Maremmiese

Pizza napolitaine contemporaine

Ала-карте

Да отнемат

Нашите корсикан…

Нашите аперитиви

Събитие (не се пропуска)
Tous les mardis apéro chants corses avec ADJO
(всеки вторник аперитив корсикански песни с допълнение)

от 18.30 ч. до 20 ч.,
Да споделяте или не!
Charcuterie Nustrale AOP
(nustrale aop колбаси)

nicolas capodimacci,

(в зависимост от сезонността),

22.50 €
Planche Mixte
(смесена дъска)

мортадела,

шунка,

Бресаола,

корсика tomme,

пармиджано,

буфала,

сладко от смокини,

питка,

25.00 €
Beignets de courgettes Corses façon Jean-Fi
(Корсикански пържени тиквички в стил Jean-Fi)

4 - 10,90 €,

8-ма - 13,90 евро,
Assiette de fromages de Cargèse
(плато сирене cargèse)

и сладкото от смокини,

козе jx capodimacci,

pj дефранчи овце,

10.00 €
Предястия
Salade de poulpe méditerranéene
(салата от средиземноморски октопод)

14.90 €
Salade César
(салата цезар)

панирано пилешко филе,

пармезанови стружки,

твърдо яйце,

sucrine,

органични товарни чери домати (куами),

органичен,

14.00 €
Burrata Bowl
(купа за буррата)

буррата 200гр,

sucrine,

песто,

налични плодове,

органично говеждо сърце домат (куами),

15.90 €
Salade de chèvre chaud au miel corse
(топла салата от козе сирене с корсикански мед)

тост козел,

смокиня от козе сирене калцоне (само вечер),

14.90 €
Нашите пици (вечер)
Umigna
(умигна)

сос Сан Марцано,

и fior di latte,

12.50 €
Lozzi
(лоци)

сос Сан Марцано,

риган,

чесън,

(след готвене: необработен зехтин),

12.00 €
Esigna
(подписан)

сос Сан Марцано,

fior di latte,

Корсиканско сирене (колона - алесандри),

след готвене: пекорино и пармиджано,

14.50 €
Girolata
(жиролата)

сос Сан Марцано,

каперси,

таджиаска маслини,

(след готвене: аншоа),

12.50 €
Salognu
(копеле)

сос Сан Марцано,

fior di latte,

Корсиканско сирене (колона - алесандри),

след готвене: присъту,

Confit Cherry Tomatoes,

14.50 €
Capo Rosso
(капо росо)

сос Сан Марцано,

fior di latte,

пикантно хоризо,

(след готвене: захаросан червен лук,

рикота),

14.50 €
Urchinu
(урчину)

зехтин,

fior di latte,

(след готвене: мортадела,

шам-фъстък,

шам-фъстък песто,

stracciatella),

13.40 €
Puntiglio
(puntiglio)

сос Сан Марцано,

fior di latte,

шунка с билки,

таджиаска маслини,

(след готвене: гъби карпачо),

,,

(възможност затворена без гъби + яйце),

14.00 €
Peru
(Перу)

сос Сан Марцано,

fior di latte,

(след готвене: рукола,

Confit Cherry Tomatoes,

Бразилия,

люшени бадеми),

14.00 €
Cutraro
(cutraro)

сос Сан Марцано,

fior di latte,

Пържен патладжан,

пармиджано,

(след готвене: моцарела ди бивола),

15.30 €
Maremmiese
(марем)

база от рикота,

fior di latte,

Корсиканско сирене (колона-алесандри),

корсика tomme,

мед с трюфел,

натрошени лешници,

горгонзола,

15.30 €
Съдове
Saucisses de veau Corse BIO
(органични корсикански телешки колбаси)

домашно картофено пюре,

(производство на римски рубини),

17.00 €
Gnocchi aux 3 fromages
(3 сирена ньоки)

горгонзола,

Корсиканско сирене (колона-алесандри),

пармиджано,

15.00 €
Penne au pesto maison
(penne с домашно песто)

страчатела,

пресен босилек от градината,

14.00 €
Entrecôte à la plancha
(пържола върху плантата)

(около 330гр),

домашно приготвени пържени картофи,

26.00 €
L'effiloché de boeuf cuit 5h
(изтеглено говеждо месо, приготвено 5 часа)

(стил хот-дог),

домашен хляб,

"органично корсиканско брашно от i mulinaghji corsi",

домашен сос за барбекю,

двоен чедър,

хрупкав лук,

домашно приготвени пържени картофи,

17.00 €
Burger traditionnel bien coulant
(течащ традиционен бургер)

