Maremmiese

Pizza napolitaine contemporaine

A la carte

Για να το αφαιρ…

Τα κρασιά μας α…

Τα απεριτίφ μας

Εκδήλωση (δεν πρέπει να χάσετε)
Tous les mardis apéro chants corses avec ADJO
(κάθε Τρίτη απεριτίφ Κορσικά τραγούδια με συμπλήρωμα)

από τις 6.30 μ.μ. έως τις 8 μ.μ.,
Για κοινή χρήση ή όχι!
Charcuterie Nustrale AOP
(nustrale aop charcuterie)

nicolas capodimacci,

(ανάλογα με την εποχικότητα),

22.50 €
Planche Mixte
(μεικτό συμβούλιο)

μοδάλλα,

ζαμπόν,

bresaola,

κορσική tomme εκτελούνταν,

παρμιγιάνο,

Μπουφάλα,

μαρκαδόρο σύκων,

focaccia,

25.00 €
Beignets de courgettes Corses façon Jean-Fi
(Κορσικά κολοκυθάκια λουκουμάδες στυλ Jean-Fi)

το 4 - 10,90 €,

το 8 - 13,90 €,
Assiette de fromages de Cargèse
(πιατέλα τυριού cargèse)

και η μαρμελάδα του σύκου,

κατσίκα jx capodimacci,

pj defranchi πρόβατα,

10.00 €
Ορεκτικά
Salade de poulpe méditerranéene
(μεσογειακή σαλάτα χταποδιών)

14.90 €
Salade César
(χαιρετώ τον Καίσαρα)

φιλέτο κοτόπουλου,

παρμεζάνα,

σκληρό αυγό,

sucrine,

βιολογικές ντοματίνια (κουάμι),

οργανικός,

14.00 €
Burrata Bowl
(μπολ burrata)

burrata 200γρ,

sucrine,

πέστο,

διαθέσιμα φρούτα,

οργανική ντομάτα με βόειο κρέας,

15.90 €
Salade de chèvre chaud au miel corse
(ζεστή κατσικίσια σαλάτα με μέλι Κορσικής)

τοστ κατσίκα,

σύκο κατσίκας καλτσόνε (μόνο το βράδυ),

14.90 €
Οι πίτσες μας (το βράδυ)
Umigna
(umigna)

σάλτσα san marzano,

και fior di latte,

12.50 €
Lozzi
(λούπι)

σάλτσα san marzano,

ρίγανη,

σκόρδο,

(μετά το μαγείρεμα: παρθένο ελαιόλαδο),

12.00 €
Esigna
(υπογεγραμμένο)

σάλτσα san marzano,

fior di latte,

Τυρί Κορσικής (κολόνα - αλεσάντρι),

μετά το μαγείρεμα: πεκορίνο και παρμιγιάν,

14.50 €
Girolata
(girolata)

σάλτσα san marzano,

κάπαρη,

ελιές taggiasca,

(μετά το μαγείρεμα: αντσούγιες),

12.50 €
Salognu
(μπάσταρδος)

σάλτσα san marzano,

fior di latte,

Τυρί Κορσικής (κολόνα - αλεσάντρι),

μετά το μαγείρεμα: prisuttu,

Ντομάτες κερασιάς Confit,

14.50 €
Capo Rosso
(capo rosso)

σάλτσα san marzano,

fior di latte,

πικάντικο chorizo,

(μετά το μαγείρεμα: ζαχαρωμένα κόκκινα κρεμμύδια,

ρικότα),

14.50 €
Urchinu
(αχινό)

ελαιόλαδο,

fior di latte,

(μετά το μαγείρεμα: μοδεδέλα,

φιστίκι,

φιστίκι πέστο,

στρατσιέλλα),

13.40 €
Puntiglio
(puntiglio)

