Maremmiese

Pizza napolitaine contemporaine

A la carte

Odnést

Naše korsická v…

Naše aperitivy

Akce (nenechte si ujít)
Tous les mardis apéro chants corses avec ADJO
(každé úterý aperitiv korsické písně s přídavkem)

od 18:30 do 20:00,
Sdílet nebo ne!
Charcuterie Nustrale AOP
(uzeniny aop)

Nicolas capodimacci,

(v závislosti na sezónnosti),

22.50 €
Planche Mixte
(smíšené desky)

mortadella,

šunka,

bresaola,

korsika tomme,

parmiggiano,

bufala,

obr,

focaccia,

25.00 €
Beignets de courgettes Corses façon Jean-Fi
(Korsická cuketa láme Jean-Fi styl)

4 - 10,90 EUR,

8 - 13,90 EUR,
Assiette de fromages de Cargèse
(talíř se sýrem cargèse)

a jeho fíkový džem,

koza jx capodimacci,

ovce pj defranchi,

10.00 €
Předkrmy
Salade de poulpe méditerranéene
(salát ze středomořské chobotnice)

14.90 €
Salade César
(salátový caesar)

obalovaný kuřecí řízek,

parmazánové hobliny,

tvrdé vejce,

sucrine,

organická nákladní cherry rajčata (kouami),

organický,

14.00 €
Burrata Bowl
(burrata mísa)

burrata 200gr,

sucrine,

pesto,

ovoce k dispozici,

bio hovězí srdce rajče (kouami),

15.90 €
Salade de chèvre chaud au miel corse
(teplý kozí sýrový salát s korsickým medem)

kozí toast,

fík z kozího sýra calzone (pouze večer),

14.90 €
Naše pizzy (večer)
Umigna
(umigna)

omáčka san marzano,

a fior di latte,

12.50 €
Lozzi
(lozzi)

omáčka san marzano,

oregano,

česnek,

(po vaření: panenský olivový olej),

12.00 €
Esigna
(podepsaný)

omáčka san marzano,

fior di latte,

Korsický sýr (colonna - alessandri),

po vaření: pecorino a parmigiano,

14.50 €
Girolata
(girolata)

omáčka san marzano,

kapary,

taggiasca olivy,

(po vaření: ančovičky),

12.50 €
Salognu
(bastard)

omáčka san marzano,

fior di latte,

Korsický sýr (colonna - alessandri),

po vaření: prisuttu,

Confit Cherry Rajčata,

14.50 €
Capo Rosso
(capo rosso)

omáčka san marzano,

fior di latte,

kořeněné chorizo,

(po vaření: kandovaná červená cibule,

ricotta),

14.50 €
Urchinu
(urchinu)

olivový olej,

fior di latte,

(po vaření: mortadella,

pistácie,

pistácie pesto,

stracciatella),

13.40 €
Puntiglio
(puntiglio)

omáčka san marzano,

fior di latte,

šunka s bylinkami,

taggiasca olivy,

(po vaření: houby carpaccio),

.,

(možnost zavřeno bez hub + vejce),

14.00 €
Peru
(Peru)

omáčka san marzano,

fior di latte,

(po vaření: rukola,

Confit Cherry Rajčata,

Brazílie,

vločkové mandle),

14.00 €
Cutraro
(cutraro)

omáčka san marzano,

fior di latte,

Smažený lilek,

parmigiano,

(po vaření: mozzarella di buffala),

15.30 €
Maremmiese
(maremmiese)

základna ricotta,

fior di latte,

Korsický sýr (colonna-alessandri),

korsika tomme,

med s lanýžem,

drcené lískové ořechy,

gorgonzola,

15.30 €
Nádobí
Saucisses de veau Corse BIO
(organické korsické telecí klobásy)

domácí bramborová kaše,

(výroba římského rubini),

17.00 €
Gnocchi aux 3 fromages
(3 sýrové noky)

gorgonzola,

Korsický sýr (colonna-alessandri),

parmiggiano,

15.00 €
Penne au pesto maison
(penne s domácím pestem)

stracciatella,

čerstvá bazalka ze zahrady,

14.00 €
Entrecôte à la plancha
(steak na planche)

(asi 330 g),

domácí hranolky,

26.00 €
L'effiloché de boeuf cuit 5h
(tažené hovězí maso vařené 5h)

