Maremmiese

Pizza napolitaine contemporaine

A la carte

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Unsere korsisch…

Unsere Aperitifs

Veranstaltung (nicht verpassen)
Tous les mardis apéro chants corses avec ADJO
(jeden Dienstag Aperitif korsische Lieder mit Zusatz)

von 18.30 bis 20.00 Uhr,
Teilen oder nicht!
Charcuterie Nustrale AOP
(nustrale aop Wurstwaren)

nicolas capodimacci,

(je nach Saisonalität),

22.50 €
Planche Mixte
(gemischtes Brett)

Mortadella,

Schinken,

Bresaola,

korsika tomme,

Parmiggiano,

Bufala,

Feigenmarmelade,

Focaccia,

25.00 €
Beignets de courgettes Corses façon Jean-Fi
(Korsische Zucchini-Krapfen im Jean-Fi-Stil)

die 4 - 10,90 €,

die 8 - 13,90 €,
Assiette de fromages de Cargèse
(Cargèse-Käseplatte)

und seine Feigenmarmelade,

Ziege jx Capodimacci,

pj defranchi Schaf,

10.00 €
Vorspeisen
Salade de poulpe méditerranéene
(mediterraner Oktopussalat)

14.90 €
Salade César
(salade caesar)

paniertes Hähnchenfilet,

Parmesanspäne,

hartes Ei,

Sucrine,

Bio-Frachtkirschtomaten (Kouami),

organisch,

14.00 €
Burrata Bowl
(Burrata Schüssel)

Burrata 200gr,

Sucrine,

pesto,

Obst zur Verfügung,

Bio-Rinderherz-Tomate (Kouami),

15.90 €
Salade de chèvre chaud au miel corse
(warmer Ziegenkäsesalat mit korsischem Honig)

Ziegentoast,

Calzone Ziegenkäse Feige (nur abends),

14.90 €
Unsere Pizzen (abends)
Umigna
(umigna)

San Marzano Sauce,

und fior di latte,

12.50 €
Lozzi
(lozzi)

San Marzano Sauce,

oregano,

knoblauch,

(nach dem Kochen: natives Olivenöl),

12.00 €
Esigna
(unterzeichnet)

San Marzano Sauce,

Fior di Latte,

Korsischer Käse (colonna - alessandri),

nach dem kochen: pecorino und parmigiano,

14.50 €
Girolata
(Girolata)

San Marzano Sauce,

Kapern,

Taggiasca-Oliven,

(nach dem Kochen: Sardellen),

12.50 €
Salognu
(Bastard)

San Marzano Sauce,

Fior di Latte,

Korsischer Käse (colonna - alessandri),

nach dem kochen: prisuttu,

Confit Kirschtomaten,

14.50 €
Capo Rosso
(Capo Rosso)

San Marzano Sauce,

Fior di Latte,

würzige Chorizo,

(nach dem Kochen: kandierte rote Zwiebeln,

Ricotta),

14.50 €
Urchinu
(urchinu)

Olivenöl,

Fior di Latte,

(nach dem Kochen: Mortadella,

pistazie,

Pistazienpesto,

Stracciatella),

13.40 €
Puntiglio
(puntiglio)

San Marzano Sauce,

Fior di Latte,

Schinken mit Kräutern,

Taggiasca-Oliven,

(nach dem Kochen: Pilz-Carpaccio),

.,

(Möglichkeit geschlossen ohne Pilze + Ei),

14.00 €
Peru
(Peru)

San Marzano Sauce,

Fior di Latte,

(nach dem Kochen: Rucola,

Confit Kirschtomaten,

Brasilien,

Mandelblättchen),

14.00 €
Cutraro
(Cutraro)

San Marzano Sauce,

Fior di Latte,

Gebratenen Auberginen,

Parmigiano,

(nach dem Kochen: Mozzarella di Buffala),

15.30 €
Maremmiese
(Maremmiese)

Ricotta-Basis,

Fior di Latte,

Korsischer Käse (Colonna-Alessandri),

korsika tomme,

Honig mit Trüffel,

zerstoßene Haselnüsse,

Gorgonzola,

15.30 €
Geschirr
Saucisses de veau Corse BIO
(korsische Bio-Kalbswürste)

hausgemachte Kartoffelpüree,

(römische Rubini-Produktion),

17.00 €
Gnocchi aux 3 fromages
(3 Käsegnocchi)

Gorgonzola,

Korsischer Käse (Colonna-Alessandri),

Parmiggiano,

15.00 €
Penne au pesto maison
(Penne mit hausgemachtem Pesto)

Stracciatella,

frisches Basilikum aus dem Garten,

14.00 €
Entrecôte à la plancha
(Steak auf der Plancha)

(ungefähr 330gr),

hausgemachte Pommes Frites,

26.00 €
L'effiloché de boeuf cuit 5h
(gezogenes Rindfleisch 5h gekocht)