σάλτσα san marzano,

fior di latte,

ζαμπόν με βότανα,

ελιές taggiasca,

(μετά το μαγείρεμα: μανιτάρι καρπάτσιο),

.,

(δυνατότητα κλειστή χωρίς μανιτάρια + αυγό),

14.00 €
Peru
(Περού)

σάλτσα san marzano,

fior di latte,

(μετά το μαγείρεμα: ρόκα,

Ντομάτες κερασιάς Confit,

Βραζιλία,

νιφάδες αμύγδαλα),

14.00 €
Cutraro
(cutraro)

σάλτσα san marzano,

fior di latte,

Τηγανητή μελιτζάνα,

παρμιγιάνο,

(μετά το μαγείρεμα: mozzarella di buffala),

15.30 €
Maremmiese
(maremmiese)

βάση ricotta,

fior di latte,

Τυρί Κορσικής (Colonna-Alessandri),

κορσική tomme εκτελούνταν,

μέλι με τρούφα,

θρυμματισμένα φουντούκια,

γκοργκοντζόλα,

15.30 €
Πιάτα
Saucisses de veau Corse BIO
(βιολογικά λουκάνικα μοσχαρίσιο κρέας Κορσικής)

σπιτικές πατάτες,

(παραγωγή ρωμαϊκής ρουμπίνι),

17.00 €
Gnocchi aux 3 fromages
(3 τυριά νιόκι)

γκοργκοντζόλα,

Τυρί Κορσικής (Colonna-Alessandri),

παρμιγιάνο,

15.00 €
Penne au pesto maison
(Πέννες με σπιτικό πέστο)

Στρατσιατέλα,

φρέσκος βασιλικός από τον κήπο,

14.00 €
Entrecôte à la plancha
(μπριζόλα στο plancha)

(περίπου 330gr),

σπιτικά γαλλικά πατάτες,

26.00 €
L'effiloché de boeuf cuit 5h
(τράβηξε βόειο κρέας μαγειρεμένο 5 ώρες)

(στυλ χοτ-ντογκ),

σπιτικό ψωμί,

"βιολογικό αλεύρι Κορσικής από το mulinaghji corsi",

σπιτική σάλτσα bbq,

διπλό τσένταρ,

τραγανά κρεμμύδια,

σπιτικά γαλλικά πατάτες,

17.00 €
Burger traditionnel bien coulant
(ρέει παραδοσιακό μπιφτέκι)

σπιτικό ψωμί "βιολογικό αλεύρι Κορσικής από το mulinaghji corsi",

180γρ μπριζόλα κιμά,

ντομάτα,

σαλάτα,

διπλό τσένταρ,

σπιτικά γαλλικά πατάτες,

17.00 €
Παιδικό μενού
Menu enfant
(παιδικό μενού)

κιμάς μπριζόλα 180gr ή βιολογικό λουκάνικο μοσχαρίσιο κορσικής,

πατάτες ή ζυμαρικά,

1 παγωτό,

1 σιρόπι της επιλογής σας,

9.90 €
Τα σπιτικά μας επιδόρπια
Tiramisu traditionel au café et canistrelli d'Afa
(παραδοσιακό τιραμισού με καφέ και canistrelli από afa)

8.00 €
Flan à la châtaigne
(κρέμα καστάνου)

αλεύρι από κάστανο (acquaviva-marignana),

8.00 €
Tarte citron façon "maremmiese"
(λεμόνι πίτα "maremmiese")

8.00 €

Coulant au chocolat
(Ροή Au Chocolat)

8.00 €

Soupe de fraises
(σούπα φράουλας)

8.00 €

Angioletti à la Nucciolata
(angioletti με nucciolata)

8.00 €
Assiette de fromage de Cargèse et sa confiture de figue
(πιάτο με τυρί cargèse και μαρμελάδα σύκα)

jx capodimacci κατσίκα (πιάτο βοσκού),

pj defranchi πρόβατα,

10.00 €
Dessert du jour (demandez au serveur)
(επιδόρπιο ημέρας (ρωτήστε τον σερβιτόρο))