домашен хляб "органично корсиканско брашно от i mulinaghji corsi",

180гр кайма пържола,

домат,

салата,

двоен чедър,

домашно приготвени пържени картофи,

17.00 €
Детско меню
Menu enfant
(детско меню)

кайма пържола 180гр или органичен корсикански телешки колбас,

пържени картофи или тестени изделия,

1 сладолед,

1 сироп по ваш избор,

9.90 €
Нашите домашни десерти
Tiramisu traditionel au café et canistrelli d'Afa
(традиционно тирамису с кафе и канистрели от афа)

8.00 €
Flan à la châtaigne
(яйчен кестен)

брашно от кестен (acquaviva-marignana),

8.00 €
Tarte citron façon "maremmiese"
(лимонов пай в стил "марем")

8.00 €

Coulant au chocolat
(Течащ Au Chocolat)

8.00 €

Soupe de fraises
(ягодова супа)

8.00 €

Angioletti à la Nucciolata
(ангиолети с нучиола)

8.00 €
Assiette de fromage de Cargèse et sa confiture de figue
(чиния сирене каргез и сладко от смокини)

jx capodimacci коза (овчарска чиния),

pj дефранчи овце,

10.00 €
Dessert du jour (demandez au serveur)
(десерт на деня (попитайте сервитьора))

6.90 €
Нашите сладоледи и сладкиши
Nos glaces artisanales
(нашите занаятчийски сладоледи)

аромати на сладолед: ванилия,

тъмен шоколад,

шам-фъстък,

лешник намазка,

аромати на сорбе: лимон,

ягода,
Nos glaces corses
(нашите корсикански сладоледи)

Кастаня,

ванилия-canistrelli,

clementine,

Корсикански мед,

nuciola,
Les boules de glaces
(лъжички сладолед)

1 лъжичка 2,60 евро,

2 лъжички 5,00 евро,

3 лъжички 7,20 евро,

(всяка добавка 1,00 евро),
NOS COUPES DE GLACES
(нашите чаши за сладолед)
Dame Blanche
(бяла дама)

2 лъжички ванилия,

горещ шоколад,

бадеми на люспи,

Chantilly,

8.00 €
Café Liégeois
(Liège кафе)

2 лъжички кафе,

1 топка с ванилия,

еспресо,

бадеми на люспи,

Chantilly,

11.00 €
Banana Split
(разделяне на банани)

1 топка с ванилия,

1 шоколадова топка,

1 топка от ягода,

цял банан,

горещ шоколад,

бадеми на люспи,

Chantilly,

12.00 €
Tutti Frutti
(Тути Фрути)

1 топка от лимон,

1 топка от ягода,

1 страстен бал,

пресни ягоди,

бадеми на люспи,

Chantilly,

12.00 €
Maremmiese
(марем)

1 топка за кастаня,

1 лъжичка ванилия-канистрели,

1 топка броколи,

канистрели разбиват,

Chantilly,

12.00 €
Нашите производители
*Tous nos produits italiens.
(*всички наши италиански продукти.)

*всички наши италиански продукти са подбрани от нас и потвърдени от нашия приятел, нашия обучител,

и настоящ световен шампион по съвременна неаполитанска пица,

Джузепе Кутраро,

които можете да намерите в Париж на "peppe paris" (rue st blaise,

които можете да намерите в Париж на "peppe paris" (rue st blaise),

и в "casa di peppe" (rue st jacques),
Nos provenances préférées issue de producteurs locaux :
(любимият ни произход от местни производители:)
Charcuterie Nustrale AOP
(nustrale aop колбаси)

capodimacci nicolas "carghjese - rusazia",
Fromages
(сирене)

коза (колона - александри "пиано"),

коза (jx capodimacci "carghjese",

овца (pj defranchi "carghjese"),

brocciu (colonna - alessandri,

jx capodimacci "piana - carghjese",
Veau Corse
(Корсиканско теле)

henry guillaune leca "saone",
Tomates coeur de boeuf et tomates cerises
(домати от говеждо сърце и чери домати)

saubusse kouami "carghjese",
Notre jardin entretenu par Jean-Fi
(нашата градина, поддържана от jean-fi)

мента и босилек главно,
Farine Corse bio
(органично корсиканско брашно)

imulinaghji corsi "алата",
Canistrelli d'Afa
(afa canistrelli)

afa ajaccio,
Miel
(мед)