La Focaccia

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TRILOGIE DE FOCACCIA
(Focaccia-Trilogie)

Pesto, Stracciatella, Kirschtomaten,

19.00 €
PLANCHE ANTIPASTI MEDITERRANEENNE ( Possibilité de plancha antipasti végétarienne )
(Mediterranes Antipasti-Brett (Möglichkeit vegetarischer Antipasti Plancha))

mariniertes Gemüse - rote und gelbe Paprika, Auberginen, Zucchini mit korsischem Olivenöl,

Auswahl an Focaccia und seine Beilagen,

Korsische Wurstwaren - je nach Verfügbarkeit,

Korsischer Käse - je nach Verfügbarkeit,

hausgemachtes Tapenade-Duo,

Mini-Pizzen vom Pizzabäcker,

39.00 €
Vorspeisen
SALADE CESAR
(Salat-Cäsar)

mesclun,

Kirschtomaten,

gehacktem Hühnerfleisch,

korsika tomme,

rote Zwiebeln,

Caesar-Sauce,

Korsisches Olivenöl,

Focaccia,

17.00 €
SALADE DE CHEVRE CHAUD FACON AMBRUCCIATA DU PIZZAIOLO
(warmer Ziegenkäsesalat nach Ambrucciata-Art vom Pizzaiolo)

mesclun,

Kirschtomaten,

Korsische Pancetta,

Ziegenkäse ambrucciata,

Korsisches Olivenöl,

basilic,

Balsamico-Creme,

18.00 €
SALADE BURRATA
(Burrata-Salat)

mesclun,

Erbstück & neue Tomaten,

burrata,

Korsisches Olivenöl,

basilikum,

Balsamico-Creme,

18.00 €
Fleisch
ENTRECOTE ( env 300grs )
(Entrecote (ca. 300 g))

unser fleisch wird begleitet von hausgemachten pommes, kartoffelpüree, risotto, ratatouille (1 wahl),

Unser Fleisch wird von unseren Degustationssaucen begleitet,

gemischte Begleitung (2 Wahlmöglichkeiten) +2,50 €,

extra Soße + 3 €,

28.00 €
RIB'S DE PORC ( env 500 grs )
(Schweinerippchen (ca. 500 g))

unser fleisch wird begleitet von hausgemachten pommes, kartoffelpüree, risotto, ratatouille (1 wahl),

Unser Fleisch wird von unseren Degustationssaucen begleitet,

gemischte Beilage (2 Wahlmöglichkeiten) +2,50 €, zusätzliche Sauce + 3 €,

27.50 €
COTE DE BOEUF env 1.2 KG ( 2 personnes )
(Rinderrippe ca. 1,2 kg (2 Personen))

unser fleisch wird begleitet von hausgemachten pommes, kartoffelpüree, risotto, ratatouille (1 wahl),

Unser Fleisch wird von unseren Degustationssaucen begleitet,

gemischte Beilage (2 Wahlmöglichkeiten) +2,50 €, zusätzliche Sauce + 3 €,

69.00 €
INVOLTINI DE VOLAILLES
(Geflügel involtini)

Hühnerbrust,

Korsischer Schinken,

korsika tomme,

Waldcreme,

unser Fleisch wird begleitet von hausgemachten Pommes, Kartoffelpüree, Risotto, Ratatouille (1 Wahl),,

Unser Fleisch wird von unseren Degustationssaucen begleitet,

gemischte Beilage (2 Wahlmöglichkeiten) +2,50 €, zusätzliche Sauce + 3 €,

27.50 €
Fisch
DAURADE CORSE LABEL ROUGE ( élevage )
(Red Label Korsische Dorade (aus Zucht))

unsere Fische werden begleitet von hausgemachten Pommes, Kartoffelpüree, Risotto, Ratatouille (1 Wahl),

Unsere Fische werden von unseren Degustationssaucen begleitet,

gemischte Beilage (2 Wahlmöglichkeiten) +2,50 €, zusätzliche Sauce + 3 €,

27.00 €
FILET DE POISSON SELON ARRIVAGE
(Fischfilet nach Ankunft)

unsere Fische werden begleitet von hausgemachten Pommes, Kartoffelpüree, Risotto, Ratatouille (1 Wahl),

