Chez Madie les Galinettes

Cuisine traditionnelle provençale

Jídelní lístek

Vína

Nápoje

We accept

Money

Credit card

Check

Lunch ticket

Předkrmy
Palourdes au thym
(tymiánové škeble)

20.00 €

Soupe de poissons de roche
(rock rybí polévka)

19.00 €

Poivron grillé à l'anchoïade
(grilovaný pepř s ančovičkami)

15.00 €

Artichauts en barigoule
(barigoulové artyčoky)

16.00 €

Salade à l'ail et ses croûtons
(česnekový salát a krutony)

7.00 €
Panier de panisses
(košík panisses)

s fenyklem a aioli,

7.00 €
Nos traditionnels Alibofis !
(náš tradiční alibofis!)

16.00 €

Salade de poulpes
(chobotnice salát)

16.00 €
Naše maso
C'est notre spécialité !
(je to naše specialita!)

pokud máte rádi maso neváhejte,

můj otec je páteří rodiny,

který jej každý den na místě vybírá a připravuje,

kojenecké jehněčí maso pochází z aveyronu a bretaňského hovězího masa.,
Notre Pavé du chevillard
(náš dlažební kámen)

28.00 €

Agneau de lait simplement rôti en persillade
(jednoduše pečené selátko s petrželkou)

27.00 €

Épaule d'agneau de lait Pour 2 personnes
(rameno kojeného jehněčího pro 2 osoby)

57.00 €
Les alouettes sans tête
(bezhlavý skřivani)

samozřejmě s těstovinami!,

27.00 €
Naše droby
Et comme mon père est aussi tripier
(a protože můj otec je také dršť)

zde jsou některé droby, které jsou v obchodě stále vzácnější, ale které znalci stále oceňují.,
Les rognons de veau juste poêlés
(jen smažené telecí ledviny)

23.00 €
Le rognon de veau entier
(celá telecí ledvina)

vařené v tukové skořápce,

28.00 €
Le duo de ris de veau et d'agneau
(duo sladkých chlebů a jehněčího masa)

v petrželce,

29.00 €
Nos pieds et paquets à la marseillaise
(naše nohy a balíčky v Marseille)

a jejich brambory jako předtím,

24.00 €
Naše tatary
Nous les préparons devant vous
(připravujeme je před vámi)

opět nejtradičnějším možným způsobem, abychom se mohli přizpůsobit vašim vkusům!,

podávají se s domácími hranolkami,
Le classique Nature
(klasická povaha)

20.00 €
Le marseillais
(Marseillais)

s ančovičkami,

21.00 €
Le provençal
(provokativní)

s bazalkou, když je sezóna!,

21.00 €
Těstoviny

Pâtes aux clovisses
(těstoviny s škeble)

24.00 €
Naše středomořská ryba
C'est pas parce qu'on est une famille de viandards...
(není to proto, že jsme masová rodina ...)

že nemáme rádi ryby!,

I zde pracujeme pouze s čerstvými produkty, a proto jsme závislí na úlovku dne.,
Trilogie méditerranéenne Traditionnelle
(tradiční středomořská trilogie)

bourride se 3 příchozími rybami!,

27.00 €
Poisson entier grillé
(grilovaná celá ryba)

vlk,

28.00 €
Le loup en croûte de sel
(mořský vlk v solné krustě)

32.00 €
Aioli
(aioli)

ryby,

26.00 €
Tradiční bouillabaisse
Tous nos plats sont accompagnés...
(všechna naše jídla jsou doprovázena ...)

kromě pokrmů podávaných v omáčce, jako je guláš,

nohy a balíčky a středomořská trilogie.,

55.00 €
La bouillabaisse en deux temps
(bouillabaisse ve dvou fázích)

podáváme s ruletou a krutony,

+ ryby z bouillabaisse ulovené v této rybí polévce škorpióna,

fielas,

galinette,

weever,

roucaou,

mořské ryby nebo saint-plerre v závislosti na dostupnosti a doprovázené šafránovými bramborami,

55.00 €
Nabídky
Menu du midi
(polední menu)

Pondělí až pátek kromě státních svátků,

předkrm dne + jídlo dne,

18.00 €
MENU DES PICHOUNETS
(nabídka džbánů)

protože děti nejsou nijaké!,

tady jedí jako my!,

žádný hranatý hamburger nebo obalovaná ryba s očima v rozích. mají právo na stejnou kvalitu,

s vhodným množstvím.,

malý steak ve stylu pavé nebo mletý za minutu nebo rybí filé,

podávané s domácími hranolkami, zeleninou nebo těstovinami,

+ zmrzlina nebo sorbet nebo salát z čerstvého ovoce,

12.00 €
Sýry a dezerty
Tous nos desserts sont aussi faits maison !
(všechny naše dezerty jsou také domácí!)
Assiette de trois fromages
(talíř tří sýrů)

a jeho fialový fíkový džem,

11.00 €
Mousse au chocolat
(čokoládová pěna)

8.00 €

Fruits frais en salade
(salát z čerstvého ovoce)

7.00 €

Le flan aux œufs comme avant
(vaječný krém jako dříve)

7.00 €
La douceur du moment
(sladkost okamžiku)

protože náš šéfkuchař rád vytváří nové dezerty pravidelně podle ročních období,

zeptejte se nás na ten okamžik!,

8.96 €
Glaces et sorbets en boule
(zmrzliny a sorbety v koulích)

6.00 €

Café gourmand
(gurmánské kávy)

11.00 €

Ikony označení.

Alergen

Měkkýše

Lupina

Siřičitan

Sesame seeds

Hořčice

Celer

Ořechy

Sója

Arašídy

Ryby

Vajíčko

Korýš

Gluten

Milk

Informace

Oblíbený

Nový

Šéfův návrh

Domácí specialita

Regionální specialita

Vlastní výroba

Bezlepkový

Bez laktózy

Vegetariánský

Veganské

Organické

Košer

Halal

Obsahuje prase

Čerstvé zmrazené

Pikantní

Středně pikantní

Velmi kořeněný

Nedoporučuje se pro těhotné ženy.

Odnést

Cuisine traditionnelle provençale

Share this menu