L’Aile ou la Cuisse

De kaart

De menu's

Drankjes

Wijnen

Het menu van de dag - elke lunch behalve zondag
Entrée+plat ou plat+dessert 26.90 Entrée + plat + dessert 34.90
(voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert 26,90 voorgerecht + hoofdgerecht + dessert 34,90)
Entrée au choix
(keuze van binnenkomst)

- gekookte zalm gravlax, wakame zeewier en sojasalade, soja, honing en sesamvinaigrette,

- dun toast met gekonfijte sjalotten, gereduceerde jus, groene olie met dragon, kruidensalade,
Plat au choix
(gerecht naar keuze)

- zeebaarsfilet, preikonfit in vleesjus, butternutmousseline, parelcrème met peryl,

- zoals een kalfsblanquette met eekhoorntjesbrood, Camargue-rijst en seizoensgroenten,
Dessert au choix
(dessert naar keuze)

- gepocheerde peer, kardemom, saffraan, vanille, diplomatenroom, streusel, cacaonibs,

- tarte tatin, dikke room,
Menu 39,90 - elke avond en zondagmiddag
Entrée
(Ingang)

- dunne taart met gekonfijte sjalotten, gereduceerd sap, groene olie met dragon, kruidensalade,

- gekookte zalm gravlax, wakame zeewier en sojasalade, soja, honing en sesamvinaigrette,

- huisgemaakte eendenleverterrine, taggiasche olijvenjam, puree van gedroogde abrikozen, geroosterd speltbrood,

(7 euro supplement voor foie gras),
Plat
(schotel)

- zoals een kalfsblanquette met eekhoorntjesbrood, Camargue-rijst en seizoensgroenten,

- zeebaarsfilet, gekonfijte prei in vleesjus, butternutmousseline, peterselieparelcrème,

-ossenhaashart, groenten van onze tuinders, gereduceerd sap,

(toeslag 10 euro voor de ossenhaas),
Dessert
(dessert)

gebak van meinado gepresenteerd in de etalage.,
Menukaart 65
Entrée
(Ingang)

- huisgemaakte eendenleverterrine, taggiasche olijvenjam, puree van gedroogde abrikozen, geroosterd speltbrood,

- biologisch gebakken zachtgekookt ei, room van wilde paddenstoelen met kardemom, geroosterde eekhoorntjesbrood en cantharellen, peterseliemayonaise,

- tonijn tataki, wakame zeewier, avocado, mango en pindavinaigrette,
Plat
(schotel)

-kalfskotelet gebakken in schuimende boter, geroosterde seizoensgroenten,

- linguine met kreeftenschelp, citroengraskopbisque, geraspte Parmigiano Reggiano,

- gestoofde varkensribbetjes ca. 500 gr? marinade van soja en mirin, rijst met gembersmaak,
Dessert
(dessert)

- assortiment van oude kazen, brie, banon, napoleon, tête de moine, jam van morellenkersen, walnoten, geroosterde focaccia,

- gebak van meinado gepresenteerd in de etalage,
Kindermenu
Sirop au choix+plat+dessert
(siroop naar keuze+gerecht+dessert)

13.90 €
Plat
(schotel)

- vis van de dag, huisgemaakte aardappelmousseline,

- ossenhaas, huisgemaakte aardappelmousseline,
Dessert
(dessert)

chocoladetaart,

ijs,

We accept

Money

Credit card

Vacation check

Pictogrammen betekenis.

Allergeen

Schelpdier

Lupine

Sulfiet

Sesame seeds

Mosterd

Selderij

Noten

Soja

Pinda's

Vis

Schaaldier

Gluten

Milk

Informatie

Favoriet

Nieuw

Suggestie van de chef

Specialiteit van het huis

Regionale specialiteit

Eigengemaakt

Glutenvrij

Lactose vrij

Vegetarisch

Veganistisch

Biologisch

Kosjer

Halal

Bevat varken

Vers bevroren

Pittig

Medium pittig

Erg pittig

Niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.

Meenemen

Share this menu