Chez Madie les Galinettes

Cuisine traditionnelle provençale

Μενού

Κρασιά

Αναψυκτικά

We accept

Money

Credit card

Check

Lunch ticket

Ορεκτικά
Palourdes au thym
(θυμάρι θυμάρι)

20.00 €

Soupe de poissons de roche
(σούπα ψαριού βράχου)

19.00 €

Poivron grillé à l'anchoïade
(ψητό πιπέρι με γαύρο)

15.00 €

Artichauts en barigoule
(αγκινάρες barigoule)

16.00 €

Salade à l'ail et ses croûtons
(σαλάτα σκόρδου και κρουτόν)

7.00 €
Panier de panisses
(καλάθι με πανάκια)

με μάραθο και αιόλι,

7.00 €
Nos traditionnels Alibofis !
(το παραδοσιακό μας alibofis!)

16.00 €

Salade de poulpes
(χταπόδι σαλάτα)

16.00 €
Τα κρέατά μας
C'est notre spécialité !
(είναι η ειδικότητά μας!)

αν σας αρέσει το κρέας, μην διστάσετε,

ο πατέρας μου είναι η ραχοκοκαλιά της οικογένειας,

που το επιλέγει και το προετοιμάζει επί τόπου κάθε μέρα,

Το αρνί θηλασμού προέρχεται από βόειο κρέας aveyron και brittany.,
Notre Pavé du chevillard
(η πλακόστρωσή μας)

28.00 €

Agneau de lait simplement rôti en persillade
(απλά ψητό αρνί με μαϊντανό)

27.00 €

Épaule d'agneau de lait Pour 2 personnes
(ώμος θηλασμού αρνιού για 2 άτομα)

57.00 €
Les alouettes sans tête
(ακέφαλα larks)

συνοδεύεται φυσικά από ζυμαρικά!,

27.00 €
Τα εντόσθιά μας
Et comme mon père est aussi tripier
(και αφού ο πατέρας μου είναι επίσης πατσάς)

Εδώ είναι μερικά εντόσθια που γίνονται όλο και πιο σπάνια στο εμπόριο, αλλά τα οποία εκτιμούνται ακόμη από τους γνώστες.,
Les rognons de veau juste poêlés
(απλά τηγανητά νεφρά)

23.00 €
Le rognon de veau entier
(ολόκληρο νεφρό)

μαγειρεμένο στο κέλυφος λίπους,

28.00 €
Le duo de ris de veau et d'agneau
(το δίδυμο των γλυκών ψωμιών και του αρνιού)

στο μαϊντανό,

29.00 €
Nos pieds et paquets à la marseillaise
(τα πόδια και τα πακέτα μας στη Μασσαλία)

και τις πατάτες τους όπως πριν,

24.00 €
Τα ταρτάρια μας
Nous les préparons devant vous
(τα προετοιμάζουμε μπροστά σας)

και πάλι με τον πιο παραδοσιακό τρόπο, ώστε να μπορούμε να προσαρμόσουμε τις προτιμήσεις σας!,

σερβίρονται με σπιτικές πατάτες,
Le classique Nature
(η κλασική φύση)

20.00 €
Le marseillais
(η Μασσαλία)

με γαύρο,

21.00 €
Le provençal
(η Προβηγκία)

με βασιλικό όταν είναι σεζόν!,

21.00 €
Ζυμαρικά

Pâtes aux clovisses
(ζυμαρικά με μαλάκια)

24.00 €
Τα μεσογειακά ψάρια μας
C'est pas parce qu'on est une famille de viandards...
(δεν είναι επειδή είμαστε οικογένεια κρέατος ...)

