Maremmiese

Pizza napolitaine contemporaine

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I nostri vini c…

I nostri aperit…

Evento (da non perdere)
Tous les mardis apéro chants corses avec ADJO
(ogni martedì aperitivo Canzoni corse con aggiunta)

dalle 18.30 alle 20.00,
Condividere o no!
Charcuterie Nustrale AOP
(salumi nustrale aop)

nicolas capodimacci,

(a seconda della stagionalità),

22.50 €
Planche Mixte
(tavola mista)

mortadella,

prosciutto,

bresaola,

corsica tomme,

parmiggiano,

bufala,

marmellata di fichi,

focaccia,

25.00 €
Beignets de courgettes Corses façon Jean-Fi
(Frittelle di zucchine della Corsica in stile Jean-Fi)

il 4 - € 10,90,

l'8 - € 13,90,
Assiette de fromages de Cargèse
(tagliere di formaggi cargèse)

e la sua marmellata di fichi,

capra jx capodimacci,

pj defranchi pecore,

10.00 €
Antipasti
Salade de poulpe méditerranéene
(insalata di polpo alla mediterranea)

14.90 €
Salade César
(salade caesar)

filetto di pollo impanato,

trucioli di parmigiano,

uovo duro,

Sucrine,

pomodorini carico biologico (kouami),

organico,

14.00 €
Burrata Bowl
(ciotola di burrata)

burrata 200gr,

Sucrine,

pesto,

frutta disponibile,

pomodoro cuore di manzo biologico (kouami),

15.90 €
Salade de chèvre chaud au miel corse
(insalata tiepida di formaggio di capra con miele corso)

toast di capra,

calzone caprino fico (solo la sera),

14.90 €
Le nostre pizze (la sera)
Umigna
(umigna)

salsa san marzano,

e fior di latte,

12.50 €
Lozzi
(lozzi)

salsa san marzano,

origano,

aglio,

(dopo la cottura: olio extravergine di oliva),

12.00 €
Esigna
(firmato)

salsa san marzano,

fior di latte,

Formaggio corso (colonna - alessandri),

a fine cottura: pecorino e parmigiano,

14.50 €
Girolata
(girolata)

salsa san marzano,

capperi,

olive taggiasche,

(a fine cottura: acciughe),

12.50 €
Salognu
(bastardo)

salsa san marzano,

fior di latte,

Formaggio corso (colonna - alessandri),

a fine cottura: prisuttu,

Confit Cherry Tomatoes,

14.50 €
Capo Rosso
(capo rosso)

salsa san marzano,

fior di latte,

chorizo piccante,

(a fine cottura: cipolle rosse candite,

ricotta),

14.50 €
Urchinu
(urchinu)

olio d'oliva,

fior di latte,

(a fine cottura: mortadella,

pistacchio,

pesto di pistacchi,

stracciatella),

13.40 €
Puntiglio
(puntiglio)

salsa san marzano,

fior di latte,

prosciutto alle erbe,

olive taggiasche,

(a fine cottura: carpaccio di funghi),

.,

(possibilità chiuso senza funghi + uovo),

14.00 €
Peru
(Perù)

salsa san marzano,

fior di latte,

(a fine cottura: rucola,

Confit Cherry Tomatoes,

brasile,

scaglie di mandorle),

14.00 €
Cutraro
(cutraro)

salsa san marzano,

fior di latte,

Melanzana fritta,

parmigiano,

(a fine cottura: mozzarella di bufala),

15.30 €
Maremmiese
(maremmiese)

base di ricotta,

fior di latte,

Formaggio corso (colonna-alessandri),

corsica tomme,

miele al tartufo,

nocciole tritate,

gorgonzola,

15.30 €
Piatti
Saucisses de veau Corse BIO
(salsicce di vitello della Corsica bio)

purè di patate fatti in casa,

(produzione rubini romana),

17.00 €
Gnocchi aux 3 fromages
(3 gnocchi al formaggio)

gorgonzola,

Formaggio corso (colonna-alessandri),

parmiggiano,

15.00 €
Penne au pesto maison
(penne al pesto fatto in casa)

stracciatella,

basilico fresco dell'orto,

14.00 €
Entrecôte à la plancha
(bistecca sulla plancha)

(circa 330gr),

patatine fritte fatte in casa,

26.00 €
L'effiloché de boeuf cuit 5h
(manzo cotto 5h)

