La table d'U Castellu

Qualité et savoir-faire traditionnel

Ля карт

Наші напої

Куточок сомельє

Меню дня 35€

Таблиця u castellu
La qualité et le savoir-faire traditionnel
(якість та традиційні ноу-хау)

ресторан готелю u castellu вітає вас на обід і вечерю цілий рік, в феєричній обстановці,

в меню справжні місцеві продукти: саморобні домашні колбасні вироби, фермерські сири, корсиканська телятина,

страви, які ми пропонуємо, відібрані за їхніми смаковими якостями та поважають традиційні ноу-хау,

щосуботи ввечері в готелі приймають корсиканських співаків та музикантів. організовуються тематичні вечори,

впродовж року,

місце можна приватизувати за запитом на ваші заходи з друзями або ваші професійні зустрічі,

приємного апетиту!,
Вихід
Oeufs cocotte à la panzetta
(запіканка з панцетою яйця)

непіта,

яйце,

panzetta,

14.00 €
L'assiette de charcuterie artisanale
(тарілка кустарних колбасних виробів)

COPPA,

ковбаса,

lonzu,

prisuttu,

19.00 €
Le prizuttu affiné 24 mois
(призутту дозріває 24 місяці)

prizuttu,

18.00 €
LA PLANCHE CORSE
(Корсиканська дошка)

м'ясні вироби з родини грізанті,

сиру з ф. штани тавера,

24.00 €
LES OEUFS MIMOSAS
(яйця мімози)

трюфельний майонез,

14.00 €
LA SALADE DU CASTELLU
(Салат Кастеллу)

салат,

томат з яловичого серця,

маслини,

червоний лук,

noix,

авокадо,

Корсиканський сир,

яйце,

яблуко,

19.00 €
М'ясний куточок
Les amateurs apprécieront...
(любителі оцінять ...)

якість смачного м’яса з ферми великої рогатої худоби Жан-Марк Нобілі в Індії в балагне,

ми готуємо повільно при низькій температурі, щоб зберегти смакові та харчові якості,
◼️ Le Veau de Jean-Marc Nobili
(◼️ теля Жан-Марк Нобілі)
Le sauté à la Pietra
(смажена п'єтра)

П'єтра,

теля від Jean-Marc Nobili,

26.00 €

Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я, вживайте з помірністю.
Le rôti, au cédrat confit
(смажена, із зацукрованим цитроном)

теля від Jean-Marc Nobili,

26.00 €
Nos cochons de Bocognano
(наші свині боконьяно)
Le filet mignon caramélisé aux figues
(карамелізований філе міньйон з інжиром)

інжир,

свині боконьяно,

24.00 €
Souris d'agneau confite au miel et au romarin 12h de cuisson basse temperature
(бараняча гомілка конфі з медом і розмарином 12 годин приготування при низькій температурі)

29.00 €
Але також...
LE BURGER NUSTRALE A LA PANZETTA & CONFITURE DE TOMATES
(гамбургер nustrale з panzetta та томатним джемом)

18.00 €
Truites aux amandes
(форель з мигдалем)

салат,

печена картопля,

23.98 €
Menu enfant
(меню дітей)

стейк з домашнім пюре,

фруктовий салат або морозиво,

15.00 €
Lasagnes au brocciu (brousse selon saison & pesto maison et épinard
(лазанья з брокі (кущ відповідно до сезону та домашнє песто та шпинат)

або для непереносимості їжі, або для дитячого меню,

ми у вашому розпорядженні скласти вашу тарілку.,

19.00 €
Сир та домашні десерти
La crème brûlée à la châtaigne, zeste d'orange
(каштановий крем-брюле, апельсинова цедра)

9.00 €

Le fondant au chocolat noir Praliné
(помадка з праліне з темного шоколаду)

9.00 €
Confit de pomme
(яблучне конфі)

Корсиканський мед,

карамельне солоне масло,

ванільне морозиво,

горіховий хрускіт,

9.00 €
L'assiette fromagère
(сирна тарілка)

панці де тавера з козячого та овечого сиру,

10.00 €
Tiramisu au café
(кава тирамісу)

9.00 €

SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON
(свіжий сезонний фруктовий салат)

8.00 €
1 BOULE GLACE CHANTILLY SUR DEMANDE
(1 кулька збитого вершкового морозива за бажанням)

ваніль,

темний шоколад,

фісташковий,

праліне,

кава,

кокосовий,

цитрон,

полуничний,

чорна смородина,

малина,

3.00 €