont réalisés maison chaque matin
(Përzierjet tona fondue bëhen në shtëpi çdo mëngjes)

çmimi për person,
La Freti
(freti)

verë e bardhë,

përzierje fréti me Comté 12 muajsh, Comté Grande Reserve 24 muajsh, Rrota Tarentaise, Emmental,

erëza,

çmimi për person,

19.90 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Traditionnelle savoyarde
(Savojar tradicional)

verë e bardhë,

beaufort,

bollëk,

Emmental,

flambée me marc de savoie,

çmimi për person,

23.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
À la tomme
(në tomme)

verë e bardhë,

me tomme malore - flambée me marc de savoie,

përzierje fréti me Comté 12 muajsh, Comté Grande Reserve 24 muajsh, Rrota Tarentaise, Emmental,

çmimi për person,

23.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
À l'ail des ours
(me hudhër të egër)

verë e bardhë,

hudhra e egër - flambée me gènepi,

përzierje fréti me Comté 12 muajsh, Comté Grande Reserve 24 muajsh, Rrota Tarentaise, Emmental,

çmimi për person,

23.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Fondue suisse - la célèbre moitié-moitié
(Fondue zvicerane - gjysma dhe gjysma e famshme)

verë e bardhë, fshatar Vacherin Fribourgeois AOP,

gruyere kullotë alpine zvicerane - flambée me raki,

çmimi për person,

27.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Fondue aux cèpes
(fondue kërpudha porcini)

verë e bardhë,

CEPS,

përzierje fréti me Comté 12 muajsh, Comté Grande Reserve 24 muajsh, Rrota Tarentaise, Emmental,

çmimi për person,

23.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Fondue aux morilles
(morel fondue)

verë e bardhë,

morel,

përzierje fréti me Comté 12 muajsh, Comté Grande Reserve 24 muajsh, Rrota Tarentaise, Emmental,

çmimi për person,

26.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Fondue forestière
(fondue pyjore)

verë e bardhë,

përzierje kërpudhash,

përzierje fréti me Comté 12 muajsh, Comté Grande Reserve 24 muajsh, Rrota Tarentaise, Emmental,

çmimi për person,

23.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Jurassienne
(Jura)

verë e bardhë,

Comté 12 muaj maturim minimal dhe Comté 18 muaj,

çmimi për person,

23.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Iséroise
(Isère)

verë e bardhë,

në Saint-Marcellin,

përzierje fréti me Comté 12 muajsh, Comté Grande Reserve 24 muajsh, Rrota Tarentaise, Emmental,

çmimi për person,

23.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Gessienne
(Gesian)

verë e bardhë,

me djathë blu dhe piper Espelette,

përzierje fréti me Comté 12 muajsh, Comté Grande Reserve 24 muajsh, Rrota Tarentaise, Emmental,

çmimi për person,

23.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Normande
(Norman)

verë e bardhë,

qumësht i papërpunuar camembert,

përzierje fréti me Comté 12 muajsh, Comté Grande Reserve 24 muajsh, Rrota Tarentaise, Emmental,

çmimi për person,

23.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Alsacienne
(Alsas)

verë e bardhë,

përzierje freti,

munster,

çmimi për person,

23.00 €
Pyrénéenne
(Pireneas)

verë e bardhë,

ardi gasna (dele), djathë dhie,

çmimi për person,

27.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Fondue à la Tomate & Feta
(domate dhe fondue feta)

verë e bardhë, përzierje freti, domate, domate të ëmbëlsuara, barishte dhe feta,

23.00 €
Rakletat tona në një rrotë (vetëm brenda)
Les savoies - raclette de savoie IGP
(les savoies - raclette de savoie igp)

një klasik nga shtëpia në fermë me qumësht të papërpunuar,

Minimumi 9 javë plakje,

21.00 €
Les savoies - tomme de montagne
(savoies - mali tomme)

tipike e tomme, kremoze dhe e theksuar,

nga qumështi i papasterizuar,

prodhuar në një lartësi mbi 700 metra,

23.00 €
Entre léman et jura - Bleu de Gex AOP
(midis Liqenit të Gjenevës dhe Jura - Bleu de Gex AOP)

e butë dhe kremoze,

shërbehet me copa çokollatë të hidhur të zezë,

25.00 €
Entre léman et jura - Morbier AOP
(midis Liqenit të Gjenevës dhe Jura - Morbier AOP)

