Chez Madie les Galinettes

Cuisine traditionnelle provençale

Meny

Viner

Drycker

We accept

Money

Credit card

Check

Lunch ticket

Aptitretare
Palourdes au thym
(timjan musslor)

20.00 €

Soupe de poissons de roche
(rockfisksoppa)

19.00 €

Poivron grillé à l'anchoïade
(grillad peppar med ansjovis)

15.00 €

Artichauts en barigoule
(barigoule kronärtskockor)

16.00 €

Salade à l'ail et ses croûtons
(vitlökssallad och krutonger)

7.00 €
Panier de panisses
(korg med panisser)

med fänkål och aioli,

7.00 €
Nos traditionnels Alibofis !
(våra traditionella alibofis!)

16.00 €

Salade de poulpes
(bläckfisk sallad)

16.00 €
Våra kött
C'est notre spécialité !
(det är vår specialitet!)

tveka inte om du gillar kött,

min far är ryggraden i familjen,

som väljer och förbereder det på plats varje dag,

amande lamm kommer från aveyron och brittany beef.,
Notre Pavé du chevillard
(vår stensten)

28.00 €

Agneau de lait simplement rôti en persillade
(helt enkelt rostat ammande lamm med persilja)

27.00 €

Épaule d'agneau de lait Pour 2 personnes
(axel av ammande lamm för 2 personer)

57.00 €
Les alouettes sans tête
(huvudlösa lärkar)

tillsammans med pasta förstås!,

27.00 €
Vårt slaktbiprodukter
Et comme mon père est aussi tripier
(och eftersom min far också är en tripe)

här är några slaktbiprodukter som blir allt sällsynta i handeln men som fortfarande uppskattas av finsmakare.,
Les rognons de veau juste poêlés
(bara pan-stekt kalv njurar)

23.00 €
Le rognon de veau entier
(hela kalvköttsnjur)

kokt i sitt feta skal,

28.00 €
Le duo de ris de veau et d'agneau
(duon av söta bröd och lamm)

i persilja,

29.00 €
Nos pieds et paquets à la marseillaise
(våra fötter och paket i Marseille)

och deras potatis som tidigare,

24.00 €
Våra tartar
Nous les préparons devant vous
(vi förbereder dem framför dig)

igen på ett så traditionellt sätt som möjligt, så att vi kan anpassa dig efter din smak!,

de serveras med hemlagade pommes frites,
Le classique Nature
(den klassiska naturen)

20.00 €
Le marseillais
(Marseillais)

med ansjovis,

21.00 €
Le provençal
(Provencal)

med basilika när det är på säsong!,

21.00 €
Pasta

Pâtes aux clovisses
(pasta med musslor)

24.00 €
Vår medelhavsfisk
C'est pas parce qu'on est une famille de viandards...
(det är inte för att vi är en köttfamilj ...)

att vi inte gillar fisk!,

Även här arbetar vi bara med färska produkter och vi är därför beroende av dagens fångst.,
Trilogie méditerranéenne Traditionnelle
(traditionell medelhavstrilogi)

bourride med 3 inkommande fiskar!,

27.00 €
Poisson entier grillé
(grillad hel fisk)

havsabborre abborre,

28.00 €
Le loup en croûte de sel
(havsabborre i en salt skorpa)

32.00 €
Aioli
(aioli)

fisk,

26.00 €
Traditionell bouillabaisse
Tous nos plats sont accompagnés...
(alla våra rätter åtföljs ...)

utom rätter som serveras i sås som gryta,

fötter och paket och Medelhavstrilogin.,

55.00 €
La bouillabaisse en deux temps
(bouillabaissen i två etapper)

serveras med rouille och krutonger,

+ fisken från bouillabaisse pocherad i denna skorpion fisksoppa,

fielas,

galinette,

fjärsing,

roucaou,

marulk eller saint-plerre beroende på tillgänglighet och åtföljs av saffranpotatis,

55.00 €
Menyerna
Menu du midi
(lunchmeny)

Måndag till fredag utom allmänna helgdagar,

dagens förrätt + dagens maträtt,

18.00 €
MENU DES PICHOUNETS
(kanna meny)

eftersom barn inte är intetsägande!,

här äter de som vi!,

ingen fyrkantig hamburgare eller panerad fisk med ögon i hörnen. de har rätt till samma kvalitet,

med lämpliga mängder.,

en liten biff i pavéstil eller malet per minut eller en fiskfilé,

serveras med hemlagade pommes frites, grönsaker eller pasta,

+ en glass eller sorbet eller en färsk fruktsallad,

12.00 €
Ostar och desserter
Tous nos desserts sont aussi faits maison !
(alla våra desserter är också hemlagade!)
Assiette de trois fromages
(tallrik med tre ostar)

och dess lila fikon sylt,

11.00 €
Mousse au chocolat
(chokladmousse)

8.00 €

Fruits frais en salade
(färsk fruktsallad)

7.00 €

Le flan aux œufs comme avant
(äggkräm som tidigare)

7.00 €
La douceur du moment
(ögonblickets sötma)

eftersom vår kock tycker om att skapa nya desserter regelbundet beroende på årstider,

fråga oss för ögonblicket!,

8.96 €
Glaces et sorbets en boule
(glassar och sorbet i bollar)

6.00 €

Café gourmand
(gourmetkaffe)

11.00 €

Ikoner beteckning.

Allergen

Shellfish

Lupin

Sulfit

Sesame seeds

Senap

Selleri

Nötter

Sojaböna

Jordnötter

Fisk

Ägg

Kräftdjur

Gluten

Milk

Information

Favorit-

Chefens förslag

Hem specialitet

Regional specialitet

Hemgjord

Glutenfri

Laktosfri

Vegetarian

Vegan

Organisk

Koscher

Halal

Innehåller gris

Fryst fryst

Kryddad

Medium kryddig

Mycket kryddig

Rekommenderas inte för gravida kvinnor.

Hämtmat

Cuisine traditionnelle provençale

Share this menu