Maremmiese

Pizza napolitaine contemporaine

À la carte

Wegnemen

Onze Corsicaans…

Onze aperitieven

Evenement (niet te missen)
Tous les mardis apéro chants corses avec ADJO
(elke dinsdag aperitief Corsicaanse liederen met adjunct)

van 18.30 uur tot 20.00 uur,
Om te delen of niet!
Charcuterie Nustrale AOP
(nustrale aop charcuterie)

nicolas capodimacci,

(afhankelijk van seizoensinvloeden),

22.50 €
Planche Mixte
(gemengd bord)

mortadella,

ham,

bresaola,

corsica tomme,

parmiggiano,

bufala,

fig jam,

focaccia,

25.00 €
Beignets de courgettes Corses façon Jean-Fi
(Corsicaanse courgette beignets in Jean-Fi-stijl)

de 4 - € 10,90,

de 8 - € 13,90,
Assiette de fromages de Cargèse
(cargèse kaasplateau)

en zijn vijgenjam,

geit jx capodimacci,

pj defranchi schapen,

10.00 €
Voorgerechten
Salade de poulpe méditerranéene
(mediterrane octopussalade)

14.90 €
Salade César
(salade caesar)

gepaneerde kipfilet,

parmezaanse krullen,

hard ei,

Sucrine,

biologische lading cherrytomaatjes (kouami),

biologisch,

14.00 €
Burrata Bowl
(burrata kom)

burrata 200gr,

Sucrine,

pesto,

fruit beschikbaar,

biologische runderharttomaat (kouami),

15.90 €
Salade de chèvre chaud au miel corse
(warme geitenkaas salade met Corsicaanse honing)

geiten toast,

calzone geitenkaas vijg (alleen 's avonds),

14.90 €
Onze pizza's ('s avonds)
Umigna
(Umigna)

san marzano saus,

en fior di latte,

12.50 €
Lozzi
(lozzi)

san marzano saus,

oregano,

knoflook,

(na het koken: olijfolie van eerste persing),

12.00 €
Esigna
(ondertekend)

san marzano saus,

fior di latte,

Corsicaanse kaas (colonna - alessandri),

na het koken: pecorino en parmigiano,

14.50 €
Girolata
(girolata)

san marzano saus,

kappertjes,

taggiasca olijven,

(na het koken: ansjovis),

12.50 €
Salognu
(bastaard-)

san marzano saus,

fior di latte,

Corsicaanse kaas (colonna - alessandri),

na het koken: prisuttu,

Gekonfijte kerstomaten,

14.50 €
Capo Rosso
(capo rosso)

san marzano saus,

fior di latte,

pittige chorizo,

(na het koken: gekonfijte rode uien,

Ricotta),

14.50 €
Urchinu
(urchinu)

olijfolie,

fior di latte,

(na het koken: mortadella,

pistache,

pistache pesto,

stracciatella),

13.40 €
Puntiglio
(Puntiglio)

san marzano saus,

fior di latte,

ham met kruiden,

taggiasca olijven,

(na het koken: carpaccio van champignons),

.,

(mogelijkheid gesloten zonder champignons + ei),

14.00 €
Peru
(Peru)

san marzano saus,

fior di latte,

(na het koken: rucola,

Gekonfijte kerstomaten,

Brazilië,

geschaafde amandelen),

14.00 €
Cutraro
(Cutraro)

san marzano saus,

fior di latte,

Gebakken aubergine,

parmigiano,

(na het koken: mozzarella di buffala),

15.30 €
Maremmiese
(maremmiese)

ricotta basis,

fior di latte,

Corsicaanse kaas (colonna-alessandri),

corsica tomme,

honing met truffel,

gemalen hazelnoten,

gorgonzola,

15.30 €
Gerechten
Saucisses de veau Corse BIO
(biologische Corsicaanse kalfsworstjes)

zelfgemaakte aardappelpuree,

(productie van Romeinse rubini),

17.00 €
Gnocchi aux 3 fromages
(3 kaasgnocchi)

gorgonzola,

Corsicaanse kaas (colonna-alessandri),

parmiggiano,

15.00 €
Penne au pesto maison
(penne met huisgemaakte pesto)

stracciatella,

verse basilicum uit eigen tuin,

14.00 €
Entrecôte à la plancha
(steak op de plancha)

(ongeveer 330gr),

zelfgemaakte frietjes,

26.00 €
L'effiloché de boeuf cuit 5h
(getrokken rundvlees gekookt 5 uur)

