L’Aile ou la Cuisse

Mapa

Nabídky

Pití

Vína

Denní menu - každý oběd kromě neděle
Entrée+plat ou plat+dessert 26.90 Entrée + plat + dessert 34.90
(předkrm + hlavní jídlo nebo hlavní jídlo + dezert 26,90 předkrm + hlavní jídlo + dezert 34,90)
Entrée au choix
(volby)

- gravlax z vařeného lososa, salát z mořských řas wakame a sóji, sójový, medovo-sezamový vinaigrette,

- tenký toast s kandovanou šalotkou, redukovaná šťáva, zelený olej s estragonem, bylinkový salát,
Plat au choix
(jídlo dle vlastního výběru)

- filet z mořského vlka, konfitovaný pórek v masové šťávě, muslína z máslové dýně, perlový krém s perylem,

- jako telecí blanquette s hříbky, rýží Camargue a sezónní zeleninou,
Dessert au choix
(dezert dle vlastního výběru)

- dušená hruška, kardamom, šafrán, vanilka, diplomatický krém, streusel, kakaové boby,

- tarte tatin, hustá smetana,
Menu 39,90 - každý večer a v neděli oběd
Entrée
(Vstup)

- tenký koláč s kandovanou šalotkou, redukovaná šťáva, zelený olej s estragonem, bylinkový salát,

- gravlax z vařeného lososa, salát z mořských řas wakame a sóji, sójový, medovo-sezamový vinaigrette,

- domácí kachní foie gras terina, olivový džem taggiasche, pyré ze sušených meruněk, opečený špaldový chléb,

(7 euro příplatek za foie gras),
Plat
(jídlo)

- jako telecí blanquette s hříbky, rýží Camargue a sezónní zeleninou,

- filet z mořského vlka, konfitovaný pórek v masové šťávě, muslinková omáčka z máslové dýně, petrželová perlová smetana,

-hovězí filetové srdce, zelenina od našich zahradníků, redukovaná šťáva,

(příplatek 10 eur za hovězí filet),
Dessert
(zákusek)

pečivo z meinado prezentované v okně.,
Menu 65
Entrée
(Vstup)

- domácí kachní foie gras terina, olivový džem taggiasche, pyré ze sušených meruněk, opečený špaldový chléb,

- bio smažené vejce naměkko, krém z lesních hub s kardamomem, pečené hřiby a lišky, petrželová majonéza,

- tuňák tataki, mořská řasa wakame, avokádo, mango a arašídový vinaigrette,
Plat
(jídlo)

-telecí kotleta dušená v napěněném másle, pečená sezónní zelenina,

- linguine s humrem bez skořápky, krémovou omáčkou z hlavy citronové trávy, strouhaným parmezánem,

- dušená vepřová žebírka asi 500 g? sójová a mirinová marináda, rýže s příchutí zázvoru,
Dessert
(zákusek)

- sortiment zralých sýrů, brie, banon, napoleon, tête de moine, morello třešňový džem, vlašské ořechy, toastová focaccia,

- pečivo z meinada prezentované v okně,
Dětské menu
Sirop au choix+plat+dessert
(sirup dle vlastního výběru+jídlo+dezert)

13.90 €
Plat
(jídlo)

- ryba dne, domácí bramborová pěna,

- hovězí řízek, domácí bramborová pěna,
Dessert
(zákusek)

čokoládový dort,

led,

We accept

Money

Credit card

Vacation check

Ikony označení.

Alergen

Měkkýše

Lupina

Siřičitan

Sesame seeds

Hořčice

Celer

Ořechy

Sója

Arašídy

Ryby

Vajíčko

Korýš

Gluten

Milk

Informace

Oblíbený

Nový

Šéfův návrh

Domácí specialita

Regionální specialita

Vlastní výroba

Bezlepkový

Bez laktózy

Vegetariánský

Veganské

Organické

Košer

Halal

Obsahuje prase

Čerstvé zmrazené

Pikantní

Středně pikantní

Velmi kořeněný

Nedoporučuje se pro těhotné ženy.

Odnést

Share this menu