Maremmiese

Pizza napolitaine contemporaine

A la carta

Para llevar

Nuestros vinos …

Nuestros aperit…

Evento (no te lo puedes perder)
Tous les mardis apéro chants corses avec ADJO
(todos los martes aperitivo cantos corsos con adjunto)

de 18.30 a 20.00 horas,
Para compartir o no!
Charcuterie Nustrale AOP
(charcutería nustrale aop)

nicolas capodimacci,

(dependiendo de la estacionalidad),

22.50 €
Planche Mixte
(tablero mixto)

mortadela,

jamón,

bresaola,

córcega tomme,

parmiggiano,

bufala,

mermelada de higo,

focaccia,

25.00 €
Beignets de courgettes Corses façon Jean-Fi
(Buñuelos de calabacín corso estilo Jean-Fi)

el 4 - 10,90 €,

el 8 - 13,90 €,
Assiette de fromages de Cargèse
(tabla de quesos cargèse)

y su mermelada de higos,

cabra jx capodimacci,

oveja pj defranchi,

10.00 €
Entrantes
Salade de poulpe méditerranéene
(ensalada mediterránea de pulpo)

14.90 €
Salade César
(ensalada César)

filete de pollo empanizado,

virutas de queso parmesano,

huevo duro,

sucrine,

tomates cherry orgánicos cargo (kouami),

orgánico,

14.00 €
Burrata Bowl
(cuenco de burrata)

burrata 200gr,

sucrine,

pesto,

frutas disponibles,

tomate corazón de ternera orgánico (kouami),

15.90 €
Salade de chèvre chaud au miel corse
(Ensalada tibia de queso de cabra con miel de Córcega)

tostada de cabra,

calzone queso de cabra higo (solo por la noche),

14.90 €
Nuestras pizzas (por la noche)
Umigna
(umigna)

salsa san marzano,

y fior di latte,

12.50 €
Lozzi
(lozzi)

salsa san marzano,

orégano,

ajo,

(después de la cocción: aceite de oliva virgen),

12.00 €
Esigna
(firmado)

salsa san marzano,

fior di latte,

Queso corso (colonna - alessandri),

después de cocinar: pecorino y parmigiano,

14.50 €
Girolata
(girolata)

salsa san marzano,

alcaparra,

aceitunas de taggiasca,

(después de la cocción: anchoas),

12.50 €
Salognu
(Bastardo)

salsa san marzano,

fior di latte,

Queso corso (colonna - alessandri),

después de cocinar: prisuttu,

Tomates cherry confitados,

14.50 €
Capo Rosso
(capo rosso)

salsa san marzano,

fior di latte,

chorizo picante,

(después de la cocción: cebollas rojas confitadas,

ricotta),

14.50 €
Urchinu
(erizo)

aceite de oliva,

fior di latte,

(después de cocinar: mortadela,

pistacho,

pesto de pistacho,

stracciatella),

13.40 €
Puntiglio
(puntiglio)

salsa san marzano,

fior di latte,

jamon con hierbas,

aceitunas de taggiasca,

(después de la cocción: carpaccio de champiñones),

.,

(posibilidad cerrada sin champiñones + huevo),

14.00 €
Peru
(Perú)

salsa san marzano,

fior di latte,

(después de cocinar: rúcula,

Tomates cherry confitados,

Brasil,

almendras fileteadas),

14.00 €
Cutraro
(cutraro)

salsa san marzano,

fior di latte,

Berenjena frita,

parmigiano,

(después de cocinar: mozzarella di buffala),

15.30 €
Maremmiese
(maremmiese)

base de ricotta,

fior di latte,

Queso corso (colonna-alessandri),

córcega tomme,

miel con trufa,

avellanas machacadas,

gorgonzola,

15.30 €
Platos
Saucisses de veau Corse BIO
(salchichas de ternera corsa bio)

puré de papas casero,

(producción de rubini romano),

17.00 €
Gnocchi aux 3 fromages
(3 ñoquis de queso)

gorgonzola,

Queso corso (colonna-alessandri),

parmiggiano,

15.00 €
Penne au pesto maison
(penne con pesto casero)

stracciatella,

albahaca fresca del jardín,

14.00 €
Entrecôte à la plancha
(bistec a la plancha)

(alrededor de 330gr),

papas fritas caseras,

26.00 €
L'effiloché de boeuf cuit 5h
(carne desmenuzada cocida 5h)

