Le Freti

Spécialités fromagères

เมนู

บาร์

ไวน์ของเรา

ที่จะแบ่งปัน (หรือเปล่า...)
Chèvre frais aromatique
(ชีสแพะสดหอมกรุ่น)

ขนมปังปิ้ง 100 กรัม,

ฟาร์มแพะ La Closette ในเมืองโธนส์,

11.50 €
Straciatella
(straciatella)

น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ขนมปังปิ้ง 100 กรัม,

9.50 €
Ricotta Fraiche
(ริคอตต้าสด)

น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ขนมปังปิ้ง 100 กรัม,

7.50 €
Mozzarella Campana DOC
(มอสซาเรลล่าคัมปานา)

น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ขนมปังปิ้ง 125กรัม,

10.50 €
Burrata fumée
(บูร์ราต้ารมควัน)

น้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ขนมปังปิ้ง 100 กรัม,

11.00 €
Jambon blanc supérieur entier
(แฮมขาวชั้นดีทั้งตัว)

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

12.00 €
Noix de jambon fumé
(ถั่วแฮมรมควัน)

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

9.00 €
Filet de porc " L'Ancelle "
(เนื้อสันในหมู “l’ancelle”)

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

11.00 €
Saucisson au Beaufort
(ไส้กรอกโบฟอร์ต)

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

12.00 €
Saucisson sec " Le Campagnard "
(ไส้กรอกแห้ง “เลอ คัมปานาร์ด”)

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

10.00 €
Coppa
(coppa)

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

9.50 €
Jambon cru de savoie
(แฮมซาวอยดิบ)

ครบกำหนดเป็นเวลา 12 เดือน,

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

11.00 €
Magret de canard du Sud Ouest
(อกเป็ดจากตะวันตกเฉียงใต้)

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

15.00 €
Boeuf séché " Tavaillon "
(เนื้อแห้ง “ทาเวยอง”)

สไตล์เกราบึนเดน,

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

17.50 €
Assiette charcutière
(จาน charcuterie)

jambon cru,

ไส้กรอกแห้ง “เลอ คัมปานาร์ด”,

เนื้อสันในหมู “l’ancelle”,

ถั่วแฮมรมควัน,

แฮมสีขาว,

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

12.50 €
Assiette freti
(จานเฟรติ)

jambon cru,

เนื้อแห้ง “ทาเวยอง”,

อกเป็ด,

ไส้กรอกโบฟอร์ต,

coppa,

มองต์ ชาแวง เนื้อหมัก,

18.00 €
อาหารทานเล่น
Crumble de saint marcelin chaud
(Saint Marcelin ร้อนสลาย)

สลัดผักสด,

นักบุญมาร์เซลลิน,

9.00 €
Tatin de camembert chaud & pommes caramélisées
(คาเม็มเบร์ต์ทาตินร้อนและแอปเปิ้ลคาราเมล)

สลัดผักสด,

น้ำนมดิบ Camembert คัดสรรโดย Alain Michel,

9.00 €
Foie gras maison & chutney de figues
(ฟัวกราส์โฮมเมดและชัทนีย์ลูกฟิก)

ต้นกำเนิดฝรั่งเศส,

18.00 €
Soupe à l'oignon
(ซุปหัวหอม)

ไวน์ขาว,

หัวหอม,

เครื่องเทศ,

ปรุงด้วยหมู,

8.00 €
Soupe à l'oignon gratinée
(ซุปหัวหอมฝรั่งเศส)

ไวน์ขาว,

หัวหอม,

เครื่องเทศ,

fromage,

ขนมปัง,

ปรุงด้วยหมู,

10.00 €
จานและสลัดมื้ออาหาร
Sud ouest
(ตะวันตกเฉียงใต้)

สลัด,

carottes,

มะเขือเทศ,

มะเดื่อ,

croutons,

ฟัวกราส์,

อกเป็ด,

หัวไชเท้า,

vinaigrette,

24.00 €
Chèvre chaud
(แพะร้อน)

