La table d'U Castellu

Qualité et savoir-faire traditionnel

A la carte

Mūsų gėrimai

Someljė kampas

Dienos meniu 35€

U castellu stalas
La qualité et le savoir-faire traditionnel
(kokybė ir tradicinės žinios)

viešbučio „u castellu“ restoranas visus metus laukia užburiančioje aplinkoje,

valgiaraštyje autentiški vietiniai produktai: naminė amatininkų gamyba, ūkiniai sūriai, Korsikos veršiena,

mūsų siūlomi patiekalai parenkami pagal skonio kokybę ir gerbiant tradicinę patirtį,

kiekvieną šeštadienio vakarą viešbutyje laukiami Korsikos dainininkai ir muzikantai. organizuojami teminiai vakarai,

per metus,

Vieta gali būti privatizuota paprašius jūsų renginių su draugais ar profesionalių susitikimų,

bon appetitu!,
Įėjimas
Oeufs cocotte à la panzetta
(keptuvės „panzetta“ kiaušiniai)

nepita,

kiaušinis,

panzetta,

14.00 €
L'assiette de charcuterie artisanale
(amatininkų gaminių lėkštė)

COPPA,

dešra,

lonzu,

prisuttu,

19.00 €
Le prizuttu affiné 24 mois
(prizuttu brandintas 24 mėnesius)

prizuttu,

18.00 €
LA PLANCHE CORSE
(Korsikos lenta)

kepiniai iš grisanti šeimos,

sūris iš f. taveros kelnes,

24.00 €
LES OEUFS MIMOSAS
(mimozos kiaušiniai)

trumų majonezas,

14.00 €
LA SALADE DU CASTELLU
(Castellu salotos)

salotos,

jautienos širdies pomidoras,

juodosios alyvuogės,

raudonieji svogūnai,

noiksas,

avokadas,

Korsikos sūris,

kiaušinis,

obuolys,

19.00 €
Mėsininko kampelis
Les amateurs apprécieront...
(mėgėjai įvertins ...)

skanios mėsos iš jean-marc nobili galvijų fermos, esančios Nessa, balanže, kokybės,

verdame lėtai žemoje temperatūroje, kad išsaugotume skonį ir maistines savybes,
◼️ Le Veau de Jean-Marc Nobili
(◼️ jean-marc nobili veršelis)
Le sauté à la Pietra
(pietra maišyti)

Pietra,

veršelis pagal jean-marc nobili,

26.00 €

Piktnaudžiavimas alkoholiu yra pavojingas jūsų sveikatai, vartokite saikingai.
Le rôti, au cédrat confit
(kepsnys su cukruota citrina)

veršelis pagal jean-marc nobili,

26.00 €
Nos cochons de Bocognano
(mūsų bekonano kiaulės)
Le filet mignon caramélisé aux figues
(karamelizuotas filė vinjonas su figomis)

figos,

bekonano kiaulės,

24.00 €
Souris d'agneau confite au miel et au romarin 12h de cuisson basse temperature
(ėrienos blauzdelių konfitas su medumi ir rozmarinu 12h kepimas žemoje temperatūroje)

29.00 €
Bet taip pat ...
LE BURGER NUSTRALE A LA PANZETTA & CONFITURE DE TOMATES
(nustrale mėsainis su panzetta ir pomidorų uogiene)

18.00 €
Truites aux amandes
(upėtakis su migdolais)

salotos,

keptos bulvės,

23.98 €
Menu enfant
(vaikų meniu)

maltas kepsnys su namine tyre,

vaisių salotos ar ledai,

15.00 €
Lasagnes au brocciu (brousse selon saison & pesto maison et épinard
(brocciu lazanija (krūmas pagal sezoną ir naminis pesto ir špinatai)

arba dėl maisto netoleravimo ar dėl vaikų meniu,

mes pasiruošę sukurti jūsų plokštelę.,

19.00 €
Sūris ir naminiai desertai
La crème brûlée à la châtaigne, zeste d'orange
(kaštonų kremas brûlée, apelsinų žievelė)

9.00 €

Le fondant au chocolat noir Praliné
(juodojo šokolado pralino fondantas)

9.00 €
Confit de pomme
(obuolių konfit)

Korsikos medus,

karamelės sūdytas sviestas,

vaniliniai ledai,

riešutų traškėjimas,

9.00 €
L'assiette fromagère
(sūrio lėkštę)

ožkos ir avies sūrio pantsi de tavera,

10.00 €
Tiramisu au café
(kava tiramisu)

9.00 €

SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON
(šviežios sezoninių vaisių salotos)

8.00 €
1 BOULE GLACE CHANTILLY SUR DEMANDE
(1 kaušelis plaktos grietinėlės ledų pagal pageidavimą)

vanilė,

tamsus šokoladas,

pistacija,

saldainis,

kavos,

kokosas,

citrina,

žemuogė,

juodųjų serbentų,

avietė,

3.00 €