6.90 €
Τα παγωτά μας και τα sundaes
Nos glaces artisanales
(τα παγωτά μας)

γεύσεις παγωτού: βανίλια,

μαύρη σοκολάτα,

φιστίκι,

φουντούκι,

γεύσεις σορμπέ: λεμόνι,

φράουλα,
Nos glaces corses
(τα παγωτά μας από την Κορσική)

Castagna,

βανίλια-canistrelli,

clementine,

Κορσικανικό μέλι,

nuciola,
Les boules de glaces
(κουταλιές παγωτού)

1 κουταλιά € 2,60,

2 κουταλιές 5,00 €,

3 κουταλιές 7,20 €,

(οποιοδήποτε συμπλήρωμα 1,00 €),
NOS COUPES DE GLACES
(τα φλιτζάνια παγωτού μας)
Dame Blanche
(λευκή κυρία)

2 κουταλιές βανίλιας,

ζεστή σοκολάτα,

νιφάδες αμυγδάλου,

Chantilly,

8.00 €
Café Liégeois
(Καφέ της Λιέγης)

2 κουταλιές καφέ,

1 μπάλα βανίλιας,

εσπρέσο,

νιφάδες αμυγδάλου,

Chantilly,

11.00 €
Banana Split
(κατανομή μπανάνας)

1 μπάλα βανίλιας,

1 μπάλα σοκολάτας,

1 μπάλα φράουλας,

ολόκληρη μπανάνα,

ζεστή σοκολάτα,

νιφάδες αμυγδάλου,

Chantilly,

12.00 €
Tutti Frutti
(Παγωτό με φρούτα)

1 λεμόνι μπάλα,

1 μπάλα φράουλας,

1 μπάλα πάθους,

φρέσκες φράουλες,

νιφάδες αμυγδάλου,

Chantilly,

12.00 €
Maremmiese
(maremmiese)

1 μπάλα καστάνια,

1 κουταλιά της βανίλιας-canistrelli,

1 μπρόκολο μπάλα,

canistrelli διάλειμμα,

Chantilly,

12.00 €
Οι παραγωγοί μας
*Tous nos produits italiens.
(*όλα τα ιταλικά προϊόντα μας.)

*όλα τα ιταλικά προϊόντα μας έχουν επιλεγεί από εμάς και έχουν επικυρωθεί από τον φίλο, τον εκπαιδευτή μας,

και σημερινός παγκόσμιος πρωταθλητής της σύγχρονης ναπολιτάνικης πίτσας,

giuseppe cutraro,

που μπορείτε να βρείτε στο Παρίσι στο "peppe paris" (rue st blaise,

που μπορείτε να βρείτε στο Παρίσι στο "peppe paris" (rue st blaise),

και στο "casa di peppe" (rue st jacques),
Nos provenances préférées issue de producteurs locaux :
(οι αγαπημένες μας πηγές από τοπικούς παραγωγούς:)
Charcuterie Nustrale AOP
(nustrale aop charcuterie)

capodimacci nicolas "carghjese - rusazia",
Fromages
(τυριά)

κατσίκα,

κατσίκα (jx capodimacci "carghjese",

προβατίνα (pj defranchi "carghjese"),

brocciu (κόλον - alessandri,

jx capodimacci "piana - carghjese",
Veau Corse
(Κορσικάνικο μοσχάρι)

henry guillaune leca "saone",
Tomates coeur de boeuf et tomates cerises
(ντομάτες με βόειο κρέας και ντοματίνια)

saubusse kouami "carghjese",
Notre jardin entretenu par Jean-Fi
(ο κήπος μας συντηρείται από το jean-fi)

μέντα και βασιλικό κυρίως,
Farine Corse bio
(βιολογικό αλεύρι Κορσικής)

imulinaghji corsi "alata",
Canistrelli d'Afa
(afa canistrelli)

afa ajaccio,
Miel
(μέλι)