(estilo perrito caliente),

pan casero,

"harina corsa orgánica de i mulinaghji corsi",

salsa barbacoa casera,

doble cheddar,

cebollas crujientes,

papas fritas caseras,

17.00 €
Burger traditionnel bien coulant
(hamburguesa tradicional que fluye)

pan casero "harina corsa orgánica de i mulinaghji corsi",

Bistec picado 180gr,

tomate,

ensalada,

doble cheddar,

papas fritas caseras,

17.00 €
Menú infantil
Menu enfant
(menú infantil)

bistec picado 180gr o salchicha de ternera corsa bio,

papas fritas o pasta,

1 helado,

1 jarabe de tu elección,

9.90 €
Nuestros postres caseros
Tiramisu traditionel au café et canistrelli d'Afa
(tiramisú tradicional con café y canistrelli de afa)

8.00 €
Flan à la châtaigne
(natillas de castaño)

harina de castaña (acquaviva-marignana),

8.00 €
Tarte citron façon "maremmiese"
(tarta de limón estilo maremmiese)

8.00 €

Coulant au chocolat
(Fluyendo Au Chocolat)

8.00 €

Soupe de fraises
(sopa de fresa)

8.00 €

Angioletti à la Nucciolata
(angioletti con nucciolata)

8.00 €
Assiette de fromage de Cargèse et sa confiture de figue
(plato de queso cargèse y mermelada de higos)

jx capodimacci goat (plato de pastor),

oveja pj defranchi,

10.00 €
Dessert du jour (demandez au serveur)
(postre del día (preguntar al camarero))

6.90 €
Nuestros helados y helados
Nos glaces artisanales
(nuestros helados artesanales)

sabores de helado: vainilla,

chocolate negro,

pistacho,

crema de avellana,

sabores sorbete: limón,

fresa,
Nos glaces corses
(nuestros helados corsos)

Castagna,

vainilla-canistrelli,

clementina,

Miel corsa,

nuciola,
Les boules de glaces
(bolas de helado)

1 cucharada 2,60 €,

2 bolas 5,00 €,

3 bolas 7,20 €,

(cualquier suplemento 1,00 €),
NOS COUPES DE GLACES
(nuestras copas de helado)
Dame Blanche
(dama Blanca)

2 cucharadas de vainilla,

chocolate caliente,

almendras en escamas,

Chantilly,

8.00 €
Café Liégeois
(Café de Lieja)

2 cucharadas de café,

1 bola de vainilla,

Café exprés,

almendras en escamas,

Chantilly,

11.00 €
Banana Split
(split de banana)

1 bola de vainilla,

1 bola de chocolate,

1 bola de fresa,

plátano entero,

chocolate caliente,

almendras en escamas,

Chantilly,

12.00 €
Tutti Frutti
(Tutti Frutti)

1 bola de limón,

1 bola de fresa,

1 bola de pasión,

fresas frescas,

almendras en escamas,

Chantilly,

12.00 €
Maremmiese
(maremmiese)

1 bola de castagna,

1 cucharada de vainilla-canistrelli,

1 bola de brocciu,

descanso canistrelli,

Chantilly,

12.00 €
Nuestros productores
*Tous nos produits italiens.
(*todos nuestros productos italianos.)

*todos nuestros productos italianos han sido seleccionados por nosotros y validados por nuestro amigo, nuestro entrenador,

y actual campeón mundial de pizza napolitana contemporánea,

giuseppe cutraro,

que puedes encontrar en paris en "peppe paris" (rue st blaise,

que puedes encontrar en paris en "peppe paris" (rue st blaise),

Et chez "Casa di Peppe"(Rue St Jacques),
Nos provenances préférées issue de producteurs locaux :
(nuestros orígenes favoritos de productores locales:)
Charcuterie Nustrale AOP
(charcutería nustrale aop)

capodimacci nicolas "carghjese - rusazia",
Fromages
(quesos)

cabra (colonna - alexandri "piano"),

cabra (jx capodimacci "carghjese",

oveja (pj defranchi "carghjese"),

brocciu (colonna - alessandri,

jx capodimacci "piana - carghjese",
Veau Corse
(Ternero corso)

henry guillaune leca "saone",
Tomates coeur de boeuf et tomates cerises
(tomates corazón de res y tomates cherry)

saubusse kouami "carghjese",
Notre jardin entretenu par Jean-Fi
(nuestro jardín mantenido por jean-fi)

menta y albahaca principalmente,
Farine Corse bio
(harina corsa ecológica)

imulinaghji corsi "alata",
Canistrelli d'Afa
(afa canistrelli)

afa ajaccio,
Miel
(miel)