Chez Madie les Galinettes

Cuisine traditionnelle provençale

Wijnen

Drankjes

We accept

Money

Credit card

Check

Lunch ticket

Voorgerechten
Palourdes au thym
(tijm mosselen)

20.00 €

Soupe de poissons de roche
(rots vissoep)

19.00 €

Poivron grillé à l'anchoïade
(gegrilde paprika met ansjovis)

15.00 €

Artichauts en barigoule
(barigoule artisjokken)

16.00 €

Salade à l'ail et ses croûtons
(knoflooksalade en croutons)

7.00 €
Panier de panisses
(mand panisses)

met venkel en aioli,

7.00 €
Nos traditionnels Alibofis !
(onze traditionele alibofi's!)

16.00 €

Salade de poulpes
(octopus salade)

16.00 €
Ons vlees
C'est notre spécialité !
(het is onze specialiteit!)

als je van vlees houdt, aarzel dan niet,

mijn vader is de ruggengraat van het gezin,

wie selecteert en bereidt het elke dag ter plaatse,

speenlam komt van aveyron en bretagne rundvlees.,
Notre Pavé du chevillard
(onze straatsteen)

28.00 €

Agneau de lait simplement rôti en persillade
(eenvoudig geroosterd speenlam met peterselie)

27.00 €

Épaule d'agneau de lait Pour 2 personnes
(schouder van speenlam voor 2 personen)

57.00 €
Les alouettes sans tête
(leeuweriken zonder kop)

Uiteraard vergezeld van pasta!,

27.00 €
Ons slachtafval
Et comme mon père est aussi tripier
(en aangezien mijn vader ook een pens is)

hier zijn enkele slachtafval die steeds zeldzamer worden in de handel, maar die nog steeds worden gewaardeerd door kenners.,
Les rognons de veau juste poêlés
(gewoon gebakken kalfsniertjes)

23.00 €
Le rognon de veau entier
(hele kalfsnier)

gekookt in zijn dikke schaal,

28.00 €
Le duo de ris de veau et d'agneau
(het duo van zwezerik en lam)

in peterselie,

29.00 €
Nos pieds et paquets à la marseillaise
(onze voeten en arrangementen in Marseille)

en hun aardappelen als voorheen?,

24.00 €
Onze tartaren
Nous les préparons devant vous
(we bereiden ze voor je klaar)

opnieuw op de meest traditionele manier mogelijk, zodat we ons kunnen aanpassen aan uw smaak!,

ze worden geserveerd met huisgemaakte friet,
Le classique Nature
(de klassieke natuur)

20.00 €
Le marseillais
(de Marseillais)

met ansjovis,

21.00 €
Le provençal
(de Provençaalse)

met basilicum als het seizoen is!,

21.00 €
Pasta

Pâtes aux clovisses
(pasta met kokkels)

24.00 €
Onze mediterrane vis
C'est pas parce qu'on est une famille de viandards...
(het is niet omdat we een vleesfamilie zijn ...)

dat we niet van vis houden!,

Ook hier werken we alleen met verse producten en zijn we dus afhankelijk van de vangst van de dag.,
Trilogie méditerranéenne Traditionnelle
(traditionele mediterrane trilogie)

bourride met 3 inkomende vissen!,

27.00 €
Poisson entier grillé
(gegrilde hele vis)

zeebars,

28.00 €
Le loup en croûte de sel
(zeebaars in een zoutkorst)

32.00 €
Aioli
(aioli)

vis,

26.00 €
Traditionele bouillabaisse
Tous nos plats sont accompagnés...
(al onze gerechten worden begeleid...)

behalve gerechten geserveerd in saus zoals stamppot,

voeten en pakjes en de Mediterrane trilogie.,

55.00 €
La bouillabaisse en deux temps
(de bouillabaisse in twee etappes)

geserveerd met rouille en croutons,

+ de vis uit de bouillabaisse gepocheerd in deze schorpioen vissoep,

fielas,

galinette,

pieterman,

roucaou,

zeeduivel of saint-plerre afhankelijk van beschikbaarheid en vergezeld van saffraanaardappelen,

55.00 €
De menu's
Menu du midi
(lunch menu)

Maandag t/m vrijdag behalve op feestdagen,

voorgerecht van de dag + gerecht van de dag,

18.00 €
MENU DES PICHOUNETS
(kruiken menu)

want kinderen zijn niet saai!,

hier eten ze zoals wij!,

geen vierkante hamburger of gepaneerde vis met ogen in de hoeken. ze hebben recht op dezelfde kwaliteit,

met geschikte hoeveelheden.,

een kleine pavé-stijl steak of gehakt per minuut of een visfilet,

geserveerd met huisgemaakte friet, groenten of pasta,

+ een ijsje of sorbet of een frisse fruitsalade,

12.00 €
Kazen en desserts
Tous nos desserts sont aussi faits maison !
(al onze desserts zijn ook huisgemaakt!)
Assiette de trois fromages
(bord met drie kazen)

en zijn paarse vijgenjam,

11.00 €
Mousse au chocolat
(chocolademousse)

8.00 €

Fruits frais en salade
(verse fruitsalade)

7.00 €

Le flan aux œufs comme avant
(de eiervla als voorheen)

7.00 €
La douceur du moment
(de zoetheid van het moment)

omdat onze chef het leuk vindt om regelmatig nieuwe desserts te creëren volgens de seizoenen,

vraag ons naar de ene van het moment!,

8.96 €
Glaces et sorbets en boule
(ijsjes en sorbets in balletjes)

6.00 €

Café gourmand
(gastronomische koffie)

11.00 €

Pictogrammen betekenis.

Allergeen

Schelpdier

Lupine

Sulfiet

Sesame seeds

Mosterd

Selderij

Noten

Soja

Pinda's

Vis

Schaaldier

Gluten

Milk

Informatie

Favoriet

Nieuw

Suggestie van de chef

Specialiteit van het huis

Regionale specialiteit

Eigengemaakt

Glutenvrij

Lactose vrij

Vegetarisch

Veganistisch

Biologisch

Kosjer

Halal

Bevat varken

Vers bevroren

Pittig

Medium pittig

Erg pittig

Niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.

Meenemen

Cuisine traditionnelle provençale

Share this menu