Chez Madie les Galinettes

Cuisine traditionnelle provençale

Меню

Вина

Напитки

We accept

Money

Credit card

Check

Lunch ticket

Appetizers
Palourdes au thym
(моллюски тимьяна)

20.00 €

Soupe de poissons de roche
(суп из каменной рыбы)

19.00 €

Poivron grillé à l'anchoïade
(перец гриль с анчоусами)

15.00 €

Artichauts en barigoule
(баригульные артишоки)

16.00 €

Salade à l'ail et ses croûtons
(чесночный салат и гренки)

7.00 €
Panier de panisses
(корзина панис)

с фенхелем и айоли,

7.00 €
Nos traditionnels Alibofis !
(наше традиционное алибофис!)

16.00 €

Salade de poulpes
(салат из осьминога)

16.00 €
Наше мясо
C'est notre spécialité !
(это наша специальность!)

если ты любишь мясо, не сомневайся,

мой отец - основа семьи,

кто отбирает и готовит на месте каждый день,

молочный ягненок происходит из говядины авейрон и бриттани.,
Notre Pavé du chevillard
(наш брусчатка)

28.00 €

Agneau de lait simplement rôti en persillade
(запеченный молодой ягненок с петрушкой)

27.00 €

Épaule d'agneau de lait Pour 2 personnes
(лопатка ягненка на 2 персоны)

57.00 €
Les alouettes sans tête
(безголовые жаворонки)

конечно в сопровождении пасты!,

27.00 €
Наши субпродукты
Et comme mon père est aussi tripier
(а так как мой отец тоже чушь)

Вот некоторые субпродукты, которые становятся все более редкими в торговле, но по-прежнему ценятся знатоками.,
Les rognons de veau juste poêlés
(просто жареные телячьи почки)

23.00 €
Le rognon de veau entier
(цельная телячья почка)

приготовленный в своей толстой оболочке,

28.00 €
Le duo de ris de veau et d'agneau
(дуэт сладкого хлеба и баранины)

в петрушке,

29.00 €
Nos pieds et paquets à la marseillaise
(наши ноги и пакеты в Марселе)

и их картошка, как прежде,

24.00 €
Наши татары
Nous les préparons devant vous
(мы готовим их перед вами)

опять же самым традиционным способом, чтобы мы могли адаптироваться к вашим вкусам!,

их подают с домашним картофелем фри,
Le classique Nature
(классическая природа)

20.00 €
Le marseillais
(марсельцы)

с анчоусами,

21.00 €
Le provençal
(провансальский)

с базиликом в сезон!,

21.00 €
Макаронные изделия

Pâtes aux clovisses
(паста с моллюсками)

24.00 €
Наша средиземноморская рыба
C'est pas parce qu'on est une famille de viandards...
(это не потому, что мы мясная семья ...)

что мы не любим рыбу!,

Здесь мы также работаем только со свежими продуктами и поэтому зависим от дневного улова.,
Trilogie méditerranéenne Traditionnelle
(традиционная средиземноморская трилогия)

буррид с 3 входящими рыбками!,

27.00 €
Poisson entier grillé
(вся рыба на гриле)

волк,

28.00 €
Le loup en croûte de sel
(морской окунь в соленой корочке)

32.00 €
Aioli
(айоли)

рыба,

26.00 €
Традиционный буйабес
Tous nos plats sont accompagnés...
(все наши блюда сопровождаются ...)

кроме блюд, подаваемых в соусе, например тушеное мясо,

ноги и пакеты и средиземноморская трилогия.,

55.00 €
La bouillabaisse en deux temps
(буйабес в два приема)

подается с рулем и гренками,

+ рыба из буйабеса, приготовленная в этом рыбном супе из скорпиона,

Fielas,

galinette,

weever,

roucaou,

морской черт или сен-плер в зависимости от наличия и в сопровождении шафранового картофеля,

55.00 €
Меню
Menu du midi
(обеденное меню)

С понедельника по пятницу, кроме государственных праздников,

закуска дня + блюдо дня,

18.00 €
MENU DES PICHOUNETS
(меню кувшинов)

ведь дети не мягкие!,

вот они едят как мы!,

никаких квадратных гамбургеров или рыбы в панировке с глазками в углах. они имеют право на такое же качество,

в подходящем количестве.,

небольшой стейк в стиле паве или рубленый за минуту или рыбное филе,

подается с домашним картофелем фри, овощами или пастой,

+ мороженое или сорбет или салат из свежих фруктов,

12.00 €
Сыры и десерты
Tous nos desserts sont aussi faits maison !
(все наши десерты тоже домашние!)
Assiette de trois fromages
(тарелка трех сыров)

и его варенье из пурпурного инжира,

11.00 €
Mousse au chocolat
(шоколадный мусс)

8.00 €

Fruits frais en salade
(свежий фруктовый салат)

7.00 €

Le flan aux œufs comme avant
(яичный заварной крем, как и раньше)

7.00 €
La douceur du moment
(сладость момента)

потому что наш шеф-повар любит регулярно создавать новые десерты в зависимости от сезона,

спросите нас об одном из моментов!,

8.96 €
Glaces et sorbets en boule
(мороженое и шербет в шариках)

6.00 €

Café gourmand
(кофе для гурманов)

11.00 €

Значения значков.

Аллерген

Моллюск

Люпин

Сульфит

Sesame seeds

Горчичный

Сельдерей

Орешки

Соя

Арахис

Рыба

Яйцо

Ракообразное

Клейковина

Milk

Информация

Любимый

Новый

Предложение вождя

Домашняя специальность

Региональная специальность

Домашний

Не содержит глютен

Не содержит лактозы

Вегетарианец

Вегетарианский

Органический

Кошерный

Халяль

Содержит свинью

Свежезамороженный

Пряный

Средне-пряный

Очень острый

Не рекомендуется беременным женщинам.

Увезти

Cuisine traditionnelle provençale

Share this menu