สลัด,

มะเขือเทศ,

แครอท,

สะเก็ดอัลมอนด์,

croutons,

vinaigrette,

ชีสแพะอุ่นๆ จากฟาร์มแพะ La Closette ใน Thônes,

น้ำผึ้ง,

หัวไชเท้า,

องุ่น,

24.00 €
Assiette des quatre terroirs
(จานของดินแดนทั้งสี่)

ริคอตต้าสด (แกะ), สตราซิอาเทลลา (วัว), แคมปานา ด็อก มอสซาเรลล่า (ควาย), ชีสแพะหอมกรุ่น,

สลัด มะเขือเทศตากแห้ง แครอท หัวไชเท้า แฮมดิบ ไส้กรอกโบฟอร์ต ไส้กรอกแห้ง เนื้อหมูสันใน “ลันเซล”,

น้ำสลัด น้ำมันมะกอก,

25.00 €
Assiette gourmande italienne
(จานอาหารอิตาเลียนรสเลิศ)

บูราตารมควัน, คัมปาน่าด็อกมอสซาเรลลา, สตราเซียเตลลา, ริคอตต้า,

สลัด มะเขือเทศสด มะเขือเทศตากแห้ง อาติโช๊ค มะเขือยาวหั่นเป็นเส้น เคเปอร์ คอปปา,

ขนมปังกรอบ น้ำสลัด น้ำมันมะกอก,

25.00 €
อาหารจานดั้งเดิม
La tartiflette - accompagnée de salade verte
(tartiflette - พร้อมด้วยสลัดผักสด)

Reblochon ฟาร์มออร์แกนิกที่ผลิตใน Serraval,

pommes de terre,

Oignons,

เบคอน,

ครีมสด,

เครื่องเทศ,

17.00 €
La tartichèvre - Accompagnée de salade verte
(tartichèvre - พร้อมด้วยสลัดผักสด)

ชีสนมแพะ,

มันฝรั่ง,

หัวหอม,

เบคอน,

ครีมสด,

เครื่องเทศ,

18.00 €
La tartibleue - accompagnée de salade verte
(tartibleue - พร้อมด้วยสลัดผักสด)

bleu de gex,

pommes de terre,

หัวหอม,

เบคอน,

ครีมสด,

เครื่องเทศ,

18.00 €
La croziflette - accompagnée de salade verte
(croziflette - พร้อมด้วยสลัดผักสด)

เบคอน,

ครีม,

Oignons,

Reblochon ฟาร์มออร์แกนิกที่ผลิตใน Serraval,

เครื่องเทศ,

18.00 €
Le gratin vosgien - accompagnée de salade verte
(Vosges gratin - มาพร้อมกับสลัดผักสด)

ชาวนามอนสเตอร์,

มันฝรั่ง,

Oignons,

เบคอน,

เครื่องเทศ,

20.00 €
Le Berthoud - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(Berthud - สลัดผักสด มันฝรั่ง และแฮมซาวัวดิบ)

ทุ่งหญ้าอัลไพน์อันอุดมสมบูรณ์,

ราดด้วยมาเดราแล้วละลายในเตาอบ,

รับประกันความพิเศษแบบดั้งเดิม,

20.00 €
La martouille - Salade verte, pommes de terre et jambon cru de Savoie
(martouille - สลัดผักสด มันฝรั่ง และแฮมซาวัวดิบ)

โทเมะภูเขา,

ไวน์ขาว,

กระเทียม,

เครื่องเทศ,

20.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Bœuf bourguignon - Frites de Polenta
(บูร์กิญงเนื้อ - โพเลนต้าทอด)

เนื้อวัวจากฝรั่งเศส ("aymonier viandes",

ไวน์แดง,

เบคอน,

เห็ด,

carottes,

25.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Diot & pormenier - Frites de Polenta
(diot & pormenier - โพเลนต้าทอด)

ไส้กรอกหมูแท้จากเนื้อมองต์ชาแวง,

Oignons,

เครื่องเทศ,

ไวน์ขาว,

มะเขือเทศ,

มันฝรั่ง,

20.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Le petit fondant du val d'arly
(ฟองดองตัวน้อยจาก Val d'Arly)