(hotdog-stijl),

zelfgebakken brood,

"biologisch Corsicaans meel van i mulinaghji corsi",

zelfgemaakte bbq-saus,

dubbele cheddar,

krokante uitjes,

zelfgemaakte frietjes,

17.00 €
Burger traditionnel bien coulant
(stromende traditionele burger)

zelfgemaakt brood "biologisch Corsicaans meel van i mulinaghji corsi",

180gr biefstukgehakt,

tomaat,

salade,

dubbele cheddar,

zelfgemaakte frietjes,

17.00 €
Kindermenu
Menu enfant
(kindermenu)

rundergehakt 180gr of biologische Corsicaanse kalfsworst,

friet of pasta,

1 ijsje,

1 siroop naar keuze,

9.90 €
Onze zelfgemaakte desserts
Tiramisu traditionel au café et canistrelli d'Afa
(traditionele tiramisu met koffie en canistrelli uit afa)

8.00 €
Flan à la châtaigne
(kastanje vla)

kastanjemeel (acquaviva-marignana),

8.00 €
Tarte citron façon "maremmiese"
(citroentaart "maremmiese" stijl)

8.00 €

Coulant au chocolat
(Stromende Au Chocolat)

8.00 €

Soupe de fraises
(aardbeiensoep)

8.00 €

Angioletti à la Nucciolata
(angioletti met nucciolata)

8.00 €
Assiette de fromage de Cargèse et sa confiture de figue
(bord met cargèse kaas en vijgenjam)

jx capodimacci geit (herdersbord),

pj defranchi schapen,

10.00 €
Dessert du jour (demandez au serveur)
(dessert van de dag (vraag de ober))

6.90 €
Onze ijsjes en ijscoupes
Nos glaces artisanales
(onze ambachtelijke ijsjes)

ijs smaken: vanille,

donkere chocolade,

pistache,

hazelnootpasta,

sorbet smaken: citroen,

aardbei,
Nos glaces corses
(onze Corsicaanse ijsjes)

castagna,

vanille-canistrelli,

clementine,

Corsicaanse honing,

nuciola,
Les boules de glaces
(bolletjes ijs)

1 maatschep € 2.60,

2 schepjes € 5,00,

3 schepjes € 7,20,

(eventuele toeslag € 1,00),
NOS COUPES DE GLACES
(onze ijsbekers)
Dame Blanche
(witte dame)

2 vanille scheppenilla,

warme chocolademelk,

geschilferde amandelen,

chantilly,

8.00 €
Café Liégeois
(Luikse koffie)

2 bollen koffie,

1 vanille bal,

espresso,

geschilferde amandelen,

chantilly,

11.00 €
Banana Split
(bananensplit)

1 vanille bal,

1 chocoladebal,

1 aardbeibal,

hele banaan,

warme chocolademelk,

geschilferde amandelen,

chantilly,

12.00 €
Tutti Frutti
(Tutti Frutti)

1 citroenbal,

1 aardbeibal,

1 passiebal,

verse aardbeien,

geschilferde amandelen,

chantilly,

12.00 €
Maremmiese
(maremmiese)

1 castagnebol,

1 bolletje vanille-canistrelli,

1 brocciu-bal,

canistrelli pauze,

chantilly,

12.00 €
Onze producenten
*Tous nos produits italiens.
(*al onze Italiaanse producten.)

*al onze Italiaanse producten zijn door ons geselecteerd en gevalideerd door onze vriend, onze trainer,

en huidig wereldkampioen hedendaagse Napolitaanse pizza,

giuseppe cutraro,

die je in parijs kunt vinden bij "peppe paris" (rue st blaise,

die je in parijs kunt vinden bij "peppe paris" (rue st blaise),

Et chez "Casa di Peppe"(Rue St Jacques),
Nos provenances préférées issue de producteurs locaux :
(onze favoriete origines van lokale producenten:)
Charcuterie Nustrale AOP
(nustrale aop charcuterie)

capodimacci nicolas "carghjese - rusazia",
Fromages
(kazen)

geit (colonna - alexandri "piano"),

geit (jx capodimacci "carghjese",

ooi (pj defranchi "carghjese"),

brocciu (colonna - alessandri,

jx capodimacci "piana - carghjese",
Veau Corse
(Corsicaans kalf)

henry guillaune leca "saone",
Tomates coeur de boeuf et tomates cerises
(runderharttomaten en kerstomaatjes)

saubusse kouami "carghjese",
Notre jardin entretenu par Jean-Fi
(onze tuin onderhouden door jean-fi)

voornamelijk munt en basilicum,
Farine Corse bio
(biologisch Corsicaans meel)

imulinaghji corsi "alata",
Canistrelli d'Afa
(afa canistrelli)

afa ajaccio,
Miel
(honing)