La table d'U Castellu

Qualité et savoir-faire traditionnel

A la carte

Ჩვენი სასმელები

Სომელიეს კუთხე

Დღის მენიუ 35 ე…

Მაგიდა u castellu
La qualité et le savoir-faire traditionnel
(ხარისხიანი და ტრადიციული ნოუ-ჰაუ)

სასტუმროს რესტორანი u castellu გისურვებთ ლანჩზე და ვახშამზე მთელი წლის განმავლობაში, მომხიბლავ გარემოში,

მენიუში, ავთენტური ადგილობრივი პროდუქტები: ხელნაკეთი ხელოსნური ნამცხვრები, მეურნეობის ყველი, კორსიკული ხბოს ხორცი,

ჩვენს მიერ შემოთავაზებული კერძები შეირჩევა მათი გემოვნების ხარისხით და პატივს სცემს ტრადიციულ ნოუ-ჰაუს,

ყოველ შაბათ საღამოს, სასტუმროში მიიღებენ კორსიკელ მომღერლებს და მუსიკოსებს. ეწყობა თემატური საღამოები,

წლის განმავლობაში,

ადგილის პრივატიზება შეგიძლიათ თქვენი ღონისძიებების მოთხოვნა მეგობრებთან ან თქვენი პროფესიული შეხვედრებისთვის,

კარგი მადა!,
Შესასვლელი
Oeufs cocotte à la panzetta
(panzetta casserole კვერცხები)

ნეპიტა,

კვერცხი,

panzetta,

14.00 €
L'assiette de charcuterie artisanale
(ხელოსნური კარკუტერიის ფირფიტა)

coppa,

ძეხვი,

lonzu,

prisuttu,

19.00 €
Le prizuttu affiné 24 mois
(პრიზუტუ მომწიფდა 24 თვის განმავლობაში)

prizuttu,

18.00 €
LA PLANCHE CORSE
(კორსიკის ფორუმში)

ჭურჭელი გრიზანტის ოჯახიდან,

ყველი ფ. ტავერა შარვალი,

24.00 €
LES OEUFS MIMOSAS
(მიმოზას კვერცხები)

ტრიუფელის მაიონეზი,

14.00 €
LA SALADE DU CASTELLU
(კასტელის სალათი)

სალათი,

ძროხის გულის ტომატი,

შავი ზეთისხილი,

წითელი ხახვი,

ნიქსი,

ავოკადო,

კორსიკული ყველი,

კვერცხი,

apple,

19.00 €
Ყასაბი კუთხეში
Les amateurs apprécieront...
(მოყვარულები დააფასებენ ...)

გემრიელი ხორცის ხარისხი jean-marc nobili- ს მესაქონლეობის ფერმაში, ბალანსის ქალაქ ნესაში,

ჩვენ ვშუშავთ ნელა დაბალ ტემპერატურაზე, რათა შევინარჩუნოთ გემო და საკვები თვისებები,
◼️ Le Veau de Jean-Marc Nobili
(Je jean-marc nobili ხბო)
Le sauté à la Pietra
(პიეტრა აურიეთ)

pietra,

ხბო ჯინ მარკ ნობილის მიერ,

26.00 €

Ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება საშიშია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, მოიხმარეთ ზომიერად.
Le rôti, au cédrat confit
(შემწვარი, დაშაქრული ციტრონით)

ხბო ჯინ მარკ ნობილის მიერ,

26.00 €
Nos cochons de Bocognano
(ჩვენი ბოკონანო ღორები)
Le filet mignon caramélisé aux figues
(კარამელიზებული ფილე მინიონი ლეღვით)

ლეღვის,

ბოქოგანო ღორები,

24.00 €
Souris d'agneau confite au miel et au romarin 12h de cuisson basse temperature
(ცხვრის ღვეზელი თაფლით და როზმარინით 12 სთ დაბალ ტემპერატურაზე მოხარშვა)

29.00 €
Მაგრამ ასევე...
LE BURGER NUSTRALE A LA PANZETTA & CONFITURE DE TOMATES
(ნუსტრალე ბურგერი პანზეტათი და პომიდვრის ჯემით)

18.00 €
Truites aux amandes
(კალმახი ნუშით)

სალათი,

გამომცხვარი კარტოფილი,

23.98 €
Menu enfant
(ბავშვთა მენიუ)

დაფქული სტეიკი ხელნაკეთი პიურესთან ერთად,

ხილის სალათი ან ნაყინი,

15.00 €
Lasagnes au brocciu (brousse selon saison & pesto maison et épinard
(ბროჩიუ ლაზანია (ბუჩქი სეზონის მიხედვით და ხელნაკეთი პესტო და ისპანახი)

ან საკვების შეუწყნარებლობისთვის ან ბავშვთა მენიუსთვის,

ჩვენ თქვენს განკარგულებაში ვართ თქვენი ფირფიტის შესადგენად.,

19.00 €
Ყველი და ხელნაკეთი დესერტები
La crème brûlée à la châtaigne, zeste d'orange
(წაბლის კრემი, ფორთოხლის ცედრა)

9.00 €

Le fondant au chocolat noir Praliné
(შავი შოკოლადის პრალაინი)

9.00 €
Confit de pomme
(ვაშლის კონფიტი)

კორსიკის საყვარელო,

კარამელის დამარილებული კარაქი,

ვანილის ნაყინი,

კაკალი,

9.00 €
L'assiette fromagère
(ყველის ფირფიტა)

თხისა და ცხვრის ყველი პანცი დე ტავერა,

10.00 €
Tiramisu au café
(ყავა ტირამისუ)

9.00 €

SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON
(ახალი სეზონური ხილის სალათი)

8.00 €
1 BOULE GLACE CHANTILLY SUR DEMANDE
(1 სკუპი ათქვეფილი ნაყინი მოთხოვნით)

vanilla,

მუქი შოკოლადი,

pistachio,

praline,

ყავა,

coconut,

ციტრონი,

მარწყვის,

შავი მოცხარი,

ჟოლოს,

3.00 €