ชีสนมดิบจากสหกรณ์ Val d'Arly,

กล่อง 200 กรัม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง,

เนื้อเย็นและสลัดผักสด,

26.00 €
Camenbert roti au four
(Camembert ย่างในเตาอบ)

นมดิบคาเม็มเบริท,

กล่อง 250 กรัม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง,

เนื้อเย็นและสลัดผักสด,

26.00 €
กล่องร้อน
Coeur de Sapin
(หัวใจของต้นสน)

โรงงานผลิตชีส Col Bayard (05) ชีสพาสเจอร์ไรซ์,

กล่อง 220 กรัม นมแพะ 50% และนมวัว 50% ถูด้วยเจเนปิและขัดสีด้วยเปลือกสน,

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เนื้อเย็น และสลัดผัก,

32.00 €
Vacherin
(Vacherin)

ชีสนมแอลเบเนีย (74), ชีสพาสเจอร์ไรซ์,

กล่อง 330 กรัม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง เนื้อเย็น และสลัดผัก,

32.00 €
ฟองดูว์ของเรา (ราคาต่อท่าน)
Nos mélanges à fondue sont réalisés maison chaque matin
(ส่วนผสมฟองดูของเราทำในบ้านทุกเช้า)

ราคาต่อคน,
La Freti
(เฟรติ)

ไวน์ขาว,

เฟรติผสมกับ Comté 12 เดือน, Comté Grande Réserve 24 เดือน, ล้อ Tarentaise, Emmental,

เครื่องเทศ,

ราคาต่อคน,

19.90 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Traditionnelle savoyarde
(ซาโวยาร์ดแบบดั้งเดิม)

ไวน์ขาว,

โบฟอร์ต,

ความอุดมสมบูรณ์,

Emmental,

แฟลมบีกับมาร์ค เดอ ซาวัว,

ราคาต่อคน,

23.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
À la tomme
(ที่ทอม)

ไวน์ขาว,

กับทอมมี่ภูเขา - แฟลมเบกับมาร์คเดอซาวัว,

เฟรติผสมกับ Comté 12 เดือน, Comté Grande Réserve 24 เดือน, ล้อ Tarentaise, Emmental,

ราคาต่อคน,

23.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
À l'ail des ours
(ด้วยกระเทียมป่า)

ไวน์ขาว,

กระเทียมป่า - แฟลมบีกับเกเนพี,

เฟรติผสมกับ Comté 12 เดือน, Comté Grande Réserve 24 เดือน, ล้อ Tarentaise, Emmental,

ราคาต่อคน,

23.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Fondue suisse - la célèbre moitié-moitié
(ฟองดูสวิส - ครึ่งและครึ่งอันโด่งดัง)

ไวน์ขาว Vacherin Fribourgeois AOP แบบชนบท,

กรูแยร์ สวิสอัลไพน์ ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ - ฟลามบีกับบรั่นดี,

ราคาต่อคน,

27.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Fondue aux cèpes
(ฟองดูเห็ดพอร์ชินี)

ไวน์ขาว,

Ceps,

เฟรติผสมกับ Comté 12 เดือน, Comté Grande Réserve 24 เดือน, ล้อ Tarentaise, Emmental,

ราคาต่อคน,

23.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Fondue aux morilles
(มอเรลฟองดู)

ไวน์ขาว,

เห็ดโมะเรล,

เฟรติผสมกับ Comté 12 เดือน, Comté Grande Réserve 24 เดือน, ล้อ Tarentaise, Emmental,

ราคาต่อคน,

26.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Fondue forestière
(ฟองดูป่า)

ไวน์ขาว,

ส่วนผสมเห็ด,

เฟรติผสมกับ Comté 12 เดือน, Comté Grande Réserve 24 เดือน, ล้อ Tarentaise, Emmental,

ราคาต่อคน,

23.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Jurassienne
(จูรา)

ไวน์ขาว,

Comtéมีอายุครบกำหนดขั้นต่ำ 12 เดือนและComté 18 เดือน,

ราคาต่อคน,

23.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Iséroise
(อิแซร์)

