Maremmiese

Pizza napolitaine contemporaine

A la carte

A emporter

Nos vins corse

Nos aperitifs

Evénement (à ne pas manquer)
Tous les mardis apéro chants corses avec ADJO

de 18h30-20h,
À partager ou pas !
Charcuterie Nustrale AOP

nicolas capodimacci,

(selon saisonnalité),

22.50 €
Planche Mixte

mortadelle,

jambon cru,

bresaola,

tomme corse,

parmiggiano,

bufala,

confiture de figues,

focaccia,

25.00 €
Beignets de courgettes Corses façon Jean-Fi

les 4 - 10,90 €,

les 8 - 13,90 €,
Assiette de fromages de Cargèse

et sa confiture de figues,

chèvre j.x. capodimacci,

brebis p.j. defranchi,

10.00 €
Entrées
Salade de poulpe méditerranéene

14.90 €
Salade César

filet de poulet panés,

copeaux de parmesan,

oeuf dur,

sucrine,

tomates cerises de cargèse (kouami) bio,

bio,

14.00 €
Burrata Bowl

burrata 200gr,

sucrine,

pesto,

fruits disponibles,

tomate coeur de boeuf de cargèse (kouami) bio,

15.90 €
Salade de chèvre chaud au miel corse

toast de chèvre,

calzone chèvre figue (uniquement le soir),

14.90 €
Nos pizze (le soir)
Umigna

sauce san marzano,

et fior di latte,

12.50 €
Lozzi

sauce san marzano,

origan,

ail,

(après cuisson : huile d'olive vierge),

12.00 €
Esigna

sauce san marzano,

fior di latte,

fromage corse (colonna - alessandri),

après cuisson : pecorino et parmigiano,

14.50 €
Girolata

sauce san marzano,

câpres,

olives taggiasca,

(après cuisson : anchois),

12.50 €
Salognu

sauce san marzano,

fior di latte,

fromage corse (colonna - alessandri),

après cuisson : prisuttu,

tomates cerises confites,

14.50 €
Capo Rosso

sauce san marzano,

fior di latte,

chorizo piquant,

(après cuisson : oignons rouges confits,

ricotta),

14.50 €
Urchinu

huile d'olive,

fior di latte,

(après cuisson : mortadella,

pistache,

pesto de pistache,

stracciatella),

13.40 €
Puntiglio

sauce san marzano,

fior di latte,

jambon aux herbes,

olives taggiasca,

(après cuisson : carpaccio de champignons),

.,

(possibilité fermé sans champignons + oeuf),

14.00 €
Peru

sauce san marzano,

fior di latte,

(après cuisson : roquette,

tomates cerises confites,

brésaola,

amandes effilées),

14.00 €
Cutraro

sauce san marzano,

fior di latte,

aubergines frites,

parmigiano,

(après cuisson : mozzarella di buffala),

15.30 €
Maremmiese

base ricotta,

fior di latte,

fromage corse (colonna-alessandri),

tomme corse,

miel à la truffe,

noisettes concassées,

gorgonzola,

15.30 €
Plats
Saucisses de veau Corse BIO

purée maison,

(production romain rubini),

17.00 €
Gnocchi aux 3 fromages

gorgonzola,

fromage corse (colonna-alessandri),

parmiggiano,

15.00 €
Penne au pesto maison

stracciatella,

basilic frais du jardin,

14.00 €
Entrecôte à la plancha

(environ 330gr),

frites maison,

26.00 €
L'effiloché de boeuf cuit 5h

(façon hot dog),

pain maison,

"farine corse bio d'i mulinaghji corsi",

sauce bbq maison,

double cheddar,

oignons crispy,

frites maison,

17.00 €
Burger traditionnel bien coulant

pain maison "farine corse bio d'i mulinaghji corsi",

steack haché 180gr,

tomate,

salade,

double cheddar,

frites maison,

17.00 €
Menu enfant
Menu enfant

steak haché 180gr ou saucisse de veau corse bio,

frites ou pates,

1 glace,

1 sirop au choix,

9.90 €
Nos desserts maison
Tiramisu traditionel au café et canistrelli d'Afa

8.00 €
Flan à la châtaigne

farine de châtaigne (acquaviva-marignana),

8.00 €
Tarte citron façon "maremmiese"

8.00 €

Coulant au chocolat

8.00 €

Soupe de fraises

8.00 €

Angioletti à la Nucciolata

8.00 €
Assiette de fromage de Cargèse et sa confiture de figue

chèvre jx capodimacci (assiette du berger),

brebis p.j defranchi,

10.00 €
Dessert du jour (demandez au serveur)

6.90 €
Nos glaces et coupes glacées
Nos glaces artisanales

parfums crèmes glacées : vanille,

chocolat noir,

pistache,

pâte à tartiner noisette,

parfums sorbets : citron,

fraise,
Nos glaces corses

castagna,

vanille-canistrelli,

clémentine,

miel corse,

nuciola,
Les boules de glaces

1 boule 2,60 €,

2 boules 5,00 €,

3 boules 7,20 €,

(tout supplément 1,00 €),
NOS COUPES DE GLACES
Dame Blanche

2 boules vanilles,

chocolat chaud,

amandes effilées,

chantilly,

8.00 €
Café Liégeois

2 boules cafés,

1 boule vanille,

expresso,

amandes effilées,

chantilly,

11.00 €
Banana Split

1 boule vanille,

1 boule chocolat,

1 boule fraise,

banane entière,

chocolat chaud,

amandes effilées,

chantilly,

12.00 €
Tutti Frutti

1 boule citron,

1 boule fraise,

1 boule passion,

fraises fraîches,

amandes effilées,

chantilly,

12.00 €
Maremmiese

1 boule castagna,

1 boule vanille-canistrelli,

1 boule brocciu,

brisure de canistrelli,

chantilly,

12.00 €
Nos producteurs
*Tous nos produits italiens.

*tous nos produits italiens ont été sélectionnés par nos soins et validé par notre ami, notre formateur,

et champion du monde actuel de la pizza napolitaine contemporaine,

giuseppe cutraro,

que vous pouvez retrouver à paris chez "peppe paris" (rue st blaise,

que vous pouvez retrouver à paris chez "peppe paris"(rue st blaise),

et chez "casa di peppe"(rue st jacques),
Nos provenances préférées issue de producteurs locaux :
Charcuterie Nustrale AOP

capodimacci nicolas "carghjese - rusazia",
Fromages

chèvre (colonna - alexandri "piano"),

chèvre (j.x. capodimacci "carghjese",

brebis (p.j. defranchi "carghjese"),

brocciu (colonna - alessandri,

j.x. capodimacci "piana - carghjese",
Veau Corse

henry guillaune leca "saone",
Tomates coeur de boeuf et tomates cerises

saubusse kouami "carghjese",
Notre jardin entretenu par Jean-Fi

menthe et basilic essentiellement,
Farine Corse bio

imulinaghji corsi "alata",
Canistrelli d'Afa

afa ajaccio,
Miel