(Hot Dog Stil),

hausgemachtes Brot,

"Bio-Korsisches Mehl von i mulinaghji corsi",

hausgemachte BBQ-Sauce,

Doppel-Cheddar,

knusprige Zwiebeln,

hausgemachte Pommes Frites,

17.00 €
Burger traditionnel bien coulant
(fließender traditioneller Burger)

hausgemachtes Brot "Bio-Korsisches Mehl von i mulinaghji corsi",

180gr gehacktes Steak,

tomate,

salat,

Doppel-Cheddar,

hausgemachte Pommes Frites,

17.00 €
Kindermenü
Menu enfant
(Kindermenü)

Hacksteak 180gr oder korsische Bio-Kalbswurst,

Pommes oder Pasta,

1 Eis,

1 Sirup Ihrer Wahl,

9.90 €
Unsere hausgemachten Desserts
Tiramisu traditionel au café et canistrelli d'Afa
(traditionelles Tiramisu mit Kaffee und Canistrelli von afa)

8.00 €
Flan à la châtaigne
(Kastanienpudding)

Kastanienmehl (Acquaviva-Marignana),

8.00 €
Tarte citron façon "maremmiese"
(Zitronenkuchen "Maremmiese" Art)

8.00 €

Coulant au chocolat
(Fließende Au Chocolat)

8.00 €

Soupe de fraises
(Erdbeersuppe)

8.00 €

Angioletti à la Nucciolata
(angioletti mit nucciolata)

8.00 €
Assiette de fromage de Cargèse et sa confiture de figue
(Teller mit Cargèse-Käse und Feigenmarmelade)

jx capodimacci Ziege (Hirtenplatte),

pj defranchi Schaf,

10.00 €
Dessert du jour (demandez au serveur)
(Dessert des Tages (fragen Sie den Kellner))

6.90 €
Unsere Eis- und Eisbecher
Nos glaces artisanales
(unser handwerkliches Eis)

Eissorten: Vanille,

dunkle schokolade,

pistazie,

Haselnussaufstrich,

Sorbet-Aromen: Zitrone,

erdbeere,
Nos glaces corses
(unser korsisches Eis)

castagna,

Vanille-Canistrelli,

clementine,

Korsischer Honig,

nuciola,
Les boules de glaces
(Eiskugeln)

1 Messlöffel 2,60 €,

2 Kugeln 5,00 €,

3 Kugeln 7,20 €,

(jeder Zuschlag € 1,00),
NOS COUPES DE GLACES
(unsere Eisbecher)
Dame Blanche
(weiße Dame)

2 Vanillekugeln,

heiße Schokolade,

Mandelblättchen,

Chantilly,

8.00 €
Café Liégeois
(Lütticher Kaffee)

2 Kugeln Kaffee,

1 Vanillekugel,

Espresso,

Mandelblättchen,

Chantilly,

11.00 €
Banana Split
(Bananensplit)

1 Vanillekugel,

1 Schokoladenball,

1 Erdbeerkugel,

ganze Banane,

heiße Schokolade,

Mandelblättchen,

Chantilly,

12.00 €
Tutti Frutti
(Tutti Frutti)

1 Zitronenkugel,

1 Erdbeerkugel,

1 Passionsball,

frische erdbeeren,

Mandelblättchen,

Chantilly,

12.00 €
Maremmiese
(Maremmiese)

1 Castagna-Kugel,

1 Kugel Vanille-Canistrelli,

1 Brocciu Ball,

Canistrelli Pause,

Chantilly,

12.00 €
Unsere Produzenten
*Tous nos produits italiens.
(*alle unsere italienischen Produkte.)

*Alle unsere italienischen Produkte wurden von uns ausgewählt und von unserem Freund, unserem Trainer, validiert,

und aktueller Weltmeister der zeitgenössischen neapolitanischen Pizza,

giuseppe cutraro,

die Sie in Paris bei "peppe paris" (rue st blaise) finden können,

die Sie in Paris bei "peppe paris" (rue st blaise) finden können,

und bei "casa di peppe" (rue st jacques),
Nos provenances préférées issue de producteurs locaux :
(Unsere Lieblingsursprünge von lokalen Produzenten:)
Charcuterie Nustrale AOP
(nustrale aop Wurstwaren)

capodimacci nicolas "carghjese - rusazia",
Fromages
(Käse)

Ziege (Colonna - Alexandri "Klavier"),

Ziege (jx capodimacci "carghjese",

Mutterschaf (pj defranchi "carghjese"),

Brocciu (Colonna - Alessandri,

jx capodimacci "piana - carghjese",
Veau Corse
(Korsisches Kalb)

henry guillaune leca "saone",
Tomates coeur de boeuf et tomates cerises
(Rindfleisch Herz Tomaten und Kirschtomaten)

saubusse kouami "carghjese",
Notre jardin entretenu par Jean-Fi
(Unser Garten wird von Jean-Fi gepflegt)

hauptsächlich Minze und Basilikum,
Farine Corse bio
(Biokorsisches Mehl)

imulinaghji corsi "alata",
Canistrelli d'Afa
(afa canistrelli)

afa ajaccio,
Miel
(Honig)