(stile hot dog),

pane fatto in casa,

"farina biologica corsa da i mulinaghji corsi",

salsa barbecue fatta in casa,

doppio cheddar,

cipolle croccanti,

patatine fritte fatte in casa,

17.00 €
Burger traditionnel bien coulant
(hamburger tradizionale che scorre)

pane fatto in casa "farina biologica corsa da i mulinaghji corsi",

Bistecca tritata 180gr,

pomodoro,

insalata,

doppio cheddar,

patatine fritte fatte in casa,

17.00 €
Menu per bambini
Menu enfant
(menu per bambini)

bistecca macinata 180gr o salsiccia di vitello corsa biologica,

patatine fritte o pasta,

1 gelato,

1 sciroppo a scelta,

9.90 €
I nostri dolci fatti in casa
Tiramisu traditionel au café et canistrelli d'Afa
(tiramisù tradizionale al caffè e canistrelli di afa)

8.00 €
Flan à la châtaigne
(crema di castagne)

farina di castagne (acquaviva-marignana),

8.00 €
Tarte citron façon "maremmiese"
(torta al limone "maremmiese")

8.00 €

Coulant au chocolat
(Che scorre Au Chocolat)

8.00 €

Soupe de fraises
(zuppa di fragole)

8.00 €

Angioletti à la Nucciolata
(angioletti con nucciolata)

8.00 €
Assiette de fromage de Cargèse et sa confiture de figue
(piatto di formaggio cargèse e marmellata di fichi)

jx capodimacci capra (piatto del pastore),

pj defranchi pecore,

10.00 €
Dessert du jour (demandez au serveur)
(dolce del giorno (chiedere al cameriere))

6.90 €
I nostri gelati e coppe
Nos glaces artisanales
(i nostri gelati artigianali)

gusti gelato: vaniglia,

cioccolato fondente,

pistacchio,

crema di nocciole,

gusti sorbetto: limone,

fragola,
Nos glaces corses
(i nostri gelati corsi)

castagna,

vanilla-canistrelli,

clementine,

Miele corso,

nuciola,
Les boules de glaces
(palline di gelato)

1 misurino € 2,60,

2 misurini € 5,00,

3 misurini € 7,20,

(eventuale supplemento € 1,00),
NOS COUPES DE GLACES
(le nostre coppe gelato)
Dame Blanche
(signora bianca)

2 cucchiai di vaniglia vanilla,

cioccolata calda,

scaglie di mandorle,

chantilly,

8.00 €
Café Liégeois
(Caffè di Liegi)

2 misurini di caffè,

1 palla di vaniglia,

caffè espresso,

scaglie di mandorle,

chantilly,

11.00 €
Banana Split
(spaccatura delle banane)

1 palla di vaniglia,

1 pallina di cioccolato,

1 palla di fragole,

banana intera,

cioccolata calda,

scaglie di mandorle,

chantilly,

12.00 €
Tutti Frutti
(tutti Frutti)

1 palla di limone,

1 palla di fragole,

1 palla della passione,

fragole fresche,

scaglie di mandorle,

chantilly,

12.00 €
Maremmiese
(maremmiese)

1 palla di castagna,

1 misurino di canistrelli alla vaniglia,

1 palla di brocciu,

pausa canistrelli,

chantilly,

12.00 €
I nostri produttori
*Tous nos produits italiens.
(*tutti i nostri prodotti italiani.)

*tutti i nostri prodotti italiani sono stati selezionati da noi e convalidati dal nostro amico, il nostro trainer,

e attuale campione del mondo di pizza napoletana contemporanea,

giuseppe cutraro,

che potete trovare a parigi da "peppe paris" (rue st blaise,

che puoi trovare a parigi da "peppe paris" (rue st blaise),

e a "casa di peppe" (rue st jacques),
Nos provenances préférées issue de producteurs locaux :
(le nostre origini preferite da produttori locali:)
Charcuterie Nustrale AOP
(salumi nustrale aop)

capodimacci nicolas "carghjese - rusazia",
Fromages
(formaggio)

capra (colonna - alexandri "piano"),

capra (jx capodimacci "carghjese",

pecora (pj defranchi "carghjese"),

brocciu (colonna - alessandri,

jx capodimacci "piana - carghjese",
Veau Corse
(Vitello corso)

henry guillaune leca "saone",
Tomates coeur de boeuf et tomates cerises
(pomodori cuore di manzo e pomodorini)

saubusse kouami "carghjese",
Notre jardin entretenu par Jean-Fi
(il nostro giardino curato da jean-fi)

menta e basilico principalmente,
Farine Corse bio
(farina corsa biologica)

imulinaghji corsi "alata",
Canistrelli d'Afa
(afa canistrelli)

afa ajaccio,
Miel
(miele)