ότι δεν μας αρέσουν τα ψάρια!,

Και εδώ, δουλεύουμε μόνο με φρέσκα προϊόντα και ως εκ τούτου εξαρτάται από τα πιάτα της ημέρας.,
Trilogie méditerranéenne Traditionnelle
(παραδοσιακή μεσογειακή τριλογία)

bourride με 3 εισερχόμενα ψάρια!,

27.00 €
Poisson entier grillé
(ψητά ολόκληρα ψάρια)

λύκος,

28.00 €
Le loup en croûte de sel
(λαβράκι σε κρούστα αλατιού)

32.00 €
Aioli
(αιολί)

ψάρι,

26.00 €
Παραδοσιακή μπουλάμπαισσα
Tous nos plats sont accompagnés...
(όλα τα πιάτα μας συνοδεύονται ...)

εκτός από πιάτα που σερβίρονται σε σάλτσα όπως στιφάδο,

πόδια και πακέτα και η τριλογία της Μεσογείου.,

55.00 €
La bouillabaisse en deux temps
(το bouillabaisse σε δύο στάδια)

σερβίρεται με ρουλέ και κρουτόν,

+ τα ψάρια από τη μπουλμπαμπαίσσα κυνήγησαν λαθραία σε αυτή τη σούπα σκορπιού,

Φιέλας,

galinette,

Πάντως,

roucaou,

monkfish ή saint-plerre ανάλογα με τη διαθεσιμότητα και συνοδεύονται από πατάτες σαφράν,

55.00 €
Τα μενού
Menu du midi
(μενού μενού)

Δευτέρα έως Παρασκευή εκτός από τις αργίες,

ορεκτικό της ημέρας + πιάτο της ημέρας,

18.00 €
MENU DES PICHOUNETS
(μενού στάμνες)

γιατί τα παιδιά δεν είναι ήπια!,

εδώ τρώνε σαν εμάς!,

κανένα τετράγωνο χάμπουργκερ ή παναρισμένο ψάρι με τα μάτια στις γωνίες. έχουν το δικαίωμα στην ίδια ποιότητα,

με κατάλληλες ποσότητες.,

μια μικρή μπριζόλα σε στιλ pavé ή κιμά ανά λεπτό ή ένα φιλέτο ψαριού,

σερβίρεται με σπιτικές πατάτες, λαχανικά ή ζυμαρικά,

+ παγωτό ή σορμπέ ή φρέσκια φρουτοσαλάτα,

12.00 €
Τυριά και επιδόρπια
Tous nos desserts sont aussi faits maison !
(όλα τα επιδόρπια μας είναι επίσης σπιτικά!)
Assiette de trois fromages
(πιάτο τριών τυριών)

και το μοβ μαρμελάδα του σύκου,

11.00 €
Mousse au chocolat
(μους σοκολάτας)

8.00 €

Fruits frais en salade
(φρέσκια φρουτοσαλάτα)

7.00 €

Le flan aux œufs comme avant
(την κρέμα αυγών όπως πριν)

7.00 €
La douceur du moment
(η γλυκύτητα της στιγμής)

γιατί ο σεφ μας απολαμβάνει να δημιουργεί νέα επιδόρπια σε τακτική βάση ανάλογα με τις εποχές,

ρωτήστε μας για τη στιγμή!,

8.96 €
Glaces et sorbets en boule
(παγωτά και σορμπέ σε μπάλες)

6.00 €

Café gourmand
(καφέ γκουρμέ)

11.00 €

Σήμανση εικονίδια.

Αλλεργιογόνο

Οστρακόδερμο

Λούπινο

Θειώδες άλας

Sesame seeds

Μουστάρδα

Σέλινο

Ξηρούς καρπούς

Σόγια

Αράπικα φιστίκια

Ψάρι

Αυγό

Οστρακόδερμο

Γλουτένη

Milk

Πληροφορίες

Αγαπημένη

Νέος

Πρόταση του επικεφαλής

Σπίτι ειδικότητα

Περιφερειακή ειδικότητα

Σπιτικό

Χωρίς γλουτένη

Χωρίς λακτόζη

Χορτοφάγος

Οργανικός

Αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο

Halal

Περιέχει χοίρο

Φρέσκο κατεψυγμένο

Αρωματώδης

Μεσαίο πικάντικο

Πολύ πικάντικο

Δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες.

Πάρε μακριά

Cuisine traditionnelle provençale

Share this menu