Unsere Fische werden von unseren Degustationssaucen begleitet,

gemischte Beilage (2 Wahlmöglichkeiten) +2,50 €, zusätzliche Sauce + 3 €,

25.00 €
100% sizilianische Poiatti-Nudeln und ihre Saucen

LINGUINI PARMIGIANO DANS SA MEULE DE PARME
(Parmigiano Linguini in seinem Parmarad)

30.00 €

PENNE ALL'ARRABBIATA
(Penne all'arrabbiata)

20.00 €

PENNE AU ROQUEFORT
(Penne mit Roquefort)

20.00 €

PENNE ALLA VERA CARBONARA
(penne alla vera carbonara)

20.00 €
Pizza
Margarita
(Margarita)

Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum, Olivenöl,

12.00 €
NAPOLITAINE
(neapolitanischen)

Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Sardellen, Olivenöl Kapern,

13.00 €
PROSCIUTTO
(Schinken)

Tomaten, Mozzarella di Latte, Schinken,

14.00 €
REGINA
(regina)

Tomaten, Mozzarella di Latte, Champignons, Schinken,

16.00 €
QUATRO FORMAGGI
(vier Formaggi)

Tomaten, Mozzarella di Latte, Ziegenkäse, Gorgonzola, Parmigiano,

16.50 €
PISTACCIO
(Pistazie)

Sahne, Fior di Latte Mozzarella, Pistazienpesto, Stracciatella, Pistazienstücke,

18.00 €
MARIA
(Maria)

Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Lonzu, Tomme Corse, Kirschtomaten, Canistrelli Maniccia-Splitter,,

Balsamico-Creme, korsisches Olivenöl,

19.00 €
TRUFFE
(Trüffel)

Fruffe-Creme, Mozzarella Fior di Latte, Pilze, korsischer Rohschinken am Ende des Garvorgangs,

19.00 €
CALZONE
(Calzone)

Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Champignons, Schinken, Ei,

16.00 €
CARBONARA
(carbonara)

Sahne, Fior di Latte Mozzarella, korsischer Pancetta, Parmigiano, Eigelb mit der Sonnenseite nach oben,

16.50 €
VERDURA
(Grün)

Tomaten, Mozzarella Fior di Latte, Gemüse nach Verfügbarkeit,

16.00 €
CAPRA
(Capra)

Sahne, Fior di Latte Mozzarella, Ziegenkäse, korsischer Honig,

16.50 €
Bumbata
TERRA
(terra)

Burrata, korsischer Rohschinken, Kirschtomaten, Mesclun, korsischer Tomme, Salz, Pfeffer, korsischer Honig, Balsamico-Creme,

19.00 €
MARE
(Teich)

Burrata, Räucherlachs, Kirschtomaten, Mesclun, Parmigiano, Salz, Pfeffer, korsischer Honig, Balsamico-Creme,

19.00 €
Kleinkind (- 10 Jahre alt)
MENU PIZZA
(Pizza-Menü)

Bambino-Pizza (Hasenform),

1 Sirup Ihrer Wahl,

hausgemachte Eiscreme,

14.00 €
MENU VIANDE
(Fleisch Menü)

frisches Hacksteak oder Hühnchen nach Wahl des Küchenchefs, 1 Sirup nach Wahl, Eis,

14.00 €
MENU PATES
(Pasta-Menü)

Carbo-Nudeln, 1 Sirup, Eis,

14.00 €
Desserts
Tous nos desserts vous seront présentés sur plateau
(Alle unsere Desserts werden Ihnen auf einem Tablett präsentiert)

9.00 €
GLACES ARTISANALES
(hausgemachte Eiscreme)

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Zitrone, Nutella,

1 Kugel 3 €, 2 Kugeln 5 €, 3 Kugeln 7 €,

zusätzlich Schlagsahne 1 €,
CAFE & THE GOURMAND
(Gourmet-Kaffee & Tee)

10.00 €

Symbole Bedeutung.

Allergen

Schaltier

Lupine

Sulfit

Sesame seeds

Senf

Sellerie

Nüsse

Sojabohne

Erdnüsse

Fisch

Krebs

Gluten

Milk

Information

Favorit

Neu

Vorschlag des Chefs

Hausspezialität

Regionale Spezialität

Hausgemacht

Gluten-frei

Laktosefrei

Vegetarier

Vegan

Organisch

Koscher

Halal

Enthält Schwein

Frisch gefroren

Würzig

Mittelwürzig

Sehr scharf

Nicht für schwangere Frauen empfohlen.

Wegbringen

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