La table d'U Castellu

Qualité et savoir-faire traditionnel

А-ля карт

Нашы напоі

Куток самелье

Меню дня ў 35 €

Стол у кастэлу
La qualité et le savoir-faire traditionnel
(якасць і традыцыйныя ноу-хау)

рэстаран гатэля u castellu вітае вас на абед і вячэру круглы год у чароўнай абстаноўцы,

у меню сапраўдныя мясцовыя прадукты: самаробныя самаробныя каўбасныя вырабы, фермерскія сыры, карсіканская цяляціна,

стравы, якія мы прапануем, падабраны паводле іх смакавых якасцей і паважаюць традыцыйныя ноў-хаў,

кожную суботу ўвечары гатэль прымае карсіканскіх спевакоў і музыкаў. ладзяцца тэматычныя вечары,

на працягу года,

месца можна прыватызаваць на вашыя мерапрыемствы з сябрамі альбо на прафесійныя сустрэчы,

прыемнага апетыту!,
Уваход
Oeufs cocotte à la panzetta
(яйкі запяканкі панцэта)

непіта,

яйка,

panzetta,

14.00 €
L'assiette de charcuterie artisanale
(талерка саматужных каўбасных вырабаў)

COPPA,

каўбаса,

lonzu,

prisuttu,

19.00 €
Le prizuttu affiné 24 mois
(прызутту выспяваў 24 месяцы)

prizuttu,

18.00 €
LA PLANCHE CORSE
(Корсіканская дошка)

мясныя вырабы з сямейства гризанти,

сыр з ф. штаны тавера,

24.00 €
LES OEUFS MIMOSAS
(яйкі мімозы)

труфельны маянэз,

14.00 €
LA SALADE DU CASTELLU
(Салата кастеллу)

салата,

памідор з ялавічнага сэрца,

чорныя алівы,

чырвоны лук,

Noix,

авакада,

карсіканскі сыр,

яйка,

яблык,

19.00 €
Мясны кут
Les amateurs apprécieront...
(аматары ацэняць ...)

якасць смачнага мяса з фермы буйной рагатай жывёлы Жан-Марк Нобілі ў Індыі ў баланье,

мы рыхтуем павольна пры нізкай тэмпературы, каб захаваць смакавыя і пажыўныя якасці,
◼️ Le Veau de Jean-Marc Nobili
(◼️ цяля джын-марк нобілі)
Le sauté à la Pietra
(запяканка П'етра)

П'етра,

цяля Жан-Марк Нобілі,

26.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Le rôti, au cédrat confit
(смажанае, з цукатамі цытрана)

цяля Жан-Марк Нобілі,

26.00 €
Nos cochons de Bocognano
(нашы свінні баконяна)
Le filet mignon caramélisé aux figues
(карамелізаванае філе міньён з інжырам)

інжыр,

свінні баконяна,

24.00 €
Souris d'agneau confite au miel et au romarin 12h de cuisson basse temperature
(барановая галёнка конфі з мёдам і размарынам 12 гадзін нізкатэмпературнага прыгатавання)

29.00 €
Але таксама...
LE BURGER NUSTRALE A LA PANZETTA & CONFITURE DE TOMATES
(гамбургер nustrale з панцэтай і таматавым варэннем)

18.00 €
Truites aux amandes
(фарэль з міндалем)

салата,

запечаная бульба,

23.98 €
Menu enfant
(меню дзяцей)

стейк з фаршу з хатнім пюрэ,

фруктовы салата або марозіва,

15.00 €
Lasagnes au brocciu (brousse selon saison & pesto maison et épinard
(лазанья з брокі (куст у залежнасці ад сезону і хатні песта і шпінат)

альбо пры непераноснасці ежы, альбо для дзіцячага меню,

мы ў вашым распараджэнні, каб скласці вашу талерку.,

19.00 €
Сыр і хатнія дэсерты
La crème brûlée à la châtaigne, zeste d'orange
(каштанавы крэм-бруле, цэдра апельсіна)

9.00 €

Le fondant au chocolat noir Praliné
(памадка з праліне з цёмнага шакаладу)

9.00 €
Confit de pomme
(яблычнае конфі)

Карсіканскі мёд,

алей карамельнае салёнае,

марозіва ванільнае,

арэхавы храбусценне,

9.00 €
L'assiette fromagère
(сырная талерка)

казіны і авечы сыр панцы дэ тавера,

10.00 €
Tiramisu au café
(кавы тирамису)

9.00 €

SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON
(салата з свежых сезонных садавіны)

8.00 €
1 BOULE GLACE CHANTILLY SUR DEMANDE
(1 шарык узбітага марожанага па жаданні)

ваніль,

чорны шакалад,

фісташкавага,

праліне,

кава,

какосавы,

цытрон,

клубнічны,

чорная парэчка,

маліна,

3.00 €