(hot dog styl),

domácí chléb,

"organická korsická mouka z i mulinaghji corsi",

domácí BBQ omáčka,

dvojitý čedar,

křupavá cibule,

domácí hranolky,

17.00 €
Burger traditionnel bien coulant
(tekoucí tradiční hamburger)

domácí chléb "bio korsická mouka z i mulinaghji corsi",

180 g mletého steaku,

rajče,

salát,

dvojitý čedar,

domácí hranolky,

17.00 €
Dětské menu
Menu enfant
(dětské menu)

mletý steak 180gr nebo bio korsická telecí klobása,

hranolky nebo těstoviny,

1 zmrzlina,

1 sirup dle vašeho výběru,

9.90 €
Naše domácí dezerty
Tiramisu traditionel au café et canistrelli d'Afa
(tradiční tiramisu s kávou a canistrelli z afy)

8.00 €
Flan à la châtaigne
(kaštanový pudink)

kaštanová mouka (acquaviva-marignana),

8.00 €
Tarte citron façon "maremmiese"
(citronový koláč "maremmiese" styl)

8.00 €

Coulant au chocolat
(Tekoucí au čokoláda)

8.00 €

Soupe de fraises
(jahodová polévka)

8.00 €

Angioletti à la Nucciolata
(angioletti s nucciolata)

8.00 €
Assiette de fromage de Cargèse et sa confiture de figue
(talíř se sýrem cargèse a fíkovým džemem)

koza jx capodimacci (pastýřský talíř),

ovce pj defranchi,

10.00 €
Dessert du jour (demandez au serveur)
(dezert dne (zeptejte se číšníka))

6.90 €
Naše zmrzliny a poháry
Nos glaces artisanales
(naše řemeslné zmrzliny)

příchutě zmrzliny: vanilka,

tmavá čokoláda,

pistácie,

lískooříšková pomazánka,

příchutě sorbetu: citron,

jahoda,
Nos glaces corses
(naše korsické zmrzliny)

Castagna,

vanilla-canistrelli,

clementine,

Korsický med,

nuciola,
Les boules de glaces
(kopečky zmrzliny)

1 odměrka 2,60 EUR,

2 kopečky 5,00 €,

3 kopečky 7,20 EUR,

(jakýkoli příplatek 1,00 EUR),
NOS COUPES DE GLACES
(naše zmrzlinové poháry)
Dame Blanche
(bílá dáma)

2 vanilkové kopečky,

horká čokoláda,

vločkové mandle,

chantilly,

8.00 €
Café Liégeois
(Káva Liège)

2 odměrky kávy,

1 vanilková koule,

espresso,

vločkové mandle,

chantilly,

11.00 €
Banana Split
(rozdělit banány)

1 vanilková koule,

1 čokoládová koule,

1 jahodový míč,

celý banán,

horká čokoláda,

vločkové mandle,

chantilly,

12.00 €
Tutti Frutti
(tutti Frutti)

1 koule s citronem,

1 jahodový míč,

1 vášnivá koule,

čerstvé jahody,

vločkové mandle,

chantilly,

12.00 €
Maremmiese
(maremmiese)

1 castagna koule,

1 odměrka vanilky-canistrelli,

1 brocciu míč,

canistrelli se zlomí,

chantilly,

12.00 €
Naši výrobci
*Tous nos produits italiens.
(*všechny naše italské produkty.)

*všechny naše italské produkty byly vybrány námi a ověřeny naším přítelem, naším trenérem,

a aktuální mistr světa současné neapolské pizzy,

giuseppe cutraro,

které můžete najít v Paříži na „peppe paris“ (rue st blaise,

které můžete najít v Paříži na "peppe paris" (rue st blaise),

a v "casa di peppe" (rue st Jacques),
Nos provenances préférées issue de producteurs locaux :
(náš oblíbený původ od místních výrobců:)
Charcuterie Nustrale AOP
(uzeniny aop)

capodimacci nicolas "carghjese - rusazia",
Fromages
(sýry)

koza (colonna - alexandri "piano"),

koza (jx capodimacci "carghjese",

bahnice (pj defranchi "carghjese"),

brocciu (colonna - alessandri,

jx capodimacci "piana - carghjese",
Veau Corse
(Korsické tele)

Henry Guillaune Leca "Saone",
Tomates coeur de boeuf et tomates cerises
(rajčata z hovězího srdce a cherry rajčata)

saubusse kouami "carghjese",
Notre jardin entretenu par Jean-Fi
(naše zahrada udržovaná Jean-Fi)

máta a bazalka hlavně,
Farine Corse bio
(organická korsická mouka)

imulinaghji corsi "alata",
Canistrelli d'Afa
(afa canistrelli)

afa ajaccio,
Miel
(med)