Chez Madie les Galinettes

Cuisine traditionnelle provençale

Izbornik

Vina

Pića

We accept

Money

Credit card

Check

Lunch ticket

Predjela
Palourdes au thym
(školjke timijana)

20.00 €

Soupe de poissons de roche
(riblja juha od stijena)

19.00 €

Poivron grillé à l'anchoïade
(biber na žaru s inćunom)

15.00 €

Artichauts en barigoule
(artičoke od barigula)

16.00 €

Salade à l'ail et ses croûtons
(salata od češnjaka i krutoni)

7.00 €
Panier de panisses
(košara panisa)

s komoračem i aiolima,

7.00 €
Nos traditionnels Alibofis !
(naše tradicionalne alibofije!)

16.00 €

Salade de poulpes
(salata od hobotnice)

16.00 €
Naše meso
C'est notre spécialité !
(to je naša specijalnost!)

ako volite meso ne oklijevajte,

moj otac je okosnica obitelji,

koji ga svakodnevno bira i priprema na licu mjesta,

dojena janjetina dolazi od averona i britanije.,
Notre Pavé du chevillard
(naš popločani kamen)

28.00 €

Agneau de lait simplement rôti en persillade
(jednostavno pečena odojka s peršunom)

27.00 €

Épaule d'agneau de lait Pour 2 personnes
(rame odojka za 2 osobe)

57.00 €
Les alouettes sans tête
(bezglavci bez glave)

u pratnji tjestenine naravno!,

27.00 €
Naša iznutrica
Et comme mon père est aussi tripier
(a budući da je i moj otac tripica)

evo nekih iznutrica koje su sve rjeđe u trgovini, ali koje znalci i dalje cijene.,
Les rognons de veau juste poêlés
(samo prženi teleći bubrezi na tavi)

23.00 €
Le rognon de veau entier
(cijeli teleći bubreg)

kuhano u njegovoj masnoj ljusci,

28.00 €
Le duo de ris de veau et d'agneau
(dvojac slatkih kruhova i janjetine)

u peršin,

29.00 €
Nos pieds et paquets à la marseillaise
(naša stopala i pakete u Marseilleu)

a njihov krumpir kao prije,

24.00 €
Našim tatarima
Nous les préparons devant vous
(pripremamo ih pred vama)

opet na najtradicionalniji mogući način, tako da se možemo prilagoditi vašem ukusu!,

poslužuju se s domaćim krumpirićima,
Le classique Nature
(klasična priroda)

20.00 €
Le marseillais
(marseljezi)

s inćunom,

21.00 €
Le provençal
(dokazano)

s bosiljkom kad je sezona!,

21.00 €
Tjestenina

Pâtes aux clovisses
(tjestenina sa školjkama)

24.00 €
Naša mediteranska riba
C'est pas parce qu'on est une famille de viandards...
(to nije zato što smo mesna obitelj ...)

da ne volimo ribu!,

I ovdje radimo samo sa svježim proizvodima i stoga ovisimo o ulovu dana.,
Trilogie méditerranéenne Traditionnelle
(tradicionalna mediteranska trilogija)

bourride s 3 dolazne ribe!,

27.00 €
Poisson entier grillé
(cijela riba na žaru)

vuk,

28.00 €
Le loup en croûte de sel
(brancin u slanoj kori)

32.00 €
Aioli
(aioli)

riba,

26.00 €
Tradicionalni bouillabaisse
Tous nos plats sont accompagnés...
(sva naša jela su popraćena ...)

osim jela koja se poslužuju u umaku poput variva,

stopala i paketi i mediteranska trilogija.,

55.00 €
La bouillabaisse en deux temps
(bouillabaisse u dvije faze)

poslužen s rouilleom i krutonima,

+ riba iz bouillabaissea poširana u ovoj juhi od ribe škorpiona,

fielas,

galinette,

weever,

roucaou,

grdobina ili svetac-plerre, ovisno o raspoloživosti i u pratnji krumpira šafrana,

55.00 €
Jelovnici
Menu du midi
(jelovnik za ručak)

Od ponedjeljka do petka, osim državnih praznika,

predjelo dana + jelo dana,

18.00 €
MENU DES PICHOUNETS
(jelovnik bacač)

jer djeca nisu pusta!,

ovdje jedu poput nas!,

nema četvrtastog hamburgera ili pohane ribe s očima u uglovima. imaju pravo na istu kvalitetu,

s prikladnim količinama.,

mali odrezak u pavé stilu ili mljeveni u minuti ili riblji file,

poslužen uz domaći krumpir, povrće ili tjesteninu,

+ sladoled ili sorbet ili salata od svježeg voća,

12.00 €
Sirevi i deserti
Tous nos desserts sont aussi faits maison !
(svi naši deserti su također domaći!)
Assiette de trois fromages
(tanjur od tri sira)

i njegov džem od ljubičaste smokve,

11.00 €
Mousse au chocolat
(čokoladni mousse)

8.00 €

Fruits frais en salade
(salata od svježeg voća)

7.00 €

Le flan aux œufs comme avant
(krema od jaja kao i prije)

7.00 €
La douceur du moment
(slast trenutka)

jer naš kuhar redovito uživa u stvaranju novih slastica prema godišnjim dobima,

pitajte nas za trenutak!,

8.96 €
Glaces et sorbets en boule
(sladoledi i sorbeti u kuglicama)

6.00 €

Café gourmand
(gurmansku kavu)

11.00 €

Označavanje ikona.

Alergen

Ostriga

Vučji

Sulfit

Sesame seeds

Senf

Celer

Orašasto voće

Soja

Kikiriki

Riba

Jaje

Ljuskar

Gluten

Milk

Informacija

Omiljeni

Novi

Šefov prijedlog

Kućni specijalitet

Regionalna specijalnost

Domaće

Bez glutena

Bez laktoze

Vegetarijanac

Vegan

Organski

Košer

Halal

Sadrži svinju

Svježe smrznuti

Začinjeno

Srednje ljuto

Vrlo začinjeno

Ne preporučuje se trudnicama.

Oduzeti

Cuisine traditionnelle provençale

Share this menu