i imët, i butë dhe kremoz,

nga qumështi i papasterizuar,

23.00 €
Suisse - Appenzeler
(zvicër - appenzeler)

djathë me trup të plotë, me fruta dhe të rafinuar, djathë i lyer në një shëllirë barishte malore “sulz”,

nga qumështi i papasterizuar,

30.00 €
Chèvre - Fondant de chèvre
(djathë dhie - fondant djathi dhie)

të gjitha hollësitë dhe aromat e djathit të dhisë raclette, teksturë e hollë dhe me shije frutash,

i rafinuar në Haute Savoie, i pasterizuar,

31.00 €
Les parfumées - fumée
(ato aromatike - tym)

me nota druri që do të kënaqin adhuruesit e djathrave me shije të sigurt,

fermer i qumështit të papërpunuar,

raclette tymosur me dru ahu,

25.00 €
Les parfumées - ail des ours
(ato aromatike - hudhra e egër)

aromën delikate të hudhrës së freskët të përzier me djathë,

Raclette zvicerane me qumësht të papërpunuar,

25.00 €
Les parfumées - à la truffe
(ato aromatike - me tartuf)

100% tartuf, pa shije artificiale,

me qumësht të papërpunuar Savoja,

29.00 €
Brisgotte (për dy persona, çmimi për person)
Brisgotte Savoyarde
(savojar brisgotte)

Fondue Savojar shërbehet në bukë të nxehtë dhe me kore,

shoqëruar nga,

proshutë e papërpunuar Savoie 12 muaj,

sallatë jeshile,

pommes de terre,

patate të mbështjella me proshutë,

çmimi për person,

30.00 €
Brisgotte Suisse
(brisgotte zvicerane)

Fondue zviceran shërbehet në bukë të ngrohtë dhe me kore,

shoqëruar nga,

viçi i thatë "stili grison",

sallatë jeshile,

pommes de terre,

patate të mbështjella me proshutë,

38.00 €
Formula për fëmijë (deri në 10 vjeç)
Mini Croziflette (+ Glace 2 boules en dessert)
(mini croziflette (+ 2 lugë akullore për ëmbëlsirë))

fermer organik reblochon,

krozeta me miell hikërror (makarona),

qepë,

proshutë,

krem të freskët,

erëza,

12.50 €
Mini Tartiflette ( + Glace 2 boules en dessert)
(mini tartiflette (+ 2 lugë akullore për ëmbëlsirë))

fermer organik reblochon,

pommes de terre,

qepët,

proshutë,

krem të freskët,

erëza,

12.50 €
Raclette avec adulte (+ Glace 2 boules en dessert)
(raclette me të rritur (+ 2 lugë akullore për ëmbëlsirë))

nëse raclette ndahet me të rriturit,

12.50 €
Desserts shtëpi
Faisselle artisanal à la crème
(krem djathi artizanal)

7.00 €

Faisselle artisanale aux fruits frais
(fruta të freskëta artizanale faitselle)

7.30 €

Faisselle artisanale au coulis de myrtille
(faitselle artizanale me coulis boronicë)

7.20 €
Salade de fruits frais
(sallatë frutash të freskëta)

në varësi të sezonit dhe tregut,

në shurupin e saj verbena,

8.00 €
Crème double de la gruyère et meringues suisses
(krem dopio gruyere dhe marenga zvicerane)

me fruta të freskëta,

12.80 €
Cheescake à la Myrtille
(cheesecake me boronica)

9.00 €
Crème brulée au génépi
(krem brule me génepi)

Genepi nga distileria Aravis,

9.00 €

Abuzimi me alkoolin është i rrezikshëm për shëndetin tuaj, konsumoni me moderim.
Tiramisu au reblochon fermier & poires pochées au vin rouge
(tiramisu me reblochon ferme dhe dardha të ziera me verë të kuqe)

9.00 €

Mousse au chocolat noir et chantilly
(mousse me çokollatë të zezë dhe krem pana)

7.50 €
Akullore
Parfums :
(parfume:)

genepi,

chartreuse,

boronicë,

lulushtrydhe,

mjedër,

qitro,

vanilje,

kafe,

çokollatë,

copa kafe,

mint-çokollatë,

kajsi,

po hezitoni mes djathit dhe ëmbëlsirës, lëreni veten të habiteni nga akulloret tona me djathë: camembert, djathë dhie, roquefort,

1x top 3 euro,

2x topa 5.9 euro,

3 x topa 8.7 euro,