ไวน์ขาว,

ที่แซงต์-มาร์เซลแลง,

เฟรติผสมกับ Comté 12 เดือน, Comté Grande Réserve 24 เดือน, ล้อ Tarentaise, Emmental,

ราคาต่อคน,

23.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Gessienne
(เกสเซียน)

ไวน์ขาว,

พร้อมบลูชีสและพริกไทย Espelette,

เฟรติผสมกับ Comté 12 เดือน, Comté Grande Réserve 24 เดือน, ล้อ Tarentaise, Emmental,

ราคาต่อคน,

23.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Normande
(นอร์แมน)

ไวน์ขาว,

นมดิบคาเม็มเบริท,

เฟรติผสมกับ Comté 12 เดือน, Comté Grande Réserve 24 เดือน, ล้อ Tarentaise, Emmental,

ราคาต่อคน,

23.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Alsacienne
(อัลเซเชียน)

ไวน์ขาว,

ผสมเฟรติ,

มอนสเตอร์,

ราคาต่อคน,

23.00 €
Pyrénéenne
(ไพรีแนน)

ไวน์ขาว,

ardi gasna (แกะ) ชีสแพะ,

ราคาต่อคน,

27.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Fondue à la Tomate & Feta
(ฟองดูมะเขือเทศและเฟต้า)

ไวน์ขาว ส่วนผสมเฟต้า มะเขือเทศ มะเขือเทศตากแห้ง สมุนไพร และเฟต้า,

23.00 €
แร็กเล็ตของเราอยู่ในวงล้อ (ภายในเท่านั้น)
Les savoies - raclette de savoie IGP
(เล ซาวัว - แร็กเล็ตต์ เดอ ซาวัว ไอจีพี)

คลาสสิคจากบ้านไร่ด้วยน้ำนมดิบ,

อายุขั้นต่ำ 9 สัปดาห์,

21.00 €
Les savoies - tomme de montagne
(ซาวัว - ทอมมี่ภูเขา)

ลักษณะทั่วไปของทอมมีครีมและเด่นชัด,

จากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ,

ผลิตที่ระดับความสูงมากกว่า 700 เมตร,

23.00 €
Entre léman et jura - Bleu de Gex AOP
(ระหว่างทะเลสาบเจนีวาและ Jura - Bleu de Gex AOP)

นุ่มและมีครีม,

เสิร์ฟพร้อมกับดาร์กช็อกโกแลตรสขม,

25.00 €
Entre léman et jura - Morbier AOP
(ระหว่างทะเลสาบเจนีวาและจูรา - Morbier AOP)

ละเอียดนุ่มและเป็นครีม,

จากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ,

23.00 €
Suisse - Appenzeler
(สวิตเซอร์แลนด์ - appenzeler)

ชีสเต็มเนื้อ มีกลิ่นผลไม้และได้รับการขัดเกลา ราดด้วยน้ำเกลือสมุนไพรภูเขา "ซัลซ์",

จากนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ,

30.00 €
Chèvre - Fondant de chèvre
(ชีสแพะ - ฟองดองชีสแพะ)

ความละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของชีสแพะแร็กเล็ตต์ เนื้อละเอียดและผลไม้,

กลั่นในโอต ซาวัว พาสเจอร์ไรส์,

31.00 €
Les parfumées - fumée
(ส่วนที่มีกลิ่นหอม - ควัน)

ด้วยโน๊ตไม้ที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบชีสด้วยรสชาติที่ลงตัว,

ชาวนาน้ำนมดิบ,

แร็กเล็ตรมควันไม้บีช,

25.00 €
Les parfumées - ail des ours
(อันที่มีกลิ่นหอม - กระเทียมป่า)

รสชาติอันละเอียดอ่อนของกระเทียมสดผสมกับชีส,

แร็กเล็ตสวิสกับน้ำนมดิบ,

25.00 €
Les parfumées - à la truffe
(ที่หอมๆ - มีทรัฟเฟิล)

เห็ดทรัฟเฟิล 100% ไม่มีรสชาติสังเคราะห์,

ด้วยนมสดซาวอย,

29.00 €
Brisgotte (สำหรับ 2 ท่าน ราคาต่อท่าน)
Brisgotte Savoyarde
(ซาโวยาร์ดบริสโกตต์)

