Chez Madie les Galinettes

Cuisine traditionnelle provençale

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Lunch ticket

Antipasti
Palourdes au thym
(vongole al timo)

20.00 €

Soupe de poissons de roche
(zuppa di pesce di roccia)

19.00 €

Poivron grillé à l'anchoïade
(peperone grigliato con acciughe)

15.00 €

Artichauts en barigoule
(carciofi barigoule)

16.00 €

Salade à l'ail et ses croûtons
(insalata di aglio e crostini)

7.00 €
Panier de panisses
(cesto di panisse)

con finocchio e aioli,

7.00 €
Nos traditionnels Alibofis !
(i nostri tradizionali alibofi!)

16.00 €

Salade de poulpes
(insalata di polpo)

16.00 €
Le nostre carni
C'est notre spécialité !
(è la nostra specialità!)

se ti piace la carne non esitare,

mio padre è la spina dorsale della famiglia,

chi lo seleziona e lo prepara in loco ogni giorno,

l'agnello da latte proviene dall'aveyron e dal manzo bretone.,
Notre Pavé du chevillard
(la nostra pietra per lastricati)

28.00 €

Agneau de lait simplement rôti en persillade
(semplicemente agnello da latte arrosto con prezzemolo)

27.00 €

Épaule d'agneau de lait Pour 2 personnes
(spalla di agnello da latte per 2 persone)

57.00 €
Les alouettes sans tête
(allodole senza testa)

accompagnato da pasta ovviamente!,

27.00 €
Le nostre frattaglie
Et comme mon père est aussi tripier
(e visto che anche mio padre è una trippa)

ecco alcune frattaglie che stanno diventando sempre più rare nel commercio ma che sono ancora apprezzate dagli intenditori.,
Les rognons de veau juste poêlés
(solo rognoni di vitello saltati in padella)

23.00 €
Le rognon de veau entier
(rene intero di vitello)

cotto nel suo guscio grasso,

28.00 €
Le duo de ris de veau et d'agneau
(il duo di animelle e agnello)

nel prezzemolo,

29.00 €
Nos pieds et paquets à la marseillaise
(i nostri piedi e pacchetti a Marsiglia)

e le loro patate come prima,

24.00 €
I nostri tartari
Nous les préparons devant vous
(li prepariamo noi davanti a voi)

sempre nel modo più tradizionale possibile, così possiamo adattarci ai tuoi gusti!,

sono serviti con patatine fritte fatte in casa,
Le classique Nature
(la natura classica)

20.00 €
Le marseillais
(il marsigliese)

con acciughe,

21.00 €
Le provençal
(il provenzale)

con basilico quando è stagione!,

21.00 €
Pasta

Pâtes aux clovisses
(pasta con le vongole)

24.00 €
Il nostro pesce mediterraneo
C'est pas parce qu'on est une famille de viandards...
(non è perché siamo una famiglia di carne...)

che non ci piace il pesce!,

Anche qui lavoriamo solo con prodotti freschi e quindi dipendiamo dal pescato del giorno.,
Trilogie méditerranéenne Traditionnelle
(trilogia tradizionale mediterranea)

bourride con 3 pesci in arrivo!,

27.00 €
Poisson entier grillé
(pesce intero alla griglia)

brazino,

28.00 €
Le loup en croûte de sel
(branzino in crosta di sale)

32.00 €
Aioli
(Salsa aioli)

pesce,

26.00 €
Bouillabaisse tradizionale
Tous nos plats sont accompagnés...
(tutti i nostri piatti sono accompagnati...)

tranne i piatti serviti in salsa come lo stufato,

piedi e pacchi e la trilogia mediterranea.,

55.00 €
La bouillabaisse en deux temps
(la bouillabaisse in due fasi)

servito con rouille e crostini,

+ il pesce della bouillabaisse bollito in questa zuppa di scorfano,

campi,

galinette,

tracina,

roucaou,

coda di rospo o saint-plerre a seconda della disponibilità e accompagnata da patate allo zafferano,

55.00 €
I menu
Menu du midi
(menu del pranzo)

Dal lunedì al venerdì esclusi i giorni festivi,

antipasto del giorno + piatto del giorno,

18.00 €
MENU DES PICHOUNETS
(menu brocche)

perché i bambini non sono insipidi!,

qui mangiano come noi!,

nessun hamburger quadrato o pesce impanato con gli occhi negli angoli. hanno diritto alla stessa qualità,

con quantità adeguate.,

una piccola bistecca al pavé o macinata al minuto o un filetto di pesce,

servito con patatine fritte fatte in casa, verdure o pasta,

+ un gelato o un sorbetto o una macedonia di frutta fresca,

12.00 €
Formaggi e dessert
Tous nos desserts sont aussi faits maison !
(tutti i nostri dolci sono anche fatti in casa!)
Assiette de trois fromages
(piatto di tre formaggi)

e la sua marmellata di fichi viola,

11.00 €
Mousse au chocolat
(mousse al cioccolato)

8.00 €

Fruits frais en salade
(Macedonia fresca)

7.00 €

Le flan aux œufs comme avant
(la crema all'uovo come prima)

7.00 €
La douceur du moment
(la dolcezza del momento)

perché il nostro chef si diverte a creare nuovi dolci regolarmente secondo le stagioni,

chiedici quello del momento!,

8.96 €
Glaces et sorbets en boule
(gelati e sorbetti in palline)

6.00 €

Café gourmand
(caffè gourmet)

11.00 €

Significato delle icone.

Allergene

Mollusco

Lupino

Solfito

Sesame seeds

Senape

Sedano

Noccioline

Soia

Arachidi

Pesce

Uovo

Crostaceo

Glutine

Milk

Informazione

Preferito

Nuovo

Suggerimento del capo

Specialità della casa

Specialità regionale

Fatti in casa

Senza glutine

Senza lattosio

Vegetariano

Vegano

Organico

Kosher

Halal

Contiene maiale

Fresco congelato

Speziato

Piccante medio

Molto speziato

Non raccomandato per le donne in gravidanza.

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