L’Aile ou la Cuisse

Карта

Меню

Напої

Вина

Меню дня - кожен обід, крім неділі
Entrée+plat ou plat+dessert 26.90 Entrée + plat + dessert 34.90
(закуска + основна страва або основна страва + десерт 26,90 закуска + основна страва + десерт 34,90)
Entrée au choix
(вибір)

- гравлакс з вареного лосося, салат з морських водоростей вакаме та сої, соєво-медово-кунжутна заправка,

- тонкий тост із зацукрованим шалотом, зрідженим соусом, зеленою олією з естрагоном, трав'яним салатом,
Plat au choix
(блюдо на ваш вибір)

- філе морського окуня, конфі з цибулі-порею в м'ясному соку, муслін з гарбуза, перловий крем з перилом,

- як телячий бланкет з білими грибами, рисом Камаргу та сезонними овочами,
Dessert au choix
(десерт на ваш вибір)

- груша-пашот, кардамон, шафран, ваніль, крем «Дипломат», штрейзель, какао-крупка,

- тарт татен, густі вершки,
Меню 39.90 - щовечора та в неділю в обід
Entrée
(вихід)

- тонкий тарт з карамелізованою цибулею-шалот, зрідженим соком, зеленою олією з естрагоном, трав'яним салатом,

- гравлакс з вареного лосося, салат з морських водоростей вакаме та сої, соєво-медово-кунжутна заправка,

- домашній террін з фуа-гра з качки, оливковий джем тагьяше, пюре з кураги, підсмажений хліб зі спельтою,

(доплата 7 євро за фуа-гра),
Plat
(страва)

- як телячий бланкет з білими грибами, рисом Камаргу та сезонними овочами,

- філе морського окуня, конфі з цибулі-порею в м'ясному соку, муслін з мускатної гарбузи, перловий крем з петрушки,

- яловиче філе, овочі від наших городників, зменшений сік,

(доплата 10 євро за яловиче філе),
Dessert
(десерт)

випічка з meinado представлена у вітрині.,
Меню 65
Entrée
(вихід)

- домашній террін з фуа-гра з качки, оливковий джем тагьяше, пюре з кураги, підсмажений хліб зі спельтою,

- органічне смажене яйце некруто, вершки з лісових грибів з кардамоном, смажені білі гриби та лисички, майонез з петрушки,

- татакі з тунця, водорості вакаме, вінегрет з авокадо, манго та арахісу,
Plat
(страва)

- теляча відбивна, приготована на пінистому маслі, смажені сезонні овочі,

- лінгвіні з очищеним лобстером, біском з голови лемонграсу, тертим пармезаном,

- тушковані свинячі реберця близько 500 гр.? соєво-міриновий маринад, рис зі смаком імбиру,
Dessert
(десерт)

- асортимент зрілих сирів, брі, банон, наполеон, тет де муан, вишневий джем морелло, волоські горіхи, підсмажена фокачча,

- випічка з мейнадо представлена на вітрині,
Дитяче меню
Sirop au choix+plat+dessert
(сироп на вибір+страва+десерт)

13.90 €
Plat
(страва)

- риба дня, домашній картопляний муслін,

- яловиче філе, домашній картопляний муслін,
Dessert
(десерт)

шоколадний торт,

лід,

We accept

Money

Credit card

Vacation check

Означення значків.

Алерген

Молюск

Люпин

Сульфит

Sesame seeds

Гірчичний

Селера

Горіхи

Соя

Арахіс

Риба

Яйце

Ракоподібні

Клейковина

Milk

Інформація

Улюблений

Новий

Пропозиція начальника

Домашня спеціальність

Регіональна спеціальність

Домашній

Не містить глютену

Без лактози

Вегетаріанський

Веганський

Органічні

Кошер

Халяль

Містить свиню

Свіжоморожене

Гострий

Середньо-гострий

Дуже гостра

Не рекомендується вагітним.

Забрати

Share this menu