ฟองดู Savoyard เสิร์ฟในขนมปังกรอบร้อน,

พร้อมด้วย,

แฮมซาวัวดิบ 12 เดือน,

สลัดผักสด,

pommes de terre,

มันฝรั่งห่อเบคอน,

ราคาต่อคน,

30.00 €
Brisgotte Suisse
(บริสกอตสวิส)

ฟองดูสวิสเสิร์ฟในขนมปังกรอบอุ่น ๆ,

พร้อมด้วย,

เนื้อแห้ง "สไตล์กริสัน",

สลัดผักสด,

pommes de terre,

มันฝรั่งห่อเบคอน,

38.00 €
สูตรเด็ก (อายุไม่เกิน 10 ปี)
Mini Croziflette (+ Glace 2 boules en dessert)
(มินิ โครซิฟเลตต์ (+ ไอศกรีม 2 สกู๊ปเป็นของหวาน))

Reblochon เกษตรกรอินทรีย์,

โครเซตแป้งบัควีท (พาสต้า),

หัวหอม,

เบคอน,

ครีมสด,

เครื่องเทศ,

12.50 €
Mini Tartiflette ( + Glace 2 boules en dessert)
(มินิทาร์ติฟเลตต์ (+ ไอศกรีม 2 สกู๊ปเป็นของหวาน))

Reblochon เกษตรกรอินทรีย์,

pommes de terre,

หัวหอม,

เบคอน,

ครีมสด,

เครื่องเทศ,

12.50 €
Raclette avec adulte (+ Glace 2 boules en dessert)
(แร็กเล็ตพร้อมผู้ใหญ่ (+ ไอศกรีม 2 สกู๊ปเป็นของหวาน))

ถ้าแร็กเก็ตแชร์กับผู้ใหญ่,

12.50 €
ขนมโฮมเมด
Faisselle artisanal à la crème
(ครีมชีสสูตรเฉพาะ)

7.00 €

Faisselle artisanale aux fruits frais
(faitselle ผลไม้สดฝีมือ)

7.30 €

Faisselle artisanale au coulis de myrtille
(Faitselle ฝีมือกับคูลิสบลูเบอร์รี่)

7.20 €
Salade de fruits frais
(สลัดผลไม้สด)

ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและตลาด,

ในน้ำเชื่อมเวอร์บีน่า,

8.00 €
Crème double de la gruyère et meringues suisses
(ครีมกรูแยร์คู่และเมอแรงค์สวิส)

ด้วยผลไม้สด,

12.80 €
Cheescake à la Myrtille
(บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก)

9.00 €
Crème brulée au génépi
(ครีมบรูเลกับเจเนพี)

Genepi จากโรงกลั่น Aravis,

9.00 €

การละเมิดแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณบริโภคด้วยความพอเหมาะ
Tiramisu au reblochon fermier & poires pochées au vin rouge
(ทีรามิสุกับฟาร์ม Reblochon และลูกแพร์ตุ๋นไวน์แดง)

9.00 €

Mousse au chocolat noir et chantilly
(มูสดาร์กช็อกโกแลตและวิปครีม)

7.50 €
ไอศครีม
Parfums :
(น้ำหอม:)

Genepi,

เหล้าชนิดหนึ่ง,

บิลเบอร์รี่,

สตรอเบอร์รี่,

ราสเบอร์รี่,

ไม้เช่นมะนาว,

วานิลลา,

กาแฟ,

ช็อคโกแลต,

ชิ้นสีน้ำตาล,

มิ้นท์ช็อคโกแลต,

แอปริคอท,

คุณกำลังลังเลระหว่างชีสกับของหวาน ปล่อยให้ตัวเองประหลาดใจกับไอศกรีมชีสของเรา: คาเม็มเบริต์, ชีสแพะ, โรเกฟอร์ต,

1x ลูกบอล 3 ยูโร,

ลูกบอล 2 ลูก 5.9 ยูโร,

ลูกบอล 3 ลูก 8.7 ยูโร,